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Marabell, Princess & Co.
Sie heißen Afra, Karlena, Agria, Marabell, Princess
oder Gala. Was für klangvolle Namen regionale
Kartoffelsorten doch haben können!
Nicht nur das: wegen diverser Vitamine, Spurenelemente,
Kohlehydrate und des Eiweißes
zählen sie zu unseren wichtigsten Lebensmitteln.
Was ist beliebter, die Nudel oder die Kartoffel?
„Keine einfache Frage! Ich sage da immer:
Auch wenn die mediterrane Küche ‚trendy‘ ist,
die vielseitig einsetzbare Knolle ist in der gesunden
Ernährung unschlagbar“, nahm Wunderlich
Partei. Man kann veränderte Esskulturen
und konkurrierende Produkte beklagen oder
darauf reagieren. Die Weidensdorfer machen
Letzteres, mit Köpfchen, also mit Erfolg.
Frische ist garantiert
Der Name Friweika steht für „Frische Weidensdorfer
Kartoffelprodukte“. Jährlich etwa 120 000
Tonnen hochwertige Vertreter dieses auf 1 400
Hektar gewachsenen Nachtschattengewächses
aus dem Vertragsanbau mit 23 regionalen Erzeugern
lagert, reinigt, verpackt und verarbeitet
das Unternehmen. Daraus entstehen ca. 27 000
Tonnen Kartoffelerzeugnisse und 70 000 Tonnen
Frischkartoffeln in Beutel und Tüten.
Der Anfang war bescheiden. Am 6. Juli 1990
schlug die Geburtsstunde der Genossenschaft,
die in der 1970 gegründeten Zwischenbetrieblichen
Einrichtung (ZBE) Kartoffellagerhaus
Weidensdorf ihre Wurzeln hat. An die 10 000
Tonnen des Grundnahrungsmittels wurden damals
hier gelagert und aufbereitet. Der Bedarf
stieg rasant, bald standen 24 000 Tonnen Lagerkapazität
zur Verfügung, neue Anlagen wurden
gebaut, neue Technologien hielten Einzug –
schon damals war man innovativ. In der Betriebschronik
spielt das Jahr 1977 eine wichtige
Rolle: Mit der Herstellung von Kloßmasse für
Grüne Klöße stieg das Unternehmen in die Produktion
von veredelten Kartoffelprodukten ein.
2009 veredelte die Genossenschaft 30 000 t Erdäpfel zu gefragten
Erzeugnissen.
Die Friweika eG beweist mit ihren mehr als 300
Mitarbeitern (zur Wendezeit 150) und mit den
Produzenten und Kooperationspartnern Gesamt-Kompetenz
in Sachen Erdäpfel. Das Ergebnis:
zertifizierte Qualität, Transparenz und
garantierte Frische von der Erzeugung bis zur
Vermark-tung. Die Abnehmer – Großverbraucher,
Cateringbetriebe und Einzelhandel – freut
das wachsende Angebot in Form von Kartoffelfertigprodukten:
Kloßteig, Bratkartoffeln, Quarkkeulchen,
Kartoffelgratin, Reibekuchenteig,
Bauernfrühstück, Kartoffelpufferteig…
Neue Dimensionen
Die Wende zwang auch die Weidensdorfer zum
Denken in anderen Dimensionen. Die Marktwirtschaft
rief u. a. nach effizienteren Vertriebsstrukturen
mit belastbaren Kundenbeziehungen
auch ins europäische Ausland, verlangte
dauerhafte Absatzwege, einen stabilen Kartoffelanbau,
moderne Anlagen, wie z. B. Veredlungswerke,
und Produkttechniken. Seit 1997
investiert der Betrieb in Innovationen bei Einlagerung
und Sortierung, ein
Großbehälterlager wurde errichtet,
eine Biogasanlage
entstand.