Planen und Organisieren

36
Familie und Landleben
Frau und Familie
BWagrar - 5 / 2007
Rechtzeitig planen und organisieren
Überblick bewahren
Der Arbeitsplatz Haushalt ist
vielseitig, anspruchsvoll und
personenorientiert. Zeit- und
Arbeitsplanung ist ein wichtiges
Instrument. Susanne Adelmann,
Schülerin an der Akademie
für Landbau und Hauswirtschaft
Kupferzell, beschäftigte
sich in ihrer Hausarbeit mit dieser
Thematik.
Im Haushalt dreht sich alles um
die Familie und deren Zufriedenheit.
Im Fachjargon wird der
Haushalt als eine Einheit beschrieben,
in der die Bedürfnisbefriedigung
von Menschen im
Vordergrund steht. Dies bedeutet,
dass gekocht, gewaschen,
eingekauft oder das Wohnzimmer
abgestaubt wird, damit sich
dieses Wohlbefinden einstellen
kann.
Um den vielfältigen Aufgaben
innerhalb eines Familienhaushalts
gerecht zu werden, bedarf
es besonderer Fähigkeiten der
haushaltsführenden Person –
zeitweise sind diese mit der
Funktionsbeschreibung eines
Managers vergleichbar.
Sie organisiert bestimmte Aufträge
in ihrem „Kleinunternehmen“.
Sie übernimmt die Terminplanung
zum Musikunterricht
der Kinder, nebenbei ist sie
für das Ausrichten des runden
ZUM THEMA
Den Haushalt
im Griff
Dass man Soßen nicht mit einem
Faden bindet und dass
Balsamico-Flecken auf dem
Hemd nur in der Werbung mit
der Schere entfernt werden,
das weiß jeder. Aber wie
macht man's richtig? Und dazu
schonend für Nerven, Geldbeutel
und Umwelt? In der
Fachrichtung Hauswirtschaft
bei den Fachschulen für Landwirtschaft
wird dieses Knowhow
vermittelt. In einem monatlichen
Artikel in BWagrar
geben Schülerinnen und Lehrerinnen
praktische Tipps.
Geburtstags des Schwiegervaters
mit verantwortlich und Franz-Peter,
jüngster Spross der fünfköpfigen
Familie, lädt mehrmals
wöchentlich gute Freunde zum
Spielen ins Haus ein. Hier ist sie
des Öfteren als Beraterin in Kompetenzstreitigkeiten
und bei Konflikten
tätig.
Im Unterschied zum Manager
einer größeren Firma holt sie sich
keinen externen Berater als
„Coach“, sondern löst Probleme
auf ihre Art, indem sie beispielsweise
„Streithähne“ in unterschiedlichen
„Revieren“ tätig
werden lässt.
Ein Großteil ihrer häuslichen
Arbeitszeit verbringt sie auch damit,
die Verpflegung der Familie
sicherzustellen, die Wohnung
sauber zu halten oder dem täglich
wachsenden Wäscheberg
den Kampf anzusagen. Außerdem
hat sie zur Unterstützung
des Ehemannes bestimmte Aufgaben
in der Außenwirtschaft
übernommen und ist verantwortlich
für die Buchführung im Betrieb.
❙
Effektiv Arbeiten mit
Zeitmanagement
Persönliches Zeitmanagement ist
die Voraussetzung für effektives
Arbeiten unter Berücksichtigung
der Haushaltsziele. Arbeitsplanung
kann ganz einfach sein.
Täglich fallen unterschiedliche
Arbeiten an. Beispielsweise ist
die Wohnung aufzuräumen, die
Familie erwartet regelmäßige
Mahlzeiten und saubere Wäsche,
der Kühlschrank sollte immer gefüllt
sein oder die Hausaufgaben
der Kinder sind zu beaufsichtigen.
Um diesen vielseitigen Aufgaben
gerecht zu werden, ist eine
strukturierte Tagesplanung sinnvoll.
Zunächst ist abzuklären,
welche Bedeutung bestimmte
Aufgaben für das Familienleben
haben. Mit ihrem Verständnis
von Lebensqualität gibt die Familie
vor, welche Aufgaben zwar
wichtig, aber zeitlich ungebunden
erledigt werden können.
In Anlehnung an das so genannte
„Eisenhower-Prinzip“ lassen
sich Aufgaben mit großer
Wichtigkeit und Dringlichkeit als
Ein großes Fest in Ruhe planen ist die beste Voraussetzung, Stress zu vermeiden,
um am Festtag entspannt mitfeiern zu können. Foto: Imago
A-Aufgaben definieren. Sie sind
nicht aufschiebbar und müssen
jetzt erledigt werden. Beispiel für
eine A-Aufgabe ist die Herstellung
der Mittagsmahlzeit, damit
die Familie pünktlich um 12.30
Uhr das Essen einnehmen kann.
Das Versorgen der Wäsche
wahlweise am Vor- oder Nachmittag
ist Beispiel für eine B-Aufgabe.
Deren Erfüllung ist zwar
notwendig, kann aber zeitlich
ungebunden erledigt werden.
Typische C-Aufgaben sind solche,
die delegiert werden, also
bei denen Ehemann, Kinder oder
sonstige Haushaltsmitglieder
feste Aufträge übernehmen, wie
das Ausräumen der Spülmaschine,
Tisch decken, Rasen mähen
oder Brennmaterial bereitstellen.
D-Aufgaben werden in Pufferzeiten
erledigt oder überhaupt
nicht. Das Ausräumen der Oberschränke
oder Schubladen und
das damit verbundene Aussortieren
und Neuordnen von
Kücheninventar werden dann in
Angriff genommen, wenn Sie dazu
auch Lust verspüren und keine
anderen wichtigen und dringenden
Arbeiten zu erledigen sind.
Die Betreuung und Pflege eines
kranken Kindes oder auch die
wöchentliche Badreinigung haben
daher grundsätzlich Vorrang
vor der Übernahme von D-Aufgaben.
Deshalb kann es passieren,
dass die einmal jährlich geplante
Grundreinigung der Küche auf
unbestimmte Zeit verschoben
wird.
❙
Den Biorhythmus
beachten
Sie haben vielleicht schon selbst
gemerkt, dass Sie morgens besonders
leistungsfähig sind. Die
Ursache liegt im Biorhythmus begründet.
Danach können die
meisten Menschen vormittags
besonders viel leisten und konzentriert
bei einer Sache bleiben.
Deshalb sollten Sie am Vormittag
Aufgaben einplanen, die zur A-

BWagrar - 5 / 2007
Familie und Landleben 37
Frau und Familie
Fristenplan „60. Geburtstag des Schwiegervaters“
Lfd. Vorgang Dauer/ D a t u m i m J u l i
Nr. Std. 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
1 Einladungskarten
gestalten 10
2 Menü auswählen
und bestellen 2
3 Geschenk
besorgen 1
4 Menükarten
erstellen 3
5 Absprache
„Gebäck“ treffen 1
6 Geschirr und
Besteck organis. 2
7 Kleider
auswählen 2
8 Kuchen und Torten
backen 6
9 Gemeindehaus
reinigen 3
10 Dekoration
vorbereiten 8
11 Tische und Büfett
aufbauen 2
12 Tische eindecken
und dekorieren 2
13 Geburtstagsfeier
14 Aufräumarbeiten
7
FAZIT
Planung
Gezielte Planungsarbeit, besonders
für Abläufe, die sich
über einen längeren Zeitraum
erstrecken, wie die Vorbereitung
eines Familienfestes, erspart
der haushaltsführenden
Person Aufregung und
Stress. Sie kann entspannt
dem großen Ereignis entgegen
sehen, überblickt zu jeder
Zeit den Arbeitsauftrag
und kann rechtzeitig Hilfen in
Anspruch nehmen.
Gruppe gehören oder die Sie gerne
vor sich her schieben. So sollten
Sie beispielsweise ungeliebte
Reinigungsarbeiten in den Vormittag
legen, damit Sie diese
möglichst schnell hinter sich
bringen.
Planen Sie über den Tag verteilt
kleinere Pausen ein, da die
Erholungswirkung im Verhältnis
zu einer einmaligen und längeren
Pause höher ist.
Ermüdungserscheinungen und
nachlassende Leistungsbereitschaft
sind nicht nur durch den
Tagesrhythmus bestimmt, sondern
können auch infolge körperlicher
Anstrengungen auftreten,
zum Beispiel, wenn Sie
schwer beladen vom Einkaufen
nach Hause kommen.
Sie sind aber auch dann spürbar,
wenn monotone Arbeiten
verrichtet werden, etwa wenn
der Bügelkorb nach fast einstündiger
Bearbeitung der Wäscheteile
immer noch nicht abnimmt.
Obwohl Sie im Sitzen gebügelt
haben, sind Sie müde und haben
keine Lust mehr zum Weitermachen.
Jetzt sollten Sie das Bügeln
für heute sein lassen und sich eine
Pause gönnen. Oder Sie beschäftigen
sich mit einer Arbeit,
die dem Bügeln nicht ähnlich ist.
Entspannung finden Sie vielleicht
bei der Blumenpflege,
beim Studium der Sonderangebote
in der Zeitung oder beim
Schmökern in einer Zeitschrift.
Mit der folgenden Beschreibung
eines Zeit- und Arbeitsplanes
kann ein Familienfest organisiert
werden. Der Schwiegervater
von Sandra Fischer feiert am 30.
Juli seinen 60. Geburtstag. Diesen
möchte er in geselliger Runde
mit Verwandten und Freunden
feiern. Im Gemeindehaus des
In Baden-Württemberg
Schulen für
Hauswirtschaft
■ In Baden-Württemberg bieten
rund 15 Fachschulen für
Landwirtschaft die Fachrichtung
Hauswirtschaft an. In
Theorie und Praxis können
sich Frauen (grundsätzlich
auch Männer) für die Führung
des eigenen (landwirtschaftlichen
Unternehmer-)
Haushalts oder auch für die
Berufstätigkeit in der Hauswirtschaft
fit machen und Berufsabschlüsse
erwerben.
In Biberach und Ravensburg/Bad
Waldsee gibt es die
Einjährige Fachschule, die
über den Abschluss zur „Staatlich
geprüften Wirtschafterin“
zur Meisterprüfung in der
Hauswirtschaft führt.
An den meisten anderen
Fachschulen wird der Lehrplan
mit 600 Unterrichtseinheiten
als so genanntes Ergänzungsangebot
unterrichtet.
Neben der Versorgung
von Personen, wie Speisenzubereitung,
Textilienpflege
usw. gehören auch Betriebswirtschaft,
Unternehmensführung
und Kommunikation
zum Unterricht.
Um Frauen in der Familienphase
die Teilnahme zu ermöglichen,
wird meist in Teilzeit
an einem Wochentag unterrichtet.
Die Schulen führen
je nach Unterrichtsorganisation
in ein bis zwei Jahren zum
Abschluss als „Staatlich geprüfte
Fachkraft für den ländlichen
Haushalt“. Im Anschluss
ist die Berufsabschlussprüfung
zum/-r Hauswirtschafter/-in
möglich.
Die Akademie für Landbau
und Hauswirtschaft (AHL) in
Kupferzell bietet an der zweijährigen
Fachschule für Betriebsorganisation
und Management
die Weiterbildung
zum/-r Hauswirtschaftlichen
Betriebsleiter/-in und an der
zweijährigen Fachschule für
Dorfhilfe und soziales Management
die Weiterbildung
zum/-r Dorfhelferin an.
Infos im Internet: www.
landwirtschaftsschule-bw.de
oder beim Landratsamt. ❑

38
Familie und Landleben
Frau und Familie
BWagrar - 5 / 2007
Ortes soll das Fest stattfinden.
Kuchen und Torten werden
selbst gebacken. Das Büfett am
Abend wird durch einen bäuerlichen
Partyservice geliefert.
Sandra Fischer plant sehr gerne.
Deshalb übernimmt sie als
Verantwortliche die Organisation
des Festes. Zunächst sammelt sie
in loser Form alle erforderlichen
Arbeiten, die zum Gelingen eines
Festes beitragen. Sie denkt an
Aufräumarbeiten im Gemeindehaus
ebenso wie an die Auswahl
des Abendessens oder das Verschicken
der Einladungskarten.
Die Liste hängt sie in die Küche,
damit sie oder ihre Familie jederzeit
Ergänzungen anbringen können.
In einem nächsten Schritt werden
die aufgelisteten Arbeiten in
eine zeitliche Reihenfolge gebracht
und die Dauer geschätzt.
Zum Beispiel werden die Einladungskarten
selbst gestaltet,
wofür Sandra Fischer zehn Stunden
eingeplant hat. Anfang Juli
sollen diese dann verschickt werden.
Am 6. Juli möchte sie mit
Erich, ihrem Mann, die Menüauswahl
treffen, nicht bevor sie
sich bei einem rustikalen Abendessen
von der Qualität der Produktpalette
überzeugt haben.
Eingeplant werden dafür zwei
Stunden. Im Fristenplan werden
nun in der Spalte ‚Vorgang' mögliche
Ablaufabschnitte aufgelistet,
die nacheinander erledigt
werden sollen. In einem letzten
Schritt erfolgt die Zuordnung zu
den Kalendertagen eines Monats.
Laut vorliegendem Plan wird beispielswesie
die Vorbereitung der
Dekoration (Position 11) mit acht
Stunden für den 26. und 28. Juli
vorgesehen. Nachdem der Plan
steht ist Sandra davon überzeugt,
dass sie schon jetzt ihren Beitrag
zu einem gelungenen Fest geleistet
hat. Susanne Adelmann