Arbeitszeitbedarf der Rinderhaltung – Erhebungen in Praxisbetrieben

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Die theoretisch mögliche Arbeitsleistung eines Melkers (x Melkzeuge/Melk-AK) lässt sich in den Praxisbetrieben meist nicht erreichen (siehe Grafik 4). Nur in 6 Betrieben bedient eine (1,0) AK beim Melken 10 oder mehr Melkzeuge. Bei der Mehrzahl der Laufstallbetriebe (26) sind es weniger als 7 Melkzeuge je Melkperson, d. h. in vielen der 2*4-6 Melkstände sind >1,0 bis zu 2,0 AK beschäftigt. Die zweite Person ist zumindest teilweise beim Melken zugegen, übernimmt Routinearbeiten, hilft bei Problemtieren, holt Kühe aus den Boxen und besorgt das Nachtreiben etc. Die Mehrzahl der Betriebe realisiert 4-7 Umtriebe je Melkplatz und Melkzeit, allerdings sind auch einige Melkstände für den (jetzigen) Bestand überdimensioniert, andere werden nach Bestandsaufstockungen sehr intensiv mit über 10 Umtrieben je Melkzeit genutzt. Von den ausgewerteten Laufstallbetrieben nutzen 9 Betriebe einen Warteraum (ohne Darstellung). Sie benötigen für das Melken inkl. Nebenarbeiten im Schnitt 3 Stunden weniger als der Durchschnitt. Bei der geringen Zahl an Betrieben und der großen Streuung kann diese Zahl nur als Tendenz gewertet werden. In der Literatur wird eine Effizienzsteigerung von 10-15% durch geeignete Wartebereiche angegeben. Ob die Melkstände mit oder ohne Zusatztechnik wie Abnahmeautomatik, Stimulation etc. ausgestattet waren, zeigte bei den Praxisdaten keinen Einfluss auf die durchschnittliche Melkzeit. Andererseits ist ohne diese technischen Hilfsmittel eine effiziente Melkarbeit bei hoher Arbeitsqualität kaum umzusetzen, da der Melker ab einem bestimmten Durchsatz nicht mehr alle notwendigen Routinearbeiten ordnungsgemäß ausführen kann. Fazit zum Bereich Melken: Die Effizienz im Praxisbetrieb hängt von vielen verschiedenen Faktoren ab. Wenn die Anzahl der Melkpersonen, die technische Ausstattung, die Größe des Melkstandes und dessen Einbindung in den Kuhverkehr sowie eine effiziente Melkroutine mit der klaren Zielvorgabe „Arbeitseffizienz“ verknüpft werden, dann steckt in der Melkarbeit die mit Abstand größte „Arbeitsreserve“ im Milchviehbetrieb. Die effizientesten Betriebe zeigen, dass die Zielwerte für die Melkarbeit (in der Auswertung nur Melkstände, Roboter) erreichbar sind. Zielgrößen: Melkstand Karussell Roboter 15 h / Kuh u. Jahr 10 h / Kuh u. Jahr 6 h / Kuh u. Jahr 6
3.3. Fütterung und sonstige Arbeiten Milchvieh Fütterung Die Fütterung nimmt laut Tabelle 1 im Schnitt 23 % der Arbeitszeit beim Milchvieh in Anspruch, der größte Teil davon fällt auf Grundfuttervorlage (Tab. 4). Die Betriebe in Anbindeställen benötigen aufgrund der ungünstigeren baulichen Voraussetzungen und der kleineren Bestände die doppelte Zeit zum Füttern wie die Laufstallbetriebe. Tabelle 4: Zeitaufwand für Fütterung Milchvieh (AKh / Kuh / Jahr) Anzahl Betriebe Ø Anzahl Milchkühe Fütterung Grundfutter Zwischen den Futtervorlagesystemen im Laufstall zeigen sich gewisse Unterschiede, die Handvorlage in Kombination mit dem Blockschneider benötigt zusätzlich gut 3 h je Kuh und Jahr (Tabelle 4). Allerdings ist ein deutlicher Einfluss der Bestandsgröße zu beachten (siehe Grafik 5), da insbesondere die größeren Betriebe Futterverteil- oder Mischwagen einsetzen. Berücksichtigt man die Bestandsgrößenunterschiede, so gibt es offensichtlich auch keine gravierenden Arbeitszeitdifferenzen zwischen der Futtervorlage mit Futtermisch- oder Verteilwagen. Grafik 5: Arbeitszeitbedarf Fütterung in Abhängigkeit von der Bestandsgröße Fütterung Kraft- u. Mineralf. Summe Futter Ø Alle Anbindeställe 15 31 13,0 4,4 17,4 Ø Alle Laufställe 49 66 7,7 0,9 8,6 Laufställe 80% Min.-Max. 25 - 193 3 - 13
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