Egerner Höfe Golf- Trophy - Park-Hotel Egerner Höfe

mICHAEL FELL KEHRT zuRÜCK IN SEINE
bERuFLICHE HEImAT, DIE EGERNER HÖFE.
Der weit über die regionalen
Grenzen hinaus bekannte
und geschätzte Sternekoch
Michael Fell kehrt nach kurzem Ausflug
zum 1. Juni 2011 wieder zurück in
die Egerner Höfe, in denen er 15 Jahre
lang zu Hause war und die Küche
dort auf Sterneniveau entwickelt hat.
2007 hat er dieses Erbe den von ihm
ausgebildeten Spitzenköchen Achim
Hack und Matthias Beck übertragen,
die seine Nachfolge antraten. Insbesondere
Achim Hack als Kreativchef
hat mit Leidenschaft und Engagement
gleich im ersten Folgejahr den
Michelin-Stern bestätigt und bis
heute in vollem Glanz erhalten.
Die Familie Graf von Moltke ist fest
entschlossen, die Erfolgsgeschichte der
Kochkurs mit Sternekoch michael Fell
Termine:
24. Januar 2012
Wild/Wildgeflügel und Winterliches
13. März 2012
Frühjahrskräuter, Fisch und
Krustentiere
Egerner Höfe fortzuschreiben
und hat deshalb Michael Fell
die gesamte gastronomische Leitung
übertragen, mit dem erklärten Ziel,
die Restaurants noch stärker in der
regionalen Restaurantszene zu verankern
und für alle Gourmets und
Freunde der traditionellen Küche
den Platz des Genießens in Rottach-
Egern zu schaffen.
★
Erneute Auszeichnung für 2012
1 Michelin-Stern
„Ran an den Herd“ heißt es für alle Kochbegeisterten. Zaubern Sie in unserer Veranstaltungsküche gemeinsam mit
Michael Fell ein exquisites Menü und schauen Sie dem Profi auf die Finger, aber vor allem auf die eigenen!
Sie werden erleben, wie sich aus der Liebe zu frischen Zutaten, der Freude am Genuss und einer gehörigen Prise
kreativem Handwerk das Rezept für die moderne, sinnliche Küche ergibt.
Preis € 220,00 pro Person
inkl. Weinreise und Getränke sowie
Rezeptmappe und Schürze
GEbALLTE KOmPETENz
IN EINEm bOOT:
Sternekoch Michael Fell ist neben Hoteldirektor
Maximilian Manzenrieder sowie F&B-Manager
und Vizedirektor Joachim Maier ein Gastgeber, der
sich nicht nur hinter den Kulissen, sondern verstärkt persönlich
den Gästen in den Restaurationen widmen möchte.
Unterstützt von den Küchenchefs Achim Hack und
Matthias Beck, sowie dem Leiter der Dichterstub´n,
Roland Kiesenhofer, ist er für die volle Zufriedenheit
unserer Gäste verantwortlich. Matthias Beck, unser
Mann aus Sachsen und seit 15 Jahren Wahlbayer,
sorgt dafür, dass die Lieferungen pünktlich kommen.
Denn ohne eine vernünftige Organisation
läuft auch bei unseren kreativen Köchen nichts.
Gemeinsam mit Achim Hack führt er die Küche
unserer Restaurants Dichterstub´n, Hubertusstüberl,
St. Florian und Salett´l sowie die Egerner Alm.
V.l.n.r. Michael Fell, der gastronomische Direktor der Egerner Höfe,
unser Küchenchef Matthias Beck, F&B-Direktor Joachim Maier
sowie Achim Hack, unser Kreativchef
Der gebürtige Badener, Achim Hack, hat vor 14 Jahren
seine Liebe zu Bayern und vor allem zu den Egerner
Höfen entdeckt und sorgt mit Matthias Beck für
kulinarische Genüsse. Seine dritte Leidenschaft, neben
Beruf und Familie, gehört dem Mountainbiken.
So können Sie sich nicht nur Tipps für Ihr Lieblingsgericht
holen, sondern Herrn Hack auch gerne nach
den besten Mountainbikestrecken im Tal fragen.
10 Ausgabe 2011/2012
HOFGEIST Das Journal des PARK-HOTELS EGERNER HÖFE
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