PDF Bali 2 - die Kochgarage
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I Pak Nengah<br />
SOUP IKAN<br />
geholfen und mit Frau und Kindern<br />
15<br />
Wir haben uns bei I Pak Nengah so<br />
wohl gefühlt, dass wir den ganzen<br />
Tag geblieben sind, bei der Arbeit<br />
geredet haben. Oleg hat als erstes<br />
seine Schuhe ausgezogen, um mit<br />
dem Salz Transport zu beginnen.<br />
Und es war heiss, sehr heiss. Und<br />
wunderschön, mit so herzlichen<br />
Menschen einen Teller Soup Ikan<br />
(Fischsuppe) zu teilen.<br />
Klein hacken: 1El Galangal, 1 Tl<br />
Ingwer, 1Tl Turmeric (frishe Kurkuma),<br />
2 Knoblauchzehe, 2 asiatisch<br />
Schalotten, 2 rote lange chillis, 2<br />
medium hot chillis. Dünsten das<br />
ganze mit etwas Öl in einem Topf<br />
und gibt Ihtr etwas Wasser dazu.<br />
Fischsauce, Salz, 2 Bay Leaves,<br />
Salz und eine Zitronengrass<br />
Stange.<br />
Brühe kochen lassen und am ende<br />
der Fisch in etwas großere Stücke<br />
rein geben.
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