CoffeeBar - «Coffee to Go - Franke

8 References
Café-Erlebnis bei Z Energy in Neuseeland
Im Jahr 2010 gründeten das neuseeländische Unternehmen
Infratil und die Pensionskasse New Zealand Superannuation
Fund das Unternehmen, dessen Name zunächst Greenstone
Energy lautete. Es kaufte von Shell das Mineralöl-Einzelhandelsnetz
auf, das aus 210 Tankstellen und den angeschlossenen
Tankstellenshops bestand. In den folgenden sechs
Monaten wurde in grossem Umfang Marktforschung betrieben.
Man wollte erfahren, was sich die Kunden von einem neuseeländischen
Kraftstoffhändler erwarten. Ausgehend von
den Ergebnissen dieser Studie wurde die neue Marke Z Energy
geschaffen. In den vergangenen zwölf Monaten wurden
alle früheren Shell-Tankstellen mit der neuen Markenführung
von Z Energy versehen. Damit einher ging ein ganz neues
Kunden servicekonzept, das auf ausgezeichnetem Service, der
Einbe ziehung der Menschen vor Ort und einem hochwertigen
Warenangebot im Shop basierte.
Der Schwerpunkt Kaffee war eine wichtige Veränderung für
Z Energy, bot das bisherige Tankstellenshopnetz doch ein eher
konventionelles Sortiment an abgepackten Snacks, Getränken
und Tabakwaren an. Die im Rahmen der Markenänderung
durchgeführten Marktstudien zeigten deutliche Chancen für
den Ausbau des Lebensmittel- und Kaffeesortiments im Shop,
insbesondere im Bereich wichtiger Kundensegmente. Früher
wurde weniger in den Shopbereich investiert. Die Shops
hatten ein Selbstbedienungskonzept verfolgt, Kaffee wurde
aus Verkaufsautomaten unter Verwendung von frisch gemahlenen
Kaffeebohnen und von Milchpulver angeboten. In einem
Marktumfeld mit immer mehr Cafés und kleinen Spezialröstereien,
in dem die Kaffeekultur einen wachsenden Stellenwert
geniesst, wurde dieser Kaffee als minderwertig wahrgenommen.
Für den mobilen Kunden mit hohem Bedarf nach «Coffee
To Go»-Produkten haben schneller Service, hochwertige
Produkte und ein angenehmes Café-Ambiente hohe Priorität.
Ausgehend davon entschied man sich bei Z Energy für einen
lokalen Kaffeeröster und für Maschinen, mit denen das
Unternehmen ein Kaffeesortiment anbieten kann, das den
Anforderungen dieses wichtigen Kundensegments gerecht wird.
Neben den neuen Kaffeeprodukten wurde im Rahmen der
Markeneinführung von Z Energy in den grösseren Tankstellenshops
zeitgleich ein neues Lebensmittelsortiment eingeführt.
Der erste Shop im neuen Format wurde im Juni 2011 fertiggestellt.
Zwischenzeitlich wurden weitere zentrale Tankstellenshops
auf das neue Konzept umgestellt. Bis Ende 2012
soll der Kunde in insgesamt 85 Shops mit diesem neuen
Konzept verwöhnt werden. Die Mehrzahl dieser Shops ist mit
einer Franke Sinfonia ausgestattet. In anderen Shops kommt
versuchsweise die Franke Pura zum Einsatz. Diese ist für die
Selbstbedienung konzipiert, bietet aber dieselbe hohe Kaffeebohnenqualität
und ein konstant hoch wertiges Produkt.
Herr Foye, warum haben Sie sich für Kaffeemaschinen
von Franke entschieden?
In den von uns durchgeführten Studien untersuchten wir
die Anforderungen unserer Kunden und analysierten, was diese
in den Shops vermissten. Bei unseren Zielkundensegmenten
standen ein schnelles Kaffeeangebot in gleichbleibend hoher
Qualität sowie eine angenehme Atmosphäre vor Ort hoch
im Kurs. Wir wussten, dass es sich bei der Maschine von Franke
um ein bewährtes Produkt handelt. Mit ihr liess sich die
Einführung unseres neuen Angebots viel einfacher gestalten,