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Seite 6 Marie Kubátová An die fünfzig Bücher, Märcheninszenierungen im Rundfunk und im Fernsehen, fünf Theaterstücke und weitere literarische Bekenntnisse der großen Erzählerin gewähren Einblick in das Leben der Schriftstellerin Marie Kubátová. In die Welt ihre Kindheit, mit der Mutter als Angelpunkt, in ihre weit verzweigte Familie, zu deren Eckstein gerade Marie werden sollte aber auch ins Alltagsleben der kleinen Leute im Riesengebirge, deren Sorgen der Autorin immer sehr am Herzen lagen. Die Inspirationen für ihre regelmäßigen morgendlichen Weilchen am Schreibtisch schöpfte sie vor allem aus netten Momenten und Begegnungen mit diesen Menschen. Anfang August 2008 feiert die liebenswürdige und nette erste Dame der „Riesengebirgserzählung“ und Meisterin der Feder ein bedeutendes Lebensjubiläum. Die Wiege der Metelka-Familie, mit deren Namen der Weihnachtskrippenbau im Westriesengebirge verbunden ist, sind Sklenařice und Vysoké nad Jizerou. Die erste Weihnachtskrippe in der Hütte Nr. 4 baute Jáchym Metelka nach seiner Hochzeit mit Kateřina Škrabálková und nach der Geburt seines ersten Sohnes - auch Jáchym - im Jahre 1853. Jáchym Metelka Der Vater, ein gelernter Schneider, kämpfte um das Jahr 1848 auf der Seite der um ihre Freiheit ringenden Italiener. Vielleicht schneiderte er hier gar die Mäntel für die Gesellen von Giuseppe Garibaldi. Bei diesen Kämpfen bekamen Jáchymovs Patriotismus und Freiheitsliebe, aber auch seine schöpferische Begabung mächtige Impulse. Mag sein, dass ihn hier die Schönheit der Weihnachtskrippen faszinierte, denn gerade die bescheidenen Menschen berührt Christi Geburt wohl am tiefsten. Von allen Kunstdenkmalen in Italien hatten den Riesengebirgler die Weihnachtskrippen meisten beeindruckt. Er entwarf deren gesamte Konzeption, die stufenartige Anordnung in einer Stubenecke, dreißig Jahre lang baute er die Weihnachtskrippe dann weiter aus, bis sie sechs Meter von einer Seite und drei Meter von der anderen Seite der Stube einnahm und zwei Fenster in der heimischen Hütte verdeckte. Als erstes besetzte er sie mit Figuren, die er aus bedruckten Papierbögen ausschnitt, später malte er sie dann selbst und da es eine mechanische Krippe war, mussten die Figuren „beweglich“ gemacht werden. Václav Metelka Als im Jahre 1866 als siebtes Kind Sohn Václav das Licht der Welt erblickte, ahnte sein Vater kaum, welch talentierter Helfer in ihm heranwuchs. Bald schon half Václav dem Vater beim Bauen, wobei er abgenutzte Papierfi guren durch neue, aus Lindenholz geschnitzte Figuren ersetzte. Die riesengroße Weihnachtskrippe hatte viele bewegliche Figurengruppen, z. B. das Jesuskind wiegende Engel, zwei Kränze von Engeln und Engelmusikanten am Firmament und über dem Stall, die Stadt mit „Judenschule“ und kopfschütteln und nickend über alten Prophezeiungen nachsinnende Schriftgelehrten, einen Metzger mit Ziege, Kinder auf einer Schaukel und einem Karussell, eine Schafherde treibende Hirten, ein Bergwerk samt Bergknappen, Holzstämme entrindende und sägende Männer, Nachtwächter auf der Stadtmauer und ein Turmwächter, Musikanten und weitere Szenen, die ebenfalls von der Weihnachtskrippe von Václavs Cousin, dem Jan Metelka aus der „Zur Schmiede“ genannten Glasmacherhütte bekannt sind (Schmiede in der Eisenschmiede, Seiler, Metzger, usw. – heute im Fundus des Heimatmuseums Vysoké nad Jizerou und Umgebung). Nach Vater Jáchyms Tode verkleinerte Sohn Václav die Weihnachtskrippe und verlieh ihr das heutige Aussehen. Sie ist mit 250, 3 bis 20 Zentimeter großen Holzschnitzereien besetzt, von denen ein Drittel beweglich ist. Die Figuren sind verschiedener Art (bekleidet und kaschiert) und stammen von verschiedenen Autoren. Der heute von einem Elektromotor angetriebene Antriebsmechanismus, der ausschließlich aus Holz hergestellt ist, wurde ursprünglich von einem Gewicht angetrieben. Die heutige Weihnachtskrippe ist, bis auf den von Jachym gemalten Hintergrund, das Werk von Václav Metelka. Jáchym Metelka, jun. Riesengebirge – Verband der Städte und Gemeinden Frühling/Sommer/Herbst 2008 Namhafte Persönlichkeiten aus unserer Region Der Riesengebirgswinkel der Tschechischen Republik ist Geburts- oder Schaffensort einer ganzen Reihe von Persönlichkeiten, die grundsätzlich oder auf bedeutende Weise einen Beitrag zu vielen Bereiche der menschlichen Tätigkeit geleistet und durch ihr außergewöhnliches Engagement auf kulturellem, wissenschaftlichem, technischem oder literarischem Gebiet nicht nur unsere Region bereichert haben. Einige von Ihnen hätten wir gern kurz vorgestellt. Der dritte namhafte Weihnachtskrippebauer aus der Metelka-familie ist Jachým (erstgeborener Sohn von Jachým Metelka, sen.), Direktor der Städtischen bürgerlichen Mädchenschule in Jilemnice und Mitbegründer des Jilemnicer Museums, in dessen Sammlungen sich seine Weihnachtskrippe heute befi ndet. Ein Werk, das auf den ersten Blick die verwandtschaftlichen Bande zu den Metelka - Weihnachtskrippenbauern verrät. Jan Weiss Tschechischer Schriftsteller, Prosaiker, Künstler des Volkes, der als einer der Mitbegründer des tschechischen Sience Fiction gilt. Er wurde am 10. Mai 1892 in Jilemnice geboren. Nach erfolgreichem Abschluss des Gymnasiums im Jahre 1913 nahm er ein Jurastudium in Wien auf. 1914 wurde er zum 1. Weltkrieg eingezogen. Zuerst kämpfte er an der italienischen, später an der russischen Front. 1916 geriet er in Gefangenschaft, den Rest des Krieges verbrachte er dann als Kriegsgefangener in zwei sibirischen Kriegsgefangenenlagern. Im Jahre 1919 schloss er sich der Tschechoslowakischen Legion an. Nach seiner Rückkehr in die ČSSR im Jahre 1920 war er am Ministerium für Öffentlichkeitsarbeit tätig. Seine ersten Erzählungen ließ er in Zeitschriften drucken. In seinen späteren, der Sciencefi ction-Literatur gewidmeten Werken verschwimmt oft die Grenze zwischen Traum und Realität. In seinen nach dem 2. Weltkrieg geschriebenen Romanen befasst er sich mit der Zukunft. „Das Haus der tausend Stockwerke“ - eine Romanbeschreibung der fi eberhaften Vision eines von Typhus angesteckten Soldaten. Die Welt des Soldaten wandelt sich zum Haus mit tausend Stockwerken, in dem sich Prozesse wie im normalen Leben abspielen. Diese werden durch die Vorstellungen über eine Prinzessin noch gesteigert. Der Roman ist ein Gleichnis der von Kriegen geschüttelten Welt. Weitere Werke sind: „Schweigen ist Gold“ - eine satirische Groteske mit psychologischen Elementen, die Romane - „Der Schläfer im Tierkreis“, „Hilferuf“, „Verrücktes Regiment“, die kriminalpsychologische Erzählung - „Schule des Verbrechens“, die Märchenerzählung - „Er kam aus den Bergen“ und die Humoreske - Phantom des Lächelns. Der Schriftsteller verstarb am 7. März 1972. www.krkonose.eu Jindřich Ambrož Dieser unermüdliche Propagator des Riesengebirges, Naturschützer, Autor vieler Riesengebirgswanderführer und -prospekte und Initiator der Gründung des Bergdienstes im Riesengebirge wurde am 1.7. 1878 geboren. Er machte sich um die Ausrufung der ersten Naturreservate, der Vorgänger des heutigen Riesengebirgsnationalparks verdient. Er starb am 15. 5. 1955 in Jilemnice. Hoch oben auf den Kämmen stößt man im Naturschutzgebiet Elbquelle im Riesengebirge auf die an ihn erinnernde „Ambrož-Aussicht“. Sie befi ndet sich am Pantschenfall (Pančavský vodopád) über dem Elbgrund, am Oberlauf der Panschte - dem rechten Zufl uss der Elbe. František Pošepný Ein weltbekannter Wissenschaftler, Mineraloge, der in der Geologie und zusammenhängenden Bereichen tätig war. Er wurde am 30. März 1836 in Jilemnice geboren. Er wird weltweit als Begründer der Lagerstättengeologie angesehen, deren Erkenntnisse eine effektivere Erzförderung ermöglichen. In seinem Schlüsselwerk „The Genesis of Ore - Deposits“ (1893) beschrieb er die Theorie der Entstehung von Erzlagerstätten. Diese Theorie fand weltweit große Anerkennung. Er ist Autor von mehr als hundert weiteren Fachpublikationen und -studien. Er studierte an der Prager Polytechnischen Hochschule und an der Bergbauschule in Přibram (der späteren Bergakademie). Er arbeitete als Bergbaupraktikant und studierte an der Geologischen Reichsanstalt in Wien. Hier sammelte er Erfahrungen an verschiedenen Orten der damaligen Österreic hisch-ungarischen Monarchie. 1870 wurde er zum Hauptgeologen für Ungarn ernannt und führte Erforschung slowakischer Lagerstätten durch. In Wien übte er die Funktion eines Vizesekretärs am damaligen Landwirtschaftsministerium aus. Er unternahm wissenschaftliche Reisen nach Europa, in den Nahen Osten, in die USA, nach Nevada und Kalifornien. Er starb am 27. März 1895 in Döbling bei Wien. Getreu seinem Wunsch wurde er in seiner Heimatstadt Jilemnice beigesetzt. Den Namen von František Pošepný trägt heute auch eine Ehrenplakette der Akademie der Wissenschaften der ČR für Verdienste an der Entwicklung der geologischen Wissenschaften. Jiří Šlitr Der bekannte Komponist, Pianist, Sänger, Schauspieler und Bildner wurde am 15. Februar 1924 im kleinen Ort Zálesní Lhota geboren. Das mich sich Jahr 1938 brachte für die Bewohner des tschechischen Grenzgebiets einschneidende Veränderungen und auch die Familie Šlitr sollte da keine Ausnahme sein. 1945 nahm Jiří ein Jurastudium, das er mit einem Doktorat in Jura abschloss. Den Beruf eines Rechtsanwalts übte er dann aber nie aus. Schon in der Studienzeit beschäftigte er sich mit Kunstschaffen und Musik. Im Jahre 1948 gründete er die Czechoslovak Dixieland Jazz Band. Er widmete sich der bildenden Kunst und verdiente sich nebenbei als Pianist ein paar Kronen dazu. Dann begann er mit Miroslav Horníček in dessen Estradenensemble als Texter und Pianist zusammenzuarbeiten. Ausschlaggebend war dann aber sein Treffen mit Jiří Suchý im Jahre 1957. Gemeinsam gründeten sie in Prag das Theater „Semafor“ - „sieben kleine Formen“ Durch das Theater Semafor beeinfl usste das Paar S+Š in den 60. Jahren nachhaltig die tschechische Musik- und Theaterszene. Größten Anklang bei den Zuschauern fand das Stück „Jona und Tingeltangel“ (1962), in dem die Autoren das erste Mal als Schauspieler auftraten. Šlitr mit schwarzer Meloune als Chaot, Suchý mit französischem Strohhut als der Erfahrene. Šlitr stellte auch seine Zeichnungen in einer ganzen Reihe von Galerien aus. Er schrieb die Musik zu mehr als 300 Liedern (die bekanntesten sind: Ach, ta láska nebeská/Himmlische Liebe, Včera neděle byla/Gestern war Sonntag, Zuzana, usw.). Als Schauspieler zeichnete es sich in drei abendfüllende Filme Bylo nás deset/Wir waren zehn (1964), Kdyby tisíc klarinetů/Tausend Klarinetten (1965) und Verbrechen im Tingeltangel (1968), aber auch in einigen Dokumentar- und Fernsehfi lmen. Erwähnenswert ist auch der Mittelmetrage-Spielfi lm „Konkurs“ des Regisseurs Miloš Forman (1963). Als Regisseur beteiligte er sich an dem Film Člověk z půdy/Mensch aus Erde (1962). Am 26. Dezember 1969 kam Jiří Šlitr in seinem Atelier am Wenzelsplatz tragisch ums Leben (er erstickte an Leuchtgas). Er liegt auf dem Friedhof Výšehrad in Prag begraben. Josef Čapek Tschechischer Maler, Schriftsteller, Fotograf, Grafi ker, Buchillustrator und Vater des Begriffs „Roboter“. Er wurde am 23. März 1887 geboren. Seine Kindheit verbrachte er im Ort Malé Svatoňovice bei Trutnov (Trautenau). 1890 zogen seine Eltern nach Úpice bei Trutnov um. Hier besuchte Josef die Volks- und Bürgerschule. Später besuchte er die zweijährige deutsche Webereifachschule in Vrchlabí (Hohenelbe). Ab Jahre 1904 lebte er schon ständig in Prag, wo er an der Kunsthochschule studierte. Hierbei stellte unter Beweis, wie eng bei ihm bildende und literarische Kunst verquickt waren. Seine ersten Bilder stellte er 1912 in Prag aus. Er arbeitete als Bildner mit dem Nationaltheater in Prag, dem Staatstheater in Brünn und dem Stadttheater in Vinohrad zusammen. Später war er als Redakteur der „Volksblätter“ und noch später als Redakteur und Kunstkritiker der „Volkszeitung“ tätig. Darüber hinaus war er als Redakteur in einigen weiteren Zeitschriften mit Kunstthematik tätig: Kunstmonatsheft, Volné směry/Freie Richtungen. Er wirkte auch als Karikaturist. Für sein antifaschistisches Engagement wurde er im September 1939 verhaftet und bis 1945 in nazistischen Konzentrationslagern interniert. Im Jahre 1945 starb er im berüchtigten KZ Bergen-Belsen. Hans Havliček Dieser Arzt und Wissenschaftler war im I. Weltkrieg als assistierender Arzt im Team von Professor Schlosser tätig, wo er seine ausgezeichneten Kenntnisse und praktischen Fertigkeiten auf dem Gebiet der Chirurgie und der Röntgenologie erwarb. 1926 kommt er in das Krankenhaus in Žacléř (Schatzlar), wo er neuer Chefarzt wird. Hier widmet er sich aber auch wissenschaftlichen Tätigkeiten, so besuchen ihn nicht an seiner Schatzlarer Arbeitsstätte nur Experten aus Europa, sondern sogar aus Nord- und Südamerika und Indien. Unter seiner Leitung kommt das modernisierte Krankenhaus in Schatzlar zu großem Ansehen, viele der hier verwendeten Geräte entwirft Havlíček selbst. Interessant war zum Beispiel die Verwendung der Silizium-Lampe BACTOPHES. Havlíček stellte fest, dass die Applikation von Wood UV-Licht eine Verbreitung von Infektionen verhindert und eine schnellere Heilung von eiternden Wunden ermöglicht. Im Jahre 1935 wird er zum Ehrenmitglied des französischen Chirurgiekongresses ernannt. Er hält Vorträge in der Sorbonne, in Basel und in Gent. Im Jahre 1940 wird seine Arbeit gewaltsam unterbrochen. Da er Mitglied der deutschen Sozialdemokratischen Partei ist und u.a. auch jüdische Patienten heilt, wird er suspendiert, gleichzeitig wird ihm der Zutritt zur Klinik untersagt. Sämtliche wissenschaftlichen Unterlagen, Präparate und entwickelten Geräte werden beschlagnahmt. Er wird von der Gestapo verhaftet und in Trutnov und später auch in Hradec Králové inhaftiert. Hier erkrankt er an Diabetes, immer häufi ger treten Herzbeschwerden auf. Erst 1944 wird er aus der Haft entlassen. Havlíček stellt einen Antrag auf die tschechische Staatsbürgerschaft - erfolglos. Er wird in die amerikanische Besatzungszone nach Friedberg in Hessen ausgesiedelt, wo er als leitender Arzt tätig ist. Sein eigener Gesundheitszustand ist weiterhin kläglich. Am 13. 5.1949 stirbt er in Wetzlar - vergessen und in Armut.
Frühling/Sommer/Herbst 2008 Die Kartoffel hat auch im Riesengebirge lange Tradition. Ihre Einführung in die Kost der Bergler, die sich über Jahrhunderte hinwegzog, darf mit Fug und Recht als „revolutionär“ bezeichnet werden, auch wenn die Kartoffel die ganze Zeit über das „Siegel der Armut“ trug. Im Fundus des Riesengebirgsmuseums in Vrchlabí werden gleich ein paar Publikationen aufbewahrt, die von der Bedeutung des Kartoffelanbaus in den Bergen zeugen. Werfen wir doch mal einen Blick in die Archivalien ... „Klären wir unser Volk auf – denn die Aufklärung ist unsere Rettung!“ Erdäpfel - die Lehre über das Züchten, Ernten und die Verwendung von Erdäpfeln, aber auch über deren Feinde und Krankheiten mit besonderem Augenmerk auf die Bedingungen im Riesengebirge und auf Anordnung des hochwürdigen Landwirtschaftsrates, geschrieben von Josef Dumek. Vordem war er Direktor des höheren Wirtschaftsinstituts, Wirtschaftsdirektor, Landeswirtschaftslehrer des Landwirtschaftsrates des Königreichs Böhmen, Ehrenmitglied verschiedenster Zweckverbände und Wissenschaftlicher Vereine, usw. Richard Ritter von Dotzauer, schreibt im Namen des Ausschusses zur Belebung der Industrie im Riesengebirge im Vorwort zu seiner Broschüre„Erdäpfel“: „Das täglich Brot unserer Bergler – die Erdäpfel – sind einer gründlichen Betrachtung wert, damit sie nicht nur in Fülle gedeihen, sondern auch gesund sind. Zu diesem Zweck hat der Landwirtschaftsrat diese Schrift veröffentlicht, mit dem Wunsch, sie möge unserem Volk im Allgemeinen und den Berglern im Besonderen zum Nutzen sein. Damit sie jedoch in die Hände der Menschen und Familien gelangt, für die sie geschrieben wurde, halten wir die Selbstverwaltungsorgane aber auch die Abgesandten des Landwirtschaftsausschusses und unsere geschätzte Lehrerschaft dazu an, nach Kräften zur Verbreitung der guten Ratschläge in dieser Broschüre beizutragen, denn nur im gemeinsamen Bemühen wird es möglich sein, unserer geliebten Heimat zu einem guten und dauerhaften Erfolg zu verhelfen. Gott gebe Gelingen!“ František Kutnar bemerkt in seinem Werk „Kleine Geschichte der Kartoffeln“ aus dem Jahre 1963 zum Kartoffelanbau im Riesengebirge: „Der Kenner der Riesengebirgsnatur und des Lebens der hier lebenden Menschen und Privatarzt des Erzherzog Karl J. K. E. Hoser berichtet über die sog. Budenwirtschaft, bei der die Viehzucht im Vordergrund stand . In seiner statistisch-topog raphischen Beschreibung des Riesengebirges aus dem Jahre 1803 führt er an, der Kartoffelanbau in der Umgebung der Bauden sei schon in den 60. Jahren des 18. Jahrhunderts bekannt gewesen. Schon mehr als 30 Jahre lang seien die Kartoffeln Riesengebirge – Verband der Städte und Gemeinden Seite 7 Kartoffeln - der Schatz im Verborgenen Solanum tuberosum, „mit der Hacke geschossene Rebhühner“, altdeutsch eer“ - all dies ist schlicht el ist nach Mais, Reis und Weizen die viertwichtigste Agrarfrucht der Welt. Bei uns gehen die Anbaufl ächen zwar zurück, in vielen anderen Staaten nehmen sie jedoch erstaunlich zu. Die Kartoffel wird in der Gegenwart als das Lebensmittel des 21. Jahrhunderts angesehen, als Frucht, der dank ihres hohen Nährwertes nicht nur in den Entwicklungsländern eine entscheidende Rolle im Kampf gegen permanenten Hunger und drohende Hungersnöte zugemessen wird. Eingedenk der Tatsache, dass die Kartoffel die große europäische Hungersnot vom Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts überwinden half. Dies ist der Hauptgrund, weshalb das Jahr 2008 von der Generalversammlung der UNO im Rahmen der FAO-Konferenz und aus Initiative der peruanischen Regierung zum „Internationalen Jahr der Kartoffel“ ausgerufen wurde. 2008 - Das internationale Jahr „revolutionär“ bezeichnet werden der Kartoffel hat ein treffendes Motto: „Kartoffeln – der Schatz im Verborgenen“. Poniklá der Ort, der wegen seines hervorragenden Vereinslebens mit dem Blauen Band des Bezirkswettbewerbs „Dorf des Jahres 2007 “ ausgezeichnet wurde, hat auch in diesem Jahr gute Aussichten auf den Gesamtsieg in diesem prestigevollen Wettbewerb. Der Ort kann sicher stolz auf seine Ergebnisse sein. Seit 1994 wird hier die zertifi zierte Biofarm „Rübezahl-Ranch“ betrieben. Mehr als 20 einheimische Einwohner wirtschaften auf 472 ha landwirtschaftlichem Boden, wovon 165 ha Ackerboden ist. Alles andere sind Weiden und Wiesen. Es ist aber nicht zu übersehen, dass Biofarmen schwierigere und strengere Bedingungen zum Wirtschaften haben und dass sie angesichts der höheren Eingangskosten nicht die erforderlichen Gewinne abwerfen. Milch mit dem Bio-Zertifi kat muss von Milchkühen stammen, die mit anerkannten Futtermitteln oder eigenem Bio-Futter gefüttert werden. Auch der Kartoffelanbau in den Gebirgs- und Vorgebirgsregionen ist bestimmt nicht einfach. Ganz abgesehen von den Kosten für die Aussaat und die Feldarbeiten, ist auch die Kartoffelernte ziemlich schwierig. Die abschüssigen, steinigen Feldchen können oft nicht mit Landwirtschaftstechnik abgeerntet werden, der Anteil von Handarbeit ist enorm. Dennoch baut man in Poniklé Bio-Kartoffeln an. Alena Vondrová, Ökonomin der Rübezahl-Ranch, teilt dazu mit: „Wir verwenden keine chemischen Mittel, der Boden wird nur mit Dung oder Kompost gedüngt. Wir verwenden nur anerkanntes oder eigenes Pfl anzgut. Kompetente Organe führen regelmäßige Kontrollen der Bio-Landwirtschaft durch. In der Gegenwart pfl anzen wir Bio-Kartoffeln nur auf drei Hektar Boden an, um das Interesse der Einwohner von Poniklá zu decken und die Schulspeisung in der hiesigen Grundschule sicher zu stellen. Wenn ich mich in der Region umsehe, muss ich leider feststellen, dass alle Genossenschaften ihre Kartoffelanbaufl ächen reduzieren. Früher gab es überall Kartoffelfelder. Jedes Haus und jede Hütte hatte sein eigenes Kartoffelfeld, wovon nicht nur historische Fotografi en zeugen. Kartoffeln waren in den Bergen Hauptnahrungsmittel. Landtechnik gab es kaum, dafür viel Plackerei mit der Kartoffelhacke. Auch heute frage ich mich, hat das wirklich Sinn? In unserem Fall sind es die zu hohen Kosten, die sinkenden Farmpreise aber auch das unsolide Verhalten der Händler gegenüber den Kunden, die uns dazu zwingen, die Anbaufl ächen zu verringern. ,Sie haben eine zu hohe Handelsmarge, was die Verkäufl ichkeit der Kartoffeln beeinträchtigt. Das ist einfach unfair den Landwirten gegenüber“. Kartoffelsetzen im Dorf Ponikla auf einem Foto um 1910, Archiv des Riesengebirgsmuseums in Vrchlabí die übliche Speise der Bergler im Riesengebirge und dies sowohl bei den Viehzüchtern, Spinnern, Webern und Glasmachern, aber ihre größte Wohltat, die auch dort gedeiht, wo nicht einmal mehr Hafer wächst, sei das Kraut“. Die lebenswichtige Bedeutung der Kartoffeln für die arme Bevölkerung des Riesengebirges und seines Vorlands beschreibt auch der Volksdichter Věnceslav Metelka aus Paseky nad Jizerou - die literarische Quelle der Rais-Erzählung „Verschollene Patrioten“. Metelka selbst baute eifrig Kartoffeln an und musste mit Bedauern feststellen, wie sich die armen Spinner und Weber auf ihren steinigen Feldchen abplagten, um wenigstens soviel Kartoffeln zu haben, um über den Winter zu kommen. „...Dort oben auf der Anhöhe zwischen Steinhaufen fünf oder sechs Leute, die die Erdäpfel aus der kalten Erde buddeln. Bettelarme und bedürftige Leutchen, die sich im Sommer im Schweiße ihres Angesichts für einen Bissen Brot abrackern, im Herbst dann nicht im Schweiße des Angesichts, sondern in Frost und Kälte.“ Karel Václav Rais beschrieb in seinen realistischen Erzählungen das Leben in den Dörfern und Städten des Riesengebirgsvorlandes ganz unverbrämt, so wie er es sah und selbst erlebte. Auch aus seiner Darstellung einzelner Momente der „Kartoffelwirtschaft“ kann sich der Leser ein Bild vom damaligen Anbau und der Verwendung der Kartoffel in dieser Gegend machen. František Jílek führt in seinem Buch „Aus dem Leben unserer Väter“, aus dem Jahre 1960 an: „Die Kartoffeln aus den Bergen waren von hervorragender Qualität. Wenn die Zeit der Kartoffelaussaat herangekommen war, wurden die guten Saatkartoffeln im Keller aussortiert und in den Schuppen geschafft. Dann füllte man sie in Säcke, zuerst die„Gürkchen“, dann die „Aschenbrödel“ und zuletzt die „Rosmarinchen“. Die Säcke wurden auf dem Feld verteilt, dann spannte man einen Ochsen vor die Schar und setzte die Kartoffeln hinter ihr in die Furchen. Der Häusler pfl anzte die Kartoffeln in der Regel „mit der Hacke“ www.krkonose.eu – mit der Hacke wurden die Furchen gehackt und auch die Erde über den Kartoffeln angehäufelt. Nach Beendigung der Kartoffelaussaat wälzten sich die Kartoffelsetzer einst übermütig auf dem Feld herum.“ Dr. med. Dr. med. Ladislav Kaizl erzählt in seinem Buch „Volksernährung“ aus dem Jahre 1944, im Kapitel „Ernährung im Riesengebirgsvorland“: „Die Chronisten hatten in der Vergangenheit viel Gelegenheit, sich mit dem Begriff Hunger zu befassen. Es ist schon verwunderlich, wie wenig Aufmerksamkeit diese Geschichtsschreiber, die ansonsten jeden Regenguss und namentlich jede Preisschwankung bei Agrarfrüchten vermerkten, der Verbreitung der Kartoffel widmeten“. „Die erste Erwähnung von Kartoffeln im Riesengebirgsvorland steht im Tagebuch eines unbekannten Bürgers aus Hohenelbe aus dem Jahre 1771 – einem Jahr mit großer Teuerung, Hungersnot und Hungertod. Die Einführung der Kartoffel wurde von Menschenfreunden, Staatsmännern und Ökonomen mit großer Begeisterung aufgenommen. Die Kartoffel wurde für Millionen von Menschen zum unschätzbaren Geschenk der Natur, zur Hauptspeise in allen sandigen und gebirgigen Gegenden, ja zum Brot der Erde. Man kann sie auf unterschiedlichste Weise zubereiten und wohl jeden Tag essen, ohne dass sie einem über wird. Kartoffeln halten wir für die nützlichste aller europäischen Bodenfrüchte, ihren ausgedehnten Anbau für die Grundvoraussetzung zur Ernährung einer größtmöglichen Erdbevölkerung und wir betrachten sie als Heilmittel gegen Hungersnöte, die unseren Kontinent früher so oft mit anschließender Pest und schrecklichem Sterben, samt verheerten.“ Notersatz in Notzeiten In den Bergen wurde die Kartoffel vor allem als ein Lebensmittel angesehen, das vor dem Hunger bewahrt. Kein Wunder, dass man dieser hervorragenden Bodenfrucht nicht die gebührende Wertschätzung entgegen brachte. Auf Festtafeln waren Kartoffeln kaum anzutreffen. Wer an Kartoffeln dachte, dem fi elen sofort ärmliche Katen ein. Trotz ihrer hübschen Blüte wurde die Kartoffel auch nicht zur poetischen Pfl anze. Ein Kartoffelacker ruft nun einmal ganz andere Empfi ndungen wach, als eine satte Kleewiese oder ein wogendes Getreidefeld. Im Jahr 2008 jährt sich in Tschechien nicht nur eine ganze Reihe berühmter oder tragischer historischer Ereignisse, sondern auch ein Jahr, das zum wichtigen Meilenstein in der Geschichte des hiesigen Kartoffelanbaus wurde. Genau vor hundert Jahren (1908) wurde die erste Kartoffelorganisation gegründet, die sich dank ihrer umsichtigen Leitung um weitere Jubilare verdient machte – das Institut für Kartoffelforsch in Havličkův Brod und Sativ Keřkov. Riesengebirgsgastronomie Was boten dazumal arme, aber brave Leute im Riesengebirge vorbeikommenden Wandersleuten oder verirrten Touristen an? In vielen Berghütten gab es mehrmals in der Woche „mit der Hacke geschossene Rebhühner“ - also mit Zwiebel gestampfte oder auf mancherlei Weise zubereitete Pellkartoffeln. Eine schlichte, aber wohlschmeckende Kost. Aus schriftlichen Berichten geht hervor, dass die Bergler ihre Kartoffeln oft auch über 1.100 Meter Meereshöhe ernteten, wo sie die Kartoffeln oft nicht nur aus der Erde, sondern auch aus dem Schnee buddeln mussten. Einmal eingebürgert, waren sie mitunter nur einzige Kost. Gepellt, gestampft, mit Fett oder Zwiebel-Mehlschwitze übergossen, als Salz- oder Pellkartoffeln mit Salz und einer Fingerspitze Butter. Typisch für das Riesengebirge und dessen Vorland waren Gerichte aus rohen, geriebenen Kartoffeln, die man „Sejkory“ und „Chlupačky“ nannte. Am bekanntesten ist der Kartoffelpuffer, die man noch heiß essen soll, weil sie im kalten Zustand zäh werden und blau anlaufen. In jeder Riesengebirgsecke wurden sie anders zubereitet und wurden auch anders genannt - Bandorník, Frncábník, Fofrovanec, Drn, Bandorová nadivajna. Kaum eine Speise in der Welt rühmt sich solch vieler Namen wie der Kartoffelpuffer, Klitscher, Erdäpfelpuffer, Reibekuchen, Reibeplätzchen ... hier im Riesengebirge z.B. Cmunda oder Kramfl ek. „Zerzauste Braut“ „Mit der Hacke geschossene Rebhühner“ (tsch. Rozcuchaná nevěsta) 1 Kilo gekochte Kartoffeln, 1 kg geschälte, in dünne Scheibchen geriebene Äpfel, 200 g Zucker, 5 Eier, 3 dcl Sahne, ein Löffel Zimt. In eine mit Fett ausgestrichene Pfanne abwechseln eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht klein geriebener, mit Zucker und Zimt vermischter Äpfel auslegen. Als letztes wird eine Schicht Kartoffeln ausgelegt. Zuletzt in der Sahne ein Ei zu Schaum schlagen, alles übergießen und backen, bis sich eine rötliche Kruste bildet. „Cmunda“ mit Räucherfl eisch Ein halbes Kilo rohe geschälte Kartoffeln, 5 Löffel Milch, 1 Ei, 150g halbgrobes Mehl, Salz, Pfeffer, Räucherfl eisch „vom Knochen“. Die geschälten Kartoffeln reiben, durchseihen, Mehl, Salz, Milch, das Ei und das klein geschnittene Räucherfl eisch dazu tun und alles gut vermengen. In eine gut eingefettete Pfanne auslegen und zirka 30 Minuten backen, bis sich eine rötliche Kruste bildet. Mit rohem Sauerkraut reichen. Kartoffeln auf vielerlei Art „Sejkory“ (Kartoffelpuffer) sind ein traditionelles und beliebtes Riesengebirgsgericht. Für die bekanntesten „Sekory“ steht man beim Jahrmarkt auf dem Jilemnicer Markplatz gern auch mal Schlange. Ein paar größere, gut gewaschene und gleich große Kartoffeln ungeschält in einer Pfanne in der Ofenröhre backen. In einem kleinen Topf Fett (Butter) auslassen, mit Salz abschmecken, ein wenig fein geriebenen Knoblauch dazu geben und über die Kartoffeln gießen. Die Pfanne mit einer anderen Pfanne bedecken und die Kartoffeln garen. „Sejkory“ Ein Kilo geschälte rohe Kartoffeln in eine Schüssel reiben. Etwas Wasser, Eier, Zwiebel, Majoran dazu tun, salzen und je nach Bedarf mit glattem Mehl verdicken. Den Brei auf eine Pfanne mit erhitztem Fett gießen und von beiden Seiten goldbraun braten. Die „Sejkory“ (Kartoffelpuffer) isst man heiß, zum Beispiel mit süßsaurem Rotkohl. Jiří Marhold „Riesengebirgskochbuch“
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