Zutatenliste Wurst, Schinken und Spezialitäten - Herrmannsdorfer ...

Herrmannsdorfer Landwerkstätten Glonn GmbH & Co. KG
Zutatenliste Wurst, Schinken und Spezialitäten
Marinade Barbecue
Tomatenmarkt*, Sojasoße* ( Soja*, Wasser,
Salz*), Ahornsirup*, Basilikum*, Rohrzucker*, Zimt*,
Zwiebel*, Paprika*, Ingwer*, Knoblauch*
Marinade Zitrone-Minze
Sonnenblumenöl*, Olivenöl*, Rosmarin geschnitten*,
Honig*, Thymian gerebelt*, Meersalz fein,
Knoblauchzehen*, Zitronenabrieb*, Zitronenbalsamiko*,
Minze gehackt*
Fondue Soßen hausgemacht -nur für Filialen-
Apfel-Curry-Soße
Mayonnaise*, Sauerrahm*, 13 % Apfel*, Zwiebel*, Zitronensaft*,
0,8 % Curry*, Apfeldicksaft*, Meersalz, Zitronenschale*.
Gomadare (Sesamsauce)
Mirin (Süß-Vollreis*, Wasser, Meersalz, Koji (Aspergillus
flavus var. Oryzae)), 33 % Tahini* (Sesam), Mugi Miso
(Gerste* (39 %), Sojabohnen*, Wasser, Meersalz, Koji
(Aspergillus flavus var. Oryzae)), 6 % Gomasio (Sesam*,
Meersalz),
Grüne Meerrettich-Sauce
Mayonnaise*, Sauerrahm*, Sonnenblumenöl*, Rucola*,
Zitronensaft*, 2,9 % Wasabi-Paste*, Meersalz, Zitronenschale*.
Shabu Soßen hausgemacht -nur für Filialen-
Ponzu (Sojasauce mit Essig)
65 % Tamari (Soja*, Wasser, Meersalz, Koji (Aspergillus
flavus var. Oryzae)), 32 % Balsamessig* (weißer Traubenmost,
Weinessig), Zitronensaft*.
Wasabi-Soße
Mayonnaise*, Sauerrahm*, Erbsen*, Zitronensaft*, 2,9 %
Wasabi*, Meersalz, Zitronenschale*
Chili-Orangensoße
Mayonnaise*, Sauerrahm*, Ketchup*, 13 % Orangensaft*,
Meerrettich*, Worcestersauce*, Meersalz, 0,8 % Orangenschale*,
Pfeffer*, 0,2 % Chili*.
Zukaufprodukte
Pedrazzoli, San Giovanni Del Do, Italien
Parmaschinken
Schweinefleisch*, Meersalz
Italienische Mortadella
Schweinefleisch*, Meersalz, Rohrzucker*, Nitritpökelsalz
(Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),weiße und
schwarze Pfefferkörner, Knoblauch*, Lorbeer*, Thymian*,
Zimt*, Ascorbat und sonst nichts
Salami Milano
Schweinefleisch*, Meersalz*, Rohrzucker*, Gewürze *
(weißer Pfeffer*, Muskat* und Knoblauch*)
Fenchelsalami
Schweinefleisch*, Meersalz*, Rohrzucker*, Fenchelkörner
6%*, Gewürze* (schwarzer Pfeffer*)
Freiland Puten, Fahrenzhausen
Putensalami
Bio-Putenfleisch (79 %), pflanzliches Fett (ungehärtetes
Palmfett)*, Steinsalz, Gewürze*(Pfeffer*, Koriander*,
Kümmel*, Knoblauch*, Sellerie* Zwiebel*, Muskatblüte*,
Dextrose*, Maltodextrin*, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,
Buchenholzrauch
KFF – Kurhessische Fleischwaren, Fulda
Sommersalami
Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Meersalz, Gewürze*,
Dextrose*, Honig*, Rohrrohzucker*, Antioxidationsmittel:
Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Buchenrauch,
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Gluten, Lactose,
Sellerie*, Senf, Soja enthalten.
Stracke
Schweinefleisch*, Speck*, Meersalz, brauner Zucker, Gewürze
EMBUTIDOS LUIS GIL S.L., Spanien
Jamón Serrano
Schweineschlegel* (aus einer Kreuzung von Durroc und
Iberico Schweinen), Meersalz
* = aus biologischer Erzeugung
Zutatenliste Herrmannsdorfer Landwerkstätten Seite 14 Stand: 22/11/2013