Die Lupe 2/2010 - Hauszeitschrift des ... - Diakoniewerk Essen

Tim (21) absolviert zurzeit eine Ausbildung
zum Beikoch.
Eva (25) war zwei Jahre arbeitslos,
bis sie im Church eine Stelle bekam.
Fit für den Arbeitsmarkt: Restaurant »Church« eröffnet
neue berufliche Perspektiven
Die 20-jährige Soraia ist optimistisch. Schon in diesem
Sommer steht ihre Abschlussprüfung an. Und
besteht sie diese, darf sie sich nach zweijähriger Ausbildung
als »Fachkraft im Gastgewerbe« bezeichnen. »Vielleicht
werde ich ja hier im Church übernommen«, hofft
die junge Portugiesin, die ab und zu auch schon mal im
Lokal ihrer Tante mithilft. Selbstbewusstsein, das der Gast
spürt. Ruhig und professionell nimmt sie die Bestellung
entgegen und serviert Speisen und Getränke mit einem
strahlenden Lächeln.
»Danach war mir vor zwei Jahren gar nicht zumute«,
erinnert Soraia sich. Denn nach ihrem Hauptschulabschluss
hatte sie zunächst große Schwierigkeiten, überhaupt
einen Ausbildungsplatz zu finden. Durch eine
Erprobungsmaßnahme der Essener Agentur für Arbeit
bekam sie zunächst einen zweimonatigen Praktikumsplatz
im Church. Dort konnte sie überzeugen – und kurze
Zeit später hatte sie ihre lang ersehnte Stelle.
Soraia ist nicht die einzige, die in dem vor zwei Jahren
eröffneten Diakonie-Restaurant in der Essener City eine
neue berufliche Perspektive gefunden hat. Ihre Kollegin
Eva ist 25 Jahre jung und arbeitet ausgesprochen gerne
mit Soraia im Team – so wie sie es von Anfang an gewohnt
ist. Ebenfalls über ein Praktikum empfahl sich die
gelernte Hauswirtschaftshelferin für eine Festanstellung.
Zuvor war Eva fast zwei Jahre arbeitslos und erhielt auch
aufgrund ihrer sensomotorischen Beeinträchtigungen
viele Absagen. »Dann hat meine Mutter in der Zeitung
vom Church gelesen und über meinen Arbeitsvermittler
wurde der Kontakt hergestellt«, erzählt Eva. Inzwischen
ist die bei den Stammgästen äußerst beliebte junge Frau
fest als Restaurantfachkraft eingestellt. »Das habe ich
dann in meinem Urlaub erfahren – es war für mich wie
im Traum.«
»Entscheidend ist der Eindruck während der Praktikumsphase«,
erläutert Betriebsleiter Ronny Gruhl. Als
ausgezeichneter Koch ist er nicht nur häufig selbst in der
Church-Küche anzutreffen, sondern auch für die Ausbildungsqualität
des gesamten Restaurants zuständig.
»Beide Seiten erhalten so die Sicherheit, dass es funktionieren
kann«, verdeutlicht der Gastronomiefachmann,
der wie Eva einer der wenigen festangestellten Vollprofis
im Church-Team ist. »Rund 15 langzeitarbeitslose Men-
In diesem Sommer beendet Soraia (20)
ihre zweijährige Ausbildung im Servicebereich.
Restaurant
schen bereiten wir zurzeit in den Bereichen Küche und
Service auf den Einstieg in den Arbeitsmarkt vor. Darüber
hinaus bilden wir vier junge Menschen zum Koch,
Beikoch und zu Restaurantfachkräften aus.«
Einer davon ist Tim. Im Berufsinformationszentrum
der Essener Arbeitsagentur wuchs der Wunsch des hörgeschädigten
21-jährigen, eine Ausbildung zum Beikoch
anzustreben. Nach einem einjährigen Praktikum war es
dann auch bei ihm endlich soweit. Im Team der Church-
Küche ist er nun voll integriert, übernimmt eigenständig
viele Schneidearbeiten und läuft vor allem beim Backen
zur Höchstform auf. »Kuchen sind meine Spezialität«,
unterstreicht der sympathische junge Mann.
Fünf Tage pro Woche, acht Stunden am Tag in drei
unterschiedlichen Schichtdiensten – dazu bei Soraia und
Tim der Blockunterricht. Das ist auch ganz schön
anstrengend, wie die drei einräumen. »Aber die Kollegen
und die ganze Atmosphäre hier sind schon etwas
Besonderes – und deswegen fühlen wir uns hier wirklich
sehr wohl.« Ein Eindruck, den das gesamte Church-Team
den Gästen unübersehbar vermittelt. Und Grund genug,
um im Church optimistisch nach vorn zu blicken. Auch,
was die berufliche Zukunft von Soraia, Eva und Tim
angeht.
Seit Februar 2008 ist das Restaurant Church ein neuer
Baustein in der Ausbildung von Jugendlichen und der
Qualifizierung langzeitarbeitsloser Menschen im Rahmen
der »Arbeit und Beschäftigung in der Diakonie
gGmbH«, einer gemeinnützigen Gesellschaft des Diakoniewerks
Essen, in der Menschen auf den Wiedereinstieg
in den Arbeitsmarkt vorbereitet werden. Neben
einer hervorragenden Speisekarte bietet das Restaurant
auch regelmäßige kulturelle Veranstaltungen wie Ausstellungen,
Kabarett- und Musikabende sowie Literaturlesungen.
Church im Haus der Ev. Kirche
III. Hagen 39, 45127 Essen
Telefon: 0201 · 22 05 247, Fax: 0201 · 22 05 248
r.gruhl@diakoniewerk-essen.de
www.church-essen.de
Öffnungszeiten:
Montags bis samstags von 10.00 bis 22.00 Uhr.
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