PDF Bali 2 - die Kochgarage
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Puspa House, Giangiar<br />
21<br />
Mit viel Freude haben wir alle<br />
zusammen gekocht, geplaudert<br />
und gegessen. Auf einer langen<br />
Tafel, hatte jeder viele Zutaten zum<br />
Schälen und Schneiden. Die Kinder<br />
haben einfachere Aufgaben bekommen<br />
wie Schalotten schälen oder<br />
Bohnen putzen.<br />
Dazu der Duft von Räucher Stäbchen<br />
und ein absolut einmaliger<br />
Ausblick auf <strong>die</strong> Landschaft.<br />
In einem sehr alten Lava Mörser<br />
habe ich im Stehen meine Curry<br />
Paste gemörsert und dann zusammen<br />
mit den anderen im Garten<br />
Saté gegrillt. Fantastisch war auch<br />
das knusprige Tempe Goreng.<br />
Tempe ist eine fermentierte Tofu<br />
oder besser gesagt eine Soja<br />
Produkt. Man schneidet in kleine<br />
Stückchen und man fritiert knackig<br />
in heißes Öl. Kalt lassen. Extra ein
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