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Scoop
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1/2011
Vielseitig und wertvoll
Über Salz gibt es zahlreiche
Geschichten zu
erzählen – spannende,
überraschende,
nützliche und
köstliche. Sechs
Beispiele, in denen
das „weiße Gold“ eine
Hauptrolle spielt.
Serie:
Salz als
Kulturgut
Salz ist viel mehr als ein bloßes Gewürz,
ohne das unser Frühstücksei oder die
Suppe am Abend fad schmecken würde.
Salz ist ein Kulturgut. Der Stoff hat die
Weltgeschichte mitbestimmt, kommt in
so manchem Film zu Ehren und ist für die
Gesundheit unverzichtbar. Aber natürlich
bleibt Salz auch in der Küche ein Klassiker,
wie der Rezeptvorschlag beweist. Viel Spaß
beim Nachkochen! (cbe)
Salz im Alltag
damals und heute
Wie altes Silber
wieder sauber wird
Silber lässt sich perfekt mithilfe von Salz
reinigen: Einfach das Silber zusammen
mit einigen Schnipseln Alufolie in ein
Gefäß legen, einen Löffel Kochsalz, heißes
Wasser dazugeben und umrühren.
Eine chemische Reaktion führt
dazu, dass Schmuck oder
Besteck nach wenigen
Minuten wieder
glänzen. Probieren
Sie es aus!
Salz in der Küche
womit mandeln das gewisse extra bekommen
Rezept „Salzmandeln“
Zutaten: 200 g ungeschälte Mandeln
2 Liter Pflanzenfett zum Frittieren
1 TL Steinsalz
1 TL scharfes oder mildes Paprikapulver
Die Mandeln 2 bis 3 Minuten
in 180 Grad Celsius heißem
Pflanzenfett frittieren.
Salz in der Geschichte
wie die inder mit gandhi
385 kilometer marschierten
Es war die spektakulärste Kampagne Mahatma Gandhis im Kampf
für die Unabhängigkeit Indiens von Großbritannien: der 385
Kilometer lange Salzmarsch im Jahr 1930 von seinem Ashram bei
Ahmedabad nach Dandi am Arabischen Meer. Dort angekommen,
hob er einige Körner Salz auf, um gegen das britische Salzmonopol
zu demonstrieren. Er forderte seine Landsleute auf, ihm in einer
Aktion zivilen Ungehorsams zu folgen, was viele taten. Sie setzten
damit nicht nur ein Zeichen, sondern auch eine gesellschaftliche
Bewegung in Gang. Gandhi ist mit seinen Prinzipien wie dem Festhalten
an der Wahrheit und der unbedingten Gewaltlosigkeit noch
heute für viele Menschen ein Vorbild.
Herausnehmen und ganz kurz abtropfen lassen.
Auf ein grobmaschiges Sieb geben und
Steinsalz und Paprikawürze drüberstreuen.
So lange schütteln, bis die Mandeln gut von
den Gewürzen umhüllt sind.
Leicht warm und frisch
hergestellt schmecken
die Mandeln am
besten.
Salz und Gesundheit
wie atemwege frei
werden
Als Heilmittel gegen Atemwegserkrankungen
ist Salz seit alters her
bekannt. In zahlreichen Kurorten
wie Bad Salzungen, Bad Sooden-
Allendorf oder Bad Oeynhausen
sorgen Gradierwerke für eine
Linderung der Beschwerden: Sole
rieselt über eine mit Reisigbündeln
gefüllte Holzkonstruktion und
reichert die Luft mit Salz an – eine
Wohltat für Nase und Bronchien.
Film und Literatur
Wo morton salt
geister vertreibt
Morton Salt ist im Film „Die Geheimnisse
der Spiderwicks“ („The
Spiderwick Chronicles“) die letzte
Rettung gegen Kobolde, die in
einem Anwesen im Wald umherspuken.
Nur das Salz aus der Dose
sowie eine Portion Tomatensoße
vertreiben die Hausgeister. Mit
ihrer Mutter Helen waren Jared,
Simon und Mallory in das alte
Gemäu er ihres Ur-Ur-Onkels
Arthur Spiderwick gezo gen –
und werden in ein spannendes
Fantasy-Abenteuer verwickelt. Der
Film des Regisseurs Mark Waters
basiert auf der Buchvorlage von
Holly Black und ist für alle „Salzer“
ein absolutes Muss.
Salz und Glaube
wo jesus christus
vergleicht
„Ihr seid das Salz der Erde;
wenn aber das Salz kraftlos
geworden ist, womit soll es
gesalzen werden? Es taugt zu
nichts mehr, als hinausgeworfen
und von den Menschen
zertreten zu werden.“ (Matthäus
5, 13) Mit diesem Vers
aus der Bergpredigt vergleicht
Jesus die Christen mit dem
kostbaren Gut Salz. Das Gleichnis
aus der Bibel ist neben
seiner geistlichen Bedeutung
nicht zuletzt auch ein Beleg für
die enorme Wichtigkeit von
Salz in der damaligen Zeit.
Fotos: Universal Pict. Int. Ger./Cinetext, Morton Salt, ullstein bild, Stadt Bad Sooden-Allendorf, Getty Images/Thinkstock (3)