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Freitag, 30. Mai // 18:00 Uhr<br />
Art of Wok<br />
mit Zehjun Bunzel-Liao<br />
Kantonesische Wantan-Suppe mit gefüllten Taschen aus Weizennudelteig und Fleischfüllung<br />
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Curry mit gebratenem Putenfleisch, mit duftender Kokosmilch, Chinakohl, Möhren und Koriandergrün<br />
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Buntes Wok-Gemüse mit gebratenem Tofu<br />
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Kokosmilch-Pudding nach asiatischer Art und Zubereitung<br />
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Jasmintee und Glükskekse<br />
69,- Euro/Person<br />
inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />
Der Wok hat in China eine jahrtausend alte Tradition. In Europa erfreut er sich immer größerer<br />
Beliebtheit. Klein geschnittenes Gemüse, Fleisch und Fisch sind schnell gar. Die Zutaten bleiben<br />
knackig und behalten ihre Nährstoffe. Ein gesunder und geselliger Abend.<br />
Samstag, 31. Mai // 18:00 Uhr<br />
Spargelzeit<br />
mit Roger Klein<br />
Spargelsalat in Kerbelvinaigrette an gebratener Jakobsmuschel<br />
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Zweierlei Spargelcreme mit Quarknocken<br />
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Pochiertes Schweinefilet im Kräutermantel auf buntem Spargelgemüse und Selleriepüree<br />
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Basilikumcreme auf Mangoragout<br />
79,- Euro/Person<br />
inkl. MwSt + Aperitif, Mineralwasser, Saft und Weine<br />
Sie wird von jedem Gourmet sehnsüchtig erwartet: Die Spargelzeit! Frische Kräuter und Spargel sind<br />
eine ideale Liason und ein Fest für Ihren Gaumen. Dazu enthalten 100 g nur cirka 18 kcal/74 kJ. Wir<br />
kochen ein feines Menü rund um das „königliche Gemüse“.
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