GV-Partner Magazin 2/2013 als pdf - CHEFS CULINAR

Grossküchentechnik
stopfleber wird für 42 Euro als Mini-
Dreigänge-Menü serviert, die Seezunge
kommt ebenfalls in drei Tranchen
auf den Tisch und schlägt mit 58 Euro
zu Buche. Ein 0,1 Liter offener Wein
für 21 Euro, ein feiner Bordeaux Haut
Bailly steht mit 265 Euro auf der
Rechnung. Beides kommt im Restaurant
„Les Solistes“ aus exklusiv für
dieses Restaurant von CITTI Großküchentechnik
installierten Weinschränken,
die den illustren Gästen
des „Les Solistes“, neben der praktischen
Funktion, abends dezent beleuchtet,
als Raumschmuck dienen.
CITTI GKT für Hilton-Flaggschiff
Wem es gerade am nötigen Kleingeld
fürs „Les Solistes“ mangelt, für den
darf es vielleicht ein Cocktail in der
Lang-Bar oder ein Tee im Romanischen
Café sein? Reicht völlig, um neben
den Reichen und Schönen auch hier
die perfekte Arbeit von CITTI Großküchentechnik
zu betrachten, die im
neuen Flaggschiff der Hilton-Gruppe
sämtliche technischen gastronomischen
Einbauten für Bar, Café und
die Küchen vornehmen durften.
1. 2.
1. Küchenchef André Tokev schaut immer so ernst. 2. Kaum eröffnet,
schon ordentlich Dampf in der Küche. 3. Jörn Schmidt von
CITTI Großküchentechnik freut sich über die gelungene Ausführung
aller Arbeiten. 4. Heute Abend Bankett – zum Hochschauen hat
keiner Zeit. 5. Das feine Restaurant „Les Solistes“. 6. Eine Kaffeebar
vom Feinsten, der Latte Macchiato kostet 6,50 Euro. 7. Die
Weinschränke sind ein Highlight im „Les Solistes“, präsentiert von
Jörn Schmidt.
5. 6.
44 GV-Partner-Magazin 2/2013