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4 L o h n e 3 . 0 LOHNE 3.0 - Eine Stadt im Wandel Fotos & Text: Ch. Tombrägel Hilberts Neustart am Alten Markt Lohne 3.0 stellt in loser Folge Projekte vor, die das Stadtbild verändern. Heinz Hilbert wagt den Neustart. 28 Jahre lang stand er als Wirt des Franziskaners hinter der Theke der Kultkneipe am Neuen Markt. Die wird es auch weiterhin geben. Doch Hilbert baut derzeit sein zweites Standbein auf: In der ehemaligen Brasserie am Marktplatz. Die Neueröffnung soll im April stattfinden. Zwischen Lounge und Kneipe 22 Jahre lang war die Brasserie in der Fußgängerzone eine beliebte Anlaufstelle für alle Kaffee- und Bierdurstigen. Doch im Januar war Schluss mit Café und Bar. Jetzt ist Heinz Hilbert Pächter des Lokals. Und der 52-Jährige hat große Pläne. Noch kein Name, aber viele Ideen. An Ideen mangelt es dem erfahrenen Gastronomen nicht. „Ich will keine altbackende Kneipe und auch keine Lounge machen, irgendwas dazwischen“, erklärt er. In Emden, Oldenburg oder Osnabrück holt er sich zur Zeit Inspirationen. Innenarchitekten gehen bei ihm ein und aus. Heinz Hilbert ist offen für Vorschläge seiner Stammund künftigen Gäste. „Ich will ja keinen Laden für mich machen, sondern für die Leute“, sagt er. Sicher ist sich Heinz Hilbert aber jetzt schon: Eine neue Raumaufteilung muss her, die Theke wird größer, das gläserne Kuchenbuffet fliegt raus, die Küche wird umgebaut. Neue Möbel will Hilbert anschaffen und dem Boden wieder zu neuem Glanz verhelfen. Der Fernseher kommt raus Die markante Drehtür bleibt erhalten. Die Fernseher an den Wänden werden allerdings abgehängt. „Das tut mir leid für die Fußballfans, aber mich stören die Geräte und die Gäste lenkt es ab.“ Dafür plant Hilbert, seinen Gästen freien Zugang zum Internet via W-Lan zu ermöglichen. Er geht mit der Zeit. Zweite Etage als Option Über dem Lokal befindet sich derzeit noch ein Büro. Das hat Heinz Hilbert gleich mit gepachtet und will dort einen Raum für besondere Veranstaltungen schaffen. „Oben haben bis zu 60 Gäste Platz. Das ist ideal für Geburtstagsfeiern oder Versammlungen“, erklärt er. Den Zugang zum Obergeschoss werden die Gäste allerdings über das Treppenhaus außerhalb des Lokals haben. Zwei Jahre lang wird Heinz Hilbert verschiedene Angebote im Obergeschoss versuchen, dann könnte eine Wendeltreppe im Lokal eingebaut werden und das Obergeschoss die Fläche des Lokals erweitern. Bewährtes und Neues auf der Karte. Das Frühstücksbuffet und kleinere Speisen waren beliebt in der alten Brasserie. Das will Heinz Hilbert beibehalten. Die beliebtesten Rezepte aus dem Franziskaner, wie zum Beispiel das Mini-Steak im
L o h n e 3 . 0 5 Brötchen, werden auch in die neue Speisekarte aufgenommen. Außerdem plant Heinz Hilbert die Zusammenarbeit mit den örtlichen Bäckern und Fleischern: „Ich will Produkte anbieten, die der Gast auch vor Ort kaufen kann.“ Auf dem Plan stehen auch regelmäßige Events in der neuen Gaststätte. Livemusik soll es geben, vielleicht auch Lesungen. Beim Stadtfest direkt vor der Haustür ist Hilbert natürlich dabei. Es fehlt noch ein markanter Name Den Namen „Brasserie“ wird Heinz Hilbert nicht weiterführen. Ein neuer Name muss her. „Gar nicht so einfach“, sagt der Wirt, der zahlreiche Vorschläge schon in seinem Smartphone eingespeichert hat. Sein Anspruch ist hoch: „Der Name muss so gut sein, dass er sich sofort im Gehirn einspeichert.“ Ganz schlüssig ist sich Heinz Hilbert noch nicht, er hat ja auch noch etwas Zeit. Die Wiederöffnung von Café und Bar am Marktplatz ist im April geplant. • Zahngold • Altgold • Goldschmuck • Silber, Silberbesteck • versilbertes Besteck • Zinn • Münzen Baron Goldankauf Goldankauf ist Vertrauenssache Fair und seriös - das ist unsere Stärke. Verehrte Kunden, bevor Sie sich von Ihren Schätzen trennen, lassen Sie sich bei Baron Goldankauf unverbindlich beraten. Ihr Team von Baron Goldankauf Große Str. 87 · 49377 Vechta · Telefon: (04441) 999 03 65 · Friedhofstraße 1 b · 49401 Damme (ehemals Parfümerie Koch) Öffnungszeiten: Montag – Freitag 9 – 13 Uhr und 14 – 18 Uhr, Samstag 9 – 15 Uhr, barongold@t-online.de ✂ Bei Vorlage dieses Coupons erhalten Sie ab 50 g Goldschmuck € 30,- zzgl. zum Warenwert! Gültig nur in Vechta und Damme ✂ ✂ NEU ✂
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