CoffeeBar - «Coffee to Go - Franke

6 Cover STORY
Auch in den Tankstellenshops der Westfalen AG ist der koffeinhaltige
Muntermacher ein gefragtes Produkt. Seit zehn Jahren
kooperiert die Westfalen AG mit der italienischen Marke
Segafredo Zanetti und bietet Autofahrern ein original italienisches
Kaffeeangebot an. «Damit tragen wir dem Lifestyle
der Menschen Rechnung», sagt Helmut Rönnebäumer, Leiter
Gastronomie, und verweist auf die gewachsenen Ansprüche
in Sachen Kaffee. Denn nicht nur das Wissen der Konsumenten
über Kaffee ist in den vergangenen Jahren beträchtlich gestiegen
– immer mehr von ihnen legen auch Wert auf eine frische
Zubereitung. Am häufigsten ausgeschenkt bei der Westfalen AG
wird Caffè Crema, gefolgt von Latte Macchiato und Cappuccino.
Da keiner der Kunden viel Zeit verlieren will, entfällt das Gros
der Nachfrage auf «Coffee to Go»-Offerten.
Drive-Ins: Hochburgen für «Coffee to Go»
Autofahrer, die ihren Kaffee im Becher mitnehmen –
für amerikanische Verhältnisse ist dies nichts Besonderes.
In Nordamerika gehört der Koffeinkick «on the go» schon
lange zum Alltag von Millionen von Pendlern. Fast Food Stores
und die typischen Drive-Ins an den Highways sind Hochburgen
für «Coffee to Go». Dass den Kunden statt eines
schlichten Röstkaffees inzwischen eine Vielfalt von Kaffeespezialitäten
angeboten wird, ist eine neuere Entwicklung. In den
frühen 90er-Jahren wurden sie einerseits von Kaffeebar-Pionier
Starbucks und danach von Drive-Thru-Betrieben vorangetrieben.
Mit speziellen Espresso-Drive-Thrus entstanden Ende der
90er-Jahre völlig neue Vertriebskanäle. Ein Beispiel ist die Marke
The Human Bean, bei der mobile Zeitgenossen direkt aus dem
Autofenster Latte Macchiato & Co. ordern können.
Wo trinkt wer?
Konsumorte nach Altersgruppen*
Zu Hause
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
Bei Freunden, Bekannten, Verwandten
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
Bei der Arbeit, im Büro
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
In der Bar, im Bistro
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
Im Café
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
Im Restaurant, Hotel
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
In der Coffee Bar
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
Unterwegs, «Coffee to Go»
18 bis 25
26 bis 35
36 bis 45
46 bis 55
56 bis 65
*Quelle: Tchibo Kaffeestudie 2012