Mitteilungsblatt der Ortsverwaltung Zell-Weierbach

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1818 ist alles wieder um ,,2/3 in Abschlag gekommen“. Die
Teuerung hat ein gutes Ende genommen; der liebevolle
Schöpfer hat den Segen des Himmels über die armen Leute
ausgegossen. Das Frühjahr hat sich gut angelassen, der
Sommer hat sich noch besser eingestellt; die Ernte ist gut
ausgefallen, wie seit Jahren nicht mehr.
1827 sind die Reben total verfroren, daß sie am Boden abgehauen
werden mussten; nur im Lotterstgrund gab es noch
Wein.
1830 ist der neue Badische Ohm mit 100Maß angeordnet
worden. In diesem sind im Winter die Reben total verfroren.
Was am 24. August 1843 passierte, erfahren Sie im nächsten
Mitteilungsblatt.
Erinnerungs- und Kleindenkmale
Standfest und in neuem Glanz steht nun das Rote Kreuz im
Mittelpunkt der Schulstraße. Nach über 10 Monate Planung
und Sanierung können wir heute auf ein gelungenes Werk
blicken. An dieser Stelle möchten wir uns im Namen des
Heimat und Geschichtsvereines bei allen, die an dem Gelingen
beteiligt waren herzlich bedanken. Ein besonderer
Dank an alle Spender, die uns finanziell unterstützt haben
und uns dadurch die Restaurierung ermöglich haben.
Die Außenanlage um das Kreuz werden wir in den nächsten
Wochen in Eigenarbeit mit den Gemeindearbeitern in Angriff
nehmen, dazu suchen wir noch Helfer die uns unterstützen.
Haben Sie Zeit und Lust ein wenig bei der Arbeit mitzuhelfen?
Dann melden Sie sich bitte bei Alfons End
Tel.95550, auf Ihre Mithilfe freuen wir uns.
un jetze noch ebbis us de Muedersprocheck:
widder geht`s midem alemannische ABC:
Brutbienle, Brutimme = Drohne (Biene)
Brunzchächeli, Botschamber = Nachtgeschirr
brunze, brunse, brünzle = urinieren, pinkeln, Wasser lassen
brunzen – gilt zwar heute allgemein als vulgär, wird aber
dennoch oft in Alltagssprache verwendet. Das Wort ist
schon seit dem 15. Jahrhundert bekannt, hat aber weitaus
ältere Wurzeln. Es stammt vom althochdeutschen Wort
,,brunno“ bzw. vom germanischen Wort ,,brunnon“ ab und
bedeutete Quelle oder Quellbrunnen. Die Abwandlung
zum harnen erfolgte durch das Ergebnis, wenn man in der
Natur urinierte: es entstand ein kleiner Krater auf der Erde,
aus dem der gerade abgelassene Harn noch davon floss.
Daher sagt man auch heute noch in manchen Gegenden
zu Kindern ,,musch e Brunni mache?“.
Bruschd = Brust
Bsatzig = Besetzung, Okkupation
Bschärig, Bscherung = Bescherung, Folge
bschaue = beschauen
bschdelle / Bschdellig = bestellen, orden / Bestellung
Bschiss / bschisse were = Betrug / betrogen, verarscht werden
bsesse si = besessen sein
Bsuech / Bsüchle = Besuch / Kurzbesuch
bsunders = besonders, außergewöhnlich
Bubespitzle = Schupfnudeln, süddeutsche Beilage aus
Kartoffelteig
Bübbli, Büebli, Buebli = kleiner Junge, kleiner Kerl
Buch-Hus, Buchi / Buch-Kessel = Waschküche / Waschkessel
Buck = kleiner Berg ,Hügel
Was des Wort Buckel bedidet und woher des kummt lesener
im nägste Blättli.
Ein Beitrag von Anne Rendler
Alte Rezepte
Strauleimä
(Sauerkraut mit Kartoffeln)
Zutaten für 2 Pers.: 1 Pfd. Sauerkraut, 500 ml kaltes Wasser,
1 Eßl. Schweineschmalz, 1 kleine Zwiebel, 1 Apfel,
Salz, Kartoffeln.
Das Kraut wird locker in einen Topf gelegt. Dazwischen gibt
man feine Apfelscheiben und gießt das Wasser daran. Die
Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Schnitze geschnitten,
auf das Sauerkraut gelegt bis es bedeckt ist.
Dann wird alles zusammen gekocht, bis die Kartoffeln weich
sind. Kartoffeln und Sauerkraut zusammen verstoßen. Butter
und die kleingeschnittene Zwiebel glasig dünsten und
das Strauleimen damit abschmelzen.
Dazu gibt es Schweine- oder Rinderbraten (gebratener
Bauchspeck schmeckt auch gut)
Ärdepfelsupp und Epfelkiechli
(Kartoffelsuppe und Apfelküchlein)
Zutaten für 2 Pers.: 1 Pfd. Kartoffeln, Suppengemüse, 1l
Wasser, Salz, 1 Stückchen Butter, ca. 1 Tasse Rahm.
Die gewaschenen, geschälten Kartoffeln werden in Würfel
geschnitten und mit dem Suppengemüse, der Butter, Salz
und kaltem Wasser aufgestellt, weichgekocht und durchgetrieben,
evtl. mit Gemüse- oder Fleischbrühwürfel noch etwas
gewürzt. Der Rahm wird in der Suppenschüssel glattgerührt
und die heiße Suppe langsam dazugegeben. Man
bestreut sie mit feingewiegter Petersilie. Anstatt Rahm kann
man auch ein kleines Mehlteiglein in die Suppe rühren und
dieses noch 15 Minuten mitkochen. Beim Anrichten mit in
Anke gerösteter kleingeschnittener Zwiebel abschmelzen.
Badischer Bohnentopf
Zutaten: 300 g weiße Bohnen, 1 1/2 l Wasser, 500 g gesalzener
Speck, 4 Karotten, 2 Lauchstangen, 750 g Kartoffeln,
2 Zwiebeln, etwas Petersilie, 1 Brühwürfel, 1 Eßl.
Fett, etwas Pfeffer.
Die Bohnenkerne über Nacht in Wasser einweichen. Die Karotten
würfeln, die Lauchstangen in Streifen und die Kartoffeln
in Stücke schneiden, die Zwiebeln fein würfeln und die
Petersilie klein-hacken. Die Bohnen werden nun mit dem
Einweichwasser und dem Speck 1 1/2 Stunden leicht gekocht.
Karottenwürfel, Lauchstreifen, Kartoffelstücke sowie
der Brühwürfel werden zugegeben und weitergekocht, bis
die Bohnen weich sind. Zwiebeln und Petersilie werden in
Butter angebräunt und zum Schluß über die fertigen Bohnen
gegeben.