Probeseiten (pdf) - Verlag Handwerk und Technik
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1<br />
Cremige Spinatsuppe<br />
1 Zwiebel<br />
20 g Margarine<br />
600 g Tiefkühlspinat<br />
1 /2 l Wasser Verfeinerung<br />
1 TL gekörnte Brühe 100 g geriebener Parmesan<br />
1 /2 Becher Schlagsahne<br />
Salz, Muskat<br />
271 kcal<br />
15 g E<br />
20 g F<br />
7 g KH<br />
1 2l<br />
Margarine<br />
Ge Klare<br />
müsebrühe<br />
Zwiebel schälen,<br />
halbieren, würfeln.<br />
Margarine im Topf erhitzen.<br />
Zwiebel andünsten.<br />
Tiefkühlspinat, Wasser,<br />
gekörnte Brühe hinzufügen.<br />
Garzeit<br />
10 Min.<br />
Schlagsahne<br />
Salz<br />
Parmesan<br />
10 Minuten kochen lassen. Sahne hinzufügen.<br />
Kurz erhitzen. Abschmecken.<br />
Suppe pürieren.<br />
Evtl. mit Parmesan bestreuen.<br />
!<br />
● Anstelle von TK-Spinat kann auch frischer Spinat verwendet werden.<br />
● Cremige Gemüsesuppe kann auch mit Möhren, Blumenkohl, Kohlrabi, Zucchini usw.<br />
hergestellt werden.<br />
● Gemüse der Saison verwenden.<br />
Joghurtkaltschale mit Gurke<br />
1 Salatgurke schälen, längs halbieren, evtl. entkernen,<br />
sehr fein hobeln.<br />
3 Becher Joghurt,<br />
1 EL gehackte Minze,<br />
1 TL gehackten Dill mischen, mit dem Schneebesen glatt rühren.<br />
Gurke unterheben. Mit<br />
Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.<br />
Kalt stellen, evtl. mit<br />
Eiswürfeln servieren.<br />
95 kcal<br />
4 g E<br />
4 g F<br />
9 g KH<br />
handwerk-technik.de<br />
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