Tagungsangebot (PDF) - Köln Locations
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Rheinisches Buffet<br />
Mit regionalen Akzenten aus dem Rheinland<br />
Ab 30 Personen<br />
Vorspeisen<br />
Regionale Wurstspezialitäten mit eingelegtem Essiggemüse<br />
Bergischer Heringsstipp mit Pellkartoffeln<br />
Geräucherte Eifelforelle mit gehobeltem Meerrettich<br />
Tatar vom Schweinemett mit Zwiebeln<br />
Warme Frikadellen mit Kappessalat<br />
Rheinischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise<br />
Geräucherter Rheinlachs mit Schnittbohnen<br />
Rindfleischsalat im klaren Sud<br />
Kräftiger Käse mit Radieschen<br />
Röggelchen und Griebenschmalz<br />
Suppe<br />
Buttermilch-Bohnen-Suppe<br />
Hauptspeisen<br />
Reibekuchen mit Apfelmus und Rübenkraut<br />
Sauerbraten mit Kartoffelklößen<br />
Glasierte Kalbshaxe aus dem Kräutersud und glasiertem Wurzelgemüse<br />
Döppekuchen mit Mettenden<br />
Zanderfilet an Weinkraut und Kartoffelschnee<br />
Desserts<br />
Sauerkirschauflauf mit Bier-Sabayone<br />
Weinschaumcreme<br />
Gefüllte Brandteig-Krapfen mit braunem Zucker<br />
Kleine Pfannkuchen<br />
Vanillecreme mit Rum und Schokoladensplittern<br />
EUR 38,00 pro Person
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