Antenne - Ausgabe 62 - SENIOcare

NEUES VON DER SENIOCARE AG
antenne 62 | 08
Personelles
Neues aus dem Personalwesen
Ausgezeichneter Kochlehrling im «Pelikan» in Weesen
Der Kochlehrling im Altersheim Pelikan
in Weesen, Alejandro Mercado, gewinnt
in einem Wettbewerb in Luzern die
Goldmedaille. Er ist 2006 in die Kochlehre
im «Pelikan» eingetreten und wurde
von Markus Gübeli, Küchenchef im
Wohn- und Pflegeheim Pelikan, in die
Geheimnisse des Kochens eingeführt.
Schnell hat er grosse Fortschritte gemacht
und schon am Lehrlingswettbewerb
in Ziegelbrücke 2007 erarbeitete
er sich den 1. Rang. Am 15. September
dieses Jahres hat er sich an einem internationalen
Kochwettbewerb mit anderen
Lehrlingen gemessen und wurde
als Tagessieger mit Goldmedaille und
Pokal belohnt. In der Schlussrunde aller
Tagessieger wurde der Gesamtsieg
aber knapp verpasst.
Alejandro Mercado gewann an der
15. Ausstellung für Gastgewerbe, Hotellerie
& Gemeinschaftsgastronomie (Zagg)
auf der Allmend in Luzern die Goldmedaille.
Norbert Schmidiger, Geschäftsführer
des Schweizer Kochverbandes,
schreibt dieser Leistungsschau einen
«grossen Realitätsbezug» bei. Mit anderen
Worten: Auch wenn einige Showelemente
dabei sind, wer hier gewinnt, kann
tatsächlich kochen, und zwar auf hohem
Niveau. Betrachtet man die Konkurrenz,
die zu grossen Teilen aus renommierten
Gasthäusern entsandt wurde, ist der Tagessieg
umso herausragender.
Die grosse Leistung von Alejandro Mercado
rührt daher, dass die Anforderungen
im Verpflegungsbereich in einem
Heim stetig gestiegen und im «Pelikan»
sehr hoch sind. Der pflegebedürftige
Mensch steht hier im Mittelpunkt, nicht
nur beim Pflegepersonal, sondern auch
beim Küchenchef. Dieser hat aus seinem
eigenen reichen Erfahrungsschatz
im Ausstellungskochen seinem fleis-
sigen Lehrling das mitgeben können,
was es zum gewinnen braucht: Kreativität,
Leistungswillen und Können. Diese
Fähigkeiten haben Alejandro Mercado
mit seiner «Symphonie wilder Sinne»
die Goldmedaille eingebracht.
Weiterbildungen
Lebenslanges Lernen soll nicht einfach
eine Aussage sein. Aus- und Weiterbildungen
helfen auch die Qualität unserer
Arbeit zu steigern. Das interne Weiterbildungsprogramm
2009 ist in Arbeit.
Es wird in den nächsten Wochen verschickt.
Externe Ausbildungen erfolgen immer
in Absprache mit den Vorgesetzten.
Sollten Sie sich für eine solche Ausbildung
interessieren, setzen Sie sich mit
Ihren Vorgesetzten in Verbindung. Gemeinsam
können dann Lösungen gefunden
werden.
Alejandro Mercado freut sich über die gewonnene Goldmedaille.
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