SLO W E NIE N

24____Abenteuerliches Slowenien
KontaKtinFoRmationen
Slowenischer anglerverband
Tržaška cesta 134, SI-1000 Ljubljana
Tel.: +386 1 256 12 94
Fax: +386 1 256 12 95
E-mail: info.rzs@ribiska-zveza.si
www.ribiska-zveza.si
Slowenisches Fischerei-institut
Župančičeva 9, SI-1000 Ljubljana
Tel.: +386 1 2443 400
Fax: +386 1 2443 405
E-mail: zzrs-info@siol.net
www.zzrs.si
Slowenischer Jagdverband
Župančičeva 9, SI-1000 Ljubljana
Tel.: +386 1 2410 910
Fax: +386 1 2410 926
E-mail: lzs@lovska-zveza.si
www.lovska-zveza.si
DoPPS (Slowenische Gesellschaft zur
Vogelbeobachtung) – birdlife Slovenia
Tržaška 2, SI-1001 Ljubljana
p.p. 2990
Tel: +386 1 426 58 75
Fax: +386 1 425 11 81
E-mail: dopps@dopps.si
www.ptice.si
GRÜne FaKten
Respektieren Sie die Natur und die Schönheiten
Sloweniens und entscheiden Sie sich für
einen umwelt- und naturfreundlichen Urlaub.
Fahren Sie mit dem Fahrrad – so können Sie
die verborgensten Winkel entdecken und die
Freundlichkeit der Einheimischen erfahren.
FlieGenFiSCHen JaGD
Slowenien ist eines der wasserreichsten
Länder in Europa. Mehr als 27.000 Kilometer
Wasserläufe, die Ruhe der unberührten
Natur und eine gut erhaltene Lebensvielfalt
in den Gewässern laden ein, das Fliegenfischen
einmal auszuprobieren. Sloweniens
Bäche, Flüsse, Weiher und Seen sind ein
Magnet für anspruchsvolle Angler, für die
Fliegenfischen an der smaragdgrünen Soča
ohne Zweifel ein wahres Vergnügen ist. Es
ist ein echtes Privileg, in dieser blau-grünen
Schönheit der Alpen angeln zu können. Um
die Umwelt und die Vielfalt des Wasserlebens
zu erhalten ist es jedoch unbedingt
notwendig, die Schonzeiten zu beachten!
In der elektronischen Publikation „Fliegenfischen
in Slowenien”, die Sie unter
www.slovenia.info/publications einsehen
können, finden Sie mehr Informationen
über Orte, die für das Fliegenfischen geeignet
sind.
anGeln
Wie wäre es, einen Angeltag an schnellen
und klaren Alpenflüssen und Seen, verträumten
Karstgewässern, einem Wiesenbach,
an einem tiefen Bergfluss oder
an einem faszinierenden „schwindenden“
Karstsee zu verbringen? Die Angelreviere
werden meistens von einzelnen Angelclubs
betrieben. Hierbei handelt es sich um Vereinigungen
mit speziellen Vollmachten als
Nichtregierungsorganisationen, welche
anstelle des Staates Verwaltungsaufgaben
übernehmen. Sie sind für ungefähr 94% der
slowenischen Gewässer zuständig, während
die restlichen 6% in der Zuständigkeit
des Slowenischen Fischerei-Instituts stehen.
Die ausgedehnten Wälder Sloweniens bieten
eine breite Auswahl an Jagdrevieren.
Gut organisierte und unter Aufsicht stehende
Jagdtouren können in Gebirgsrevieren,
in mittleren und tiefen Lagen oder in den
Wäldern der endlosen slowenischen Ebenen
unternommen werden. Wer in guter
körperlicher Verfassung ist, kann auch einen
Jagdausflug in die Hochgebirgsreviere
der Julischen Alpen machen. Für Sportjäger,
die den Schonzeiten und der Bewahrung
der Natur die notwendige Beachtung
schenken, ist Slowenien eine hervorragende
Wahl.
VoGelbeobaCHtUnG
Es gibt 375 verschiedene Vogelarten, von
denen 220 in Slowenien brüten. Hiervon
sind 11 Arten sehr selten oder gefährdet.
Zahlreiche Schutzgebiete, eine gut erhaltene
Natur und die Anstrengungen der Naturschutzorganisationen
führen dazu, dass
viele Vogelarten in Slowenien heimisch
sind oder durchziehen. Das Feuchtgebiet
Ljubljansko Barje, der See von Cerknica, der
Regionalpark Notranjska, der Naturpark
der Salinen von Sečovlje und viele andere
Gebiete sind authentische Naturreservate,
in denen Ornithologen und andere Besucher
die seltensten Arten beobachten können.
Seit den Zeiten der illyrer und Kelten wird in Slowenien wein angebaut, aber
erst seit den Römern und im mittelalter begann der weinanbau wirklich zu
blühen. Über 20 weinstraßen führen durch die 3 slowenischen weinbauregionen,
wobei jede Region ihre charakteristischen weine hat. Die weinstraßen
verbinden einladende weinkeller und bauernhöfe, die eine große Vielfalt an
lokalen Spezialitäten anbieten.
In einem Land, in dem Sie Ihren Durst an einem
Bach stillen können, gesundes Gemüse
in Gärten wächst, noch immer alte Apfelsorten
in Obstgärten gedeihen und Tiere unter
freiem Himmel grasen, sind die Menschen es
gewohnt, gut zu essen. Und sie servieren den
Besuchern gern leckere Speisen!
Traditionell spielen bei Feiertagen und Festen
kulinarische Genüsse eine große Rolle.
In manchen Gegenden des Landes können Sie
sich bei einem dampfenden Topf bograč (eine
Art Gulascheintopf) aufwärmen. Andernorts
können Sie einen Wettbewerb erleben,
bei dem die beste kranjska klobasa (Krainer
Wurst) gekürt wird, an einem Treffen der
Anhänger von Bratkartoffeln teilnehmen
oder original slowenische Weine kosten. An
Feiertagen und Festtagen ist der Tisch immer
reichlich mit lokalen Spezialitäten gedeckt.
Alltägliche Gerichte, die auf jedem Bauernhof
und den traditionellen Gasthäusern oder
Gostilna aufgetischt werden, bestehen größtenteils
aus Bohnen, Kohl und Kartoffeln.
weinbaUGebiete
PoDRaVJe: Das land der edlen weißweine
Die Weinbaugebiete von Ostslowenien sind
sowohl für ihre qualitativ hervorragenden
Weißweine als auch für einige Rotweine bekannt.
Insbesondere die Qualitätsweine stechen
hervor: Spätlesen, Auslesen, Beerenauslesen,
Eisweine und Trockenbeerenauslesen.
Die Weinstraßen führen Sie zu Wundern wie
dem weltweit ältesten Weinstock in Maribor,
einem der größten tunnelförmigen Weinkeller
in diesem Teil Europas (Vinag, Maribor), dem
Weinkeller mit dem ältesten, von 1917 stammenden
slowenischen Archivwein (Ptuj) und
noch manch anderen Sehenswürdigkeiten.
PoSaVJe: Das land des Cviček
Die an dem Fluss Sava gelegene Region ist
für ihren Cviček berühmt – ein geschützter
Wein mit Charakter, geringem Alkoholgehalt
und einem unverkennbaren säuerlichen
Geschmack. Es gibt viele die sagen, dass er
Natürlich werden in jeder der 24 gastronomischen
Regionen Sloweniens diese Gerichte
auf ganz spezielle Weise zubereitet. Jede
slowenische Region hat ihre eigenen Brotsorten.
Es gibt auch eine große Anzahl an Mehlspeisen,
insbesondere jene aus Buchweizen.
Slowenien kann sich 70 verschiedener Sorten
von štruklji (Teigröllchen mit Quarkfüllung)
rühmen. Auf jeden Fall müssen Sie mindestens
einmal potica probieren, einen mit verschiedenen
Kräutern und anderen Zutaten
gefüllten Hefekuchen. Die Küstenregion
Primorska bietet ursprüngliche Fischgerichte
und Spezialitäten aus Wildpflanzen, Obst
und Gemüse (Spargel, Artischocken, Trüffel)
und natürlich den im Bora-Wind getrockneten
Karstschinken.
In der elektronischen Publikation „Slowenien,
wahrhaft köstlich“ finden Sie unter
www.slovenia.info/publications mehr Informationen
zur slowenischen Küche und kulinarischen
Traditionen.
gut für die Gesundheit sei! Darüber hinaus
bietet die Region noch andere, angenehm
leichte Rosé- und Weißweine. Machen Sie einen
Abstecher zu den repnicas, in den Quarzsand
gegrabenen Gruben (Bizeljsko), zu einem
Sektkeller (Istenič, Bizeljsko), zu der im
Schloss Rajhenburg bei Brestanica gelegenen
Weingalerie und zu vielen anderen sehenswerten
Wundern!
PRimoRSKa: Das land des Refoscos und des
terranos sowie von autochthonen Spezialitäten
Auf den von der mediterranen Sonne verwöhnten
Weinbergen wachsen exzellente
Rotweine heran. Hierzu gehören Refosco,
Terrano, Merlot und Cabernet. Die ursprünglichen
alten, regionalen Weißweinsorten
wie Rebula, Zelen, Pinela und viele
andere gewinnen an Beliebtheit. Besuchen
Sie das Haus des Refoscos in Koper, die Winzer
in Goriška Brda und im Vipava-Tal, den
Weinkeller von Schloss Dobrovo und andere
bemerkenswerte Ziele entlang der Weinstraßen.
Ein kulinarischer Genuss____ 25
EIN
KULINARISCHER
GENUSS
GRÜne FaKten
Der älteste Weinstock der Welt wurde hier
bewahrt – ein mehr als 400 Jahre altes
Juwel! Durch die drei Weinbaugebiete
Sloweniens hin zu den charakteristischen
Weinen führen mehr als 20 Weinstraßen,
die 24 gastronomische Regionen
miteinander verbinden!