HOLLABRUNN: DAS NEUE LOKAL „FAX“ - Extrablatt
HOLLABRUNN: DAS NEUE LOKAL „FAX“ - Extrablatt
HOLLABRUNN: DAS NEUE LOKAL „FAX“ - Extrablatt
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
EXTRABLATT DIE REPORTAGE<br />
V<br />
on Anfang an<br />
hatten Christoph<br />
und Philipp Wagner<br />
ein klares Ziel vor<br />
Augen. Hohe Qualität, einheimische<br />
Produkte und ein<br />
Preis-Leistungsverhältnis,<br />
wie es seinesgleichen sucht.<br />
Das Erfolgsrezept von<br />
„Wagner´s Wirtshaus“ in<br />
der Hollabrunner<br />
Gschmeidlerstrasse wurde<br />
schon wenige Monate nach<br />
der Eröffnung mit einer<br />
Gault Millau Haube<br />
belohnt. Trotz der hohen<br />
Ansprüche bleiben die Brüder<br />
aber bodenständig. Das<br />
Wirtshaus schmiegt sich ins<br />
Weinviertler Hügelland, als<br />
Anziehungspunkt für Auswärtige, Stammlokal der Einheimischen<br />
Wagner´s Wirtshaus bringt alle<br />
unter eine (Gault Millau) Haube<br />
hätte es dort schon immer<br />
hingehört. Kein Wunder, denn<br />
im Kochtopf und in der Pfanne<br />
garen nach Möglichkeit<br />
hochwertige Zutaten, die Hau-<br />
© Foto: ESTRABLATT<br />
benkoch Christoph im direkten<br />
Umfeld einkauft. Wildspezialitäten<br />
aus Porrau, Karpfen<br />
aus dem schönen Waldviertel<br />
und sonst noch allerlei Pro-<br />
dukte aus der Genussregion<br />
spiegeln eine Strategie wider,<br />
die erst kürzlich mit einem<br />
AMA-Gütesiegel belohnt wurde.<br />
Wagnersche Caterings<br />
12<br />
© Foto: z.V.g.<br />
beeindruckten in namhaften<br />
Unternehmen ebenso wie im<br />
Wiener Parlament.<br />
In Wagner´s Wirtshaus steht<br />
Philipp im Service seinen<br />
Mann. Nach den Ausbildungsjahren<br />
holte sich der ambitionierte<br />
Gastronom in der<br />
Schweiz und in Tirol den<br />
Feinschliff. Christophs Reich<br />
ist die Küche. Nicht zuletzt die<br />
Erfahrungen, die er als<br />
Küchenchef in Lech sammeln<br />
konnte, brachten ihm bereits<br />
kurz nach der Eröffnug 2009<br />
eine Gault Millau Haube ein.<br />
Wagner´s Wirtshaus<br />
Gschmeidlerstrasse 32<br />
2020 Hollabrunn<br />
0676/3086536<br />
catering@diewagners.at<br />
www.diewagners.at<br />
ÖFFNUNGSZEITEN:<br />
Do. bis Sa.: 11:00 - 22:00<br />
So.: 11:00 - 20:00<br />
durchgehend Küchenbetrieb
Change language