HAMBURG GANZ(S) WEIHNACHTLICH - Hamburg kulinarisch
HAMBURG GANZ(S) WEIHNACHTLICH - Hamburg kulinarisch
HAMBURG GANZ(S) WEIHNACHTLICH - Hamburg kulinarisch
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
<strong>HAMBURG</strong> <strong>GANZ</strong>(S) <strong>WEIHNACHTLICH</strong><br />
vom 11. November bis 23. Dezember 2008<br />
Küchenwerkstatt<br />
Hans-Henny-Jahnn-Weg 1/<br />
Eingang Hofweg<br />
22085 <strong>Hamburg</strong><br />
Tel. 040 / 22 92 75 88<br />
www.kuechenwerkstatt-hamburg.de<br />
Küchenwerkstatts Wintermenü<br />
• Amuse gueule<br />
• Tranche vom geflämmten Gewürzlachs mit Honigperlen<br />
und eingelegtem Kürbis<br />
• Doppelte Entenconsommé Lapsang Souchong<br />
• Vierländer Entenbrust mit Gewürzen eingerieben,<br />
Sauce Dolce forte, Topinambur und Feige<br />
• Heißes Schokoladenmousse Valrhona mit Rote-Bete-Eis<br />
Zum Menü servieren wir unser hausgemachtes Olivenbrot mit<br />
feinstem Jordan-Olivenöl. Zum Abschluss servieren wir Ihnen<br />
unsere feine hausgemachten Patisserie.<br />
35,00 pro Person<br />
Wir bitten um Vorab-Reservierung unter „Wintermenü“.<br />
Landhaus Dill<br />
Elbchaussee 94<br />
22763 <strong>Hamburg</strong><br />
Tel. 040 / 390 50 77<br />
www.landhausdill.com<br />
Unser Gans(z)-Schlemmermenü I<br />
• Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe<br />
• Krosse Mastgans mit Quitten-Rotkohl, Maronen in Portwein<br />
gedünstet, eigener Sauce und Quark-Kartoffelkloß<br />
oder Gebratenes Steinbuttfilet mit Zuckererbsenpüree, Rieslingsauce,<br />
geschmorten Tomaten und Röstkartoffeln<br />
• Frische Datteln mit Marzipan gefüllt, Karamellsauce und Zimteis<br />
oder Mangosorbet mit Prosecco aufgefüllt oder gereifter Käse<br />
3-Gang Menü 25,00 Euro pro Person<br />
Menü II<br />
• Lauwarme Roulade von Hummer und Zander auf<br />
Hummer-Chili-Sauce<br />
oder Salatkomposition mit Pastete von Reh und Orangensauce<br />
• Klare Steinpilzsuppe mit Kräutercrêpe<br />
• Krosse Mastgans mit Quitten-Rotkohl, Maronen in Portwein<br />
gedünstet, eigener Sauce und Quark-Kartoffelkloß<br />
oder Gebratenes Steinbuttfilet mit Zuckererbsenpüree, Rieslingsauce,<br />
geschmorten Tomaten und Röstkartoffeln<br />
• Frische Datteln mit Marzipan gefüllt, Karamellsauce und Zimteis<br />
oder Mangosorbet mit Prosecco aufgefüllt oder gereifter Käse<br />
4-Gang Menü 34,00 Euro pro Person<br />
14
Change language