"Auswirkungen verschiedener Arten von Raufutter auf die ...

Kurzfassung
Auswirkungen verschiedener Arten von Raufutter auf die
Gesundheit und Leistung von Schweizer Mastkälbern
Rahel Moser, Dr. med. vet.
Wiederkäuerklinik, Vetsuisse Fakultät Bern
Einleitung
In der Schweizerischen Kälbermast steht den meisten Kälbern Stroh als Rohfaserquelle zur
Verfügung. Stroh wird aufgrund seines hohen Ligningehalts jedoch der Verdauungsphysiologie des
Kalbes nicht gerecht und kann zu Verdauungsstörungen und Labmagenläsionen führen.
Im Rahmen der Revision der Tierschutzverordnung vom 23.4.2008 wurde die Rohfaserversorgung
von Kälbern mit einer Übergangsfrist von 5 Jahren wie folgt geregelt: "Kälbern, die mehr als zwei
Wochen alt sind, muss Heu, Mais oder anderes geeignetes Futter, das die Rohfaserversorgung
gewährleistet, zur freien Aufnahme zur Verfügung stehen. Stroh allein gilt nicht als geeignetes Futter"
(Artikel 37, Absatz 4). Demzufolge darf in Zukunft nicht mehr ausschliesslich Stroh als Rohfaserquelle
angeboten werden. Ziel dieser Untersuchung war es deshalb, ein alternatives Zusatzfutter zu finden,
welches den Anforderungen des Kalbes an Physiologie und Gesundheit gerecht wird und gleichzeitig
zu einer Schlachtkörperqualität führt, welche vom aktuellen Markt akzeptiert wird.
Material und Methode Praxisbetrieb
Auf einem Praxisbetrieb wurden 2 Mastdurchläufe mit insgesamt 400 Kälbern aufgeteilt in 5 Gruppen
à 40 Tiere durchgeführt. Pro Gruppe wurde jeweils ein auf seine Eignung hin zu testendes Festfutter
(Stroh als Kontrolle, Mix, Maissilage, Ganzpflanzen-Maiswürfel und Heu) zugefüttert, die
Grundfütterung (Milchnebenprodukt und Ergänzungspulver ad libitum) war bei allen Gruppen gleich.
Folgende Erhebungen wurden während der Mastperiode gemacht: Gesundheitsstatus der Kälber,
Blutstatus, Medikamenteneinsatz, Untersuchung von Labmagen und Pansen nach der Schlachtung,
Untersuchung der Todesfälle und das Wiederkauverhalten. Ausserdem wurden folgende
Leistungsparameter beurteilt: Schlachtgewicht, Fleischqualität (CHTAX, Fett), Fleischfarbe,
Tageszuwachs, Mastdauer und Futterverzehr. Des Weiteren wurden die Futtermittel regelmässig
analysiert.
Material und Methode ALP
Auf der eidg. Forschungsstation Agroscope Liebefeld-Posieux ALP wurden 3 Mastdurchläufe mit
insgesamt 270 Kälbern aufgeteilt in 3 Gruppen à 30 Tiere durchgeführt. Pro Gruppe wurde jeweils ein
auf seine Eignung hin zu testendes Festfutter (Stroh als Kontrolle, Mix ALP und Ganzpflanzen-
Maiswürfel) zugefüttert, die Grundfütterung (Vollmilch und Ergänzungspulver ad libitum) war bei allen
Gruppen gleich. Folgende Erhebungen wurden während der Mastperiode gemacht:
Gesundheitsstatus der Kälber, Blutstatus, Medikamenteneinsatz, Untersuchung von Labmagen und
Pansen nach der Schlachtung, Untersuchung der Todesfälle und das Wiederkauverhalten.
Ausserdem wurden folgende Leistungsparameter beurteilt: Schlachtgewicht, Fleischqualität (CHTAX,
Fett), Fleischfarbe, Tageszuwachs, Mastdauer und Futterverzehr (Einzeltiererkennung). Des Weiteren
wurden die Futtermittel regelmässig analysiert.
Statistik
Für den statistischen Nachweis von Unterschieden zwischen den Fütterungsgruppen wurde für
kategorielle Daten der Chi-Quadrat Test verwendet, für normalverteilte kontinuierliche Daten die
Varianzanalyse (ANOVA) und für nicht normalverteilte Daten der Kruskal Wallis Test. Wenn die
Fütterungsgruppe einen Einfluss hatte (p

Fütterungsgruppen und der Anteil Kälber mit ungenügend entwickeltem Pansen war in der
Strohgruppe auch signifikant höher (p