Das Monatsmagazin für die ganze Familie im Bayerischen Oberland und München

Nicht nur im Naturkostfachgeschäft, dem alt-bekannten Bio-Laden, sondern
auch im Lebensmitteleinzelhandel wie in Discountern, in Bio-
Supermärkten, in Hofläden und sogar an der Tankstelle finden wir
Lebensmittel mit dem sechseckigen, deutschen Biosiegel. Aber was verraten
die verschiedenen Siegel über Bioprodukte? Im Label-Dschungel
der nachhaltigen Produkte verliert man leicht den Überblick. Ursprünglich
sollten Labels für umwelt- und sozialverträglich hergestellte Lebensmittel
uns Konsumenten eine einfache Orientierungshilfe für bewusstes
Einkaufen geben. Reduziert auf eine bildliche Darstellung geben sie Auskunft
über Produktion, Arbeitsbedingungen oder Inhaltsstoffe des betreffenden
Lebensmittels. „Bio“ ist die Sammelbezeichnung für
Lebensmittel, die aus ökologischer Landwirtschaft stammen und ohne
chemisch-synthetische Zusatzstoffe hergestellt bzw. weiter verarbeitet
werden. Die Lebensmittel sollen möglichst frisch und vollwertig sowie
umweltschonend hergestellt und verpackt sein. Der Anbau der Lebensmittel,
ihre Herstellung und ihre Verarbeitung erfolgt dabei unter der
Achtung der Rechte aller Lebewesen: Mensch, Tier und Pflanze. Auch
dem Boden kommt besondere Bedeutung zu. Viele Bio-Produkte werden
zusätzlich fair und sozial verträglich verarbeitet und gehandelt. Im
“Ökobarometer 2012” des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft
und Verbraucherschutz gaben 76 Prozent der gut 1.000 befragten
Bundesbürger an, Ökoprodukte zu kaufen. Das sind fünf Prozent
mehr als im Vorjahr. Grund: Bei den meisten der Befragten ist es der
Wunsch, sich gesünder zu ernähren und mit Hilfe von Bio-Lebensmitteln
weniger Schadstoffe zu sich zu nehmen. Viele Kunden greifen auch
wegen der Kinder zu Produkten mit dem Bio-Siegel. Aufgrund der mittlerweile
unübersichtlichen Vielzahl der Bio-Siegel gilt: Augen auf beim
Kauf – nicht überall, wo ein Bio-Siegel drauf ist, ist auch so richtig „Bio“
drin. Die Richtlinien der einzelnen Siegel variieren, und so manche Werbeslogans
verschleiern die konventionelle Herstellung der Lebensmittel
sogar.
„Bio“ nicht mehr Bio genug?
Früher war es ganz einfach: Jedes Produkt wurde natürlich hergestellt.
Doch was für den einen noch natürlich war, wurde dem anderen doch
irgendwann zu künstlich. Ein einheitliches Siegel sollte Abhilfe schaffen.
Die Bundesregierung entwickelte auf dieser Grundlage das sechseckige
Bio-Siegel, das seit 2001 auf allen Produkten abgebildet ist, die nach
Vorgaben des ökologischen Landbaus hergestellt sind. Etwa 30.000 Produkte
tragen mittlerweile dieses Siegel. Laut Gesetz müssen mindestens
95 % der Inhaltsstoffe aus Bio-Anbau stammen, damit Lebensmittel
das deutsche Bio-Siegel tragen dürfen. Das Bio-Siegel der Bundesregierung
gehört zu einem der verlässlichsten Siegel, und solange dieses
auf den Verpackungen aufgedruckt ist, ist der Kauf unbedenklich.Seit
2010 prangt nun neben dem bekannten staatlichen Bio-Siegel zusätzlich
auf jeder Packung ein europäisch einheitliches Bio-Siegel – eine
Kornähre mit Sternen, die stellvertretend für die europäischen Mitgliedsstaaten
stehen. Bei beiden Siegeln gilt: Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel,
artgerechte Tierhaltung, jährlicher Pflanzenwechsel,
Verbot von Genmanipulation. Auch die Begriffe Bio(logisch) und Öko(logisch)”
sind daher mittlerweile gesetzlich geschützt. Alles, was in der
EU unter diesen Bezeichnungen auf den Markt kommt, muss den Vorgaben
entsprechen. Das deutsche Bio-Siegel ist im Gegensatz zum grünen,
europäischen Euroblatt nicht gesetzlich Pflicht, es ist aber eine
sichere Orientierung, dass die Erzeugnisse alle aus kontrolliert ökologischem
Landbau stammen.
Was taugen Bio-Siegel im Discounter?
Doch wer sich eine Verpackung einmal genauer ansieht, wird feststellen,
dass häufig weitere Siegel auf den Verpackungen abgebildet sind.
Ob Demeter, Bioland oder Naturland - weitere Zertifizierungen werden
von den einzelnen Bioverbänden vergeben. Darin haben sich Biobauern
zusammengeschlossen, die ihre Lebensmittel meist noch nach sehr viel
strengeren Richtlinien herstellen, als dies die EU-Öko-Verordnung verlangt.
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