Zutatenliste Wurst, Schinken und Spezialitäten - Herrmannsdorfer ...
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<strong>Herrmannsdorfer</strong> Landwerkstätten Glonn GmbH & Co. KG<br />
<strong>Zutatenliste</strong> <strong>Wurst</strong>, <strong>Schinken</strong> <strong>und</strong> <strong>Spezialitäten</strong><br />
wer*, Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Brotzeitring nach Art der Kochsalami<br />
48 % Schweinebauch*, 24 % Schweinefleisch*, 18 %<br />
Rindfleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), weißer<br />
Pfeffer*, Koriander*, Kümmel*, Paprika*, Knoblauch*,<br />
Kardamom*, Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Brotzeitwammerl<br />
76 % Schweinebauch*, 17 % Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),<br />
Koriander*, Kümmel*, Paprika*, Petersilie*, Kerbel*,<br />
Knoblauch*, weißer Pfeffer*, Chili*, Basilikum*, Wacholder*,<br />
Rosmarin*, Lorbeer*, Knoblauch*, Rauch <strong>und</strong> sonst<br />
nichts<br />
Cabanossi<br />
57 % Rindfleisch*, 39 % Schweinebauch*, Trinkwasser,<br />
Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff:<br />
Natriumnitrit), Paprika*, weißer Pfeffer*, Koriander*,<br />
Kümmel*, Knoblauch*, Kardamom*, Schweinesaitling,<br />
Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Chorizo<br />
94 % Schweinefleisch*, Meersalz, Paprika*, Knoblauch*,<br />
Honig*, Oregano*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte<br />
Bakterien, Schweinesaitling, Rauch <strong>und</strong> sonst<br />
nichts<br />
Coppa (www)<br />
96 % Schweinehalsgrat*, Meersalz, Zitronensaft*,<br />
Pfeffer*, Piment*, Nelke*, im Rinderdarm geb<strong>und</strong>en,<br />
Edelschimmel, luftgetrocknet, (Schimmeloberfläche: kann<br />
mit Reismehl* bestreut sein)<br />
Coppa de Testa<br />
80 % Schweinekopffleisch*, 20 % Schweinezunge*, Meersalz,<br />
schwarzer Pfeffer*, Zitronen-<strong>und</strong> Orangenschale*, Piment*,<br />
Rosmarin*, Nelke*, Muskat*, Knoblauch*<br />
Corned Beef<br />
49 % Rindfleisch*, Kesselbrühe*, 20 % Kalbskopf* gekocht,<br />
Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff:<br />
Natriumnitrit), weißer Pfeffer*, Knoblauch*<br />
<strong>und</strong> sonst nichts<br />
Currykrainer<br />
27 % Rindfleisch*, 19 % Schweinefleisch*, Schweinespeck*,<br />
Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz,<br />
Konservierungsstoff: Natriumnitrit), 0,5 % Curry*, Rohrzucker*,<br />
Paprika* süß, schwarzer Pfeffer*, Chili*, Schafssaitling,<br />
Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Currywurst<br />
22 % Rind -<strong>und</strong> Kalbfleisch in wechselnden Anteilen*, 22<br />
% Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Trinkwasser, Meersalz,<br />
0,5 % Kurkuma* Muskatblüte*, Paprika* süß, weißer<br />
Pfeffer*, Ingwer*, Chili*, Zitrone*, Piment*, Knoblauch*,<br />
Schweinesaitling, Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Debreziner<br />
53 % Schweinebauch*, 33 % Rindfleisch*, Meersalz, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),<br />
Paprika*, Kümmel*, schwarzer Pfeffer*, Chili*,<br />
Knoblauch*, Koriander*, Kardamom*, Schafsaitling,<br />
Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Edelsalami<br />
77 % Rindfleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz,<br />
Pfeffer*, Honig*, Senfmehl*, Koriander*, Kümmel*,<br />
Knoblauch*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte<br />
Bakterien, Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Fenchelsalami<br />
48 % Schweinefleisch*, 48 % Schweinebauch*, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),<br />
Meersalz, 0,5 % Fenchel*, Rotwein*, Honig*, Pfeffer*,<br />
Knoblauch*, Ingwer*, Rosmarin*, Edelschimmel Starterkulturen<br />
ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Schweinedarm<br />
<strong>und</strong> sonst nichts (Schimmeloberfläche: kann mit<br />
Reismehl* bestreut sein) Außenbehandlung mit Edelschimmel<br />
Feurige Bratwurst<br />
65 % Schweinefleisch*, 29% Schweinespeck*, Trinkwasser,<br />
Meersalz, 0,5 % Paprika scharf*, 0,5% Paprika süß,<br />
Chilischoten*, Muskatblüte*, weißer <strong>und</strong> schwarzer Pfeffer*,<br />
Ingwer*, Zitrone*, Knoblauch*,Kümmel*, Schafsaitling,<br />
Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Geflügel-Bierschinken<br />
77 % Geflügelfleisch*, Geflügelspeck*, Trinkwasser, 1 %<br />
Kürbiskerne*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff:<br />
Natriumnitrit), Stabilisator: Citrat*, Rohrzucker*,<br />
Zitrone*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*,<br />
Ingwer*, Knoblauch* <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Geflügel-Gelbwurst<br />
48 % Geflügelfleisch*, Geflügelspeck*, Trinkwasser,<br />
Meersalz, Stabilisator: Citrat*,Rohrzucker*, weißer Pfeffer*,<br />
Zitrone*, Muskatblüte*, Ingwer*, Knoblauch* <strong>und</strong><br />
sonst nichts<br />
Geflügel-Leberwurst<br />
34 % Geflügelfleisch*, 34 % Geflügelspeck*, 29 % Geflü-<br />
* = aus biologischer Erzeugung<br />
<strong>Zutatenliste</strong> <strong>Herrmannsdorfer</strong> Landwerkstätten Seite 2 Stand: 22/11/2013
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