Tagungsangebot (PDF) - Köln Locations
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Mediterranes Buffet<br />
Kulinarische Genüsse aus dem Mittelmeerraum<br />
Ab 30 Personen<br />
Vorspeisen<br />
Gebratene Sardinen auf Römer-Salat mit Parmesan<br />
In Safran geschmorte Tintenfische mit Zucchini-Kompott<br />
Cocktail von Frutti di mare<br />
Stör-Carpaccio mit Oliven<br />
Coppa di Parma mit Melonensalat<br />
Anti Pasti<br />
Cous cous-Salat<br />
Vitello tonnato<br />
Griechischer Hirtensalat<br />
Chiabatta, Fladenbrot und Olivenöl<br />
Suppen<br />
Minestrone mit gehobeltem Peccorino<br />
Schaumsuppe von Mittelmeerfischen<br />
Hauptgänge<br />
Gekräuterte Lammkeule mit Rosmarinkartoffeln<br />
Am Buffet gegrilltes Gemüse mit Aioli<br />
Saltim Bocca mit Basilikum-Polenta<br />
Hausgemachte Fettuchine in Käsecreme<br />
Rotbarbe auf Zitronen-Butter mit Gemüseragout und Kartoffelnocken<br />
Desserts<br />
Crema Catalana mit Maraschino<br />
Ricotta-Kuchen mit Pinienkernen<br />
Panna Cotta mit Dattel-Trauben-Kompott<br />
Espressocreme mit Vanilleschaum<br />
Sorbet von der Orangenblüte<br />
EUR 55,00 pro Person
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