durchatmen

© TASH/katja Bruns
kulinarisch
Gaumenfreuden
Gehen Sie auf eine kulinarische Reise durch den
Norden! Hier wachsen die guten Gaben rund ums
Jahr direkt in den Mund und auf den Teller – für
den „Kann-ich-selber-Koch“, aber auch für die Profis
unter den Küchenkünstlern. Sie verwöhnen mit den
schmackhaften Besonderheiten aller Jahreszeiten. Mit
Früchten, Fisch und Fleisch bester Qualität und ohne
den „Fettschleier“ der alten traditionellen Küche. Wenngleich
der Schinken unvergleichlich ist und das Goldene
aus dem Rauch unverzichtbar! Ab und zu … Überzeugender
aber: Modernes haben die Gastronomen aus
dem Bodenständigen geschaffen. Lassen Sie sich überraschen,
was in den schmucken Gasthöfen und bei pfiffigen
Pfannenschwingern aus „Großmutters Küche“
Gourmet-Festival und Nordische Tafelfreuden
Kulinarischer Höhepunkt in diesem Jahr ist das Gourmet-Festival mit
seiner fast 20-jährigen Tradition.Jedes Jahr „steht“ ein anderes köstliches
Thema auf der Speisekarte.Weitere Gaumenfreuden versprechen
die Nordischen Tafelfreuden – Gastfreundschaft, Kochkunst und
Tischkultur werden hier ganz groß geschrieben.
Nähere Informationen finden Sie unter
www.schleswig-holstein-gourmetfestival.de und
www.nordische-tafelfreuden.de
geworden ist! Samtene Süppchen und knackiges,
geschmacksreiches Grünzeug, Zungen-verzauberndes
Lamm und Rind und genussvolles Geflügel und vor
allem das wundervollste Wassergetier, was man sich
denken kann. Man muss nur zugreifen und genießen.
Süß und saftig und verführerisch köstlich sind die frisch
gepflückten Erdbeeren, die Himbeeren vom Strauch,
die Kirschen vom Baum. Man muss sich nur bücken
und strecken und zugreifen. Felder und Plantagen laden
hierzulande zu allen Jahreszeiten ein. Nicht nur die
Früchte wachsen direkt in den Mund. Es gibt die Spargel-,
die Kartoffel-, die Kohlzeiten. Gemüseberge frisch
vom Feld. Käse direkt vom Hof. Und Meeresgetier frisch
vom Fang. Aal und Butt, Dorsch, Krabben und Austern,
Hering und Maränen und Karpfen. Alles zu
seiner Zeit. Der große Gaumenspaß!
An ihren Früchten sollt Ihr sie erkennen!
Steht schon in der Bibel! Auf denn – entdecken
Sie dieses Küchen-Land!
JUTTA KÜRTZ
Weitere Informationen über saisonale
Leckereien im „Kulinarischen Kalender“
unter www.dehoga-sh.de