Geburtstagsfeier im Landschaftsschutzgebiet 6 11 12 5 - PR ...

Ausflugsziel Brand- Baude
Naturnähe und
neuer Schwung
Hoch über dem Polenztal thront sie, die Brand-Baude. Die traditionelle Berggaststätte mit Aussichtsterrasse
bei Hohnstein hat seit dem 1. September einen neuen Betreiber. Michael Dora, erfahrener
Gastronom aus Dresden, der dort schon die “PlanWirtschaft” und das “Scheunecafe’” erfolgreich
führt, hat sich mit seinem neuesten Gaststätten-Projekt in die Natur begeben.
ier, weit oben auf dem Brand, hat man von
der Terrasse aus bei schönem Wetter eine
traumhafte Sicht über Berge und Felsen der
ächsischen Schweiz. Auch für den Wirt bleibt hin
nd wieder Zeit für einen Blick in die Ferne. Die Ausicht
über das Elbsandsteingebirge ist zu jeder Tageseit
und zu jeder Jahreszeit eine andere. Genau dieser
lick war es auch, der Michael Dora reizte, sich als Bereiber
für die 250 Jahre alte Brand-Baude zu beweren.
Seit Oktober 2005 verhandelte er mit den
Insolvenzverwaltern über die Verträge. Wegen seines
guten Konzeptes und seinen langjährigen Erfahrungen
im Gaststättenwesen erhielt Dora am Ende den
Zuschlag und bereits im Mai 2006 einen Erbbaurechtsvertrag
für 60 Jahre. Kompetente Partner wie
der Freistaat Sachsen, die Ostsächsische Sparkasse,
Hohnsteins Bürgermeister Lasch und Dr. Stein von
der Nationalparkverwaltung unterstützen tatkräftig.
So gab es gerade mal einen Schließtag bis der neue
etreiber die Gaststätte wieder eröffnete.
Michael Dora hat sich für die nächsten Jahre viel
orgenommen: Das unter Denkmalschutz stehende
äuserensemble bleibt als Ausflugsgaststätte mit Ausichtsterrasse
erhalten. Die Häuser sollen in den nächten
Jahren traditionsbewusst modernisiert werden.
in weiterer Gastraum wird entstehen. Vorzugsweise
erden naturnahe Baumaterialien eingesetzt. Fortgeührt
wird auch die über hundertjährige Herbergsradition.
Wie eh und je soll die Brand-Baude Ziel für
anderer und Bergsteiger sein. Übernachtungen weren
in drei verschiedenen Kategorien angeboten - die
infachste Kategorie: ein rustikales Matratzenlager für
5 bis 20 Personen. In drei Doppelzimmern, eins daon
mit Aufbettung, ist die Übernachtung schon jetzt
möglich. Preis mit Frühstück 25 Euro pro Person. Michael
Dora schwärmt: “Der Aufenthalt hier oben auf
dem Brand hat Wellnesscharakter. Darum werden zusätzlich
zu den Übernachtungsmöglichkeiten in den
nächsten Jahren drei unterschiedlich große Gesellschaftsräume
für Seminare und Feierlichkeiten jeglicher
Art ausgebaut. Auch eine Sauna wird es geben.”
Im Blockhaus neben der Gaststätte richtet die
Nationalparkverwaltung eine Informationsstelle ein.
Als zusätzliche Attraktionen sind von der Baude aus ab
2007 geführte Wander- und Klettertouren geplant. Ein
Fahrradverleih und Kooperationen mit Anbietern der
Region, z.B. dem Hohnsteiner Puppenspielfest,
KanuAktivTours und der Felsenbühne Rathen sind
ebenso vorgesehen. Für Kinder wird ein Spielplatz gebaut.
Drei Wege führen zur Brand- Baude
Der bequeme Spazierweg von 2,5 Kilometern durch
den alten Buchenwald über die Brandstraße aus
Hohnstein ist auch bei Senioren sehr beliebt. Aus dem
idyllischen Polenztal kann man über den Schulzengrund
zum Brand hoch steigen und wer will, kann
vom Tiefen Grund aus den Brand über die 867 Brandstufen
erklimmen. Nach einer zünftigen Wanderung
wird selbst die Bockwurst in der Gaststätte zum
Hochgenuss. Sie kostet 1,80 Euro. Bratkartoffeln mit
Spiegelei gibt es für 5,80 Euro und Bandnudeln mit
Pilzrahmsoße für 6,30 Euro. Die Küche hat auch regionale
Besonderheiten mit im Programm. So gibt es
zum Beispiel Kartoffeln mit Leinölquark. “Natürlich
kann auch Wegzehrung mitgebracht werden. Wir bieten
dazu attraktive Getränke wie eine Auswahl regionaler
Biere oder Kräutertees aus eigenem Garten als
Ergänzung an”, erklärt Dora.
Mit der Eröffnung der Gaststätte am 1. September
wurden bereits vier neue Arbeitsplätze geschaffen,
zwei weitere sollen mit Baufortschritt folgen. Geöffnet
hat die Gaststätte bis Ende Oktober täglich von 10 Uhr
bis zum Sonnenuntergang. Im Winterhalbjahr, also
von November bis März ist sonnabends und sonntags
zur gleichen Zeit offen.
Adresse: “Brand-Baude”,
Brandstr. 27, 01848 Hohnstein;
Leitung Chester Mueller,
Telefon: 0172- 3733361,
www.Brand-Baude.de
Historisches Foto der
Brandbaude / Quelle:
Sammlung Brand-Baude
„Brand” has a new owner
Since September 1 st the
restaurant „Brand-Baude”
near Hohnstein has had a
new owner. Michael Dora’s
aim is to create a popular
place for hikers and climbers
with his close – to - nature
concept for gastronomy and
overnight stays. From the
terrace of the restaurant
you have got a beautiful
view over the mountains.
The restaurant is open daily
from 10 a.m. until sunset
until the end of October
(November until March
only Saturdays and
Sundays).
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