Clever reisen! Ausgabe 1/2014

TOURTIPP DEUTSCHLAND
Weihnachtsmarkt Aachen
Bei der Sanddorn-Ernte am Kap Arkona auf Rügen können auch Touristen mitmachen. Die gesunde Beere gibt’s in großer Produkt-Vielfalt
Landlust: Die Zitrone des Nordens
Sanddorn! Ein gesundes Beerchen, nicht nur zur Erntezeit auf Rügen
Wer in diesen Tagen in MeckPomm oder im
Osten Schleswig-Holsteins Winterferien genießt,
trifft überall auf seine Produkte, die frisch geerntet
wurden. Sanddorn wird zur inneren wie äußeren
Anwendung angeboten u.a. als Sirup und
Bonbons, als Geist und Grog, als Öl und Balsam, als
Creme und Seife, als Bier-Mix und Wein und, und,
und… Clever reisen! war bei der vor kurzem beendeten
Ernte auf Rügen dabei.
Auf der Plantage am Rügenhof, unweit vom
Kap Arkona, verteilt Rainer Schürmann Gartenhandschuhe.
„Hier, zieht die über, sie schützen
vor den Dornen“, empfiehlt er, „und Vorsicht,
dass kein Saft ins Auge spritzt, das brennt.“
Dann zeigt der Erntehelfer die alte Methode des
Sanddorn-Melkens: er nimmt einen Strauch
und zerdrückt ihn in seiner Hand. Es knackt: die
Dornen brechen, die Beeren zerplatzen und
dickflüssiger Saft rinnt in den Eimer. Bei der Ernte
im nördlichsten Zipfel Rügens können Urlauber
jedes Jahr wieder ihre eigenen Sanddornbeeren
ernten, sie anschließend zu Saft pressen
und in Flaschen abfüllen lassen. Auch anderswo
in MeckPomm geht das.
Grenzenloses Naschen ist natürlich beim
Melken erlaubt, doch nach einer Geschmacksprobe
verzichtet man gern, denn die Beeren
schmecken extrem herb und säuerlich. Umso
köstlicher sind sie in Marmelade oder als Sirup
in Kuchen, Eis und Quark. Obendrein enthalten
sie fünf Mal mehr Vitamin C als Zitronen, helfen
bei Magen-Darmproblemen, Bluthochdruck
und zu hohem Cholesterinspiegel.
Zu DDR-Zeiten wurde die Pflanze, die ursprünglich
aus Asien stammt, im Osten als Ersatz
für teure Import-Südfrüchte angebaut. Für
Ernst Heinemann ist die „Zitrone des Nordens“
längst Teil seiner Lebensphilosophie. Gemeinsam
mit seiner Frau bewirtschaftet er die biologische
Plantage, einen Wildkräutergarten und
das Gasthaus auf dem Rügenhof, einem früheren
pommerschen Gutshof. Der Bauer ist gleichzeitig
Bürgermeister von Putgarten und ein Verfechter
der natürlichen Lebensart und der naturbelassenen,
regionalen Esskultur. Von Sanddorntorte
bis Sandornsalami, bei ihm wird alles
ohne künstliche Zusatzstoffe hergestellt. Zur
Anlage gehören auch eine Filzerei, eine Korbflechterei.
Eine Werkstatt fertigt das Rügener
Maskottchen - den Kreidezwerg - in Handarbeit.
Die meisten Touristen kommen im Sommer auf
dem Weg zum Kap Arkona nur auf einen schnellen
Kaffee vorbei. Im Winter sind Einheimische
und Naturfans da. Wer länger bleibt, übernachtet
im ehemaligen Pferdestall in renovierten Ferienwohnungen.
Die Weite, der Wind, der unendliche Himmel.
Ein bisschen fühlt man sich am einzigen Kap
Deutschlands wie am Ende der Welt oder doch
eher am Anfang? Das Meer donnert mit Gebrüll
gegen die Kreideküste, die hier noch steiler abfällt
als am berühmten Königsstuhl, eine Landzunge
weiter östlich. Hinunter an den Strand
geht es über die 230-stufige Königstreppe, die
erstmals der preußische König Friedrich Wilhelm
III. im Jahr 1833 bauen ließ. Unten am Kiesstrand
findet man nach stürmischen Winternächten
viel leichter Bernstein als im Sommer,
heißt es.
Ein paar Sanddornbüsche weiter südlich
führt ein Spaziergang über einen schmalen,
grasdurchsetzten Steinplattenweg in eine Uferschlucht.
Dort versteckt sich das Fischerdorf Vitt
mit bunten Häusern wie aus dem Bilderbuch.
Unter mit Reet gedeckten Dächern frohlocken
bunte Fensterrahmen, Rosen ranken vor der
Haustür. Am Hafen liegen die Boote im Winterschlaf,
jemand hat sie auf Rädern an den Strand
geschoben. Daneben ragt ein Baum aus ‚Hühnergöttern’
in den Himmel. Die Steine mit dem
natürlichen Loch hat man früher den Hühnern
ins Nest gelegt, im Glauben, dass sie dann
besonders viele Eier legen.
In einer Scheune hackt ein Bauer Holz, ein anderer
steht in Strickpulli und Schirmmütze am
Strand und schaut hinaus aufs Meer - wie ein
„Utkieker“. So nannte man die Männer, die
damals während der Uferpredigten nach Heringsschwärmen
Ausschau hielten und den
Pfarrer unterbrachen, sobald sie welche entdeckten.
Dann stürzten sich alle in die Boote
und warfen die Netze aus. Viele Heringe kommen
heute nicht mehr vorbei, dafür im Sommer
jede Menge Touristenschwärme. „60-70 Busse
pro Tag“, meint der Bauer. „Herbst und Winter ist
die beste Zeit, da ist alles friedlich“, sagt er und
schaut wieder aufs Meer.
Auf der Plantage sind inzwischen alle Handschuhe
orange getränkt. Das Melken ist mühselig,
deshalb schneidet man heutzutage ganze
Zweige ab, friert sie ein und schlägt dann alle
Beeren ab. „Das, was wir in der Saison nicht
schaffen, holen sich die Vögel“, sagt Rainer
Schürmann, packt die Gartenscheren ein und
wuchtet die Kisten mit den Zweigen auf den
Traktor. Zurück im Rügenhof serviert Frau
Heinemann in der mit Antiquitäten eingerichteten
Kaminstube Kaffee mit Omas Guglhupf
und einem Sanddornlikör. Schön wäre es, im
nächsten Jahr wieder zu kommen. Dann könnte
man auch Ebereschen ernten. Entlang der Straße
zum Leuchtturm hat Bürgermeister Heinemann
120 Ebereschen pflanzen lassen - die
nördlichste Allee Deutschlands.
Text /Fotos: Monika Hippe
Infos: www.ruegen.de
Angeboten wird u.a. ein Pauschalpaket „Sanddornernte“
mit zwei Übernachtungen inkl. Sanddornernte.
Buchbar wieder zum Herbst. Sanddorn-Workshops und
–kurse laufen bei diversen Anbietern ganzjährig.
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