Sortiment - Markant Handels und Service GmbH

12/2012 · 01/2013 

FOOD NONFOOD DROGERIE 

Markantes 

Siegeszug von 

Convenience 

Wahljahr 2013 

Forderung nach 

Verlässlichkeit 

Mitarbeiterführung 

Erfolg durch 

Zusammenarbeit 

Länder-Spezial 

Trends aus Austria 

und der Schweiz 

Sortiment 

Was Convenience 

heute leistet 

Seite 25 – 32

Editorial 

LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY 

Zukunft Cross-Channel 

Im Vergleich zu nahezu allen europäischen Ländern haben sich Deutschland, 

Österreich und die Schweiz wirtschaftlich im laufenden Jahr gut geschlagen. 

Die noch längst nicht ausgestandene Finanzmarktkrise und die 

wachsende Staatsschuldenkrise haben die Konjunktur in der DACH-Region 

zwar geschwächt. Die großen Einbrüche blieben jedoch aus. So ist das 

Bruttoinlandsprodukt in Deutschland 2012 um 0,8 Prozent gestiegen. 

Auch die Aussichten für 2013 sind bei weitem nicht so trübe, wie man vermuten 

könnte. In Deutschland geht der Sachverständigenrat in seinem Jahresgutachten 

von einem Wirtschaftswachstum von 0,8 Prozent aus. Der 

Handel – als Nahversorger und Arbeitgeber – ist den Wirtschaftsweisen 

zufolge nach wie vor ein Konjunkturmotor – mit deutlich besseren Perspektiven 

als die Automobil- und Finanzmarktbranche. Die Konjunktur wird 

dem Jahresgutachten zufolge in den ersten Monaten des Jahres 2013 zwar 

schleppend anlaufen, sich danach allerdings etwas erholen. 

Franz-Friedrich Müller 

Geschäftsführer MARKANT AG 

Wir handeln in Zeiten des wirtschaftlichen und technologischen Umbruchs. 

Das Positive daran ist, dass sich daraus neue Wachstumschancen ergeben. 

Jeder fünfte Verbraucher geht in der DACH-Region inzwischen über ein 

Smartphone online, jeder achte nutzt inzwischen ein Tablet – mit stark steigender 

Tendenz. Diese digitalen Endgeräte sind in unserer Gesellschaft zur 

physikalischen Brücke zwischen Offline und Online geworden. Cross- 

Channel hat deshalb Zukunft – die Verbindung konventioneller Geschäftsmodelle 

mit der mobilen Welt der permanenten Interaktion. Die kommende 

Generation denkt nicht mehr in Vertriebskanälen, sondern in Stets-Verfügbarkeiten 

von Informationen und Waren. Folglich müssen Handel und Industrie 

in ihren Prozessen noch schneller, effi zienter und transparenter werden. 

Unsere Dienstleistungen setzen exakt an dieser Herausforderung an. 

Wir wünschen Ihnen ein erfolgreiches Jahresendgeschäft und einen guten 

Start ins neue Jahr. 

Markus Tkotz 

Geschäftsführer MARKANT AG 

Franz-Friedrich Müller 

Markus Tkotz 

3

Inhaltsverzeichnis 


10 | Markantes 

Wie sich Convenience von der 

Erbswurst bis zur Ultrafrische in 

Deutschland entwickelt hat. 

STRATEGIE & MANAGEMENT 

MARKANTES: Convenience 

Warum die Erfolgsgeschichte weitergeht. 10 

MANAGEMENT: C-Shop Cologne 

Worauf es im Convenience-Shop ankommt. 14 

STRATEGIE: Wahljahr 2013 

Was der Handel von der Politik fordert. 16 

MANAGEMENT: Mitarbeiterführung 

Warum Zusammenarbeit zum Erfolg führt. 18 

SERIE: Kooperation 3.0 

Warum Anerkennung oberstes Ziel ist. 20 

16 | Wahljahr 2013 

Warum vor allem das Erneuerbare- 

Energien-Gesetz (EEG) beim Handel 

in der Kritik steht. 

SORTIMENTE 

Convenience: Schnelligkeit mit Mehrwert 

Wie sich der Convenience-Markt verändert. 34 

Tiefkühlkost: Platzierung im Fokus 

Was bei Truhe vs. Schrank zu beachten ist. 36 

Länder-Spezial: Schweiz und Österreich 

Wie Sie von unseren Nachbarn profi tieren. 38 

Snacks: Trends aus Amerika 

Warum US-typische Produkte beliebt sind. 42 

Kinderprodukte: Marken als Hit 

Warum Kinder auf Marken achten. 46 

42 | Snacks 

Welche Trends aus Amerika im 

heimischen Lebensmittelhandel 

eine Rolle spielen. 

RUBRIKEN 

Editorial 3 

Branchennachrichten 6 

Nonfood 22 

Marktforschung 23 

Industrienachrichten 24 

Aktionstimer 25 

Industrienachrichten 33 

Neue Produkte mit „Produkt des Monats“ 48 

Aktionen mit „Aktion des Monats“ 52 

Ausblick 54 

Impressum MARKANT HandelsMagazin 57. Jahrgang Titelbild: StockFood 

Erscheint einmal im Monat für Mitglieder und Partner der MARKANT 

HERAUSGEBER 

MARKANT Handels und Service GmbH im 

Auftrag der MARKANT AG, Pfaffi kon (CH) 

Internet: www.Markant.com 

KONZEPTION UND INHALT 

Bernhard Delakowitz, Tel. 0041 584502506 

Mario D’Aquila, Tel. 0781 616-182 

REDAKTIONSBEIRAT 

Michael Gerling, Geschäftsführer des 

EuroHandelsinstituts (EHI), Köln 

REDAKTION 

Klaus Mehler (Chefredakteur), 

Tel. 07225 916-250 

René Seebacher (Chef vom Dienst), 

Tel. 07225 916-259 

Bernd Liening (frei) 

GRAFIK 

Alexandra Zimmer 

FOTOREDAKTION 

Stefanie Brückner 

MITARBEITER DIESER AUSGABE 

Mario D’Aquila, Bernhard Delakowitz, 

Pascal Galliot, Danica Hensel, Klaus Manz 

Brigitte Oltmanns, Ulrike Ostrop 

ANZEIGEN 

medialog GmbH & Co. KG 

ANZEIGENLEITUNG 

Matthias Stichling, Tel. 07225 916-276 

ANZEIGENVERKAUF 

Dirk Oliver Feige, 

Tel. 07225 916-272 

Oliver Aufmwasser, 

Tel. 07225 916-273 

ANZEIGENDISPOSITION 

Tel. 07225 916-281 

ANZEIGENSCHLUSS 

Vier Wochen vor Erscheinen. 

Es gilt Anzeigenpreisliste Nr. 12, 

gültig ab 1.1.2012 

Einzelverkaufspreis € 5,40 

item GmbH 

Brunckstraße 20 

67346 Speyer 

Tel. 06232 643255 

Fax 06232 643260 

E-Mail: medialog@item.net 

DRUCK 

E&B engelhardt und bauer 

Druck und Verlag GmbH 

REPRO 

w&co MediaServices, München 

VERLAG 

medialog GmbH & Co. KG 

Medienplatz 1 

76571 Gaggenau 

Tel. 07225 916-230 

Fax 07225 916-290 

Internet: www.medialog.de 

E-Mail: medialog@medialog.de 

ISSN 0948-0463 

Für unverlangt eingesandte Manuskripte 

wird keine Haftung übernommen. Die 

Zeitschrift wird zum Monatsanfang 

ausgeliefert. 

Reklamationen über nicht erhaltene Hefte 

können beim Verlag nur innerhalb von drei 

Monaten nach der zuletzt fälligen Zustellung 

gestellt werden. Bei Nichtbelieferung ohne 

Verschulden des Verlages oder im Falle 

höherer Gewalt (z.B. Streik etc.) besteht 

kein Entschädigungsanspruch. 

Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier. 

©medialog GmbH & Co. KG, Gaggenau, 

Germany.

Branchennachrichten 


Kaufland gewinnt „Süßer Stern“ 

Eine fachkundige Jury hat das Kaufland-Haus 

in Dallgow bei Berlin mit 

dem Branchenpreis „Süßer Stern“ 

ausgezeichnet. Die Süßwarenabteilung 

sei von ihrer Sortiments- und 

Umsatzleistung vorbildhaft in der 

deutschen Handelslandschaft, so 

die Begründung der Jury. Die Auszeichnung 

hat im Rahmen des vom 

Branchenverband SG Network 

veranstalteten Internationalen Süßwarenkongresses 

in Berlin stattgefunden. 

Kaufland führt Tierschutz-Label-Fleisch 

Neues Tierschutz-Label im Supermarkt: 

Die Tierschutzorganisation Vier 

Pfoten zeichnet ab sofort tierfreundlicher 

erzeugtes Fleisch aus. Die Fair- 

Mast-Hähnchen der Plukon Food 

Group erhalten das neue Label als 

erste Marke. Kaufl and startet den bundesweiten 

Verkauf der Hähnchen. 

Tengelmann forciert Cross-Channel 

Tengelmann-Chef Karl-Erivan Haub 

hat im Rahmen des Deutschen Handelskongresses 

in Berlin Handelsunternehmer 

aufgerufen, mehr Mut in 

der Erschließung neuer Technologien 

zu haben. Cross-Channel sei das Zukunftsmodell 

im Handel. Tengelmann 

vollziehe diesen Prozess zurzeit. Er 

habe dabei bewusst das Online- 

Geschäft von der stationären 

Organisation losgelöst, so Haub. 

Verbraucher suchen Sonderangebote 

Die Verbraucher in Deutschland greifen 

bei Waren des täglichen Bedarfs 

immer häufi ger zu Sonderangeboten. 

Laut GfK hat sich in den vergangenen 

zehn Jahren der Anteil von Preisaktionen 

am Gesamtumsatz des Handels 

mit Lebensmitteln, Toilettenpapier und 

Seife mehr als verdoppelt, von neun 

Prozent (2002) auf 19 Prozent in den 

ersten neun Monaten dieses Jahres. 

Handel setzt auf Lastschriftverfahren 

Im Februar 2014 werden neue Regelungen 

rund um SEPA (Single European 

Payments Area) wirksam. Rund 

60 Prozent der vom HDE befragten 

Einzelhändler haben noch nicht mit 

den notwendigen Umstellungsmaßnahmen 

begonnen. Einigkeit herrscht 

in Bezug auf das Elektronische Lastschriftverfahren 

ELV: Rund 60 Prozent 

der Händler gaben an, das ELV müsse 

unbedingt erhalten bleiben. 

WEIHNACHTSGESCHÄFT 

Kunden sind in Kaufl aune 

TEGUT 

Filiale erhält Grünen Einkaufskorb 

Zum dritten Mal ist in Berlin der 

vom Naturschutzbund NABU gestiftete 

Umweltpreis Grüner Einkaufskorb 

für engagierte Lebensmittelmärkte 

vergeben worden. 

Sieger in der Kategorie Filialen der 

großen Lebensmittelketten ist die 

tegut-Filiale Am Kaufpark in Göt- 

STUDIE 

Vertrauen der Verbraucher steigt 

Das Verbrauchervertrauen ist im 

dritten Quartal 2012 laut Nielsen 

weltweit um einen Indexpunkt 

auf insgesamt 92 gestiegen. In 

Deutschland gab es einen leichten 

Rückgang um zwei Indexpunkte, 

vor allem wegen schlechterer Bewertung 

der Berufsaussichten. Die 

Deutschlands Verbraucher sind vor 

Weihnachten in Kauflaune: Laut 

Deloitte Xmas Survey 2012, für 

den insgesamt rund 18.500 Verbraucher 

in EMEA und Südafrika 

befragt wurden, wollen die Deutschen 

dieses Weihnachten mehr 

Geld ausgeben als noch vor Jahresfrist. 

Damit gehören sie europaweit 

zu einer Minderheit. Bei der 

Geschenkewahl spielt Tradition 

eine zunehmende Rolle, Umweltverträglichkeit 

dagegen weniger. 

Für Suche und Preisvergleich nutzen 

Verbraucher verstärkt Websites 

und Social Media. 

tingen. Der Markt überzeugte die 

Jury mit einem hohen Anteil an 

Bioprodukten von fast 40 Prozent. 

Mit seinen Beschaffungsrichtlinien 

und ökologischen Mindestanforderungen 

im Einkauf ist der Markt 

aus Sicht der Jury in vielerlei Hinsicht 

richtungsweisend. 

Konsumenten in der Schweiz blicken 

positiv in die Zukunft: Der Index 

verzeichnet mit einem Plus von 

zehn Punkten den höchsten Anstieg 

weltweit. Auch in Österreich 

ist der Trend positiv: Hier gab es einen 

leichten Anstieg des Verbrauchervertrauens 

um einen Punkt. 

Fotos: Picture Alliance, Fotolia/goodluz 

6



E-COMMERCE 

Handel profi tiert 

von Österreich 

Der Internethandel in Österreich 

boomt. Das belegt der Branchenreport 

des Instituts für Handelsforschung. 

Während im Jahr 2007 

das B2C-Onlinevolumen in Bezug 

auf materielle Güter noch bei rund 

840 Millionen Euro lag, wurden im 

Jahr 2011 bereits fast 3,2 Milliarden 

Euro im Internet erwirtschaftet. 

Damit verzeichnet der österreichische 

E-Commerce in den vier 

Jahren von 2007 bis 2011 einen 

Zuwachs von insgesamt 278 Prozent. 

Was das Wachstumstempo 

angeht, lässt die Alpenrepublik damit 

auch Deutschland deutlich hinter 

sich. Deutsche Unternehmen 

profitieren laut IFH von der Online-Shopping-Lust 

der Österreicher. 

Rund die Hälfte der Internet- 

Bestellungen in Österreich werde 

in ausländischen Onlineshops getätigt 

– zum größten Teil bei deutschen 

Händlern. 

Budni-Chef ist Unternehmer des Jahres 

Cord Wöhlke, Geschäftsführer des 

Drogeriemarktunternehmens Budnikowsky, 

ist mit dem Hamburger Wirtschaftspreis 

„Unternehmer des Jahres 

2012“ ausgezeichnet worden. Der 

Preis wurde ihm vom Verband „Die 

Familienunternehmer – ASU und Die 

jungen Unternehmer – BJU“ in Hamburg 

verliehen. Der Verband würdigte 

mit der Auszeichnung auch, dass 

Budnikowsky als das führende Drogeriemarktunternehmen 

in der Metropolregion 

Hamburg nicht nur inhabergeführt 

ist, sondern mittlerweile von der 

dritten und vierten Generation der 

Familie geleitet wird. 

Grünes Licht für Douglas-Übernahme 

Die Übernahme des Handelskonzerns 

Douglas durch den US-Investor Advent 

ist einen großen Schritt vorangekommen. 

Sowohl die europäischen 

als auch die Schweizer Wettbewerbsbehörden 

haben Mitte November ihre 

Genehmigung gegeben, wie die 

Unternehmen mitteilen. 

INFORMIEREN SIE IHRE 

f6 KONSUMENTEN: 

f6 HEISST JETZT CHESTERFIELD. 

• Gleicher Preis 

• Gleicher, bewährter Geschmack 

• Ausgezeichnete Qualität 

• Auch CHESTERFIELD wird in Berlin 

und Dresden produziert 

Die f6 Original bleibt 

weiterhin bestehen. 

Rauchen kann tödlich sein



Globus sorgt für Zufriedenheit 

Rund drei Viertel der Kunden sind 

grundsätzlich mit dem Sortiment in 

Baumärkten zufrieden. Das ergab eine 

Kundenbefragung des Deutschen Instituts 

für Service-Qualität. Das beste 

Gesamtergebnis der Branche erzielte 

Globus Baumarkt. Das Unternehmen 

belegte in nahezu allen abgefragten 

Bereichen den ersten Rang. 

EMV-Profi erzielt gutes Ergebnis 

Die Gesellschafter von EMV-Profi haben 

in den ersten neun Monaten des 

Jahres 2012 einen Bruttoumsatz von 

636 Millionen Euro erzielt, 3,5 Prozent 

mehr als im Vergleichszeitraum 

des Vorjahres. Geschäftsführer Jürgen 

Knocks zeigt sich mit diesen Zahlen 

zufrieden. Die Kooperation strebt 

2013 ein Wachstum über dem Branchenschnitt 

an. Die geringere Steigerungsrate 

im Jahr 2012 lag laut Knocks 

im Wesentlichen am schlechten Gartengeschäft 

im ersten Halbjahr. 

Markt für Holzschutz wächst 

Der Gesamtmarkt für Holzschutz ist 

in der Zeit von Januar bis September 

2012 gegenüber dem Vergleichszeitraum 

des Vorjahres mengenmäßig um 

drei Prozent gewachsen. Dagegen hat 

die Marke Bondex sechs Prozent hinzugewonnen, 

wie der Hersteller PPG 

Coatings unter Berufung auf die GfK 

mitteilt. Dadurch habe sie ihren Marktanteil 

als stärkste A-Marke um einen 

Prozentpunkt auf 24 Prozent erhöht. 

EMV-PROFI 

Marketingpreis verliehen 

Erfolgreiches Marketing ist für 

eine Kooperation mit 320 inhabergeführten 

Märkten von hoher Bedeutung. 

Dies betonten die Verantwortlichen 

bei der Verleihung 

des EMV-Profi Marketingpreises 

an kwb tools als den Sieger nach 

Punkten sowie die Noelle Group 

und SWG als weitere Spitzenlieferanten. 

„Kontinuierlich beste Leistungen 

und höchste Zuverlässigkeit 

im Tagesgeschäft sind 

die wichtigsten Bewertungskriterien“, 

so 

Marcel Göllner, Leiter 

Marketing, Marktplanung 

und VKF, bei der 

Präsentation des Marketingpreises. 

Die vier 

zentralen Kriterien, 

nach denen alle EMV- 

Profi-Partner ihre Lieferanten 

bewerteten, 

seien zugleich die vier 

Säulen eines erfolgreichen Tagesgeschäfts: 

Sortimentspflege, Warenpräsentation, 

Außendienstbetreuung 

und Lieferbereitschaft. 

Das Unternehmen kwb tools hatte 

bereits 2004 den ersten EMV-Profi 

Marketingpreis gewonnen und erhielt 

die diesjährige Trophäe laut 

Jury-Angaben auch für die Kontinuität 

seiner erstklassigen Produkte 

und guten Services. 

Klebstoffhersteller steigern Absatz 

Mit einer produzierten Menge von 

870.000 Tonnen hat die deutsche 

Klebstoffi ndustrie im Jahr 2011 zum 

zweiten Mal in Folge eine Rekordmarke 

erreicht und damit ihren europäischen 

Marktanteil auf über 36 Prozent 

ausgebaut. Für das Jahr 2012 erwartet 

die Branche ein Umsatzwachstum 

in Höhe von rund 3,5 Prozent auf 

3,4 Milliarden Euro. 

Baugewerbe zeigt Optimismus 

Eine Umsatzentwicklung im Wohnungsbau 

in einer Größenordnung 

zwischen plus vier und sechs Prozent 

für das Jahr 2013 hält der Präsident 

des Zentralverbandes des Deutschen 

Baugewerbes Hans-Hartwig Loewenstein 

für möglich. Loewenstein geht für 

2012 von einem Umsatzwachstum am 

Bau von 2,3 Prozent aus. 

BAUMÄRKTE 

Wachstum lässt nach 

Trotz eines über viele Monate hinweg 

stabilen Entwicklungsverlaufes 

der Branche mussten sich 

die Bau- und Heimwerkermärkte 

in Deutschland am Ende des dritten 

Quartals mit einem nur noch 

geringen Umsatzwachstum von 0,4 

Prozent gegenüber dem vergleichbaren 

Neunmonatszeitraum des 

Vorjahres begnügen. Laut BHB- 

Jahresprognose verlangsamt sich 

das Wachstum und dürfte am Ende 

des Jahres für die Branche im Bereich 

der allgemeinen Entwicklung 

des Bruttoinlandsproduktes liegen. 

GARTENMÄRKTE 

Fachcenter legen zu 

Der Gartenmarkt wird 2012 voraussichtlich 

um 1,1 Prozent auf 

ein Volumen von 18,27 Milliarden 

Euro wachsen. Dabei wird der Bereich 

lebendes Grün am Jahresende 

um 0,7 Prozent zugelegt haben, die 

Hartware um 1,9 Prozent. Diese 

Prognose stellte Klaus Peter Teipel 

von IFH Retail Consultants auf 

dem Forum des Industrieverbands 

Garten (IVG). Am stärksten zugelegt 

haben demzufolge die Fachgartencenter, 

die ihren Umsatz um 5,1 

Prozent auf insgesamt 2,27 Milliarden 

Euro steigern konnten. 

Fotos: EMV-Profi 

8



MARKANT NONFOOD 

Neukonzept der Veranstaltungen 

MARKANT Nonfood löst das bisherige 

Format der Zentralmusterungen 

in Worms durch ein differenziertes 

Konzept, bestehend aus 

„Musterung“, „Ausstellung“ und 

„Forum“, ab. Damit wird ab Januar 

2013 dem je nach Thema und 

Schwerpunkten vielfältigen Charakter 

der Veranstaltungen Rechnung 

getragen und ihr Profil geschärft. 

Eine Musterung ist nach 

Warengruppen aufgebaut, präsentiert 

Sortimente, Module und Themen, 

stellt Trends, Neuheiten und 

neue Lieferanten vor und ermöglicht 

einen Preis-/Leistungsvergleich. 

Eine Ausstellung ist eine 

themenorientierte Veranstaltung, 

zeigt POS-Konzepte der Lieferanten, 

Trends und Neuheiten und 

liefert zusätzlich bis zu vier Vorträge 

zu Warenthemen auf einer 

Informations- und Kommunikationsplattform. 

Das Forum ist eine 

zeitlich kompakte warengruppenorientierte 

Veranstaltung und präsentiert 

Lieferantenstände mit Sortimenten 

und Aktionen. Zentraler 

Bestandteil ist auch hier die Informations- 

und Kommunikationsplattform 

mit zwei bis vier Fachvorträgen 

zu Warenthemen. 

Gastgewerbe bleibt stabil 

Die Unternehmen des Gastgewerbes 

in Deutschland haben im September 

2012 real 0,6 Prozent mehr umgesetzt 

als im September 2011. Laut Statistischem 

Bundesamt war der Umsatz im 

Gastgewerbe damit genauso hoch wie 

im Vergleich zum Vormonat. Auch der 

Bundesverband Dehoga berichtet von 

insgesamt positiven Zahlen im Gastgewerbe. 

So setzten die Betriebe im 

Zeitraum Januar bis August 2012 nominal 

2,3 Prozent mehr um als im vergleichbaren 

Vorjahreszeitraum. Dabei 

profi tierten Hoteliers und Gastronomen 

laut Dehoga von der stabilen 

Binnennachfrage und dem starken 

Deutschlandtourismus. 

Inlandstourismus verzeichnet Plus 

Im September 2012 gab es in den 

Beherbergungsbetrieben in Deutschland 

41,5 Millionen Übernachtungen 

in- und ausländischer Gäste. Wie das 

Statistische Bundesamt mitteilt, war 

dies ein Plus von vier Prozent gegenüber 

September 2011. 

4 € 

60 

19 ZIGARETTEN 

NOCH SO EIN WAHRZEICHEN. 

Rauchen kann tödlich sein

Sortimente 



CONVENIENCE 

Geliebte Bequemlichkeit 

Von der Erbswurst zur Ultrafrische: Convenience in Deutschland ist eine Erfolgsgeschichte. 

Wie die bequemen Produkte das Kaufverhalten der Verbraucher beeinfl ussen. 

Am Anfang war die Erbswurst. 

Bereits Ende des 19. 

Jahrhunderts vertrieben die 

Brüder Knorr eines der ersten Convenience-Produkte. 

Die Erbswurst, 

bis heute im Sortiment des Lebensmittelhandels, 

ist keine Wurst im 

eigentlichen Sinne. Es handelt sich 

um Portionstabletten, wurstförmig 

verpackt, aus denen in kurzer Zeit 

und ganz convenient eine Erbsensuppe 

hergestellt werden kann. 

Von Convenience hatten die 

Brüder Knorr jedoch vermutlich 

nie gehört. Der Begriff ist vielschichtig, 

betont Professor Dr. 

Joachim Zentes, Direktor des Instituts 

für Handel und Internationales 

Marketing an der Universität 

des Saarlandes. Auf Produkt-Ebene 

steht Convenience für Waren, die 

entweder direkt verzehrfertig oder 

teilfertig sind. Auf Shopping-Ebene 

differenziert Zentes einerseits zwischen 

Convenience-Formaten wie 

Tankstellen-Shops oder „to-go“- 

Konzepten und andererseits Easy- 

Shopping, also Einkaufserleichterungen 

wie Self-Scanning oder 

Wegeleitsystemen in Baumärkten. 

Produkt-Ebene 

Auf Produkt-Ebene folgten der 

Erbswurst zunächst Convenience- 

Produkte, die auf lange Sicht haltbar 

waren. „Hierzu zählten alle 

Formen von Konserven. Von Gemüse- 

oder Obstkonserven bis 

hin zur klassischen Ravioli-Dose“, 

so Zentes. Die nach dem Zweiten 

Weltkrieg in den 1950er-Jahren in 

Deutschland einsetzende „Fresswelle“ 

brachte die ersten Fertigmenüs 

auf die Tische der Verbraucher, 

so Dr. Wolfgang Adlwarth, 

Handelsexperte bei der Gesell- 

10

schaft für Konsumforschung GfK. 

In den 1970er-Jahren kam die erste 

Tiefkühlpizza in den Handel, 1974 

folgten Fix-Produkte. 

Viele dieser Gerichte haben 

mittlerweile Kultstatus erlangt. 

Beispiel: Maggi Ravioli in der Dose. 

„Der meiste Umsatz von Maggi Ravioli 

findet während Veranstaltungen 

wie Rock am Ring statt, 

wenn junge Leute das Produkt zum 

Zelten mitnehmen“, sagt Joachim 

Zentes. Ein Kult-Klassiker: Früher 

wurde der Doseninhalt zuhause im 

Speisezimmer verzehrt, heute am 

Campingtisch auf Festivals. 

Frische-Welle 

Nach Konservendose und Tiefkühlkost 

setzte laut Zentes eine weitere 

Convenience-Entwicklung in 

Deutschland ein. Es begann die 

Frische-Welle mit frischen Salaten, 

frisch belegten Sandwiches, 

frischer Pasta und dem Segment 

Chilled Food. Laut GfK-Untersuchungen 

wächst das Segment 

Chilled Food im Markt der Halbfertig- 

und Fertiggerichte seit 2004 

stetig, im 13-Jahres-Rückblick laut 

Nielsen gar um 12,7 Prozent (siehe 

Grafiken rechts). 

Shopping-Ebene 

Auf der Shopping-Ebene entstanden, 

dem Beispiel USA folgend, 

auch in Deutschland zunehmend 

Convenience-Formate. Insbesondere 

Tankstellen-Shops sollten 

Kunden multifunktionale Möglichkeiten 

bieten, etwa als Wäscherei, 

Poststelle und Lebensmittelhändler 

in einem. „Viele Experimente haben 

hier jedoch nicht funktioniert. 

Heute bieten Tankstellen-Shops 

zunehmend ein begrenztes Sortiment 

in Verbindung mit gastronomischen 

Leistungen“, so Zentes. 

Mit ihrem Gastro-Angebot kom- 

ZAHLEN UND TRENDS 

Convenience-Sortimente sorgen seit Jahren für Umsatz 

Marktentwicklung und Käuferschicht 

Convenience ist eine Erfolgsgeschichte. Langzeit-Erhebungen machen deutlich: 

Conveniente Produkte, insbesondere Chilled Food und Tiefkühlkost, wachsen 

stärker als der Markt und sind vor allem bei Singles beliebt. 

Umsatzentwicklung Lebensmittel-Gesamtmarkt und Convenience-Segmente 

(Tiefkühlkost, Fertiggerichte, Chilled Food), Index 1998 = 100 

Lebensmittel 

Convenience-Segmente 

100 

103 

Der Convenience-Markt ist gewachsen, doch die Convenience-Segmente zeigen 

unterschiedliche Entwicklungszüge. So hat sich im 13-Jahres-Rückblick beispielsweise 

das Marktsegment Nassfertiggerichte insgesamt negativ entwickelt. 

Convenience – Welche Haushalte sind besonders convenienceorientiert? 

Alleinstehende Senioren 

Singles mittleren Alters 

(35 bis 54 Jahre) 

Chilled Food 12,7% 

Trockenfertiggerichte 

– 2,2% 

Das leere Nest 

(über 55 Jahre, keine 

Kinder mehr) 

Das volle Nest 3 

(jüngstes Kind 15 bis 17 Jahre) 

0,1% 

114 

98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 

Nassfertiggerichte 

2,2% 

1,3% 

Junge Singles 

Junge Paare 

ohne Kinder 

Paare mittleren Alters 

ohne Kinder 

(35 bis 54 Jahre) 


(jüngstes Kind 

0 bis 5 Jahre) 


(jüngstes Kind 6 bis 14 Jahre) 

Index: zustimmender Anteil der jeweiligen demografi schen Gruppe vs. Zustimmung Bevölkerungsdurchschnitt 

Index 100: Bevölkerungsdurchschnitt 

116 

128 129 127 

116 115 116 

106 

105 105 106 107 109 111 

Chilled Food gewinnt, Nassfertiggerichte verlieren 

Tiefkühlkost 

Lebensmittel 

Verbraucher in Deutschland 

124 

118 

Quelle: IFH Institut für Handelsforschung GmbH, 2012 

Quelle: Nielsen-Haushaltspanel, Einstellungsbefragung 2011 

11




INTERVIEW 

Welche Trends beobachten 

Sie derzeit bei Convenience- 

Produkten? 

Vor allem einen Übergang von 

frischer Convenience zu Ultrafrische, 

also zu Produkten mit 

einer Haltbarkeit von maximal 

zwei oder drei Tagen. 

Universität des Saarlandes 

„Ultrafrisch und nachhaltig“ 

Professor Dr. Joachim Zentes, Direktor Institut für Handel und Internationales 

Marketing, zu den Entwicklungen von Convenience-Produkten und -Formaten. 

Wo liegt die Grenze zwischen frischer 

Convenience und Ultrafrische? 

Zu frischer Convenience zählen wir etwa 

das Sandwich, das abgepackt und vakuumiert 

ist, Chilled-Produkte oder den bereits 

fertig verpackten und geschnittenen 

Obstsalat. Darüber hinaus gibt es eine 

fl ießende Grenze zu dem, was heute zunehmend 

gefordert wird: Ultrafrische. Das 

sind die vor Ort frisch belegten Baguettes, 

der am Obst-und-Gemüse-Stand frisch zubereitete 

Obstsalat oder frisch zubereitetes 

„Sushi-to-go“. Der Trend geht von Frische 

zu noch stärkerer Frische, also Ultrafrische 

mit noch kürzerer Resthaltbarkeit und möglichst 

ohne Konservierungsstoffe, Stichwort 

„free from“. Dies bedient zugleich das Streben 

der Verbraucher nach Gesundheit und 

Frische, Natürlichkeit sowie authentischen 

Produkten aus der Region. 

Was bedeutet dieser Ultrafrische-Trend 

für den Lebensmittelhandel? 

Vor allem höhere Wertschöpfung. Convenience-Produkte 

sind „ready-to-eat“, „readyto-cook“ 

und haben damit per se einen höheren 

Wertschöpfungsgrad. Da ist der 

abgepackte Salat, geputzt und geschnitten, 

zu dem der Verbraucher im Handel beispielsweise 

ein vor Ort zur Verfügung gestelltes 

Dressing kauft. Mit diesem Grad 

der Vor-Zubereitung steigern Convenience-Produkte 

immer die Wertschöpfung. 

Der Trend zur Ultrafrische bedeutet für den 

Handel umso mehr Wertschöpfung vor Ort 

und führt zu steigender Vor-Ort-Produktion. 

Wie verändert Convenience den Markt 

und das Einkaufsverhalten? 

Convenience hat in erster Linie die Sortimente 

im Handel verändert. Hier ist eine 

Vielzahl an Produkten hinzugekommen. 

Was wir in Deutschland jetzt zunehmend 

bekommen, sind Express-Formate „to go“. 

Diese Einheiten befi nden sich an hochfrequentierten 

Standorten: an S- und U-Bahnen 

oder im Erdgeschoss großer 

Bürohäuser. Solche „to-go“- und 

City-Läden werden künftig an 

Bedeutung zunehmen. 

Wie erfolgversprechend sind 

Ihrer Meinung nach Projekte 

zum Online-Einkauf von 

Lebensmitteln? 

Online-Shopping ist eine wesentliche Ausdrucksform 

von Convenience. Allerdings 

sage ich dazu ganz eindeutig: bis heute 

ohne jede Relevanz im Lebensmittelbereich. 

Zwar gab und gibt es immer wieder Pilotprojekte. 

Aber bis heute ist der Marktanteil 

im Lebensmittelsektor gleich null. Internet- 

Shopping im Food-Sektor hat aus meiner 

Sicht nur in Verbindung mit Klick-and- 

Collect eine Chance: bestellen per Internet 

oder App, abholen an einer Pickup-Station. 

Das ist die letzte Chance für Internet-Shopping 

im Lebensmittelhandel. Ansonsten 

sehe ich Online-Einkäufe im Lebensmittelsektor 

in absehbarer Zeit nicht. 

Wer sind eigentlich die Verlierer im 

Convenience-Segment? 

Die Konservendosen. Der Verbraucher 

kauft immer weniger Obst und Gemüse 

in Konservendosen ein. Früher legten die 

Menschen noch kleine Haushaltsvorräte in 

der Speisekammer an. Doch die Konservendose 

ist innerhalb der gesamten Convenience 

rückläufi g. Vielen Verbrauchern 

fehlen bei der Dose Frische und die Genussdimension. 

Deshalb sind gerade diese 

klassischen, langfristig haltbaren Produkte 

in Einmachgläsern oder Konserven extrem 

rückläufi g. Verbraucher setzen stattdessen 

auf Frische-Produkte. 

Was sind die Trends bei Frische? 

Insbesondere Nachhaltigkeit ist ein Trend 

innerhalb der Frische. Dies bringt ein weiteres 

Phänomen mit sich, nämlich den 

Trend zur Regionalität. Verbraucher erwarten 

Frische-Produkte, die gleichzeitig nachhaltig 

und regional sind – ohne lange Transportwege 

und CO -Belastungen. Es wird 

2 

zunehmend üblich, die Erdbeeren als Ultrafrische-Produkte 

zu kaufen, wenn sie in der 

Region wachsen und nicht, wenn sie aus 

Israel eingefl ogen werden. Bei Convenience 

vollzieht sich ein Umdenken, die Produkte 

werden auf die Region fokussiert. 

pensierten die Tankstellen-Shops 

die mit der Liberalisierung der Ladenöffnungszeiten 

zunehmende 

Abwanderung der Kunden hin zu 

Supermärkten. 

Ganz anders in der Schweiz, wo 

restriktive Ladenöffnungszeiten für 

den Lebensmittelhandel gelten. 

„Um 18.30 Uhr ist dort Schluss“, 

sagt Zentes und betont, dass sich 

Tankstellen-Shops in der Schweiz 

zu Mini-Supermärkten entwickelten 

– mit einem Sortiment an 

Frische, Fleisch und Wurstwaren 

sowie Käse und Fisch. 

Neues Kaufverhalten 

Über alle Vertriebsschienen und 

Warengruppen hinweg hat das 

Thema Convenience das Kaufverhalten 

und die Erwartungshaltung 

der Verbraucher beeinflusst. Doch 

wie erklärt sich der Siegeszug von 

Convenience? Eine bedeutende 

Rolle hierbei spielen laut Wolfgang 

Adlwarth die Frauen. „Mit zunehmender 

Berufstätigkeit stieg das 

Bedürfnis nach schnell und einfach 

zuzubereitender Ware“, so der Experte. 

Neben berufstätigen Frauen 

mit Familie kaufen laut Joachim 

Zentes heute auch Senioren, insbesondere 

Single-Senioren, zunehmend 

conveniente Produkte. Neben 

diesen sozio-demografischen 

Komponenten kommen laut Zentes 

psycho-soziale Dimensionen hinzu: 

das Streben nach Stressreduzierung. 

„Wer tagsüber arbeitet, will 

abends nicht groß kochen, sondern 

kauft fertige Komponenten.“ Dies 

sei jedoch kein Widerspruch dazu, 

dass dieselbe Person am Wochenende 

leidenschaftlich koche und 

dafür auch bereit sei, lange Wege 

zurückzulegen und ausgefallene 

Zutaten zu erwerben. 

Insgesamt, so sind sich Experten 

einig, gewinnen frische Pro- 

Fotos: www.johannmayr.de (Illustration), Privat 

12

INTERVIEW 

Institut für Handelsforschung IFH 

Dr. Susanne Eichholz- 

Klein, Bereichsleiterin 

IFH Retail Consultants 

Was waren die ersten Convenience- 

Produkte im deutschen Markt? 

Zu den ersten Convenience-Gerichten in 

Deutschland zählte „Ravioli in der Dose“ – 

ein Gericht, mit dem wohl eine ganze 

Generation aufgewachsen ist. Dabei hat 

sich die Kategorie Nassfertiggerichte in den 

vergangenen Jahren nicht durchgängig 

positiv entwickelt – Folge des Strukturwandels 

innerhalb des Convenience-Marktes. 

Nassfertiggerichte wie Konservendosen 

wurden nach und nach durch Tiefkühlkost 

und Chilled Food ersetzt. 

Wie haben Convenience-Produkte den 

Markt verändert? 

Industrie und Handel haben immer convenientere 

Lösungen in allen Kategorien entwickelt, 

um das Bedürfnis der Verbraucher 

nach bequemen Lösungen in der Alltagsversorgung 

zu befriedigen. Hinter dem 

Bedürfnis nach Convenience steht heute 

ein Milliardenmarkt, der sich nicht nur auf 

die klassischen Convenience-Sortimente im 

Handel bezieht, sondern beispielsweise das 

Thema Verpackung einschließt oder selbst 

in Warengruppen wie Wasch-, Putz-und 

Reinigungsmitteln Anstoß für immer neue 

Innovationen bietet. 

Wo wirkt sich Convenience noch aus? 

Convenience treibt auch den Markt der 

Gastronomie. So realisiert die Convenience-Gastronomie 

heute ein Marktvolumen 

von knapp 28 Milliarden Euro, realisiert 

mit Wachstumsraten, die deutlich jenseits 

der Wachstumsraten im Inner-Haus-Verzehr 

und auch der klassischen Bedienungsgastronomie 

liegen. 

Wie erklären Sie den Siegeszug der 

teilfertigen und verzehrfertigen 

Lebensmittel? 

Teilfertige und verzehrfertige Lebensmittel 

setzten direkt beim Thema Zeitersparnis an. 

Der gesellschaftliche Wandel im Allgemeinen 

und die Lebensansprüche des Einzelnen 

im Besonderen, wie der Wunsch nach 

Individualität, der Wille zur Selbstverwirklichung 

oder das Streben nach Unabhängigkeit, 

haben die Aufl ösung der „klassischen“ 

Familienstruktur vorangetrieben. Im Alltag 

wird unter Zeitdruck gekocht, wenn überhaupt 

gekocht wird. Davon allerdings ist der 

Trend zur aufwändigen Küche am Wochenende 

und zu besonderen Anlässen nicht 

betroffen, da es sich um verschiedene 

Kochanlässe handelt. 

dukte für Verbraucher auch bei Convenience 

zunehmend an Bedeutung. Dies zeigt sich laut 

Joachim Zentes auch an den Sortimenten des 

Handels. Beispiel Bonduelle: „Bonduelle war 

früher einer der größten Anbieter von Gemüsekonserven. 

Heute ist Bonduelle einer der 

führenden Markenartikler im Bereich frischer 

Salate“, so Zentes. Das Unternehmen stehe symbolhaft 

für den Wandel im Convenience-Segment 

hin zu Frische-Produkten. 

Trend Super-Convenience 

Von der Erbswurst über die Konservendose zur 

Ultrafrische: Der Convenience-Markt ist im 

Wandel begriffen. Allerdings verliert der klassische 

Convenience-Markt an Bedeutung. Laut 

Institut für Handelsforschung ist die Zahl der 

Convenience-Verkaufsstellen in Deutschland 

von knapp 108.000 im Jahr 1995 auf gut 93.000 

in 2011 gesunken. Auch die GfK stellt eine Stagnation 

fest. Wo liegt also die Zukunft bei Convenience? 

„Der Trend geht neben Frische hin zu 

Super-Convenience außer Haus – „to go“-Konzepte 

sind die nächste Form von Convenience“, 

sagt Dr. Wolfgang Adlwarth. 

Lesen Sie mehr zum Thema Convenience 

auf den Seiten 14/15 und 34/35. 

Mehr Frequenz, 

höhere Bons 

Wanzl ist Ihr Ladenbaupartner 

für Shops mit eingebauten 

Kaufimpulsen. 

Impulsstarke Möbel 

Kreatives Shop-Design 

Saubere Bauabwicklung 

Schlüsselfertige Läden 

ladenbau@wanzl.de 

www.wanzl-ladenbau.com

Strategie & Management 

LEBENSMITTELHANDEL 

IMPULS 

DROGERIEMARKT 

CONVENIENCE-SHOPS 

Neue Impulse 

für Profi s 

Im November fand die erste C-Shop Cologne statt, eine reine 

Fachmesse für Convenience-Shops. Mit dabei die MARKANT 

Mitglieder Lekkerland und MCS – mit neuen Umsatzimpulsen. 

Unsere Welt dreht sich immer 

schneller. Mehr denn je werden 

den Menschen im 21. 

Jahrhundert Mobilität und Flexibilität 

abverlangt. Die Entstrukturierung 

der Tagesabläufe nimmt 

zu: Gegessen wird, wenn Zeit dafür 

ist. Auch beim Einkaufen soll 

es oftmals möglichst schnell, bequem 

und einfach gehen. Die erste 

Adresse für diese Art des Einkaufs 

ist – der Convenience-Shop. 

Diesem Trend und dem Bedarf 

der C-Shop-Branche an Fachinformationen 

trug im November 

erstmals die C-Shop Cologne 

Rechnung. Diese neue dreitägige 

Fachmesse in den Kölner Messehallen 

stellt die vielfältigen Convenience-Shops 

und ihre Betreiber, die 

typischen Produkte und Dienstleistungen, 

die Hersteller und Anbieter 

in den Mittelpunkt. Die Bandbreite 

der Besucher reichte von Einkäufern 

aus dem Groß- und Einzelhandel 

über Projekt- und Standortentwickler 

bis hin zu Kiosk- und 

Tankstellenbetreibern aus dem 

In- und Ausland. 

Neue Produkte und Konzepte 

„Für uns war es ganz selbstverständlich, 

dass wir bei der C-Shop 

von Anfang an mit dabei sind und 

uns aktiv einbringen“, sagt Stefan 

Punke, Geschäftsführer Lekkerland 

Deutschland. Der Großhändler 

präsentierte sich mit einem attraktiven 

Marktplatz-Angebot. Ein 

besonderes Highlight bot Lekkerland 

mit seinem „Zeittunnel“, der 

Einblicke in die Geschichte des 

Kiosks, aber auch in die Zukunft 

dieses speziellen Kanals gewährte. 

„Wir sind von der positiven Resonanz 

begeistert“, zog Stefan Punke 

am Ende der dreitägigen Veranstaltung 

zufrieden Bilanz. 

Mehrere hundert Besucher 

nutzten auch am MCS-Stand die 

Chance, sich über aktuelle Trends 

und Neuheiten im Convenience- 

Markt zu informieren. Zu den Interessenten 

gehörten Mineralöl- 

INTERVIEW 

MCS 

Torsten Eichinger, 

Geschäftsführer MCS , 

über die Chancen und 

Stellschrauben im C- 

Shop-Markt. 

Welche Entwicklungen prägen aktuell 

den Markt der Convenience-Shops? 

Generell ist der Markt leider geprägt durch 

rückläufi ge Umsätze und ein Abschmelzen 

der Kioskzahlen. Durch diese Verschiebungen 

erwachsen den professionell aufgestellten 

C-Shops aber auch neue Kunden 

und Umsatzchancen. Für die Tankstellen 

etwa trägt das Bistro neben dem Shop entscheidend 

zur Ertragssicherung bei. 

Wie unterstützt die MCS die C-Shops? 

Die Stärken der MCS-Großhandlungen sind 

Präsenz und Service beim Kunden durch 

eine starke Mannschaft an erfahrenen Verkaufsberatern. 

Eingebunden in das MCS- 

Netzwerk bieten sie den Shops neben den 

bedarfsgerechten Sortimenten auch vielfältige 

Dienstleistungen, Marketing und Werbemittel, 

generieren damit Mehrumsätze. 

Welche Rolle spielen neue Produkte? 

Neue Produkte sind im Convenience-Shop 

das A und O. Genauso wichtig ist es aber 

auch, die bewährten Produkte als Eyecatcher 

zu positionieren. Erfolg bringt die Kombination 

verschiedener Maßnahmen. Dazu 

gehören Sortimentsoptimierung, Verkaufsförderung, 

Aktionen und persönlicher Service. 

Dies alles bieten wir unseren Kunden. 

Wie beurteilen Sie die Zukunft? 

Der Markt bleibt in Bewegung, die Sortimente 

entwickeln sich dynamisch weiter. 

Ein Umsatzmotor ist der Außerhausverzehr 

mit Backwaren, Snacks und Getränken. 

Wichtig ist, dass Groß- und Einzelhandel 

sowie die Industrie bei der Weiterentwicklung 

des Marktes eine aktive Rolle spielen. 

Wir blicken optimistisch in die Zukunft, weil 

viele Shopbetreiber die Angebote, Konzepte 

und Schulungen der MCS intensiv nutzen. 

Fotos: Lekkerland, MCS, Privat 

14

BAU / GARTEN / TECHNIK 

CASH UND CARRY 

Mehrwert durch 

Innovationen 

Von der Resonanz begeistert: Lekkerland auf der C-Shop (links). 

Highlight auf dem MCS-Stand: Neuheiten mit QR-Code (oben). 

gesellschaften, Kioske und Bahnhofs-Shops. 

Großen Anklang fanden die neuen Produkte, 

die Verkaufsförderungshilfen und das Bistromodul. 

Ein Highlight auf dem MCS-Stand war 

die virtuelle Produktneuheitenwand: 51 Produkte, 

allesamt Top-Neuheiten des Jahres 2012 

und eine Vorschau auf 2013, waren darauf abgebildet 

und jeweils mit einem QR-Code versehen. 

Besitzer eines Smartphones konnten die Codes 

scannen und gelangten so auf die mobile Website 

der MCS, wo sie Produktbeschreibungen, 

Platzierungsempfehlungen und Werbespots zu 

den Produkten vorfanden. 

Schlüssel für erfolgreiche Zukunft 

Convenience im Alltag: Die C-Shop Cologne 

machte auch deutlich, dass dafür innovative 

Shop- und Verkaufs-Konzepte gefragt sind, die 

den Konsumenten auf seinem Weg zur Arbeit, 

in der Freizeit und auf Reisen schnell und unkompliziert 

mit dem Nötigen versorgen. Dazu 

gehören heute nicht nur exakt am Bedarf ausgerichtete 

Sortimente. Um den eiligen Kunden zu 

überzeugen und größtmögliche Frequenz und 

Umsätze im Shop zu generieren, müssen Shopbetreiber 

heute alle Register der Kundenorientierung 

ziehen und ihr Geschäft systematisch 

vorantreiben und optimieren. Die Messe zeigte: 

Themen wie Sortiments-Optimierung, die Verbindung 

von impulsgerechter Shop-Gestaltung 

und Aufenthaltsqualität sowie neue Convenience-Gastronomie-Konzepte 

sind wichtige 

Schlüssel für eine erfolgreiche Zukunft. 

Zusatzgeschäft im 

Handumdrehen! 

Praktisch und innovativ: 

die neue Dr. Oetker 

Bourbon Vanillemühle 

Dr. Oetker ist mit 61 % klarer Marktführer 

bei Backzutaten* und führt bereits mehrere 

sehr erfolgreiche Sortimente mit Vanilleprodukten. 

Neu in der Familie: die Dr. Oetker 

Bourbon Vanillemühle – ein echtes 

Trendprodukt, das bei den Kunden bestens 

ankommt.** Noch nie war es so einfach, 

auch im Alltag das feine Aroma der echten 

Bourbon Vanille zu genießen. 

In der Mühle sind 5 schonend getrocknete 

Vanilleschoten enthalten und durch das 

verstellbare Mahlwerk können Ihre Kunden 

zwischen einem feinen und einem groben 

Mahlgrad wählen. Ideal zum Verfeinern 

und Aromatisieren von Speisen, Getränken 

oder Gebäck – ganz nach Belieben. Generieren 

Sie optimalen Abverkauf, indem 

Sie das Produkt direkt neben der Bourbon 

Vanilleschote platzieren. TV-Unterstützung 

auf den reichweitenstarken Sendern sowie 

PR- und Online-Maßnahmen werden die 

Nachfrage ankurbeln. Jetzt schnell ordern 

für dufte Umsatzchancen. 

UVP: 

4,99 € 

* Quelle: The Nielsen Company, Market Track; LEH ohne 

Aldi und Drogeriemärkte / MAT bis KW 26 / 2012 

** Quelle: unabhängiges Marktforschungsinstitut



WAHLJAHR 2013 

Kuhhandel unerwünscht 

Im Vorfeld der Bundestagswahl 2013 erhoffen sich die Handelsunternehmer von der Politik 

(sach)gerechte Entscheidungen, mehr Verlässlichkeit und weniger Regulierungswut. 

Wie die Energiepolitik steht auch 

die Arbeitsmarkt- und Verbraucherpolitik 

unter genauer Beobachtung 

der Verantwortlichen in den 

Handelsbetrieben. Ob beim Thema 

Mindestlohn, bei der Umsetzung 

der EU-Verbraucherrichtlinie in 

deutsches Recht oder auf anderen 

Politikfeldern: Die Handelsunternehmer 

erwarten sachgerechte 

Entscheidungen, ein Kuhhandel 

wie etwa bei den jüngsten Koalitionsbeschlüssen 

zu Betreuungsgeld 

und Praxisgebühr ist unerwünscht. 

Weniger Regulierungen 

Einer der derzeit größten 

Aufreger in Deutschland ist 

das EEG, das Erneuerbare- 

Energien-Gesetz. „Die aktuelle 

Energiepolitik der Bundesregierung 

gefährdet zahllose Existenzen 

in Deutschland“, befürchtet 

Wilfried Hollmann, Präsident des 

Mittelstandsverbundes, in dem die 

Verbundgruppen des Einzelhandels 

organisiert sind. Hollmanns 

dreifache Begründung: Die Wettbewerbslage 

der kleinen und mittleren 

Unternehmen verschlechtere 

sich gegenüber den von der EEG- 

Umlage befreiten Großunternehmen. 

Durch den EEG-Umverteilungsmechanismus 

müssten die 

Mittelständler die Entlastungsbeträge 

zusätzlich schultern. Verschärfend 

komme hinzu, dass die 

einseitige Erhöhung der EEG-Umlage 

Verbrauchern erhebliche Kaufkraft 

entziehe. Diese Schwächung 

des Konsums „gefährdet den Fortbestand 

vieler mittelständischer 

Handelsunternehmen“. 

Weniger Wahltaktik 

Die vom MARKANT Handels- 

Magazin befragten Unternehmer 

teilen diese Kritik. „Verbraucher 

und Unternehmen gegeneinander 

auszuspielen, ist eindeutig kein 

zielführender Lösungsweg“, erklärt 

zum Beispiel Dr. Clemens 

Große Frie, Vorsitzender des Vorstandes 

der Agravis Raiffeisen AG. 

Er befürwortet eine Reform des 

EEG, mit der „die Energiewende 

nachhaltig in das soziale und wirtschaftliche 

Gefüge integriert wird“. 

„Ich erhoffe mir von unseren 

Politikern, dass generell Sachorientierung 

statt wahltaktischer Überlegung 

gezeigt wird“, sagt Erich 

Harsch, Vorsitzender der dm-Geschäftsführung. 

„Politische Entscheidungen 

müssen auf Grundlage 

der Bedürfnisse der Bürger getroffen 

werden“, ergänzt Manfred Neumann, 

Vorstandsvorsitzender der 

Bünting Unternehmensgruppe. 

Dabei wird „die Abkehr von alten 

Macht-Methoden“ und ein stärkeres 

Bewusstsein für die individuelle 

Freiheit befürwortet. dm-Chef 

Erich Harsch: „Es kann und darf 

nicht um perfektionierte staatliche 

Reglementierungssysteme gehen, 

sondern um die Schaffung von Bedingungen, 

die dazu führen, dass 

sich Menschen und Organisationen 

gerne und eigenverantwortlich für 

eine nachhaltige gesellschaftliche 

Entwicklung einsetzen.“ 

16

STATEMENTS 

Appelle an die Politik 

Umdenken gefordert: Was Handelsunternehmer und ihre 

Verbandsvertreter den deutschen Politikern im Vorfeld der 

Bundestagswahl 2013 ins Stammbuch schreiben. 

Dr. Clemens Große Frie, Vorstandsvorsitzender 

Agravis Raiffeisen AG 

Wir wünschen uns, dass die Regierung Entscheidungen 

trifft, die eingehalten werden und sich an 

der Realität orientieren. Wir benötigen in der Wirtschaft 

klare Regelungen, denn nur so können wir 

langfristig planen. Die Euro-Krise hat bei Verbrauchern 

wie Unternehmen zu Verunsicherung 

geführt. Wir brauchen klare Entscheidungen zur Lösung der Krise, 

ein stabiler Euro ist für unser Exportgeschäft immens wichtig. 

Erich Harsch, 

Vorsitzender dm-Geschäftsführung 

Ich wünsche mir von unseren Politikern, dass 

grundsätzlich Sachorientierung statt wahltaktischer 

Überlegung gezeigt wird. Dazu gehört Offenheit 

für die Wahrnehmung der Bedürfnisse der 

Menschen. Sie wollen als freiheitsbewusste Individuen 

auf Augenhöhe integriert sein in die Beratungsprozesse 

zu wesentlichen Fragen unserer Gesellschaft. Es darf 

dabei nicht um elitäres Machtbewusstsein gehen, sondern um die 

ehrlich gelebte Haltung, Betroffene zu Beteiligten machen zu wollen. 

Dr. Sabine Eichner, Geschäftsführerin 

Bundesvereinigung Ernährungsindustrie 

Für die Ernährungsindustrie steht die Sicherung 

und Verbesserung ihrer Wettbewerbsfähigkeit 

im Mittelpunkt ihrer wirtschaftspolitischen Forderungen 

an die Parteien. Die Wettbewerbspolitik 

muss den Missbrauch von Marktmacht effektiv 

unterbinden. Die Verbraucherpolitik muss die 

Interessen von Produzenten und Verbrauchern ausgleichen und auf 

den mündigen, informierten Konsumenten setzen. 

Manfred Neumann, Vorstandsvorsitzender 

Bünting Unternehmensgruppe 

Als mittelständisches Handelsunternehmen wünschen 

wir uns den nötigen Handlungsspielraum 

und die Unterstützung, um auch weiterhin innovativ 

und erfolgreich handeln zu können. Dazu gehört 

zum Beispiel eine verträgliche Regelung zum 

Thema Mindestlohn. Darüber hinaus müssen 

politischen Entscheidungen auf Grundlage der Bedürfnisse der Bürger 

getroffen werden. Denn nur wenn die Bürger Vertrauen in Politik 

und Wirtschaft haben, kann die Kaufkraft hoch gehalten werden. 


Innovationen 

Neu: Dr. Oetker Premium- 

Schoko-Backmischungen 

Mit 57 %* Marktanteil ist Dr. Oetker nicht nur 

unangefochtener Marktführer, sondern setzt 

auch immer neue Maßstäbe in Sachen 

Genuss.** Wir schreiben die Genuss- 

Geschichte weiter: 

» Choco Lava – ein feiner Rührkuchen, der 

Schoko-Liebhaber mit seinem fl üssigen 

und noch warmen Kern zum Schmelzen 

bringt. 

» Chocolat Deluxe – ein Mix aus Brownie 

und Tarte au Chocolat verspricht allen 

Genießern ein saftiges Schoko-Erlebnis 

der intensiven Art. 

» Royal Chocolat – die innovative Kombination 

für alle, die beides in einem wollen: 

Schokoladenkuchen und Mousse au 

Chocolat. 

Profi tieren Sie von der TV-Unterstützung 

auf allen reichweitenstarken Sendern 

sowie umfangreichen PR- und Online- 

Maßnahmen. Bestellen Sie gleich Ihr 

Premium-Umsatzplus! 

Dr. Peter O. Wüst, 

BHB-Hauptgeschäftsführer 

Wir wünschen uns grundsätzlich mehr Gehör für 

die berechtigten Forderungen des Handels. Nicht 

wenige gesetzliche Maßnahmen der Vergangenheit 

haben bei den Verbrauchern Unsicherheit 

gestiftet, weil es der Gesetzgeber unterließ, frühzeitig 

und in ausreichendem Umfang über Sinn 

und Durchführung der Maßnahme zu informieren. Es kann nicht Aufgabe 

des Handels sein, seinen Kunden Politik zu erklären. 

Fotos: Fotolia/anweber, Privat 

UVP: 

3,29 € 

* Quelle: The Nielsen Company, Market Track; LEH ohne 

Aldi und Drogeriemärkte / MAT bis KW 26 / 2012 

** Quelle: Nielsen Market Track



IMPULS 

DROGERIEMARKT 

MITARBEITERFÜHRUNG 

Kein Platz für 

Einzelkämpfer 

Der Management-Berater Reinhard K. Sprenger kritisiert, 

dass Führungskräfte ihre Hauptaufgabe vernachlässigen: 

Zusammenarbeit im Unternehmen richtig zu organisieren. 

Abteilungsdenken, Silo- 

Strukturen, die Individualisierung 

der Leistungszurechnung, 

der Autismus der 

Expertensysteme: Diese und andere 

Phänomene stören oder verhindern 

die Zusammenarbeit in 

den Unternehmen. Die Konsequenz: 

Die meisten Mitarbeiter 

verfolgen lediglich ihre eigenen 

verdeckten Interessen, die Zusammenarbeit 

erfolgt nur oberflächlich. 

„Bei der heutigen Generation 

von Führungskräften ist das Bewusstsein 

unterentwickelt, dass 

das Ermöglichen von Zusammenarbeit 

ihre wichtigste Aufgabe ist“, 

konstatiert Reinhard K. Sprenger. 

Dabei verstehe sich Zusammenarbeit 

nicht als die Addition von Einzelleistungen, 

sondern als gleichzeitiger, 

koordinierter Einsatz aller 

Beteiligten im Unternehmen. 

Solidarität schaffen 

In seinem neuen Buch mit dem 

Titel „Radikal führen“ (siehe Kasten) 

zeigt Sprenger auf, wie fruchtbare 

Zusammenarbeit organisiert 

wird – eine Pflichtlektüre für Personaler 

und Führungsverantwortliche. 

Denn Zusammenarbeit ergibt 

sich nicht von selbst. Sie müsse den 

Menschen und den Umständen oft 

mühsam abgerungen werden. Das 

Management müsse erreichen, dass 

sich in der Belegschaft ein Teamgeist 

entwickle, der auf die gemeinschaftliche 

Problemlösung, auf die 

gemeinschaftliche Steigerung des 

Kundennutzens ausgerichtet ist. 

INTERVIEW 

„Langsam und behördenhaft“ 

Dr. Reinhard K. Sprenger, 

Management-Berater 

und Bestseller- 

Autor 

Warum sollte man seiner Belegschaft 

vertrauen? 

Weil Misstrauen dem Unternehmen schadet. 

Der Prozess läuft so: Wenn Sie aus 

irgendeinem Grunde misstrauisch werden, 

verstärken Sie Beobachtung, Steuerung 

und Kontrolle. Sie setzen zunehmend internes 

Reporting, Monitoring und andere Sicherungsmaßnahmen 

ein. Sie etablieren 

Regeln, die das Erlaubte vom Verbotenen 

trennen. Sie ersetzen Verantwortung durch 

Sorgfaltspfl icht. Sie beginnen damit, die Arbeitszeit 

zu erfassen, Zielvereinbarungen 

schärfer zu formulieren und nicht nur Ergebnisse 

zu vereinbaren, sondern auch die 

Wege dorthin. Damit türmen Sie Bürokratie 

auf, machen Ihr Unternehmen langsam und 

behördenhaft. Dann beschäftigen Sie sich 

mehr mit sich selbst als mit dem Kunden. 

In jedem Unternehmen gibt es Mitarbeiter, 

die Misstrauen verdienen. 

Die sich aber von Ihrer Regelungsbürokratie 

nicht beeindrucken lassen. Und die Sie 

systembedingt nie erwischen. Wer es darauf 

anlegt, fi ndet immer Wege, ein Überwachungssystem 

zu umgehen. Wenn Sie 

alle Mitarbeiter wegen einer kleinen Minderheit 

mit einem Misstrauensnetz überziehen, 

zahlen Sie einen hohen Preis: Auch die Mitarbeiter, 

die vertrauensfähig sind, fühlen 

sich weniger an das Unternehmen gebunden, 

ihm weniger verpfl ichtet. 

Mit welcher Konsequenz? 

Ihre innere Motivation sinkt, und sie ändern 

ihr Verhalten. Sie strengen sich weniger an, 

gehen kein Risiko mehr ein, halten Informationen 

zurück. Dies bleibt Ihnen als Chef 

natürlich nicht verborgen, und Sie fühlen 

sich in Ihrem Misstrauen bestätigt. 

Deshalb reagieren Sie auf die Verschlechterung 

des Arbeitsergebnisses und versuchen, 

durch zusätzliche Steuerungs- und 

Kontrollmaßnahmen den Verlust an Eigenmotivation 

aufzufangen. 

Was eine Spirale nach unten in Gang 

setzen kann? 

Ja, und dies kann zum völligen Zusammenbruch 

der Vertrauensbeziehung im Unternehmen 

führen. Misstrauen wird zur sich 

selbst erfüllenden Prophezeiung. Das 

heißt: Wer misstraut, schafft dadurch bei 

den Mitarbeitern nur neues Misstrauen. 

18



Unterschiedliche Qualifikationen müssten sich 

ergänzen, ungleiche Kräfte müssten sich verstärken, 

verschiedene Rollen müssten reibungslos 

ineinander greifen. „So entsteht eine echte 

Leistungspartnerschaft“, erklärt Sprenger. 

Probleme identifizieren 

Im Wesentlichen könnten Einzelinteressen 

über zwei Ansätze koordiniert und synchronisiert 

werden. Erstens: Dem Management müsse 

es gelingen, Probleme als gemeinsame Probleme 

zu präsentieren. Die Probleme der Kunden – das 

seien die gemeinsamen Probleme. Nichts motiviere 

mehr als die Erfahrung, dass der eigene 

Beitrag unverzichtbar ist für das gemeinsam zu 

bewältigende Problem. „Vom Kunden her zu 

denken und das Unternehmen konsequent auf 

den Kundennutzen auszurichten, ist daher die 

permanente Organisations- und Kommunikationsaufgabe 

der Führung“, sagt Sprenger. Damit 

werde Identifikation ermöglicht, Teamgeist 

erzeugt, gemeinschaftliches und zielgerichtetes 

Handeln gefördert. 

Gehaltshygiene beachten 

Zweitens: Mitarbeiter brauchten das Vertrauen 

der Führung. „Wer seine Belegschaft 

mit einem Misstrauensnetz überzieht, zahlt einen 

hohen Preis“, erklärt Sprenger. Außerdem 

dürfe die Organisation nicht darauf ausgerichtet 

sein, Verlierer zu produzieren. Das gelte unter 

anderem für die Entlohnungssysteme. Sie 

sollten vermeiden, dass Mitarbeiter ausschließlich 

egoistisch-materielle Ziele verfolgen. Zudem 

müsse die „Gehaltshygiene“ stimmen. Sprenger: 

„Kein Mensch mit Wirklichkeitssinn kann behaupten, 

dass ein Manager mehr Wert schöpft 

als 100, 200 oder 300 Mitarbeiter.“ 


Innovationen 

Beerenstarke 

Erfolgsmarke! 

Neue Sorte: 

Vitalis Weniger süß 

Knusper Himbeere 

Im Segment der Knuspermüslis ist Vitalis 

Weniger süß Knusper Pur das umsatzstärkste 

Produkt.* Jetzt sorgt Dr. Oetker, der 

Marktführer im Knuspermüsli-Segment, für 

fruchtige Impulse.** 

Mit der neuen Sorte Knusper Himbeer, 

einer leckeren Kombi nation aus Knusper 

Crunchies und Him beeren. Verbraucher bewerten 

den Geschmackt als ausgezeichnet.** 

Starker Abverkauf – Gleich bestellen!* 

INFO 

Buchtipp 

Nach Ansicht der Financial Times Deutschland 

ist Reinhard K. Sprenger der „einzige 

deutsche Management-Guru, der diesen 

Titel wirklich verdient“. In seinem neuen 

Buch „Radikal führen“ (Campus-Verlag) 

geht Sprenger auf die häufi g vernachlässigten 

Grundaufgaben der Unternehmensführung 

ein. Sprenger: „Führungskräfte wursteln 

sich durch, das Nachdenken über ihr Kerngeschäft stört 

da nur.“ ISBN: 978-59339462-6. Preis: 24,99 Euro. 

Fotos: iStock, S. Felber, Unternehmen 

UVP: 

2,99 € 

* Quelle: Nielsen Market Track, LEH + DM, Umsatz, 

MAT bis KW 26 / 2012 

** Quelle: Externer Sensoriktest 

März 2012



SERIE: KOOPERATION 3.0 

Moral und Anerkennung 

Der Mensch strebt nach Anerkennung. Warum wir dafür sogar auf eine geschenkte Million 

verzichten, erklärte Richard David Precht auf dem MARKANT Mitgliederkongress. 

Precht. Nicht nur aus Angst vor 

Strafe, sondern auch, weil das sinnlich 

unmittelbare Töten jeden normalen 

Menschen zurückschrecken 

lasse – wobei Ausnahmen wie Notwehr 

oder Kriegssituationen diese 

Regel laut Precht bestätigen. „Das 

ist der erste Baustein der menschlichen 

Moralfähigkeit“, sagt Precht. 

INFO 

Moral 

Die drei Stufen menschlicher 

Moralfähigkeit: 

1. Angeborene Tötungshemmung 

2. Mitgefühl 

3. Angeborener Sinn für Unfairness, 

die einem selbst widerfährt 

Ob im Sport, in der Politik 

oder in der Unternehmensführung: 

Das Wort Moral 

hat Hochkonjunktur. An die Moral 

des Menschen zu appellieren, kostet 

nichts, ist einfach – und damit 

äußerst verlockend für Polit-Profis, 

Popstars, Propheten und Professoren, 

so Richard David Precht. 

Doch der Philosoph, Schriftsteller 

und Talkmaster betont: Jede 

Ansprache, die sich an „die Menschen“ 

richtet, sei nichts anderes 

als nutzloses Moralisieren. „Als 

Mensch haben Sie keinerlei Verpflichtungen. 

Deshalb ist das 2.000 

Jahre währende Moralisieren weitgehend 

erfolglos geblieben.“ 

Doch handelt der vernünftige 

Mensch nicht automatisch moralisch? 

Die entscheidende Frage 

laut Precht: „Wie stark ist die Rolle 

der Vernunft an der moralischen 

Entscheidungsfindung des Menschen?“ 

Wie also wirkt sich das 

Gefühlsleben auf rationale Entscheidungen 

aus und umgekehrt? 

Aufschluss hierbei geben die drei 

Stufen menschlicher Moralfähigkeit, 

die Precht wie folgt skizziert: 

erstens angeborene Tötungshemmung, 

zweitens Mitgefühl, drittens 

ein angeborener Sinn für Unfairness, 

die einem selbst widerfährt. 

Tötungshemmung 

„Von Natur aus bringen Menschen 

sich nicht ohne weiteres um“, so 

Mitgefühl 

Der zweite Baustein heißt Mitgefühl. 

„Menschen sind zu Mitgefühl 

fähig – wie wir alle wissen, 

in sehr unterschiedlicher Dosis.“ 

Einen Menschen, der überhaupt 

nicht zum Mitgefühl fähig wäre, 

würden wir laut Precht berechtigterweise 

für verrückt halten. Die 

Hirnforschung habe an Versuchen 

mit Affen belegt, dass Menschen 

ständig darüber nachdenken, was 

andere über sie denken. Aus diesen 

„Erwartungserwartungen“ resultiere 

das Mitgefühl. 

Gefühlte Unfairness 

Als mit Abstand spannendsten 

Baustein menschlicher Moralfä- 

SERIE 

Kooperation 3.0 

In der Serie „Kooperation 3.0“ stellt das 

MARKANT HandelsMagazin Strategien 

zum Erfolg vor. Im Überblick: 

07/12: Prof. Dr. Lars Feld 

08/12: Prof. Dr. Hans Tietmeyer 

09/12: Patric Heizmann 

10/12: Herbert Fandel 

11/12: Christian Gansch 

12/12: Richard David Precht 

Fotos: A. Pröhl 

20

higkeit bezeichnet Precht den angeborenen 

Sinn für Unfairness, die 

einem Menschen widerfährt. Dies 

bedeute allerdings nicht, Menschen 

seien fair. „Es gibt Wissenschaftler, 

die sind der Überzeugung, der 

Mensch besäße einen angeborenen 

Sinn für Fairness. Das ist falsch“, 

betont Precht. Aber jeder Mensch 

habe einen Sinn dafür, wenn er 

selbst unfair behandelt werde. 

Auch dies teile der Mensch mit anderen 

Primaten, wie Versuche mit 

Kapuzineraffen gezeigt hätten. Aus 

ihrem angeborenen Sinn für Unfairness 

können Menschen faires 

Verhalten erlernen, so Precht. 

Lieber böse als dumm 

Doch wann machen Menschen 

von ihren moralischen Fähigkeiten 

überhaupt Gebrauch? Wann verhalten 

sich Menschen fair, wann 

nicht? „Untersuchungen haben 

gezeigt, dass Menschen sich nicht 

bescheißen lassen. Das empfinden 

sie als dumm – und dann sind 

sie lieber böse und unfair“, erklärt 

Precht. Der Grund hierfür liege 

in der Natur des Menschen: „Der 

Mensch ist nicht – wie vielfach behauptet 

– ein eiskalter Kosten-Nutzen-Optimierer, 

sondern er strebt 

nach Anerkennung.“ 

Anerkennung ist das Ziel 

Gewinnmaximierung wird laut 

Precht im Zweifelsfall immer unwichtig, 

wenn hierdurch die Anerkennung 

schwindet. Ein Beispiel 

des Philosophen: „Wenn ich Ihnen 

eine Million Euro schenke unter 

dem Vorbehalt, Sie müssen an dem 

Ort bleiben, an dem Sie leben, und 

ich erzähle jedem Menschen, dass 

Sie dieses Geld mit Kinderprostitution 

in Thailand erwirtschaftet 

haben – dann wollen Sie die Million 

nicht haben.“ Das heißt Achtung 

sei das Wichtigste, auf das es 

einem Menschen im Leben ankomme. 

Geld sei zwar ein sehr privilegiertes 

Mittel, diese Anerkennung 

zu erreichen, aber letztlich 

nur Mittel zum Zweck. Die spannende 

Frage sei, wie man eine Achtungskultur 

in die moderne Gesellschaft 

implementieren könne. 

Jugendliche begeistern 

Eine Kultur der Achtung gewährleistet 

laut Precht ein grundlegendes 

moralisches Niveau innerhalb 

des Gemeinwesens. In 

Deutschland gehöre dieses Niveau 

zu den besten der Welt, sei jedoch 

„unglaublich gefährdet“: „Das liegt 

unter anderem daran, dass die 

Schere zwischen Arm und Reich 

in einem atemberaubenden Tempo 

auseinandergeht.“ In Deutschland 

gelte es vor diesem Hintergrund, 

die Zahl der Bildungsverlierer zu 

reduzieren. Richard David Precht 

engagiert sich als Schirmherr des 

Projektes „Mentor“, bei dem sich 

Menschen an Schulen für bessere 

Unterrichtsbedingungen einsetzen 

und Schülern als Vorbild dienen. 

Precht appelliert an mittelständische 

Unternehmen, ihre Auszubildenden 

für dieses Projekt zu begeistern, 

denn jüngere Menschen 

könnten Schülern als Vorbild dienen 

und damit für eine Stärkung 

der Achtungskultur sorgen. 

PERSONALIEN 

Richard David Precht ist Schriftsteller, 

Publizist, Essayist und Philosoph. Der ehemalige 

Wissenschaftliche Assistent in 

einem kognitionswissenschaftlichem Forschungsprojekt 

der Uni Köln moderiert 

seit September das ZDF-Philosophieformat 

„Precht“. Als Redner spannt Precht einen 

weiten Bogen über philosophische, geschichtliche 

und naturwissenschaftliche 

Themen und setzt sie in Bezug zu aktuellen 

politischen und gesellschaftlichen Fragen. 

21

Nonfood 


MARKANT NONFOOD 

Mitglieder stellen aus 

Das Musterungszentrum von MARKANT Nonfood in Worms ist auch bei Mitgliedsunternehmen 

für eigene Veranstaltungen gefragt. Zwei Beispiele für eine erfolgreiche Kooperation. 

Ihr LandMarkt führte eine Hausmesse mit 20 Ausstellern zum Erfolg. Globus stellte die Weichen für eine erfolgreiche Gartensaison 2013. 

Im Rahmen seiner Jahrestagung 

hat das MARKANT Mitglied „Ihr 

LandMarkt“ im Oktober erstmals 

seine eigene Hausmesse im Musterungszentrum 

der MARKANT 

in Worms veranstaltet. Ihr Land- 

Markt ist eine Kooperation der 

Best PartnerS AG und der Deutsche 

Tiernahrung Cremer mit rund 100 

Mitgliedsunternehmen. 20 Aussteller 

zeigten Sortiments-, Aktions- 

und Deko-Präsentationen 

– von Tiernahrung und Heimtierprodukten 

über Agrartechnik, Berufs- 

und Sicherheitsbekleidung bis 

hin zu Grills und Zubehör. 

INFO 

Weichenstellung für 2013 

Mehr als 70 Mitglieder nutzten 

die Möglichkeit für Fachgespräche 

und zeigten großes Interesse an 

den Musterungsthemen und ausgestellten 

Produkten. Dies zeigte sich 

auch anhand der regen Disposition. 

Auch die Globus Fach märkte 

GmbH & Co. KG nutzte das Musterungszentrum, 

um die Weichen 

für eine er folgreiche Saison 2013 

in den Sortimenten Dünger, Rasensaatgut, 

Feinsämereien und Pflanzenschutz 

zu stellen. Im Rahmen 

einer Sortimentsmusterung setzte 

sich das Globus-Team mit Mitarbeitern 

aus Koordination, Vertrieb 

und Fachmärkten in Deutschland 

und Luxemburg mit den Produkten 

von elf Ausstellern auseinander. 

Die Neumodellierung der 

Regal- und Aktionsflächen für die 

kommende Saison gelang dank optimaler 

Vorbereitung und Voraussetzungen 

in Worms so effizient, 

dass die Wiederholung einer Musterung 

dieser Art angedacht ist. 

MARKANT Nonfood: Veranstaltungen im Januar 2013 

■ Ausstellung Baumarkt/Heizen (21. 

– 25.1.) Inhalte: Öfen und -zubehör, Kamine, 

Holzunterstände, Brennstof fe, Anzünder, 

Wintergrillen, Gas-/Elektroheizer, 

Katalyt-/Gasöfen u.a. Informations- und 

Kommunikationstag am 22. Januar. 

■ Ausstellung Autozubehör/Motorenöle, 

Additive (21. – 25.1.) Inhalte der 

Ausstellung: Motorenöle und Additive. 

Informations- und Kommunikationstag 

am 22. Januar mit Fachvorträgen über 

den Markt und seine Chancen. 

■ Forum Leuchtmittel/LED-Forum 

(22.1.) Inhalte des Forums: Die Veränderung 

im Leuchtmittelsortiment durch 

LED. Fachvorträge über Markt- und 

technische Entwicklung bei LED. Rund 

20 Lieferanten stellen Sortimente aus. 

Fotos: MARKANT 

22

Marktforschung 


ONLINE-EINKAUF 

Die Tops und Flops 

Internet-Einkäufe gewinnen an Bedeutung. Aber in den DACH-Ländern ist die Bereitschaft zum 

Shoppen per Mausklick im weltweiten Vergleich bislang nur unterdurchschnittlich ausgeprägt. 

Online-Shopping bietet den 

Käufern wichtige Aspekte 

wie Bequemlichkeit, günstige 

Preise und Auswahl. Die konkreten 

Erfolgsaussichten hängen jedoch 

stark von der Produktkategorie 

ab. Dies ergab eine neue Studie 

von Nielsen zum Konsumverhalten 

von Verbrauchern. Mehr als jeder 

vierte Befragte plant, in den nächsten 

drei bis sechs Monaten Lebensmittel 

und Getränke über das Internet 

zu kaufen. Weltweit ist das 

Interesse der Verbraucher am Online-Einkauf 

von Speisen und Getränken 

in den vergangenen beiden 

Jahren um 44 Prozent gestiegen. 


Kleidung/Accessoires/Schuhe/Schmuck 

Bücher/Zeitungen/Magazine (gedruckt) 

Reisebuchungen (Flug/Zug/Schiff/Auto) 

Computer/Spielsoftware 

Haushaltsgeräte 

Videos/Musik (CD, DVD) 

Hautpfl ege/Kosmetik 

Gesundheitsprodukte/Sportausrüstung 

Produkte für Heimtiere 

Lebensmittel und Getränke 

Online-Einkäufe 

Welche Produkte und Dienstleistungen wollen deutsche Verbraucher in den 

nächsten sechs Monaten online kaufen? Lebensmittel, Getränke und WPR 

zählen bislang noch nicht zu den Favoriten beim Internet-Shopping. 

29% 

28% 

24% 

19% 

17% 

17% 

11% 

11% 

7% 

39% 

Foto: Privat 

Am liebsten Schuhe 

Die Deutschen haben da jedoch 

Nachholbedarf: Hier planen gerade 

einmal sieben Prozent der befragten 

Internetnutzer im nächsten 

halben Jahr entsprechende Online- 

Einkäufe; dies gilt auch für Wasch-, 

Putz- und Reinigungsmittel. Größer 

ist die Neigung, Hautpflegeund 

Kosmetikprodukte über das 

Internet zu bestellen. Am liebsten 

shoppen die Deutschen allerdings 

online Kleidung, Schuhe, Accessoires 

und Schmuck sowie Bücher 

und Zeitschriftenabos (Hardcopies, 

Markus Hinzen, Betreuer 

MARKANT Handelsgruppe 

bei The Nielsen Company 

Wasch-/Putz-/Reinigungsmittel 

Nichts davon 

Basis: Alle befragten Internetnutzer in Deutschland, n=500, Mehrfachnennungen möglich Quelle: Nielsen 2012 

keine Online-Abos oder E-Books!). 

Auch bei den Österreichern sind 

die Online-Kaufabsichten deutlich 

geringer ausgeprägt als im weltweiten 

Durchschnitt. 

7% 

25% 

Gefragte Lebensmittel-Infos 

Nur sechs Prozent der befragten 

Internetnutzer planen in den nächsten 

sechs Monaten den Kauf von 

Lebensmitteln und Getränken. In 

Österreich stehen vor allem Bücher 

und Veranstaltungstickets auf 

der elektronischen Einkaufsliste: 

Knapp jeder dritte Befragte (32%) 

plant entsprechende Einkäufe per 

Mausklick. Bei den Schweizern 

wiederum besteht das größte Online-Kaufinteresse 

darin, über 

das Internet eine Reise zu buchen 

(47%). Ein gutes Drittel (36%) der 

Eidgenossen hat überdies vor, Kleidung, 

Schuhe, Accessoires oder 

auch Schmuck über das Internet 

zu erstehen. Immerhin sind hier 

schon 18 Prozent bereit, auch Lebensmittel 

und Getränke in Kürze 

online einzukaufen. Als Informationsquelle 

für den Lebensmittelkauf 

hat sich das Internet schon 

deutlich stärker etabliert – auch in 

den DACH-Ländern. Deutschland 

(54%), Öster reich (52%) und die 

Schweiz (49%) liegen hier bereits 

deutlich näher am internationalen 

Durchschnitt von 61 Prozent. 

23


LEBENSMITTELHANDEL IMPULS DROGERIEMARKT BAU /GARTEN /TECHNIK CASH UND CARRY 

Ostmarken verlieren an Bekanntheit 

Ostmarken haben laut einer Studie der 

MDR-Werbung weiter an Bedeutung 

verloren und seien in akuter Gefahr. 

Ergebnis der Untersuchung: Nur Rotkäppchen 

und Spee sind auch im 

Westen ein Renner. Thüringer Waldquell, 

Zetti und Born führen laut MDR 

die Flop-Liste an. „Wer die Entwicklungen 

und Trends verschläft und sich 

nicht um junge Käufer kümmert, wird 

über kurz oder lang vom Markt verschwinden“, 

so Niels N. von Haken, 

Geschäftsführer der MDR-Werbung. 

BGH genehmigt „Bio-Mineralwasser“ 

Der Bundesgerichtshof hat die 

Bezeichnung „Bio-Mineralwasser“ für 

zulässig erklärt. In der Branche wird 

allerdings heftig diskutiert, ob nicht 

jedes Mineralwasser natürlich und 

damit automatisch auch „bio“ ist. 

Bauer erhält Preis als bester Ausbilder 

Die Privatmolkerei Bauer ist vom 

Milchindustrie-Verband und dem 

Zentralverband Deutscher Milchwirtschaftler 

als „Ausbildungsbetrieb 

2012“ geehrt worden. Der Preis war 

zum ersten Mal ausgeschrieben. 

True Fruits gewinnt zwei Awards 

Doppelte Freude bei True Fruits: 

Das Smoothie-Unternehmen hat 

neben dem German Design Award 

2013 auch den internationalen 

InterBev Award gewonnen. 

Sebamed unterstützt Sporthilfe 

Mit der Marke Sebamed wird das 

rheinland-pfälzische Unternehmen 

Sebapharma ab Januar 2013 neuer 

Service-Partner der Deutschen Sporthilfe. 

Die zunächst auf vier Jahre ausgerichtete 

Partnerschaft umfasst 

neben fi nanzieller Unterstützung auch 

die Ausstattung mit speziellen Pfl egeprodukten 

für Sportler. 

Andechser verpackt PVC-frei 

Die Andechser Molkerei Scheitz setzt 

auf innovative Verpackungen und verwendet 

ab sofort für ihren Andechser 

Natur Bio-Jogurt im 500-Gramm- 

Mehrwegglas umweltfreundliche 

Blueseal-Verschlüsse. Sie sind PVCfrei 

und ohne Weichmacher. Andechser 

ist damit laut eigenen Angaben 

das erste Unternehmen der deutschen 

Milchwirtschaft, das diese Neuheit für 

seine Verpackungen einsetzt. 

BIER 

Brauer-Bund 

ändert Struktur 

ZUCKER 

Kritik an EU-Plänen 

Die Wirtschaftliche Vereinigung 

Zucker (WVZ) übt Kritik an der 

EU-Kommission. Deren Vorschlag 

zur Beendigung der Zuckermarktordnung 

widerspreche den Forderungen 

der Verbraucher nach einer 

Minimierung der Importabhängigkeit. 

Denn die Zuckermarktordnung 

stelle sicher, dass Europa 85 

Prozent seines Zuckerverbrauchs 

selbst erzeugt. Gleichzeitig entspreche 

sie auch den Erwartungen, den 

Entwicklungsländern freien Zugang 

zum europäischen Binnenmarkt 

zu gewähren. 

Seit 141 Jahren repräsentiert der 

Deutsche Brauer-Bund die deutsche 

Brauwirtschaft. Mit 1.341 

Braustätten verfügt die Brauereilandschaft 

hierzulande aber gleichzeitig 

über eine sehr heterogene 

Struktur. Um dem auch in Zukunft 

Rechnung zu tragen, haben die 

Dele gierten des Deutschen Brauer- 

Bundes nach eigenen Angaben 

eine „zukunftsweisende Struktur“ 

beschlossen: Neben den regionalen 

Mitgliedsverbänden, in denen wiederum 

Brauereien Mitglied sind, 

werden mit Wirkung zum 1. Januar 

2013 größere Brauereien und 

Brauereigruppen direkte Mitglieder 

beim Bundesverband. Dies garantiere 

eine effiziente Interessenvertretung 

der gesamten Branche bei 

Beibehaltung eines föderalen Verbandsaufbaus, 

so der Brauer-Bund. 

SCHOKOLADE 

Milka online beliebt 

Mehr als 3.300-mal ist im September 

2012 in sozialen Medien über 

die Marke Milka gesprochen worden. 

Damit liegt Milka laut einer 

Valuescope-Untersuchung auf Platz 

eins der Rangliste der am häufigsten 

erwähnten Schoko-Marken 

– vor Ritter Sport und Lindt. 

NUDELN 

Barilla siegt im Netz 

Barilla ist die Nudelmarke mit der 

größten Resonanz im Internet. 

Mehr als 300-mal wurde der Pastahersteller 

im Oktober 2012 auf Facebook, 

Twitter und Co. erwähnt. 

Die am zweithäufigsten genannte 

Nudelmarke ist Birkel. Platz drei 

belegt De Cecco. Laut Valuescope 

wird am meisten in Blogs und 

Foren über Nudeln gesprochen. 

Fotos: Fotolia/ewwwgenich1/picsfi ve 

24

AKTIONS-TIMER 

Marketing-Ideen für den POS 

Februar 2013 

1. VALENTINSTAGS-AKTION 

Romantisch schenken und genießen 

Der Valentinstag gilt in vielen Ländern als Tag der Liebe. Machen Sie 

es Ihren Kunden einfach, sich mit kleinen Geschenken und Genüssen 

zu verwöhnen. Ideen und Sortimente für eine Valentinstags-Aktion. 

2. FASCHINGS-AKTION 

Alles für die große Party 

Feste Fasching feiern, im großen Kreis oder daheim – das ist das 

große Ereignis im Februar. Sorgen Sie im Markt für Partylaune, bieten 

Sie Ihren Kunden eine Faschings-Aktion mit allem Drum und Dran. 

Februar 2013 

1 Fr 

2 Sa 

3 So 

4 Mo KW 6 

5 Di 

6 Mi 

7 Do 

8 Fr 

9 Sa 

10 So 

11 Mo Rosenmontag KW 7 

12 Di Fastnacht 

13 Mi Aschermittwoch 

14 Do Valentinstag 

3. NONFOOD-AKTION 

Gut gerüstet ins närrische Treiben 

Am 7. Februar ist Weiberfastnacht. Dann heißt es wieder: „Die Narren 

sind los.“ Ergänzen Sie Ihre Faschings-Aktion unbedingt mit dem 

umfangreichen närrischen Zubehör aus den Nonfood-Sortimenten. 

15 Fr 

16 Sa 

17 So 

18 Mo KW 8 

19 Di 

Termine 

MESSEN 

6. – 8. Februar 

Fruit Logistica 

Weltleitmesse des Frischfruchthandels 

(Berlin) 

13. – 16. Februar 

Biofach 

Leitmesse für Bioprodukte (Nürnberg) 

19. – 21. Februar 

EuroCIS 

Messe für IT und Sicherheit im Handel 

(Düsseldorf) 

MARKANT 

Forum 

26. – 27. Februar 

PBS, Medien & Unterhaltungselektronik 

(Worms) 

ZHG-Importbörsen 

14. Januar – 8. Februar 

Haushaltswaren/GPK 

(Worms) 

20 Mi 

21 Do 

22 Fr 

23 Sa 

24 So 

25 Mo KW 9 

26 Di 

27 Mi 

28 Do

VALENTINSTAGS-AKTION 

Geschenke mit Herz 

Am 14. Februar – 2013 ein Donnerstag – ist Valentinstag, weltweit als „Tag 

der Liebe“ bekannt. Zeigen Sie Ihren Kunden mit einer Valentinstags-Aktion, 

wie viele „Geschenkideen mit Herz“ es zu diesem schönen Anlass gibt. 

 

 

 


Fisch/Fleisch/Geflügel 

Edelteile von Schwein, Kalb, Rind 

(z.B. Filet, Rumpsteak etc.) 

Putenbrust, Putenschnitzel 

Lachs, Forelle, Dorade (frisch und 

geräuchert; in Bedienung, als SBund/oder 

als TK-Produkte) 

Beilagen 

Mini- o. Herzogin-Kartoffeln (TK) 

Wildreis, Basmatireis 

Premium-Teigwaren (sortiert) 

Festtags-Knödel 

Trocken-/Nass-Saucen 

Obst und Gemüse 

Äpfel mit Herzaufdruck 

Kapstachelbeeren, Granatäpfel 

Litschis, Mangos, Papayas und 

andere exotische Früchte 

Desserts/TK-Desserts 

TK-Festtagstorten 

Eis (verschiedene Sorten) 

Dessertmischungen (Premium) 

Premium-Artikel aus dem 

Mopro-Regal (Pudding, Mousse, 

Sahnecremes) 

Getränke 

Weine (rot/rosé/weiß, regional 

und aus Übersee) 

Sekt, Champagner, Cava 

Prosecco, Crémant 

Fruchtsäfte, Direktsäfte, 

Smoothies (Kühlregal) 

Spirituosen und Liköre 

(hochwertige Marken) 

 

Süßwaren 

Pralinés, Pralinen-Mischungen 

Schokolade (verschiedene Sorten) 

Konfekt, Keksmischungen 

Mozartkugeln, Marzipanrosen 

 

Blumen/Pflanzen/Kerzen 

Alpenveilchen, Rosen 

Callas, Fresien, Ringelblumen, 

Strelizien, Tulpen, Vergissmeinnicht 

(verschiedene Farben) 

Schnittblumen und Sträuße 

Kerzen, Teelichter (Rot-Töne) 

 

Geschenkartikel 

Freundschaftsringe u. Armbänder 

Designer-Obstschalen u. -Gläser 

Geschenkkörbe in verschiedenen 

Preisklassen 

Step-by-Step 

1. Werbung starten. 

Plakatieren Sie mindestens zwei 

Wochen vor dem 14. Februar das 

Thema Valentinstag offensiv in 

Ihrem Markt. Begleiten Sie das 

Datum mit dem Hinweis: „Der Tag 

für alle Verliebten.“ So machen Sie 

auf Ihre Aktion aufmerksam und 

unterstreichen zugleich Ihre 

Sortimentskompetenz. 

2. Aktionsfläche planen. 

Gestalten Sie die Aktionsfl äche 

in auffälligem Rot. Dekorieren Sie 

die Aktionsfl äche mit Herzkissen 

und Blumenarrangements. Schreiben 

Sie Preisplakate in Herzform. 

3. Sortiment disponieren. 

Bestellen Sie die Produkte, insbesondere 

die Vielfalt in den Blumen- 

und Geschenksortimenten, 

rechtzeitig. Sorgen Sie bei Blumen, 

Pfl anzen und Nonfood für 

klare Preisauszeichnung. 

4. Geschenkservice anbieten. 

Bieten Sie Ihren Kunden gegen 

eine geringe Servicegebühr an, 

Blumen, Pralinen oder alkoholhaltige 

Getränke als Geschenk zu 

verpacken. Benutzen Sie dabei 

hochwertige Geschenkfolie und 

Dekorationsmittel. 

5. Qualität bevorzugen. 

Verkaufen Sie in Ihrer Aktion 

hochwertige Produkte. Kein(e) 

Verliebte(r) möchte Billigware verschenken 

– oder erhalten. 

MARKANT-Tipps 

➜ Bedenken Sie, dass Valentinsgeschenke 

– besonders von Männern 

– erst in letzter Minute erworben 

werden. Deshalb ist es wichtig, 

Blumen, Süßwaren sowie hochwertige 

Weine und Spirituosen aufmerksamkeitsstark 

als Geschenkidee 

zu platzieren, um möglichst 

viele Impulskäufe auszulösen. 

➜ Präsentieren Sie auf der Aktionsfl 

äche fertige Geschenkkörbe 

in verschiedenen Preisklassen. Besonders 

unentschlossene Kunden 

können Sie auch mit Geschenkgutscheinen 

überzeugen. 

geplanter Termin: KW

FASCHINGS-AKTION 

Alles für die Party 

Faschingszeit ist Partyzeit – und damit ein Top-Thema für eine große, bunte 

Aktion mit großen und kleinen Speisen, Snacks, Getränken und Partyservice. 

Spielen Sie mit großer Auswahl Ihre Stärken gegenüber dem Discount aus. 

 

 

 

 


Fleisch/Wurstwaren 

Kurzbratfl eisch vom Rind und 

Schwein (auch vorgewürzt) 

Gefl ügel (auch vorgewürzte Teile 

wie Chicken-Wings und -Nuggets) 

Frikadellen (verschiedene Größen 

und Würzungen) 

Würstchen (Frankfurter, 

Wiener, Cocktailwürstchen etc.) 

Brühwurst (Mortadella, Bierwurst, 

Jagdwurst, Leberkäse) 

Fisch 

Räucherfi sch (z.B. Makrelen, 

Schillerlocken, Heilbutt, Forelle) 

Hering (Bismarckfi lets, Matjes, 

Gabelröllchen) 

Molkereiprodukte/Käse 

Milch (Frischmilch, H-Milch) 

Sahne (süße, saure) 

Hartkäse (Gouda jung u. mittelalt, 

Edamer, Leerdamer etc.) 

Weichkäse (Brie, Camembert etc.) 

Feinkost 

Wurst- und Fleischsalate 

(vorgefertigt in Theke und SB) 

Gefl ügelsalat 

Fischsalate (Herings-, Thunfi schsalat, 

Krabbencocktail etc.) 

Eiersalate, Käsesalate 

Feinkostsaucen (Mayonnaise, Remoulade, 

Salatsaucen, Dressings) 

Ketchup, Gewürzketchup 

Senf (verschiedene Sorten) 

Salzgurken, Gewürzgurken 

Mixed Pickles 

Dips (verschiedene Sorten) 

Brot und Backwaren 

Brote (helle, dunkle Sorten 

in großer Auswahl) 

Bake-off-Produkte (Brötchen, 

Baguette, Partybrötchen) 

Brotspezialitäten 

TK-Brötchen und -Baguettes 

Fladenbrot, Laugengebäck 

 

Gebäck/Knabberartikel 

Chips und Erdnussfl ips (verschiedene 

Sorten, aktuelle Neuheiten) 

Tortillas (verschiedene Sorten) 

Kekse, Salzige Snacks 

Erdnüsse (versch. Sorten) 

Nussmischungen (versch. Sorten) 

Süßgebäck und Waffeln 

 

Getränke 

Bier (verschiedene Sorten) 

Wein (weiß, rosé, rot) 

Spirituosen (verschiedene Sorten, 

auch Kleingebinde) 

Liköre (verschiedene Sorten, auch 

Kleingebinde) 

Sekt, Prosecco, Champagner 

Mineralwasser und Limonaden 

Fruchtsäfte und Nektare 

Eistee 

Heißgetränke (Kaffee, Tee) 

Bowlezutaten (Früchte, Wein, 

Sekt, Likör) 

 

Nonfood 

Kerzen und Teelichter 

Deko-Servietten 

Trinkgläser 

Schalen für Chips und Snacks 

Cocktail-Shaker, Mixer 

Step-by-Step 

1. Aktionszeitpunkt festlegen. 

Planen Sie die Werbung und Disposition 

der Ware rechtzeitig und 

starten Sie die Aktion zu Beginn 

der ersten Karnevalswoche. Weiberfastnacht 

ist am 7. Februar. 

2. Werbung optimieren. 

Erstellen Sie Werbemotive für Ihre 

Flyer und Zeitungsanzeigen, die 

gegenüber dem Wettbewerb aus 

dem Rahmen fallen. 

3. Dekomaterial besorgen. 

Zeigen Sie bei der Gestaltung der 

Aktionsfl äche Phantasie. Nutzen 

Sie die Ideen ihrer Mitarbeiter. 

4. Aktion umsetzen. 

Übertragen Sie die Verantwortung 

für Deko und Pfl ege der Fläche 

einem engagierten Mitarbeiter. 

MARKANT-Tipps 

➜ Bieten Sie Ihren Kunden einen 

„Rundum-sorglos-Partyservice“ im 

Rahmen der Faschings-Aktion. Geeignete 

Maßnahmen sind Lieferung 

von Getränken auf Kommission sowie 

fertige Platten oder Buffets. 

➜ Beachten Sie, dass der Trend bei 

saisonalen Höhepunkten seit einigen 

Jahren zum sehr kurzfristigen 

Einkauf geht. Stellen Sie Ihre 

Personalplanung darauf ein. 


NONFOOD-AKTION 

Rüstzeug für Narren 

In diesem Jahr starten die „tollen Tage“ schon früh im Februar. Am 7. Februar 

ist Weiberfastnacht. Höchste Zeit, das nötige Nonfood-Zubehör für den 

Faschings- und Partybedarf zu disponieren und in einer Aktion zu bündeln. 

 


Faschingsartikel 

Kostüme (Indianerkostüme und 

andere Themen) 

Perücken 

Bärte 

Masken 

Clownsnasen 

Gebisse (Vampirzähne etc.) 

Kopfbedeckungen 

(Helme, Hüte, Kappen) 

Brillen (Rock‘n‘Roll, Blues u.a.) 

Schminke 

Hosenträger 

Handschuhe, Schals 

Schmuck 

Federboas 

Spielzeugpistolen und „Munition“ 

Deko-Artikel, Girlanden usw. 

Zauberstäbe, -hüte etc. 

Blink- und Leuchtartikel 

Tröten, Rasseln 

Luftschlangen, Konfetti 

Step-by-Step 


Planen Sie den genauen Zeitpunkt 

der Nonfood-Aktion sowie 

deren Dauer. Führen Sie die Aktion 

am Point of Sale mindestens 

zwei Wochen lang durch, um genügend 

Kunden anzusprechen. 

2. Industrie einbinden. 

Fragen Sie im Vorfeld der Aktion 

Ihre Industrievertreter nach 

Unterstützung bei der Präsentation 

am POS und weitere Unterstützung 

für Werbemaßnahmen. 

3. Drogerie-Abteilung integrieren. 

Binden Sie Ihre Drogerieabteilung 

in die Faschingsaktion mit ein. Bewerben 

Sie für den Faschingsauftritt 

benötigte Produkte wie zum 

Beispiel Schminksets, farbiges 

Haarspray, Nagellack etc. 

4. Problemlösungen bieten. 

Verknüpfen Sie in Ihrer Werbung 

und in Ihrer Kundenansprache am 

POS die Faschingsaktion mit anderen 

Angeboten rund um das 

Feiern. Das kann ein Lieferservice 

für Getränke auf Kommissionsbasis 

sein, das kann – soweit vorhanden 

– aber auch ein Partyservice 

mit kalten Platten und heißen 

Speisen sein. Profi lieren Sie sich 

als „Problemlöser für die Party“. 

MARKANT-Tipps 

➜ Bieten Sie Ihren Kunden fertig 

verpackte „Faschings-Sets“ – zum 

Beispiel Kostüm, Maske, Zubehör 

– an. Denken Sie dabei vor allem 

mit typischen Kinderprodukten 

auch an Ihre kleinen Kunden. 

geplanter Termin: KW 

Technik- und Praxis-Tipps 

Öffnungszeiten: Überprüfen Sie, 

inwieweit Ihre Wettbewerber verlängerte 

Öffnungszeiten anbieten und 

welche Frequenz sie in den späten 

Stunden erreichen. Treffen Sie dann 

die Entscheidung, ob Sie Ihre Öffnungszeiten 

auch ausweiten. 

Fasching: Der Start in die „fünfte 

Jahreszeit“ steht an. Planen Sie Ihre 

Faschings-Aktion mit Hilfe dieses 

Aktionstimers. Sorgen Sie rechtzeitig 

für Party-Bedarf, Spirituosen 

und Snacks. 

Unfallverhütung: Stellen Sie 

sicher, dass bei Schnee und Matsch 

Wege und Parkfl ächen regelmäßig 

geräumt werden und der Eingangsbereich 

im Markt gesäubert wird, 

um die Unfallgefahr für Kunden zu 

minimieren. Im Eingangsbereich haben 

sich spezielle Matten bewährt. 

Abtauphasen: Kontrollieren Sie 

Ihre Kühl- und Tiefkühltruhen auf 

Funktionsfähigkeit bei den Abtauphasen. 

Rufen Sie bei Bedarf den 

Wartungsdienst. 

Beleuchtung: Bestimmen Sie 

einen Mitarbeiter, der die gesamte 

Beleuchtung des Marktes auf Funktionalität 

prüft. Neben der Ladenbeleuchtung 

sind auch Außen-, 

Lager-, Sozialraum- und Kühlhausbeleuchtungen 

wichtig. 

Preisauszeichnung: Prüfen Sie, 

ob die an Regal und Theke ausgezeichneten 

Preise den Vorschriften 

entsprechen. Neben dem Verkaufspreis 

muss auch der Grundpreis 

(pro Kilo/Liter) angegeben sein. 

Fotos: StockFood, Fotolia/Yantra

AKTIONS-TIMER 

Marketing-Ideen für den POS 

März 2013 

1. OSTER-AKTION 

Festliche Ideen für die ganze Familie 

Nach Weihnachten ist Ostern der große saisonale Höhepunkt für den 

Lebensmittelhandel. Unterstreichen Sie Ihre Sortimentskompetenz mit 

einer festlichen Oster-Aktion, die auch Geschenkartikel umfasst. 

2. GESUNDHEITS-AKTION 

Kompetenz mit Frische, Bio und Clean Label 

Die Feiertage mit ihren Schlemmereien sind vorbei, Zeit für leichte, 

frische und gesunde Abwechslung in der Küche. Zeigen Sie Ihren 

Kunden, wie groß die gesunde Vielfalt in Ihren Sortimenten ist. 

März 2013 

1 Fr 

2 Sa 

3 So 

4 Mo KW 10 

5 Di 

6 Mi 

7 Do 

8 Fr 

9 Sa 

10 So 

11 Mo KW 11 

12 Di 

13 Mi 

14 Do 

3. NONFOOD-AKTION 

Moderne, starke Helfer für den Osterputz 

Bevor das Fest beginnt, ist traditionell in vielen Haushalten der große 

Osterputz angesagt. Helfen Sie Ihren Kunden dabei – mit modernen, 

kraftvollen Reinigungsmitteln, praktischen Hilfsmitteln und Geräten. 

15 Fr 

16 Sa 

17 So 

18 Mo KW 12 

19 Di 

Termine 

MESSEN 

12. – 16. März 

ISH 

Weltleitmesse für Gebäude-, 

Energie-, Klimatechnik und 

Erneuerbare Energien 

(Frankfurt) 

24. – 26. März 

ProWein 

Internationale Fachmesse der 

Wein- und Spirituosenwirtschaft 

(Düsseldorf) 

MARKANT 

Handels-Forum Food 

13. – 14. März 

Karlsruhe 

20 Mi Frühlingsanfang 

21 Do 

22 Fr 

23 Sa 

24 So Palmsonntag 

25 Mo KW 13 

26 Di 

27 Mi 

28 Do Gründonnerstag 

29 Fr Karfreitag 

30 Sa Karsamstag 

31 So Ostersonntag

OSTER-AKTION 

Auswahl und Premium 

Mit Ostern steht wieder ein großes, traditionelles Fest für die ganze Familie 

an. Nutzen Sie diese Chance und heben Sie sich mit einer Oster-Aktion, die 

mit Auswahl und Qualität Akzente setzt, gezielt vom Wettbewerb ab. 

 

 

 

 

 


Fleisch und Wurst 

hochwertige Zuschnitte von Rind, 

Kalb, Lamm und Schwein 

küchenfertige Spezialitäten 

(z.B. gefülltes Schweinefi let oder 

Lammkeule, in Rotwein mariniertes 

Rindfl eisch) 

hochwertiger Aufschnitt (z.B. Bratenfl 

eisch, Koch- und Räucherschinken, 

Salami, Gefl ügelwurst) 

Geflügelspezialitäten/Feinkost 

Hähnchen- und Putenfi lets 

Eier (Hühner- u. Wachteleier, auch 

Bio-Ware), gefärbte Eier 

Gefl ügel- und Feinkostsalate 

Fisch und Frischfisch 

Frischfi sch (u.a. Hering, Lachs, 

Alaska-Seelachs, Pangasius) 

Räucherfi sch (versch. Sorten) 

Gambas, Krabben, Flusskrebse 

Fischsalate, Meeresfrüchte 

Süßwaren 

Fondant-Eier (Gelee-Eier) 

Pralinen-Aktionspackungen 

Premium-Schokolade 

Schokoladen-Osterartikel (Hasen, 

Eier, Riegel, Ostermischungen) 

Kaugummi-Ostereditionen 

Getränke 

Liköre und Spirituosen 

Champagner, Sekt und Cava 

Wein (verschiedene Sorten) 

Bier, Bierspezialitäten 

Alkoholfreie Getränke 

 

Geschenkartikel 

Süßwaren-Geschenkpackungen 

Präsentkörbe 

Spielwaren (für drinnen 

und draußen) 

Geschenkpapier, -folie, -anhänger 

Blumensträuße/-präsente 

Kinderbücher und -hörbücher, 

Musik-CDs und -DVDs 

 

Nonfood: Dekomaterialien 

Ostergras, Moosplatten und 

-kugeln, Basteldraht, Klebstoff 

Lebensmittelfarbe, Mal-Sets 

Kerzen, Kerzenhalter, Teelichter 

Osterfi guren, Deko-Eier/-Hasen 

Deko-Servietten (Ostermotive) 

 

Nonfood: Osterzubehör 

Backzubehör (Backpapier, Backformen, 

Backblech, Mehlsieb etc.) 

Reinigungsmittel (Backofenspray, 

Spülmittel, Fettlöser) 

Küchenrollen, Servietten 

GPK-Osterartikel (Teller, Tassen) 

Tischdecken, Platzsets 

Step-by-Step 


2013 fi ndet Ostern wieder relativ 

früh statt, nämlich am 31. März 

(Ostersonntag). Deshalb sollten 

Sie bereits jetzt den Akti onsablauf 

planen und Ware disponieren. 

2. Dekomaterial besorgen. 

Lassen Sie Ihren Ideen freien Lauf 

bei der Gestaltung der Aktionsfl ä- 

che. Typische Motive sind Osterlamm, 

Hasen, Küken und Hühner 

sowie die klassischen bemalten 

Eier auf dekorativem Untergrund. 

3. Aktion umsetzen. 

Übertragen Sie einem zuverlässigen 

und engagierten Mitarbeiter 

die Verantwortung für die Umsetzung 

und Betreuung der Aktion. 

Oberstes Ziel ist es, dass die 

Ware vorrätig ist und am POS 

keine Warenlücken entstehen. 

4. Preise kalkulieren. 

Bei Spezialitäten, die nicht zum 

Standardsortiment des Wettbewerbs 

gehören, aber auch bei 

Nonfood-Artikeln haben Sie einen 

höheren Kalkulationsspielraum. 

Nutzen Sie diesen aus und optimieren 

Sie die Deckungsbeiträge. 

MARKANT-Tipps 

➜ Profilieren Sie sich bei der Oster- 

Aktion in allen Sortimenten mit 

Top-Qualität und Spezialitäten, die 

der Wettbewerb nicht bietet. 

➜ Berücksichtigen Sie die Nachfragetrends 

der Vorjahre: süße Eier 

aus Zucker, Schokolade und Krokant; 

Osterlämmer, Pralinen und 

natürlich auch Schokohasen. Pro 

Jahr werden allein rund 130 Millionen 

Schokohasen produziert. Der 

Umsatz der Ostersüßwaren liegt bei 

430 Millionen Euro. Damit gibt jeder 

Deutsche im Schnitt mehr als 

fünf Euro für Osterartikel aus. 


GESUNDHEITS-AKTION 

Bio, Clean Label & Co. 

Nach den Festtagen steht vielen Verbrauchern der Sinn nach leichter und 

gesunder Ernährung. Dabei sind nicht nur Frischevielfalt und Bio-Produkte 

in vielen Sortimenten gefragt, sondern zunehmend auch Clean Label. 

 

 

 

 


Obst in Bio-Qualität 

Orangen (auch Großgebinde) 

Zitronen 

Limetten 

Mandarinen, Clementinen, 

Satsumas 

Pomelos 

Grapefruits, Sweeties 

Südfrüchte (Ananas, Kiwis, 

Bananen etc.) 

Äpfel (auch regionale Ware) 

Birnen (auch regionale Ware) 

Gemüse in Bio-Qualität 

Kartoffeln 

China-, Weiß- und Rotkohl 

Fenchel 

Sellerie, Staudensellerie 

Tomaten, Rispentomaten 

Zwiebeln, Schalotten 

Winter-Salate (Feldsalat etc.) 

TK-Gemüse (versch. Sorten) 

Molkereiprodukte 

(Bio und Clean Label) 

Joghurts und Drinks 

Milch (H-Milch und Frischmilch) 

in Bio-Qualität und laktosefrei 

Joghurt (auch fettarm) 

Quark (versch. Sorten) 

Buttermilch, Molke, Kefi r 

Weich- und Hartkäse, Frischkäse 

Süßwaren (Clean Label) 

Bonbons 

Fruchtgummi 

Geleefrüchte 

Gebäckmischungen 

Knabberartikel 

 

Tee in Bio-Qualität 

Pfefferminz- und Kamillentee 

Früchtetee (verschiedene Sorten) 

Schwarztee 

 

AfG (Bio und Clean Label) 

Fruchtsäfte (Apfel, Orange, 

Tomate, Banane, Ananas, 

Karotte, Multifrucht etc.) 

Direktsäfte 

Fruchtsaftgetränke 

Limonaden 

Mineralwasser 

 

TK-Produkte (Bio/Clean Label) 

Fertiggerichte, Pizzen, Pasta 

Gemüse, Kartoffelprodukte 

Fisch, Fleisch 

Backwaren 

 

Feinkost (Bio/Clean Label) 

Fertig- und Halbfertiggerichte 

Feinkostsalate, Fischerzeugnisse 

Step-by-Step 

1. Aktionsfläche planen. 

Platzieren Sie einen Teil der beworbenen 

Artikel auf einer Sonderfl 

äche. Stellen Sie mit Regalstoppern 

sicher, dass auch die 

anderen Aktions-Produkte in ihrer 

Stammplatzierung schnell gefunden 

werden können. 

2. Inhaltsstoffe herausstellen. 

Bewerben Sie Obst und Gemüse 

unter Angabe der jeweils enthaltenen 

Vitamine, Mineralstoffe und 

Spurenelemente. Informieren Sie 

auch über die Beschaffenheit und 

Vorteile von Clean Label. 

3. Sortimentsbreite zeigen. 

Sorgen Sie mit dieser Aktion für 

eine möglichst große Sortimentsbreite. 

Zeigen Sie Ihren Kunden 

die Angebotsfülle von Bio- und 

Clean-Label-Produkten quer 

durch alle Sortimente. 

4. Mitarbeiter schulen. 

Formulieren Sie Antworten auf die 

häufi gsten Fragen Ihrer Kunden – 

etwa, warum Bio-Produkte teurer 

sind als herkömmliche. Oder was 

Clean Label ist: Getränke, Mopro, 

Süßwaren, TK-Produkte, Fertiggerichte 

etc., bei denen auf Geschmacksverstärker, 

künstliche 

Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe 

verzichtet wird. 

MARKANT-Tipps 

➜ Berücksichtigen Sie, dass Sie 

mit diesen Aktions-Sortimenten 

praktisch alle Kundengruppen ansprechen 

können. Weisen Sie deshalb 

mit Flyern aufmerksamkeitsstark 

darauf hin, dass die meisten 

Produkte ganzjährig erhältlich sind. 

➜ Kalkulieren Sie Ihr Bio-Sortiment 

mit Mischpreisen. Bei Produkten, 

die die Discounter nicht in ihrem 

schmalen Sortiment führen, akzeptieren 

Verbraucher höhere Preise. 


NONFOOD-AKTION 

Alles für den Osterputz 

Anlässe für einen gründlichen Hausputz gibt es viele, aber der Osterputz hat 

Tradition. Greifen Sie den Hausfrauen und -männern dabei unter die Arme 

und bündeln sie die modernen Putz- und Reinigungsmittel in einer Aktion. 


Haus und Hof 

Handfeger, Kehrblech (auch Sets) 

Kehrbesen, Rechen, Schaufeln 

Staubsaugerbeutel 

Mülleimer (verschiedene Größen) 

Müllbeutel (verschiedene Größen) 

Dunstabzugshauben-Filter 

Putz- und Reinigungsmittel 

Schrubber, Wischmops, 

Putzlappen und -schwämme 

(auch Marktneuheiten) 

Putz- und Reinigungsmittel (breites 

und tiefes Sortiment, auch 

umweltschonende Spezialreiniger 

und aktuelle Innovationen) 

Elektro-Geräte 

Staubsauger, Handstaubsauger 

Dampf- und Hochdruckreiniger 

Step-by-Step 

1. WPR-Abteilung integrieren. 

Binden Sie die Regalplatzierung 

der klassischen Putz- und Reinigungsmittel 

in die Aktion mit ein. 

Berücksichtigen Sie dabei den 

Trend zu dauerhaft wirkenden 

Produkten und innovativen Spezialreinigern. 

Kennzeichnen Sie die 

Produkte mit Regalstoppern. 

2. Aktionsschilder herausstellen. 

Weisen Sie mit Schildern und 

Regalstoppern auf die Aktionsartikel 

hin. Unterstützen Sie den Verkauf 

bei erklärungsbedürftigen 

Produkten (z.B. neue Spezialreiniger) 

mit Info-Flyern. 

3. Sortimentsvielfalt zeigen. 

Demonstrieren Sie mit dieser Aktion 

Sortimentskompetenz, bieten 

Sie Ihren Kunden breite Auswahl. 

4. Artikel preisauszeichnen. 

Achten Sie darauf, dass alle Produkte 

in den Aktions- und Zweitplatzierungen 

für den Kunden klar 

erkennbar mit dem Verkaufspreis 

ausgezeichnet sind. 

5. Aktionserfolg kontrollieren. 

Werten Sie die Aktion artikelgenau 

aus. Optimieren Sie auf dieser 

Basis die WPR-Stammplatzierung 

und die nächste WPR-Aktion. 

MARKANT-Tipps 

➜ Informieren Sie Ihre Kunden mit 

Flyern über die Vorteile innovativer 

(und spannenstarker!) Reinigungsmittel 

hinsichtlich Reinigungskraft 

und Umweltverträglichkeit. Binden 

Sie dabei die Industrie ein. 

geplanter Termin: KW 

Technik- und Praxis-Tipps 

Getränkeabteilung: Überprüfen 

Sie nach den absatzstarken Feiertagen 

Ihre Getränkeabteilung und 

lassen Sie bei Bedarf für Ordnung 

sorgen. Checken Sie anhand der 

Abverkaufszahlen auch, ob die 

Platzierungen und Facings noch 

bedarfsgerecht sind. 

Kassen: Überprüfen Sie, ob an 

allen Kassen ausreichend Plastik-, 

Papier- und Jutetaschen vorhanden 

sind. Die Preisauszeichnung der 

Taschen sollte gut lesbar sein. 

Eingangsbereich: Wie sauber und 

aufgeräumt sind der Eingangsbereich 

und die Vorkassenzone Ihres 

Marktes? Beauftragen Sie einen 

Mitarbeiter mit der regelmäßigen 

Kontrolle von Böden, Mülleimern 

und Indoor-Einkaufswagenboxen. 

Sauberkeit im Markt: Staub, 

Dreck und heruntergefallene Produkte 

sammeln sich bevorzugt unter 

den Regalen. Führen Sie einen umfassenden 

Hygienecheck durch und 

lassen Sie Missstände beseitigen. 

Außenflächen: Kontrollieren Sie 

Ihre Park- und Außenfl ächen – auf 

jeden Fall nach längeren Regenoder 

Schneephasen. Sorgen Sie bei 

Bedarf für Sauberkeit und Ordnung. 

Zielvereinbarung: Überprüfen Sie 

die Monatszahlen und die Zahlen 

des ersten Quartals im Vergleich mit 

den Vorjahres-Zahlen. Beziehen Sie 

dabei die Ergebnisse der Aktionen 

mit ein. Besprechen Sie mit Ihren 

leitenden Mitarbeitern bei negativen 

Ergebnissen Gegenmaßnahmen. 

Fotos: StockFood, Fotolia/Pixelot

Industrienachrichten 


UNSER VERSTÄNDNIS ZUM THEMA … 

Gewichtsmanagement bei Tieren 

Übergewicht stellt bei Heimtieren ein zunehmendes Problem dar. 

Der Hersteller Mars Petcare bietet auf den Verpackungen von 

Tiernahrung Hilfestellung beim Gewichtsmanagement. 

Immer mehr Heimtiere leiden unter 

Bewegungsmangel. Hierzu tragen 

laut Mars Petcare globale Megatrends 

wie die Urbanisierung 

und der demografische Wandel bei. 

Die Folge: 40 Prozent aller Hunde 

und Katzen in Deutschland seien 

übergewichtig bis fettleibig. „Dieses 

wachsende Problem gehen wir als 

erstes Unternehmen der Branche 

an“, betont Jan Steinbrecher, Marketing-Chef 

im Hause Mars Petcare 

Deutschland. Das Stichwort dabei 

lautet: „Vorbeugendes Gewichtsmanagement“. 

Mit neuen Fütterungsempfehlungen 

auf den Packungen investiert 

Mars Petcare in die Vorbeugung 

dieser Problematik. „Damit 

helfen wir den Tierhaltern, ihre 

Tiere gesünder zu ernähren“, so 

Steinbrecher. Gemeinsam mit dem 

Handel will Mars Petcare den Tierhaltern 

empfehlen, weniger Kalorien, 

aber öfter und in kleineren, 

aus Feucht- und Trockenfutter gemischten 

Portionen zu verfüttern. 

„Wenn zudem auch der Snack noch 

seinen berechtigten Platz im Fütterungskonzept 

findet, dann ist dies 

der richtige Weg, damit Hunde und 

Katzen bei optimalem Körpergewicht 

und bester Gesundheit möglichst 

lange das gewohnte Futter 

fressen können“, sagt Steinbrecher. 

Die Ernährungsbedürfnisse von 

Hunden und Katzen erforscht Mars 

Petcare bereits seit den 1960er- 

Jahren. Die Erkenntnisse fließen 

laut Steinbrecher gemeinsam mit 

Marktforschungsergebnissen direkt 

in die Produktentwicklung ein. 

IN KÜRZE 

Mars Petcare 

Gründungsjahr: 1960 

Firmensitz: Verden 

Geschäftsführer: Loïc Moutault 

Mitarbeiter: ca. 1.200 an den Standorten 

Verden und Minden 

Sortiment: u.a. Whiskas, Pedigree, 

Sheba, Cesar, Kitekat, Chappi, Frolic 

Internet: www.mars.com/germany/de 

Jan Steinbrecher, Head 

of Trade Marketing, Mars 

Petcare Deutschland 

Warum ist Tierhaltern Futter mit 

Zusatznutzen so wichtig? 

Die Gesundheit ihrer Hunde und Katzen 

hat für Tierhalter hohe Priorität. Deshalb 

greifen sie zunehmend zu Produkten, 

mit denen sie die Gesundheit ihrer Vierbeiner 

unterstützen können. Das fängt 

bei der Erhaltung eines gesunden, glänzenden 

Fells an und geht bis zur Unterstützung 

der Dentalhygiene. Emotionale 

Mehrwerte und Varietätenvielfalt spielen 

ebenfalls eine große Rolle. 

Welche Zusatznutzen sind derzeit bei 

Verbrauchern am gefragtesten? 

Nach wie vor besonders gefragt sind beispielsweise 

Zahnpfl egeprodukte. Kein 

Wunder, wenn man bedenkt, dass vier 

von fünf Hunden, die älter sind als drei 

Jahre, unter Zahnproblemen leiden. Auch 

der Markt für Snacks, die die Gelenkbeweglichkeit 

von Hunden unterstützen, 

bietet großes Wachstumspotenzial. 

Wie unterstützen Sie den Handel? 

Segmentierung birgt einen Zusatznutzen: 

Innovative Elemente in unseren Marken- 

Portfolios werden bestimmt durch eine 

präzisere Segmentierung nach Lebensphasen 

(Junior, Senior) und Lebensstil 

wie „In-Home“ oder „Active“ bei Perfect 

Fit – und dies immer aus ernährungsphysiologischer 

Blickrichtung. 

Fotos: Unternehmen 

Die Heimtiernahrung berücksichtigt die Ernährungsbedürfnisse 

von Hunden und Katzen. 

Mit Fütterungshinweisen auf der Verpackung informiert Mars Petcare Handel und Verbraucher über 

das Thema Gewichtsmanagement bei Heimtieren. 

33



die Produkte direkt unterwegs verzehrt 

werden können. Der wachsenden 

Nachfrage nach discountgünstigen 

Convenience-Produkten 

begegnet MARKANT mit dem Sortiment 

„Jeden Tag“-Produkte, das 

zahlreiche Kategorien abdeckt und 

permanent ausgebaut wird. 

CONVENIENCE 

Nur schnell sein 

reicht nicht mehr 

Convenience-Produkte der neuesten Generation müssen 

mehr als schnell und bequem sein: genussvoll, natürlich, 

nachhaltig und abwechslungsreich. 

Der gut sortierte Lebensmittelhandel 

bietet heute eine 

große Vielfalt an Convenience-Produkten 

quer durch alle 

Sortimente und hat damit attraktive 

Alternativen zu Pommes-Bude 

oder Würstchenstand geschaffen. 

Im Zuge des Trends zu ausgewogener 

Ernährung steigen allerdings 

permanent die Ansprüche der Verbraucher 

an Produktvielfalt und 

-qualität: Erwartet werden einzigartige 

Geschmackserlebnisse bei 

möglichst geringem Aufwand, Natürlichkeit 

der Produkte ohne Geschmacksverstärker, 

Zusatzstoffe 

oder Farbstoffe sowie gute Portionierbarkeit. 

Auch Nachhaltigkeit 

ist ein wichtiges Thema. Zugleich 

arbeiten die Hersteller daran, den 

Convenience-Grad der Produkte 

weiter zu steigern, beispielsweise 

mit innovativen und platzsparenden 

Verpackungen, aus denen 

Wachstum mit Chilled Food 

Ein starker Wachstumsmotor 

ist seit Jahren die gekühlte Frische 

(Chilled Food). Chilled Food 

umfasst als heterogene Kategorie 

Produkte wie Komplettmenüs, 

frische Pasta, gekühlte Pizzateige, 

Fleischsnacks, Suppen und Kartoffelpuffer. 

Mit dem stetig wachsenden 

Angebot steigt die Verbraucherakzeptanz: 

Im ersten Halbjahr 

2012 setzte der Lebensmittelhandel 

mit dieser Warengruppe laut 

Marktforschung bereits über 700 

Millionen Euro um – ein Plus von 

gut sieben Prozent gegenüber dem 

Vorjahr. Besonders wachstumsstark 

innerhalb dieser Kategorie 

waren in den ersten sechs Monaten 

die Discounter; sie decken bereits 

mehr als die Hälfte des Gesamtumsatzes 

von Chilled Food ab. 

Aber auch die Verbrauchermärkte 

entwickeln sich mit ihrem breiten 

und tiefen Angebot sehr positiv. 

Der Handel profiliert sich auch 

in diesem Frischebereich verstärkt 

mit einem aktuellen Angebot, beispielsweise 

mit gekühlten Teigwaren. 

„Die Kochkompetenz nimmt 

seit Jahren ab, der Anspruch an die 

Koch-Ergebnisse steigt aber ständig“, 

beobachtet man bei Hilcona. 

„Die Zukunft frischer Convenience 

liegt darin, diese Schere mit Produktlösungen 

zu schließen und die 

fehlende Kreativität und Kompetenz 

zu übernehmen“, so der Hersteller. 

Das Augenmerk richtet sich 

darauf, die Verzehrintensität durch 

Fotos: www.johannmayr.de (Illustration), Hersteller 

34

neue Produkte und Verwendungsmöglichkeiten 

weiter zu steigern. 

Authentisch italienisch soll der Pasta-Geschmack 

zudem sein. Die 

neuen Pasta-Ranges der Hersteller 

Hilcona und Bürger versprechen 

genau dies: typisch italienische 

„al dente“-Bissfestigkeit auch nach 

der Zubereitung. 

Neue Genuss-Ideen 

Auch die Tiefkühltruhe hält 

vom leckeren Croissant bis zur 

backfrischen Pizza ein reichhaltiges 

Sortiment vor und bildet mit immer 

wieder neuen Produkten die 

aktuellen Konsumtrends ab. Mit 

den neuen 1.2.3 Frites Deluxe will 

McCain zeigen, dass auch Backofen-Pommes 

den beliebten Geschmack 

von frittierten Pommes 

aus der Imbissbude bieten können: 

Dafür sorgt ein neuer Knuspermantel. 

Iglo hat die neuen iglo 

Feinschmecker Ofenfilets eingeführt. 

Sie werden in der Aromatasche 

direkt aus der Tiefkühltruhe 

in den Backofen gegeben und vitaminschonend 

sanft gegart. 

Dem steigenden Fisch-Appetit 

der Deutschen trägt auch Dr. 

Oetker Rechnung – allerdings im 

Pizzasegment. Das neue Teilsortiment 

Mare in der Ristorante- 

Range vereint italienischen Pizzagenuss 

mit maritimen Zutaten. 

Wagner reagiert auf den Trend 

zu vegetarischer Ernährung mit 

zwei neuen „Backfrische“-Varianten 

ohne Fleisch/Wurstbelag. Meeresfrüchte 

erfreuen sich ebenfalls 

immer größerer Beliebtheit. 2011 

wurden laut Nielsen über 39 Millionen 

Verpackungen verkauft. 

Grund genug für Apetito, die Costa-Range 

erneut auszuweiten, 

durch extra große Garnelen sowie 

Kamm-Muscheln in Schale, beide 

Produkte aus Aquakultur. 

PRODUKTE 

Convenience-Produkte 

Die Industrie führt derzeit viele neue Convenience-Produkte ein, die Zeit sparen 

und praktisch keine Kochkünste erfordern. Hier eine Auswahl. 

DR. OETKER 

Choco Lava, Chocolat 

Deluxe und Royal Chocolat 

heißen die neuen 

Schokoladen-Rührkuchen-Backmischungen 

mit fl üssigem und 

warmem Kern. Sie werden in vier Förmchen 

zubereitet und sind nach 13 Minuten fertig. 

WAGNER 

Aufgrund steigender 

Beliebtheit von vegetarischen 

Sorten hat 

Wagner „Die Backfrische“ 

um die Varianten 

„Saison-Genuss 

Pilz Trio“ und „Antipasti“ ergänzt. 

STEINHAUS 

Steinhaus hat seine 

schwäbischen Maultaschen 

in einer verbesserten 

Rezeptur auf den 

Markt gebracht: mit Eiern 

aus Freilandhaltung, ohne 

Geschmacksverstärker, 

Aromen oder andere Zusatzstoffe. 

BÜRGER 

Die neuen Pasta Al 

dente in fünf Sorten 

werden nach 

original italienischer 

Herstellungsmethode dampfgegart. Der 

Verbraucher kann den Biss seiner Pasta so 

auf den Punkt genau selber bestimmen. 

APETITO 

Die Costa Kamm- 

Muscheln in Schale 

sind halbiert, gesäubert 

und tiefgefroren 

– und werden überbacken 

in der Muschelschale zum Hingucker 

beim Festtagsmenü. Die Packung ist 

mit einem Sichtfenster versehen. 

MCCAIN 

Die jüngste Kartoffelinnovation 

des Herstellers, die 

1.2.3. Frites Deluxe, sind 

die ersten Backofen- 

Pommes, die so gut 

schmecken sollen wie frittiert. 

Sie weisen nur sechs Prozent Fett auf 

und verfügen über einen Knuspermantel. 

UNILEVER 

Das neue Fix-Produkt 

Knorr Fix Gebratene Nudeln 

Bologneser Art kombiniert 

das Lieblingsgericht 

vieler Deutschen 

jetzt auch als Pfannenversion: 

mit Sauce aus Hackfl eisch und Tomaten 

sowie mit gebratenen Hörnchennudeln. 

IGLO 

Die Feinschmecker 

Premium-Range von 

Iglo wird um Iglo Saftige 

Ofenfi lets in der 

Aromatasche erweitert. 

Die neuen Ofenfi lets sind in drei verschiedenen 

Sorten erhältlich. 

NESTLÉ 

„Moment Mahl“ 

heißt die neue 

Generation Instantsuppen 

von 

Maggi in vier Geschmacksrichtungen. 

Die innovative patentierte 

fl ache Beutelpackung wird mit einem 

Handgriff zum handlichen Becher. 

BONDUELLE 

Das Zartgemüse-Sortiment 

in der Dose wird 

durch das wachstumsstarke 

Trendgemüse Rote 

Bete erweitert. Das gesunde 

Gemüse ist bereits 

fertig gewürfelt – damit entfallen lästiges 

Schneiden und verfärbte Finger. 

NESTLÉ 

Maggi hat die erfolgreichen 

Ein-Portions- 

Mahlzeiten im Mikrowellenbecher 

jetzt um drei 

neue Sorten ergänzt: 

Maggi topfi nito Hochzeitssuppe sowie 

Mac&Cheese und Tomatensuppe mit Reis. 

HILCONA 

Pasta typisch italienisch: 

Die Zutaten für die neuen 

Produkte „Tortelloni Ricotta 

e Spinaci“ und „Ravioli 

Bolognese“ stammen 

aus dem Ursprungsland 

der Pasta und werden dort verarbeitet. Sie 

bleiben auch nach der Zubereitung al dente. 

35


LEBENSMITTELHANDEL IMPULS 

DROGERIEMARKT BAU / GARTEN / TECHNIK CASH UND CARRY 

TIEFKÜHLKOST 

Platzierungs-Diskussion 

Kassenzone oder Frische-Abteilung, TK-Truhe oder TK-Schrank? Bei der Platzierung des 

Segments Tiefkühlkost scheiden sich die Geister. Meinungen und Studienergebnisse. 

Vollsortimenter können ihren 

Tiefkühlumsatz deutlich 

steigern. Zu diesem Ergebnis 

kommt eine Studie des Marktforschungsinstituts 

Nielsen in Kooperation 

mit Bormann & Gordon Unternehmensberatung. 

Gut gefüllte 

Truhen, eine aufgeräumte und 

shoppergerechte Platzierung sowie 

eine gut lesbare Auszeichnung 

bilden die Basis für 

eine umsatzstarke Tiefkühlabteilung. 

Ein weiteres Ergebnis 

der Studie: Die höchsten 

Umsatzanteile werden 

dann erzielt, wenn 

die Tiefkühlabteilung im 

zweiten Drittel des Kundenlaufwegs 

liegt. Über 

den genauen Standort der 

Abteilung scheiden sich 

jedoch die Geister: Die einen 

plädieren für die Kassenzone. 

Deren Hauptargument: 

Die Gefahr, dass 

die Tiefkühlkette unter- 

brochen wird, bleibt gering. 

Andere Hersteller favorisieren 

hingegen eine Platzierung in der 

Nähe der Frischetheken. „Diese 

Platzierung hat den psychologischen 

Nebeneffekt, dass die Verbraucher 

Tiefkühlkost verstärkt 

als frisches Sortiment wahrnehmen“, 

sagt Thomas Klein, Sales- 

und Marketingdirector Retail bei 

McCain. Einig sind sich die Tiefkühlhersteller 

allerdings bei der 

Platzierung innerhalb der Truhen. 

„Eine Platzierung nach Segmenten 

und innerhalb dieser Segmente 

nach Markenblöcken hat sich in 

der Praxis bewährt“, so Iglo-Geschäftsführer 

Markus Mischko. 

Truhe versus Schrank 

Bei der Wahl des geeigneten 

Kühlmobiliars lässt sich bisher 

noch keine klare Empfehlung geben, 

so die Hersteller. „Bisher liegen 

dazu noch keine messbaren 

Erkenntnisse vor“, sagt Mischko. 

Einige Hersteller machen die Entscheidung 

„Truhe oder Schrank“ 

derzeit von der Produktverpackung 

abhängig. „Produkte in Beuteln 

können in der Truhe optisch 

ansprechender präsentiert werden. 

Faltschachteln hingegen sind auch 

in Schränken gut zu platzieren“, 

betont Andres Ruff, Vorstandsvorsitzender 

bei Apetito. 

PRODUKTE 

Tiefkühlkost 

Tiefkühlkost ist convenient und wird von den Verbrauchern besonders für ihre Frische geschätzt. Kein Wunder, dass das 

Segment bei den Deutschen nach wie vor hoch im Kurs steht. Eine Auswahl an Neuheiten und Klassikern. 

PRIMA MENÜ 

Mit dem Apfel-Reisauflauf 

bietet Hersteller 

Prima Menü im Winter 

auch ein süßes TK- 

Gericht an. Der Auflauf 

besteht aus Milchreis und Apfelspalten, 

überzogen mit einer Vanille-Puddingsauce, 

Mandelstiften, Apfelwürfeln und Zimt. 

IGLO 

Das Produkt Heimat 

Liebe feine Landschnitzel 

nach Wiener 

Art ist das erste 

Schweinefl eischgericht 

aus dem Hause Iglo. Für die Schnitzel 

verwendet der Hersteller QS-zertifi ziertes 

Schweinefl eisch aus Deutschland. 

APETITO 

Die Pacifi c Prawns King 

Size eignen sich laut Hersteller 

Costa zum Kochen, 

Braten und Grillen. Die 

Garnelen stammen aus 

einer Aquakultur in Honduras 

und sollen sich durch einen besonders 

zarten Biss auszeichnen. 

Fotos: J. Brockstedt, Hersteller 

36



IMPULS 

DROGERIEMARKT 

LÄNDER-SPEZIAL: ÖSTERREICH 

Klassiker 

als Basis 

Die Nachfrage nach Produkten aus Österreich steigt in 

Deutschland beinahe jährlich. Welche Warengruppen vorne 

liegen und Umsatz versprechen. Ein Überblick. 

Produkte unserer österreichischen 

Nachbarn haben im 

deutschen Lebensmittelhandel 

einen Stammplatz. Und die Erfolgskurve 

zeigt weiter nach oben. 

Sowohl in puncto Exportwert als 

auch -menge konnten die rot-weißroten 

Erzeugnisse 2011 erneut zulegen 

– auf rund drei Milliarden 

Euro mit mehr als 2,5 Millionen 

Tonnen Agrarprodukten. Das entspricht 

zirka einem Drittel aller österreichischen 

Agrarexporte. 

Stephan Mikinovic, Geschäftsführer 

der Agrarmarkt Austria 

Marketing Ges.m.b.H (AMA), erklärt 

den Erfolg der Produkte in 

Deutschland unter anderem mit 

der unmittelbaren Nähe beider 

Länder sowie der Gleichsprachigkeit. 

Exportschlager 

Besonders beliebt bei den 

Deutschen ist der Käse ihrer 

österreichischen Nachbarn. 

Mit mehr als 50.000 Tonnen 

des Molkereiprodukts liegt Österreich 

immerhin auf Platz vier der 

deutschen Käseimporteure – hinter 

Holland, Frankreich und Italien. 

Doch auch Fleisch und Wurstwaren 

aus dem Alpenland sind hierzulande 

beliebt. Entsprechend stiegen 

auch hier die Exporte in den 

vergangenen Jahren. „Es ist vor 

Länder-Spezial, Teil 1: 

Was Österreich dem Lebensmittelhandel 

bietet 

(Teil 2, Schweiz, S. 40 f.) 

allem die Herstellung, durch die 

sich die österreichischen Fleischund 

Wurstspezialitäten von anderen 

Länderspezialitäten differenzieren“, 

so Mikinovic. 

Auch die bisherige Entwicklung 

österreichischer Agrarprodukte in 

2012 sei positiv und biete künftig 

noch weiteres Potenzial. Das gelte 


Exporte aus Österreich 

Deutschland ist das Top-Exportland für rot-weiß-rote Agrarprodukte. Das gilt besonders für Fleischwaren und Käse. 

Österreich-Exporte nach Deutschland 

wertmäßig, 2011 

Sonstiges 

28% 

Fleischzubereitungen 

Alkoholfreie 

Getränke 

12% 

Alkoholische 

Getränke 5% 

Obst & Gemüse 4% 

Backwaren 10% 

Milch & -produkte 

17% 

Zub. Obst & 

Gemüse 8% 

Fleisch, -produkte, 

-zubereitungen 16% 

Anteile der Top 3 Exportländer Österreichs je Warengruppe 

Basis Exportwert, 2011 

Ungarn 4,2% 

Griechenland 3,7% 

Italien 5,7% 

Ungarn 4,2% 

Italien 8,8% 

Ungarn 5,1% 

51,7% 

Italien 13,1% Italien 27,6% 

Deutschland 

33,5% 

Gesamter 

Agrarexport 

57,5% 

Deutschland 

25,7% 

Rindfl 

eisch 

73,3% 

Deutschland 

63,4% 

68,4% 

Deutschland 

55,9% 

Käse 

Quelle: Statistik Österreich/AMA Marketing 

Fotos: Fotolia/J. Netzer/photocrew, Hersteller 

38



nicht nur für die Aushängeschilder 

Käse und Wurstwaren. Auch kleinere 

Produktgruppen wie Süßspeisen, 

Kräuter und Tees würden immer 

stärker nachgefragt. 

Verkaufsargument 

Die Industrie bestätigt die positive 

Entwicklung sowie die künftigen 

Chancen. „Das größte Potenzial 

bietet weiterhin der Verkauf der 

klassischen österreichischen Spezialitäten“, 

so Thomas Schmiedbauer, 

Geschäftsführer bei Wiesbauer. 

Diese regionalen Klassiker 

seien vom Verbraucher gelernt und 

böten ihm spezielle Geschmacksund 

Genusserlebnisse. Herkunftsbezeichnungen 

und Herstellungshinweise 

bei Fleisch- und 

Molkereiprodukten könnten daher 

für zusätzliche Kaufanreize sorgen. 

Ob im Regal oder in der Zweitplatzierung: 

Die österreichische 

Herkunft soll für den Verbraucher 

auf den ersten Blick erkennbar 

sein, betonen die Markenartikler. 

„Qualitätsprodukte mit glaubwürdiger 

Herkunft, Markencharakter 

und klarer Positionierung kommen 

in Deutschland sehr gut an“, 

heißt es auch bei Almdudler und 

den Meisterbäckern von Ölz. 

In anderen Warengruppen sind 

es ebenfalls die Klassiker aus Österreich, 

die hierzulande gefragt 

sind. Ein Beispiel: „Nach neuesten 

Marktforschungsergebnissen kennen 

bereits 88 Prozent der Deutschen 

die Mannerschnitte“, sagt 

Dr. Alfred Schrott, Verantwortlicher 

für Marketing & Vertrieb bei 

Manner. Besonders über die Social- 

Media-Kanäle lasse sich dies feststellen. 

Bei Konfitüren und Sirups 

setzen die Hersteller vor allem auf 

Premium. „Premiumprodukte mit 

hohem Fruchtanteil steigen in der 

Beliebtheit enorm“, so Mag. Mar- 

PRODUKTE 

Österreichische Spezialitäten 

Produkte aus Österreich stehen für Qualität, Genuss und Natürlichkeit. Besonders 

die enorme Vielfalt ist dabei für den POS interessant. Eine kleine Auswahl. 

ALMDUDLER 

Almdudler gibt es in den drei 

Varianten „Original“ (Foto), 

„Almdudler Schorle“ (mit weniger 

Zucker) sowie „Schlankdudler“ 

(zuckerfrei). Erhältlich ist 

die Kräuterlimonade in verschiedenen 

Verpackungseinheiten, 

darunter die 1,25-PET-Flasche. 

D’ARBO 

Der D’Arbo Fruchtsirup 

Pfi rsich-Maracuja kommt in der 

0,5-Liter-Flasche in den Markt. 

Der Sirup bietet laut Hersteller einen 

hohen Fruchtsaftgehalt, und 

das Unternehmen garantiert für 

die natürliche und schonende 

Verarbeitung der Zutaten. 

WOERLE 

Der fein pikante 

Mondseer von Woerle 

wird nach einer 

Rezeptur des Klosters 

Mondsee gekäst. 

Die tagesfrische und gentechnikfreie 

Heumilch stammt von Kühen, die auf den 

Wiesen des Mondseelandes grasen. 

MANNER 

In dem Manner Cubidoo 

Becher befi nden sich 

Waffeln im mundgerechten 

Format. Die kleinen 

Waffelnsnacks sind 

mit feinster Milchschokolade 

umhüllt. Der Becher ist wiederverschließbar 

und enthält 140 Gramm. 

tin Darbo, Vorstandsvorsitzender 

des gleichnamigen Unternehmens. 

Profilierungsinstrument 

Warengruppen- und trendunabhängig: 

Österreichische Produkte 

werden von deutschen Verbrauchern 

oft als Spezialitäten wahrgenommen, 

die sie aus dem Urlaub 

kennen. Mit dem Urlaubsbild 

werden Geschmack, Genuss und 

die Alpennatur verbunden. Diese 

Attribute übertragen sich auch 

ÖLZ 

Das Gebäck im Miniformat 

der Ölz Meisterbäcker 

erhält seinen zart-mürben 

Geschmack durch den hohen 

Anteil an Butter. Eine 

Packung der Ölz Mini 

Butter Croissants enthält 

300 Gramm des Hefeteiggebäcks. 

RAUCH 

Yippy Apple ist ein Apfelsaft 

von Rauch Fruchtsäfte. Die 

0,33-Liter-Flasche mit Sportverschluss 

ist farbenfroh designt 

und sorgt damit für Aufmerksamkeit 

am POS. Der 

Yippy-Fruchsaft für Kinder enthält 

Calcium und Vitamine. 

WIESBAUER 

Das Pastrami aus dem 

Hause Wiesbauer ist eine 

fettarme und saftige Rindfl 

eisch-Spezialität mit 

einem Fettanteil von drei 

Prozent. Der Gewürzmantel 

verleiht dem Produkt eine 

spezielle Geschmacksnote. 

KOTÁNYI 

Mit den hochwertigen 

Essigen von Kotányi lassen 

sich Salate, Hauptspeisen 

und Desserts gleichermaßen 

verfeinern. Erhältlich in 

den Sorten Aceto, Himbeer, 

Weißwein, Birnen (Foto), 

Apfel und Safran (Foto). 

auf die Lebensmittel und werden 

durch AMA-Siegel verstärkt. Das 

gibt den rot-weiß-roten Produkten 

einen Imagevorsprung gegenüber 

denen aus anderen Ländern. Ein 

klarer Vorteil, den der deutsche 

Handel für sich nutzen kann. Von 

einem reinen Österreich-Regal rät 

das Gros der Hersteller jedoch ab. 

Zwar müsse die Produktherkunft 

klar sichtbar sein. Die Platzierung 

im Markt sollte aber im jeweiligen 

Segment stattfinden. 

39



IMPULS 

DROGERIEMARKT 

LÄNDER-SPEZIAL: SCHWEIZ 

Vielfalt 

als Chance 

Die Schweizer Produktvielfalt ist groß und in Deutschland 

beliebt. Davon können Einzelhändler profi tieren und sich mit 

den Spezialitäten von Mitbewerbern differenzieren. 

Seit August 2011, als für einige 

Tage Parität beim 

Wechselkurs zwischen dem 

Schweizer Franken und dem Euro 

herrschte, hat der Shoppertourismus 

aus der Schweiz stark zugelegt. 

„Das hat das Konsumentenund 

Einkaufsverhalten nachhaltig 

verändert“, so Andreas Leisi, Market 

Leader bei Nielsen Alpine. Viele 

Haushalte tätigen ihre Einkäufe 

bereits regelmäßig in den angrenzenden 

Nachbarländern. Dies stellt 

für den Schweizer Einzelhandel 

eine große Herausforderung dar. 

Im deutschen LEH sind Schweizer 

Produkte aber nicht nur aufgrund 

des Grenztourismus gefragt. 

Sie genießen auch bei hiesigen 

Verbrauchern einen guten 

Ruf, gelten als qualitativ 

hochwertig und natürlich. 

Länder-Spezial, Teil 2: 

Was die Schweiz dem Lebensmittelhandel 

bietet 

(Teil 1, Austria, S. 38 f.) 

Exportschlager 

Besonders beliebt sind hierzulande 

traditionelle Spezialitäten 

wie Käse, Schokolade 

oder auch Fleischwaren. Doch 

neben den Exportklassikern drängen 

zunehmend andere Segmente 

in den deutschen Handel. Süßwaren, 

Snacks und Getränke finden 

immer öfter ihren Weg über die 

Grenze in die deutschen Märkte. 

An diesem Erfolg lässt sich erkennen, 

dass der Trend zu Produkten 

mit regionalem Bezug hierzulande 

anhält. Dabei positionieren 

sich die Schweizer Spezialitäten 

in spezifischen Nischen und bieten 

dem Handel vielversprechende 

Margen – trotz Preiskampf im deutschen 

Handel. Die vergleichsweise 

höheren Preise der Schweizer Produkte 

rechtfertigen die Markenar- 


Exporte aus der Schweiz 

Für die Traditionsprodukte Fleisch, Käse und Schokolade zählt Deutschland zu den wichtigsten Absatzmärkten der Schweiz. 

Schweiz-Exporte nach Deutschland 

wertmäßig, 2011 

Anteile der Top 3 Exportländer der Schweiz je Warengruppe 

Basis Exportwert, 2011 

Sonstiges 

22,8% 

Zubereitungen 

13,7% 

Backw. 

11,6% 

Fleisch 3,6% 

Kakao 

12,0% 

Milch 17,9% 

Kaffee 15,0% 

Zucker 3,4% 

97,1% 

Österreich 1,8% 

Frankreich 

37,6% 

Deutschland 

57,7% 

68,7% 

Frankreich 

11,1% 

Italien 15,8% 

Deutschland 

41,8% 

38,6% 

Frankreich 

10,3% 

England 12% 

Deutschland 

16,3% 

38,8% 

Deutschland 

12% 

Frankr. 12,8% 

Spanien 14% 

Fleisch Käse Schokolade Kaffee 

Quelle: Eidgenössische Zollverwaltung (EZV) 

Fotos: StockFood, Fotolia/emicristea, Hersteller 

40



tikler mit Premiumqualität. Der Erfolg 

gibt ihnen Recht. 

Verkaufsargument 

Beispiel Käsetheke: Hier liegen Appenzeller, 

Emmentaler und Gruyère 

seit Jahren unter den Top Ten 

im Umsatzranking. Fachkompetentes 

Personal vorausgesetzt, bietet 

das Segment noch weiteres Potenzial. 

„Leider werden aber meist 

die Billig-Angebote aus der Werbung 

empfohlen“, so Andreas 

Müller-Henze, Geschäftsführer 

bei Switzerland Cheese Marketing. 

Auch Dr. Elisabeth Wagner-Wahrborn, 

Geschäftsführerin bei Emmi 

Deutschland, sieht noch Chancen: 

„Die Schweizer Käsevielfalt ermöglicht 

auch weiterhin Wachstum – 

mit einem attraktiven Sortiment 

auf höchster Premiumstufe.“ 

Bei Fleisch liegt ganz klar das 

Bündnerfleisch vorn, „auch wenn 

wir bei Verkostungen in großen 

Märkten ein Nord-Süd-Gefälle feststellen“, 

so Daniela Haller, Leiterin 

Marketingkommunikation International 

bei Proviande. Daher soll 

der Markt für diese Produkte in 

Deutschland noch ausgebaut werden. 

Generell helfen Verkostungen, 

die Verbraucher an ein Produkt heranzuführen. 

„Viele Konsumenten 

PRODUKTE 

Schweizer Spezialitäten 

Die Schweiz ist bekannt für Käse und Schokolade. Darüber hinaus kommen immer 

öfter auch andere Segmente in den deutschen Handel. Eine kleine Auswahl. 

MAÎTRE 

FROMAGER 

Maître Fromager bringt 

den „Gipfel des Schweizer 

Genusses“ auf den 

Markt. Dabei handelt es 

sich um einen mildwürzigen Weichkäse aus 

Schweizer Milch und edlen Rotkulturen. Erhältlich 

ist das Produkt in einer 160-Gramm 

Frische-Verpackung. 

GENUPORT 

Aus dem 

Hause Wander 

kommen 

die Ovomaltine 

Crunchy Biscuits. Sie haben eine Ovomaltine-Crème-Füllung, 

die dem Produkt einen 

Malz-Kakao-Geschmack gibt. Ein Rollwrap 

der Kekse enthält 250 Gramm. 

kaufen unsere Produkte regelmäßig, 

wenn erst einmal das Eis gebrochen 

ist“, bestätigt Axel Kuhn, 

Leiter Rivella International. 

Profilierungsinstrument 

Wichtig ist: Flagge zeigen und die 

Produktherkunft deutlich machen. 

Da Schweizer Spezialitäten meist 

nicht meterweise Regale füllen, 

werden sie oft übersehen. Permanent 

Schweiz-Regale anzubieten, 

ist für Händler schwer umsetzbar. 

SWITZERLAND 

CHEESE 

Das Appenzeller Fondue 

von Switzerland Cheese 

Marketing ist laut Hersteller 

fertig pasteurisiert und 

damit einfach und schnell 

in der Zubereitung – im 

Fondue-, im Kochtopf oder in der Mikrowelle. 

Eine Portion enthält 400 Gramm. 

RIVELLA 

Der natürliche Durstlöscher 

Rivella enthält Frucht- und Kräuterextrakte 

sowie ernährungsphysiologisch 

wertvolles LactoSerum. 

Die 1-Liter-Flaschen gibt es 

als Klassiker in Rot (Foto) als 

kalorienarme Sorte in Blau und 

mit Grünteeextrakt in Grün. 

Daher sollten die Produkte für zusätzliche 

Spontankäufe auf Sichthöhe 

platziert werden – im Idealfall 

bei ähnlichen Schnelldrehern 

positioniert. Axel Kuhn ist sicher: 

„Der Händler in Deutschland kann 

mit Schweizer Produkten sein Sortiment 

abrunden und sich sogar 

mit exklusiven Spezialitäten profilieren.“ 

Schließlich stehe die Marke 

Schweiz für kulinarische Vielfalt, 

mit der der Handel Kunden und 

Umsätze generieren könne. 

Kassenmöbel 

Telefon: 02324/5902-20 

Telefax: 02324/5902-33 

E-Mail: Verkauf@potrafke.com 

Website: www.potrafke.com 

41



SNACKS 

So schmeckt Amerika 

Snacks aus den USA transportieren ein Stück amerikanisches Lebensgefühl nach 

Deutschland. Ein Blick auf Produkte, die in der trendbewussten Zielgruppe wirklich „ziehen“. 

Produkte wie Frozen Joghurt, Cupcakes, 

Brownies und andere US-typische 

Food-Artikel treffen in der 

trendbewussten, meist jüngeren 

Zielgruppe auf eine hohe Bereitschaft, 

neue Verzehrgewohnheiten 

kennenzulernen. 

The American Way of Life: Bereits 

zu Nachkriegszeiten waren 

typische Produkte wie 

Kaugummi, Schokolade, Zigaretten 

oder „Nylons“ in Deutschland 

begehrte Artikel, die die US-Soldaten 

aus ihrer Heimat mitbrachten. 

Heute schließen viele Bundesbürger 

auf USA-Reisen Bekanntschaft 

mit typisch amerikanischen Produkten. 

Der US-Lebensstil hat 

auch hierzulande längst in viele 

Bereiche Einzug gehalten – vom 

Wortschatz über die Kleidung bis 

zur Übernahme kultureller Traditionen 

(z.B. Halloween, After-Work- 

Partys), von gastronomischen Angeboten 

(Mc Donald’s, Starbucks, 

Kentucky Fried Chicken) bis zu 

einem stetig wachsenden Angebot 

authentischer US-Importprodukte 

in unseren Lebensmittelmärkten. 

Süße Bohnen 

Insbesondere bei süßen und salzigen 

Snacks haben sich bereits typische 

US-Produkte und Marken, 

die authentische Geschmackserlebnisse 

nach Deutschland importieren, 

in den Regalen von Super- 

und Verbrauchermärkten 

sowie Convenience-Vertriebskanälen 

etabliert – und sorgen für steigende 

Nachfrage sowie Umsätze im 

Handel. Ein Beispiel dafür sind die 

Jelly Belly Beans, fruchtige Geleebonbons 

in Bohnenform. Seit 2008 

ist die Starkfried GmbH in Norderstedt 

bei Hamburg das europäische 

Headquarter der Jelly Belly Candy 

Company und vertreibt die süßen 

Beans in ganz Europa. Zielgruppe 

sind trendbewusste junge Konsumenten. 

Die ersten Jelly Beans kamen 

1976 auf den Markt. Seitdem 

sind die Geleebohnen in mehr als 

30 Ländern zu haben. 

Jelly Belly Beans haben nur 

vier Kalorien und enthalten weder 

Fett noch Gelatine. Nach Herstellerangaben 

sind sie zudem für 

Vegetarier geeignet und sogar offiziell 

koscher. Es gibt zuckerfreie 

Varianten und Sportbeans für den 

Energieschub bei sportlichen Akti- 

42



vitäten. Insgesamt summiert sich 

das Angebot auf über 50 Varianten: 

fruchtige, schokoladige, solche, 

die geschmacklich auf klassische 

Cocktails setzen, Jelly Beans mit 

dem Geschmack gerösteter Marshmallows 

bis zu den aktuellen Sorten 

in winterlichen Geschmäckern, 

darunter „Glühzimt“ und „Mandarine“. 

Schon in Kürze, so verspricht 

das Unternehmen, kommen mit 

den Jelly Belly Chocolate Dips die 

weltweit ersten schokoladenumhüllten 

Jelly Beans in fruchtigen 

Sorten auf den deutschen Markt. 

Geröstete Marshmallows 

Zu den süßen US-Importen zählen 

auch die Rocky Mountain Marshmallows 

im Vertrieb von Genuport 

– hierzulande schon ein Klassiker 

im Zuckerwarenregal. Die auch als 

Schaumzucker oder Mäusespeck 

bezeichneten Produkte mit intensivem 

Vanillearoma sind in den 

USA zum Barbecue ein Muss: Das 

Rösten über dem Feuer ist eine beliebte 

Tradition. Die vielseitig verwendbaren 

Produkte sind aber 

auch hierzulande bei vielen Deutschen 

ein Highlight beim sommerlichen 

Grillabend oder im Kakao 

der Hit auf Kindergeburtstagen. 

Knusprige „Pretzel“ 

Ebenso lässt sich an der Marke 

Pepperidge Farm beispielhaft nachzeichnen, 

wie ein US-Produkt zum 

Erfolg auf dem deutschen Markt 

wird. Die Cookies zeichnen sich 

durch ihre hochwertige Verpackung, 

ihre besondere Größe und 

ihren typisch amerikanischen Geschmack 

aus. Inzwischen gibt es 

neun verschiedene Sorten. Gerade 

die Soft Baked Varianten erfreuen 

sich dabei besonderer Beliebtheit: 

Typisch amerikanisch sind die 

Cookies nur kurz angebacken, außen 

knusprig, innen saftig, und 

schmecken laut Hersteller angaben 

wie frisch aus dem Ofen. 

Im gut sortierten Lebensmittelhandel 

ist die Snack-Marke 

Snyder’s of Hanover im Vertrieb 

von Genuport ebenfalls ein fester 

Bestandteil im Regal. Ursprünglich 

ein alt-ehrwürdiges Brezel-Gebäck 

aus Deutschland, feiern 

die Produkte in modernem, 

globalem Gewand als „Pretzel 

Pieces“ auch im deutschen Handel 

immer größere Erfolge neben den 

etablierten deutschen Snackmarken. 

Die Pretzel Pieces sind delikate 

Salzbrezel-Stücke, die je nach Sorte 

mit Honig und Senf, mit Jalapenos, 

mit würzigem Cheddar-Käse oder 

auch mit Meersalz und Pfeffer verfeinert 

werden. 

Getrocknete Fleischsnacks 

Eine trendige und kalorienarme 

Alternative zu klassischen salzigen 

Snacks ist die Produktlinie 

Beef Jerky des Herstellers Jack 

PRODUKTE 

Link’s. Die Idee dazu geht auf die 

nordamerikanischen Indianer zurück, 

die früher getrocknetes Büffelfleisch 

als Proviant bei der Jagd 

verzehrten. Jack Link’s hat daraus 

Fleischsnacks in mundgerechten 

Stücken oder Streifen aus 

Premium-Rindfleisch beziehungsweise 

Hähnchenbrustfilet entwickelt, 

die nach traditionellen Rezepten 

gewürzt und mariniert, 

schonend gegart und an der Luft 

getrocknet werden. 

Das Ergebnis des aufwändigen 

Herstellungsprozesses ist nach Unternehmensangaben 

ein Readyto-eat-Snack 

in verschiedenen 

Geschmacksrichtungen, der mit 

maximal fünf Prozent Fett und 

hohem Eiweißgehalt punktet. Der 

Marktführer für haltbare Fleischsnacks 

verzeichnet nach eigenen 

Angaben derzeit in Deutschland 

ein Wachstum von über 60 Prozent. 

Eine Erweiterung des Snacksortiments 

für Frühjahr und Sommer 

2013 ist bereits in Arbeit. 

Süße und salzige Snacks aus Amerika 

Original-Produkte aus den USA sind bei den deutschen Konsumenten zunehmend 

beliebt. Vor allem bei Snacks steigt die Nachfrage. Hier einige Beispiele. 

GENUPORT 

Snyder’s of Hanover 

begleitet den 

Kinostart von „Der 

Hobbit: Eine unerwartete 

Reise“ 

noch bis zum 31. Januar 2013 mit einer 

Promotionaktion mit Displays und Flyern im 

Handel. Als Hauptpreis winkt den Verbrauchern 

eine Reise nach Neuseeland. 

STARKFRIED 

Süßes und Fruchtiges 

direkt aus den USA: 50 abwechslungsreiche 

Sorten 

der Jelly Belly Beans Geleebonbons 

sorgen bei trendbewussten 

Jugendlichen und 

Erwachsenen für ein authentisches 

Geschmackserlebnis. Das Produkt 

ist in saisonalen Varianten verfügbar. 

JACK LINK’S 

Die würzigen getrockneten 

Fleischsnacks 

der Linie „Beef Jerky“ 

gibt es in unterschiedlichen 

Geschmacksrichtungen 

mit Rindund 

Hähnchenfl eisch. In diesem Jahr neu 

ist die Sorte Jack Link’s Chicken Bites mit 

pikanter Curry-Würzung. 

GENUPORT 

Das Original aus 

den USA, die Rocky 

Mountain Marshmallows, 

verfügt 

laut Hersteller über ein verführerisches Vanille-Aroma 

und optimale Röst-Eigenschaften: 

außen karamellisiert, innen fl üssig. Die 

Marshmallows eignen sich zum Kochen, 

Grillen und Backen. 

Fotos: StockFood, Hersteller 

44



KINDERPRODUKTE 

Marken sind 

der Hit für Kids 

Kinder entwickeln bereits früh ein ausgeprägtes Markenbewusstsein 

– auch bei Lebensmitteln. Die Kleinsten sind 

darum auch für den LEH eine lukrative Zielgruppe. 

Handy, Schulranzen, Jeans: 

Schon bei Kindern und Jugendlichen 

zählt die „richtige“, 

imageträchtige Marke, mit 

der man im Freundeskreis, in Kita 

und Schule punkten kann. Auch 

bei Einkäufen im Lebensmittelhandel 

und in Drogeriemärkten 

greifen die Kids gern zur Marke, 

zum Beispiel bei Süßwaren, Getränken 

und Zeitschriften. Zudem 

haben sie beim Familieneinkauf in 

zahlreichen Warengruppen starken 

Einfluss auf die Markenwahl: Vom 

Joghurt über die Nuss-Nougat- 

Creme bis zum Ketchup landet 

oft die Lieblingsmarke des Nachwuchses 

im Einkaufswagen. 

Mehr Taschengeld 

Für Industrie und LEH lohnt 

es sich, die junge Zielgruppe anzusprechen. 

Mehr denn je sogar, 

denn in den Taschen der aktuell 

7,4 Millionen Kinder und Jugendlichen 

im Alter von vier bis 

13 Jahren in Deutschland klimpern 

im Schnitt monatlich gut 27 

Euro Taschengeld – im Vergleich 

zum Vorjahr ein Plus von fast zehn 

Prozent. Hinzu kommen Geldgeschenke 

zu Geburtstagen und Feiertagen, 

die sich auf die stattliche 

Summe von 210 Euro pro Jahr addieren. 

Selbst Vier- bis Fünfjährige 

verfügen schon über ein monatliches 

Taschengeld von gut 14 Euro. 

Eltern sind aufgrund der besseren 

wirtschaftlichen Entwicklung bereit, 

mehr für ihren Nachwuchs 

auszugeben. Zwar untersucht die 

Kids VA seit einigen Jahren keine 

PRODUKTE 

Marken-Klassiker für Kinder 

Die Markenorientierung der Kinder zahlt sich für Hersteller aus. Einige Produkte sind inzwischen echte Markenklassiker. 

HARIBO 

Die neuen Haribo Pandas 

sind kleine Schaumzucker-Stücke 

in Pandabären-Form 

und in einer 

bisher noch nie dagewesenen 

Geschmackskombination 

„Heidelbeere-Vanille“. 

DANONE 

Bis Mitte April 

2013 sorgt Frucht 

Zwerge mit den 

Wintersorten Apfel- 

Waldfrucht-Mandarine als „Lustige Wintersause“ 

für Abwechslung im Kühlregal. Auch 

das Standardsortiment wurde erweitert. 

DR. C. SOLDAN 

Zur Hustenbonbon-Saison gibt es von Dr. 

C. Soldan „Kinder Em-eukal“ im Jubiläums- 

Doppelpack mit zwei Beuteln Kinder Emeukal 

Wildkirsche zuckerhaltig und als Gratiszugabe 

das Spiel Mini-BrainBox-Edition. 

REINERT 

Die Reinert-Bärchensalami 

in typischer Bärchen-Form 

hat eine speziell auf Kinder 

abgestimmte milde Rezeptur 

mit 30% weniger Fett 

als normale Salami. Sie ist 

gluten- und laktosefrei sowie frei von Geschmacksverstärkern 

und Farbstoffen. 

JOHNSON 

& JOHNSON 

Als Geschenkidee für 

Adventskalender von 

Girlies: Mit drei Motiven 

der niedlichen Kultfi - 

gur Hello Kitty auf den rosa Dosen setzt die 

Kinderpfl egemarke bebe Zartpfl ege die Serie 

der Limited Editions im Winter 2012 fort. 

UNILEVER 

„Fissan Girls“ Shampoo und 

Duschbad im trendigen Pferdefreunde-Design 

sind auf 

6- bis 10-jährige Mädchen 

zugeschnitten und bieten mit 

sanfter Reinigung, zartem 

Mädchenduft und Lieblingsmotiven 

das perfekte Paket. 

DT. SISI-WERKE 

Auszeichnung „Sehr gut“: 

Für natürliche Zutaten 

und den niedrigen Zuckergehalt 

in Capri-Sonne 

Bio-Schorly Rote Früchte 

vergab das Magazin Öko- 

Test die Bestnote. 

Fotos: StockFood, Hersteller 

46

THE FUTURE 

OF SWEETS 

DIE WELTWEITE LEITMESSE 

DER SÜSSWARENWIRTSCHAFT 

www.ism-cologne.de 

Markenpräferenzen mehr, wohl aber, was die 

jungen Konsumenten wie häufig konsumieren, 

welche Körperpflegeprodukte sie verwenden 

und bei welchen Produkten ihnen die Marke 

wichtig ist. So legt fast jeder zweite junge Konsument 

beispielsweise bei süßen Brotaufstrichen 

Wert auf die Marke. Auch bei Schokolade, Schokoriegeln, 

Cornflakes, Müsli sowie Softdrinks 

haben rund 40 Prozent der Kinder bestimmte 

Markenpräferenzen – und diese nehmen mit 

steigendem Alter auch deutlich an Wichtigkeit 

zu. Mehr als ein Drittel der Kinder favorisiert 

weiterhin eine bestimmte Marke bei Kaugummi, 

Joghurt und Fruchtgummi. Knapp 60 

Prozent (rund zwei Drittel in der Altersgruppe 

10-13 Jahre) haben konkrete Markenwünsche 

bei Bekleidung, Sportschuhen und Schulbedarf 

wie Ranzen, Stiften und Füller. 

Spezielle Kinderprodukte 

Fast jedes zweite Kind im Alter ab vier Jahren 

achtet nach eigenen Angaben generell häufig 

beim Einkauf von Lebensmitteln auf bekannte 

Marken. Auf fast 60 Prozent dieser Kids üben 

spezielle Kinderprodukte wie Kinderwurst oder 

-joghurt eine besondere Anziehungskraft aus. 

Jedes zweite bis dritte Kind dieser Altersgruppe 

lässt sich von Kinderfiguren-Abbildungen auf 

den Produkten beeinflussen oder von solchen, 

bei denen ein kleines Spielzeug enthalten ist. Bei 

den Zehn- bis Dreizehnjährigen nimmt die Bedeutung 

der kindgerechten Aufmachung allerdings 

bereits drastisch ab. Interessant außerdem: 

Mehr als zwei Drittel der pflegebewussten Kids 

zwischen sechs und dreizehn Jahren verwenden 

bereits eigene Körperpflegeprodukte wie 

Gesichtscreme, Shampoo oder Duschgel. Auch 

Haarstylingprodukte stehen hoch im Kurs. 

INFO 

Best-Marken 

Knapp 11.000 Teilnehmer zwischen 13 und 29 Jahren 

haben in einem Online-Voting der Marktforschungs- und 

Beratungsagentur Youngcom GmbH entschieden: Der 

YoungBrandAward ging jetzt in der Kategorie Essen + 

Trinken an Haribo als „Beste Süßigkeit“, an Coca-Cola als 

„Bester Softdrink“, an Landliebe als „Bester Joghurt“. In der 

Kategorie Körperpfl ege räumten das Deo Axe (Henkel), die 

Styling-Serie Got2be von Schwarzkopf (Henkel), das Duschgel 

Duschdas (Unilever) sowie das Shampoo Head & Shoulders 

(Procter & Gamble) die vordersten Plätze ab. 

Köln, 27.1. – 30.1.2013 

Auf der ISM sehen 

Sie früher, was die 

anderen später zeigen. 

Ihr direkter Kontakt: 

Tel. +49 180 5 20 42 20* 

Fax +49 221 821-99 12 20 

Die ISM ist der wichtigste Trendsetter der 

Branche – mit allen Innovationen, die Sie für 

erfolgreiche Geschäfte brauchen. 

* 0,14 €/Min. aus dem dt. Festnetz, 

max. 0,42 €/Min. aus dem Mobilfunknetz 

Koelnmesse GmbH 

Messeplatz 1 

50679 Köln, Deutschland 

www.koelnmesse.de 

Vier Tage parallel: 

ProSweets Cologne 

Jetzt Eintrittskarte online 

kaufen und bis zu 35 % sparen!

Neue Produkte 


Neue Ertragsbringer 

für Ihr Sortiment 

Die globale Wirtschaftskrise hat die positive Konsumstimmung 

der deutschen Verbraucher nicht ins Wanken gebracht. Genuss 

ist angesagt, das gilt vor dem Weihnachtsfest genauso wie 

danach. Wir stellen Ihnen eine Auswahl neuer Produkte vor, mit 

denen Sie Ihr Sortiment auf den aktuellsten Stand bringen. 

Produkt des Monats 

Erlenbacher erweitert seine Premium-TK- 

Kuchen um vier landestypische Spezialitäten. 

DAS BESONDERE: Erlenbacher Selection, bekannt als 

Marke für Premium-TK-Kuchen, bietet laut eigenen Angaben 

Kreationen mit modernen Rezepturen und hohen Anteilen 

an wertgebenden Zutaten an. Neu sind vier landestypische 

Kuchen-Spezialitäten, die sich an Vorbilder aus 

Spanien, Italien und Österreich anlehnen: Die „Torta Frutti 

di Bosco“ ist eine Waldbeerentorte nach italienischer Art 

mit Waldbeeren und Wildheidelbeeren auf lockerer Puddingcremefüllung 

und zartem Mürbeteigboden. Die „Tarta 

de Almendras“, ein typisch spanischer Mandelkuchen, besteht 

aus einem saftigen Mandelrührteig und ist bestreut 

mit gerösteten Mandelstückchen und Dekorzucker. Der 

„Zwetschken-Datschi“ mit saftigen Zwetschgenhälften auf 

Hefemürbeteig und knusprigen Butterstreuseln zaubert österreichische 

Genüsse auf den Tisch. Die Apfel-Torte ist 

eine Hommage an den Lieblingskuchen der Deutschen: 

knackige Cripps Pink Äpfel und ein Apfelanteil von fast 70 

Prozent. Wie die bestehende Range sind alle Kuchen in 

zwölf einzeln entnehmbare Stücke vorgeschnitten und ohne 

Zusatz von Aromen, Farbstoffen, gehärteten Fetten und 

Ölen sowie Konservierungsstoffen hergestellt. 

WERBUNG: Internet, Newsletter, Social Media, 

POS-Gewinnspielaktion, Verkostungsaktionen 

VERPACKUNGSEINHEIT: Karton mit 4 Kuchen à 

500 g (Tarta de Almendras), 850 g (Zwetschken-Datschi), 

950 g (Torta Frutti di Bosco), 1.000 g (Apfel-Torte) 

IM HANDEL AB: sofort 

INTERNET: www.erlenbacher-selection.de 

48

Wurstwaren 

Salami-Spezialität 

Das Besondere: Der westfälische 

Fleischwarenfabrikant R. Hellmann erweitert 

sein Sortiment für die Bedientheke 

um die Salamispezialität Kabanos 

Auslese nach eigens entwickelter Rezeptur. 

Die Kabanos eignen sich als Snack 

sowie als Zutat für viele Rezepte und sind 

auch in der SB-Verpackung erhältlich. 

Werbung: PR, Print 

Verpackungseinheit: u.a. 1,5 kg (6 Kabanosy), 

700 g (30 Mini-Kabanos) 

Im Handel ab: sofort 

Internet: www.hellmann-salami.de 

Feinkost 

Surimi-Stäbchen 

Das Besondere: Mit Fish-Gourmet bietet 

Coraya feine Surimi-Stäbchen aus 

zerkleinertem Fisch für das Kühlregal. 

Sie überzeugen laut Hersteller mit maritimem 

Geschmack sowie festem Biss 

und eignen sich als Fingerfood und 

Sushi-Alternative. Verpackt in einer wiederverschließbaren 

Kunststoffschale. 

Werbung: PR, Print, Verkostungen 

Verpackungseinheit: Karton mit 

6 Packungen à 156 g (10 Stäbchen) 


Internet: www.coraya.de 

Feinkost 

Lachs-Vielfalt 

Das Besondere: Mit drei limitierten 

Lachsfi let-Varianten will Appel Feinkost 

Verbraucher überzeugen. Die Appel 

Genuss-Momente Lachsfi lets in den 

Sorten Orangen-Chili-Creme, Tomaten- 

Balsamico-Creme und Tomaten-Rotwein-Creme 

präsentieren sich in wiederverschließbaren 

Kunststoffschalen. 

Werbung: PR, Zweitplatzierungsdisplays 


6 Schalen à 125 g 


Internet: www.appel-feinkost.de 

Saucen 

Verfeinerungs-Basis 

Das Besondere: Mit Knorr Sauce pur 

Gefl ügelsauce baut Unilever die Range 

der pastösen Knorr Saucen pur aus. Für 

die Sauce in Geleeform wird laut Hersteller 

Hühnerbrühe mit weiteren Zutaten 

schonend eingekocht und anschließend 

abgefüllt. Das Produkt dient zur Verfeinerung 

zahlreicher Gerichte. 

Werbung: TV, Sampling, On-Pack 

Verpackungseinheit: Karton mit 12 Packungen 

à 112 g (4 x 28 g für 4 x 0,25 l) 


Internet: www.knorr.de 

Süßwaren 

Körner-Keks 

Das Besondere: Mit den neuen Leibniz 

Knusper Korn präsentiert Bahlsen eine 

neue Kombination aus kernigem Müsli, 

süßen Schokostückchen und knackigem 

Leibniz Keks. Ausgewählte Zutaten wie 

knusprige Crispies aus Weizen und Reis, 

kernige Haferfl ocken und Gerstenfl akes 

sorgen für ausgewogene Ernährung. 

Werbung: TV, PR, Print, Sampling 


12 Packungen à 150 g 

Im Handel ab: Februar 

Internet: www.leibniz.de 

Süßwaren 

Kokosnuss-Quadrat 

Das Besondere: Ritter Sport, quadratbegeisterter 

Schokoladenhersteller aus 

dem schwäbischen Waldenbuch, sorgt 

für die Quadratur der Kokosnuss und 

bringt als Ritter Sport des Jahres 2013 

die Sorte Kokosnuss auf den Markt. Die 

neue Sorte mit dem tropischen Touch 

soll ganzjährig im Regal bleiben. 

Werbung: TV, Displays, Online 


12 Tafeln à 100 g 


Internet: www.ritter-sport.de 

49

Neue Produkte 


Salzige Snacks 

Knabber-Stangen 

Das Besondere: Nach der Einführung 

der Butter-Gebäckstangen-Submarke 

Tourinos im Juli dieses Jahres erweitert 

Griesson - de Beukelaer das Snacksortiment 

nun um die Variante Tourinos Aromatischer 

Rosmarin und Meersalz. Die 

neue Sorte ist in einer wiederverschließbaren 

Verpackung erhältlich. 

Werbung: PR, Zweitplatzierungsdisplays 


8 Packungen à 125 g 


Internet: www.griesson-debeukelaer.de 

Heißgetränke 

Bio-Kaffee 

Das Besondere: Jacobs Bio Natura 

schmeckt laut Hersteller Kraft Foods 

ausgewogen und mild – mit leicht fruchtiger 

Note in Verbindung mit einer feinen 

Säure. Die Kaffeerange ist zu 100% Bio 

und Rainforest Alliance zertifi ziert. Als 

Filterkaffee und ganze Bohne im Handel. 

Werbung: Internet, Facebook, 

Fachhandelsanzeigen, PR-Maßnahmen 

Verpackungseinheit: Karton mit 12 

Packungen à 500 g 


Internet: www.jacobsbionatura.de 

Sekt 

Alkohol-Alternative 

Das Besondere: Die Sektkellerei 

Schloss Wachenheim, eigenen Angaben 

zufolge Marktführer im Bereich der 

alkoholfreien Alternativen zu Sekt, baut 

ihr Portfolio an alkoholfreien Sektsorten 

aus. Ab sofort ist der Schloss 

Wachenheim Grün Cabinet auch ohne 

Alkohol erhältlich. 

Werbung: nicht geplant 


6 Flaschen à 0,75 


Internet: www.schloss-wachenheim.com 

Tabakwaren 

Winterstrick-Edition 

Das Besondere: Als limitierte Winter- 

Edition steckt Reemtsma den Route 

66 Original Volume Tobacco im 

100-Gramm-Zip-Bag in eine Packung, 

die einen roten Strickpullover darstellt. 

Damit, so das Unternehmen, erfülle man 

das Bedürfnis der Stopftabak-Konsumenten 

nach innovativen Ideen. 

Werbung: PR, POS-Maßnahmen 


6 Zip Bags à 100 g 


Internet: www.reemtsma.de 

Haarpflege 

Glätte-Profi 

Das Besondere: Glattes Haar ist der 

neue Stylingtrend. Vier Tage lang professionell 

geglättetes Haar wie direkt nach 

dem Friseurbesuch verspricht das neue 

Syoss 4-Day-Straight von Henkel. Das 

Glättungsspray wird durch Wärme von 

Föhn oder Glätteisen aktiviert und versiegelt 

das Haar, so der Hersteller. 

Werbung: TV, Print, Online 


6 Packungen à 150 ml 


Internet: www.syoss.de 

Hygienepapiere 

Tücher-Tasche 

Das Besondere: SCA führt die Tempo 

Feuchte Toilettentücher Comfort Bag in 

den Varianten sanft & pfl egend sowie 

sanft & sensitiv ein. Die wiederverschließbare 

Packung erleichtert die Anwendung, 

verhindert ein Austrocknen 

und lässt sich dank Saugnapf leicht an 

der gewünschten Stelle anbringen. 

Werbung: PR, Print, POS-Maßnahmen 


10 Packungen à 40 Feuchttücher 


Internet: www.tempo.net 

50

Spirituosen 

Hoch-Prozenter 

Das Besondere: Mit Asmussen 80 

erweitert Drinks & Food seine Range 

Feiner alter Asmussen. Die Spirituose 

hat 80 Volumenprozent Alkohol. 

Werbung: Verkostungen, Displays 


6 Flaschen à 0,5 l 


Internet: www.asmussen.de 

WPR 

Lifestyle-Spülen 

Das Besondere: Die Mibell Group setzt 

bei ihren WPR-Produkten auf Lifestyle 

und emotionale Mehrwerte – ab sofort 

auch mit der Kultmarke Hello Kitty. 

Werbung: PR 

Verpackungseinheit: Karton mit 12 Flaschen 

à 1 l (Fein- und Wollwaschmittel) 


Internet: www.mibellgroup.com 

Nonfood 

Hobbit-Spaß 

Das Besondere: Zum Kinostart des 

ersten Teils der neuen Hobbit-Trilogie 

bringt Herlitz Büro- und Schulbedarfsartikel 

mit Fantasy-Figuren in den Handel. 

Werbung: Display, Gewinnspiel, PR 

Verpackungseinheit: z.B. Notizblock: 

Karton mit 120 Packungen à 3 Blöcke 


Internet: www.herlitz.de 

THE WORLD OF FRESH PRODUCE 

FRUIT LOGISTICA 

BERLIN, 6. – 8. FEBRUAR 2013 

WWW.FRUITLOGISTICA.DE 

in Kooperation mit 

Messe Berlin GmbH 

Messedamm 22 

14055 Berlin 

Tel. +49(0)30-3038-0 

Fax +49(0)30-3038-2020 

www.fruitlogistica.de 

fruitlogistica@messe-berlin.de

Verkaufsförderung 


AKTION 

Dezember 

KW 48 bis 09 

des Monats 

MOLKEREIPRODUKTE 

Kinovorstellung zu gewinnen 

Die Meeresschildkröte Sammy hat im 

Kinofi lm „Sammys Abenteuer“ nicht 

nur die Herzen der Kinder, sondern 

auch die der Erwachsenen erobert. 

Nun erhält der Film eine Fortsetzung. 

Den Kinostart von „Sammys Abenteuer 

2“ nutzt das Molkereiunternehmen 

Friesland Campina für eine Promotion 

in Kooperation mit dem Filmunternehmen 

Studiocanal und lobt für die 

Marke Fruttis ein Gewinnspiel aus. Im 

Aktionszeitraum befi nden sich auf allen 

Viererpackungen von „Fruttis erfrischend-fruchtig“ 

ein Gewinnspielcodes. 

Als Hauptpreis ist eine private Kinovorstellung 

von „Sammys Abenteuer 2“ für 

bis zu 40 Personen zu gewinnen, zudem 

stehen weitere Sammy-Produkte 

wie Riesen-Plüschtiere und Hörbücher 

bereit. Verlierer gibt es nicht, denn jeder 

Teilnehmer am Gewinnspiel erhält 

einen Filmgutschein von Video Buster, 

einem Unternehmen, das DVDs und 

Blue-rays auf dem Postweg verleiht. 

Für Aufmerksamkeit am POS sorgen 

Aktionsdisplays sowie farbige Poster. 

Zeitraum: bis Februar 

Die weiteren Aktions-Highlights 


Nordische Gourmetreise 

Mit einer Promotionaktion unterstützt 

die norwegische Molkereigenossenschaft 

Tine den Abverkauf 

des Jarlsberg-Schnittkäses 

und lobt auf allen SB-Verpackungen 

ein Gewinnspiel aus. 

Hauptpreis ist eine Gourmetreise in die norwegische 

Stadt Stavanger, vor deren Toren der Schnittkäse aus 

Kuhmilch hergestellt wird. Der Vertrieb von Jarlsberg 

erfolgt in Deutschland über Ruckwisch & Zuck. 



Traumhafte Kreuzfahrt 

Mit einer großen Gewinnaktion 

rückt Dr. Oetker seine Crèmefraîche-Familie 

ins Rampenlicht. 

Glückscodes fi nden die Verbraucher 

auf den Siegelfolien aller 

sechs Crème-fraîche-Produkte. 

Hauptgewinn ist eine Kreuzfahrt mit sieben Übernachtungen 

auf „Mein Schiff 2“ für zwei Personen inklusive 

Flug. Zudem winken tägliche Sofortgewinne. TV-Spots 

und POS-Material unterstützen die Aktion. 

Zeitraum: bis Januar 

52

Beilagen 

Saucenliebende Pasta 

In einer limitierten Probieraktion stellt 

Birkel die neuen „Pasta Klassiker“ in 

der 300-Gramm-Packung zum Aktionspreis 

und auf aufmerksamkeitsstarken 

Displays vor. Dank der traditionellen 

Herstellung mit Bronzeformen 

und der dadurch aufgerauten Oberfl äche eignen sich 

die Pasta Klassiker insbesondere für Saucenliebhaber. 

Fünf Ausformungen stehen bei der Probieraktion zur 

Wahl: Fusilli, Penne, Spaghetti, Tortiglioni und Farfalle. 


Süßwaren 

Wohltuende Bonbons 

Den Relaunch seiner Kaiser 

Wohltubonbons begleitet Kaiser 

mit einer Handelspromotion samt 

Gewinnspiel für die Endverbraucher. 

Für jede Zweitplatzierung der 

Handelspartner pfl anzt Kaiser eine 

Tanne. Beim Gewinnspiel lockt die 

Chance auf drei Mal eine Woche 

Urlaub im Hotel Tannenhof Sport & 

Spa sowie 333 Sachpreise. 

Zeitraum: bis April 

Spirituosen 

Passendes Cocktailglas 

Der niedersächsische Spirituosenhersteller 

und -importeur 

Hardenberg-Wilthen 

sorgt mitten im Winter für 

heißes Karibikfeeling und stattet seine Coppa-Cocktails 

in einer Onpack-Aktion mit einem klassischen Cocktailglas 

aus. Die Aktionsware wird im Regal platziert. 

Mit den Pre-Mixes Mojito, Piña Colada und Strawberry 

Daiquiri ist der entsprechende Cocktail ruck-zuck 

gemixt – nur Eis muss noch hinzugefügt werden. 

Zeitraum: solange Vorrat reicht

Ausblick 


Premium prominent platzieren 

Angesichts rückläufi ger Absatzzahlen bei Spirituosen setzen die Hersteller 

auf Premium-Produkte. Warum diese prominent platziert werden sollten, 

erklärt Manfred Jus, Geschäftsführer von Beam Deutschland. 

A U S B L I C K 

Herr Jus, der Spirituosenmarkt stagniert 

seit Jahren. Wo sehen Sie künftig Chancen 

für Lebensmittelhändler? 

Starke Wachstumsraten sehe ich vor 

allem bei hochwertigen Whiskys. Denn 

die Verbraucher entscheiden sich zunehmend 

bewusst für Genuss. Besonders 

schottische Maltwhiskys wachsen 

stark in Deutschland. Aber auch Bourbon 

ist im Moment ein Megatrend. 

Wie können Vollsortimenter stärker von 

Whiskys profitieren? 

Es ist wichtig, Markenwelten und 

Themenschwerpunkte aufzubauen, die 

auf die Bedürfnisse der Verbraucher abgestimmt 

sind. Zum Beispiel bieten sich 

im Sommer Verbundplatzierungen von 

Bourbon zur Grillsaison an. 

Welche Rolle spielt kompetente Beratung? 

Gut geschultes Personal ist wichtig. 

Das bedeutet aber nicht, dass es sich 

um Experten mit detailliertem Fachwissen 

handeln muss. Es genügt, wenn 

die Mitarbeiter die Unterschiede zwischen 

amerikanischem und schottischem 

Whisky sowie die goßen Marken 

mit ihren Besonderheiten kennen. 

Mit kompetenter Beratung steigen Umsatz- 

und Ertragspotenzial. Denn viele 

Verbraucher kennen sich kaum aus und 

freuen sich über Hilfestellung. 

Wie lautet Ihr persönlicher Rat in Sachen 

Sortimentsgestaltung? 

Weniger ist oft mehr. Erfolgreiche Sortimentsgestaltung 

ist aber auch marktabhängig. 

Der Händler muss sich die Frage 

stellen, was sein Kunde erwartet. Diesen 

Produkten sollte entsprechender 

Platz im Regal eingeräumt werden. Nur 

ein Facing je Produkt macht das Regal 

unübersichtlich und führt schneller zu 

Out-of-Stock-Situationen. 

Wie wichtig sind Produktneuheiten im 

Spirituosensegment? 

Neuheiten beleben den Markt. Doch für 

jedes Neuprodukt müssen andere Produkte 

im Regal weichen. Generell gilt 

es, Spirituosen adäquat nach ihrem Abverkauf 

zu platzieren und weniger erfolgreiche 

Produkte wegzulassen, um 

Schnelldrehern den nötigen Platz zu 

bieten. Denn nichts ist schlimmer als 

Umsatzverlust, weil Produkte nicht 

mehr im Regal sind. 

Was ist beim Verkauf von Produktneuheiten 

zu beachten? 

Innovationen lassen sich gut mittels 

Zweitplatzierungen hervorheben und 

dem Kunden näherbringen. Add-Ons 

mit saisonalem Bezug können zusätzliche 

Kaufanreize auslösen. Aber auch 

Verbundplatzierungen schaffen Impulse: 

beispielsweise Whisky mit Cola. 

Jedenfalls reicht es nicht aus, einfach 

ein Display aufzustellen. Vielmehr sollte 

die Themenvielfalt gespielt und den 

Konsumenten aufgezeigt werden. 

IN KÜRZE 

Beam Deutschland 

Gründungsjahr: 2011 

Firmensitz: Frankfurt 

Geschäftsführung: 

Manfred Jus 

Sortiment: Jim Beam, Jim Beam Honey, 

Red Stag, Makers Mark, Laphroaig, 

Sauza Tequila, Bols, Teacher‘s 

Mitarbeiter: 90 

Internet: www.beamdeutschland.de 

Foto: Unternehmen 

54

Sortiment - Markant Handels und Service GmbH

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?