Zutatenliste Wurst, Schinken und Spezialitäten - Herrmannsdorfer ...
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<strong>Herrmannsdorfer</strong> Landwerkstätten Glonn GmbH & Co. KG<br />
<strong>Zutatenliste</strong> <strong>Wurst</strong>, <strong>Schinken</strong> <strong>und</strong> <strong>Spezialitäten</strong><br />
kulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien,<br />
Rinderbutte, Edelschimmel <strong>und</strong> sonst nichts (Schimmeloberfläche:<br />
kann mit Reismehl* bestreut sein) Außenbehandlung<br />
mit Edelschimmel<br />
Salami Lombarda<br />
57 % Schweinefleisch*, 38 % Schweinebauch*, 2 %<br />
Milchzucker*, Meersalz , Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff:<br />
Natriumnitrit), 0,2 % Sellerie*, Weißwein*,<br />
weißer Pfeffer*, Honig*, Knoblauch*, Starterkulturen<br />
ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Edelschimmel,<br />
Rinderbutte <strong>und</strong> sonst nichts (Schimmeloberfläche:<br />
kann mit Reismehl* bestreut sein) Außenbehandlung mit<br />
Edelschimmel<br />
Salami Milano<br />
48 % Schweinefleisch*, 48 % Schweinebauch*, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),<br />
Meersalz, Pfeffer*, Honig*, Rotwein*, Knoblauch*, Ingwer*,<br />
Rosmarin*, Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte<br />
Bakterien, Edelschimmel, Schweinedarm <strong>und</strong> sonst<br />
nichts (Schimmeloberfläche: kann mit Reismehl* bestreut<br />
sein), Außenbehandlung mit Edelschimmel<br />
Schweinesalami<br />
48 % Schweinefleisch*, 48 % Schweinebauch*, Meersalz,<br />
Pfeffer*, Muskat*, Honig*, Rosmarin*, Ingwer*, Knoblauch*,<br />
Starterkulturen ohne gentechnisch veränderte Bakterien,<br />
Schweinedarm, Edelschimmel <strong>und</strong> sonst nichts<br />
(Schimmeloberfläche: kann mit Reismehl* bestreut sein)<br />
Außenbehandlung mit Edelschimmel<br />
<strong>Schinken</strong>krakauer<br />
68 % Schweinefleisch* (<strong>Schinken</strong>stücke), Rindfleisch*,<br />
Schweinespeck*, Trinkwasser, Meersalz, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), grüner<br />
Pfeffer*, frischer Knoblauch*, schwarzer Pfeffer*, Koriander*,<br />
Kümmel*, Zitrone*, Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
<strong>Schinken</strong>leberkäs mit Pistazien<br />
67 % Schweinefleisch* (<strong>Schinken</strong>stücke), Rind- <strong>und</strong> Kalbfleisch<br />
in wechselnden Anteilen*, Schweinespeck*, Trinkwasser,<br />
Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff:<br />
Natriumnitrit), Pistazien*, weißer Pfeffer*,<br />
Muskatblüte*, Ingwer*, Zitrone*, Piment*, Knoblauch*<br />
<strong>und</strong> sonst nichts (NEU: kein Stärkezucker aus Mais mehr<br />
enthalten)<br />
<strong>Schinken</strong>leberwurst vom Weideschwein<br />
28 % Schweinefleisch*, Schweinebauch*, 19 % Schweineleber*,<br />
Schweineschwarte*, Röstzwiebel*, Meersalz, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),<br />
Rohrzucker*, Majoran*, weißer Pfeffer*, Muskatblüte*,<br />
Thymian*, Kardamom*, Ingwer*, Muskat*, Vanille*,<br />
Schweine- oder Rinderdarm, Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
<strong>Schinken</strong>mettwurst<br />
58 % Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz,<br />
Pfeffer*, Paprika*, Stärkezucker aus Mais*, Starterkulturen<br />
ohne gentechnisch veränderte Bakterien, Rauch <strong>und</strong><br />
sonst nichts<br />
<strong>Schinken</strong>-Rotwurst<br />
67 % Schweinefleisch*, 10 % Schweineblut*, Schweineschwarten*,<br />
Speck, Kesselbrühe*, Zwiebel*, Meersalz, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),<br />
schwarzer Pfeffer*, Piment*, Majoran*, Kümmel*,<br />
Nelke*, Knoblauch*, Schweinedarm, Rauch <strong>und</strong> sonst<br />
nichts<br />
<strong>Schinken</strong>sülze<br />
43 % Schweinefleisch*, <strong>Schinken</strong>saft*, Weinessig*, Trinkwasser,<br />
Schweinegelatine*, Meersalz, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Petersilie*,<br />
Rohrzucker*, Koriander*, Knoblauch*, Zwiebel* weißer<br />
Pfeffer*, Ingwer* Zwiebel* <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Schweineschmalz<br />
100 % Schweinefett* <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Schweinskopfsülze<br />
49 % Schweinekopffleisch*, Essig*, Zwiebel*, Trinkwasser,<br />
Schweinegelatine*, Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz,<br />
Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Rohrzucker*,<br />
Senfsaat*, Zitrone*, Majoran*, Knoblauch*, Kümmel*, Piment*,<br />
Koriander* <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Schweinswürstl<br />
41 % Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Kalbfleisch*,<br />
Trinkwasser, Meersalz, Zwiebel*, Kümmel*, Majoran*,<br />
Zitrone*, schwarzer Pfeffer*, weißer Pfeffer*, Koriander*,<br />
Ingwer*, Muskatblüte*, Muskat*, Piment*, Knoblauch*,<br />
Schafsaitling <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Sommerwurst<br />
86 % Schweinefleisch*, Schweinespeck*, Nitritpökelsalz<br />
(Steinsalz, Konserviefrungsstoff: Natriumnitrit), Meersalz,<br />
Pfeffer*, Pfeffer grün*, Stärkezucker aus Mais*, Rohrzucker*,<br />
Koriander*, Muskat*, Starterkulturen ohne gentechnisch<br />
veränderte Bakterien, Rauch <strong>und</strong> sonst nichts<br />
Spargelschinken<br />
80 % Schweinefleisch aus d. Schulter*, 17 % Trinkwasser,<br />
Meersalz, Nitritpökelsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff:<br />
* = aus biologischer Erzeugung<br />
<strong>Zutatenliste</strong> <strong>Herrmannsdorfer</strong> Landwerkstätten Seite 8 Stand: 22/11/2013
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