Probeseiten (pdf) - Verlag Handwerk und Technik
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15<br />
Hefeteig, salzig<br />
Pizza (8 Stück)<br />
Teig<br />
Belag<br />
300 g Mehl 250 g passierte Tomaten<br />
20 g Hefe 250 g Champignons<br />
1 Pr. Zucker 300 g Gemüsezwiebeln<br />
1 /8 l lauwarmes Wasser 500 g Tomaten<br />
3 EL Öl 250 g Käse, z.B. Edamer<br />
1 /2 TL Salz Basilikum <strong>und</strong> Oregano<br />
Stück<br />
465 kcal<br />
19 g E<br />
14 g F<br />
69 g KH<br />
Mehl<br />
300 g<br />
1 8l<br />
Zucker<br />
Hefe<br />
warm<br />
Mehl in eine Schüssel geben.<br />
In die Mitte eine<br />
Vertiefung drücken.<br />
Hefe in die Vertiefung<br />
bröckeln, 1 Prise Zucker<br />
darüberstreuen.<br />
1 /8 l lauwarmes Wasser<br />
dazugeben, Wasser mit Hefe,<br />
Zucker <strong>und</strong> etwas Mehl verrühren.<br />
Salz<br />
Öl<br />
3 EL Öl auf den Rand geben.<br />
Salz ebenfalls auf den Rand<br />
streuen.<br />
Teig vorsichtig<br />
von der Mitte her<br />
verkneten.<br />
Teig kräftig durchkneten. Der Teig soll<br />
weich <strong>und</strong> formbar sein. Also evtl. mehr<br />
Wasser oder Mehl dazugeben.<br />
20 Min.<br />
Tomaten<br />
Passierte<br />
Margarine<br />
Teig auf dem gefetteten Backblech<br />
ausrollen. 20 Minuten abgedeckt<br />
an einem warmen Platz gehen lassen.<br />
250 g passierte Tomaten auf<br />
dem Hefeteig verteilen.<br />
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