DlE AFFÄREN DER HOLLYWOOD-STARS - Weekend Magazin

Geflügel mit Brief und Siegel n
Hendl, wo kommst du her?
Vielseitig. Das AMA-Gütesiegel ist eine verlässliche Orientierung beim Einkauf
und genießt noch dazu das uneingeschränkte Vertrauen der Österreicher.
Wussten Sie, dass …
Der Einkauf von Geflügelfleisch
ist und
bleibt Vertrauenssache.
Doch wem kann
man eigentlich vertrauen?
Den Fleischer ums Eck
findet man immer seltener.
Zumeist wird Geflügel im
Supermarkt gekauft. Die
mit Abstand wichtigste
Orientierung dabei ist das
AMA-Gütesiegel. Es garantiert
ausgezeichnete Qualität,
nachvollziehbare Herkunft
und unabhängige
Kontrollen. Denn wussten
Sie eigentlich, dass die
Selbstversorgung bei Hendlfleisch
nur bei rund 80 %
und bei Putenfleisch gar
nur bei 45 % liegt?
Hundert Prozent Österreich.
Wenn Sie also garantiert haben
wollen, dass Ihr Fleisch
nicht von weithergereistem
… mageres Geflügelfleisch zu den nährstoffreichsten und
dennoch kalorienarmen Lebensmitteln zählt? Es liefert
wertvolle Inhaltsstoffe wie hochwertige Proteine,
wichtige Mineralstoffe und wertvolle Vitamine.
Mageres Fleisch enthält
n 75 % Wasser
n 21 % Eiweiß
n 2 % Fett
n 1 % Mineralstoffe und Vitamine
Geflügel stammt, so schauen
Sie beim Einkauf auf das
rot-weiß-rote AMA-Gütesiegel.
Damit können Sie auf
einen Blick erkennen, dass
das Geflügel zu 100 % aus
Österreich stammt und
allerbeste Qualität aufweist.
Das heißt, dass die Küken
hierzulande bebrütet, geschlüpft,
gefüttert, geschlachtet
und zerlegt
wurden. Aber nicht nur die
heimische Herkunft ist
entscheidend, die strengen
Richtlinien des AMA-Gütesiegelprogramms
bringen
eine weitere Qualitätssteigerung
mit sich. Strenge Richtlinien
und Kontrollmaßnahmen
bilden die Basis.
Bodenhaltung ist Pflicht.
So stammt das Geflügel ausschließlich
von heimischen
Bauernhöfen aus Bodenhaltung,
deren Kriterien viel
strenger sind als es die EU
erlaubt. Ein weiteres Kriterium
ist die verpflichtende
Mitgliedschaft der Betriebe
beim sogenannten Geflügelgesundheitsdienst.
Regelmäßige
Besuche des Betreuungstierarztes
sorgen nicht
nur für das Wohlergehen
und die beste Gesundheit des
Geflügels, sondern auch dafür,
dass strenge Hygienevorgaben
zur Salmonellenvermeidung
eingehalten werden.
Stets nachvollziehbare
Dokumentationen bezüglich
Reinigung, Schädlingsbekämpfung
und Arzneimitteleinsatz
sind ebenfalls Pflicht.
„Maishendl“. Zudem darf
nur streng kontrolliertes natürliches
Futter, wie Getreide
und Mais an die Tiere verfüttert
werden. Apropos Mais,
dieser ist wesentlich dafür
verantwortlich, dass unsere
Hendl eine so appetitlich
gelbe Haut haben – eben
Fotos: AMA
36 | Weekend Magazin