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Porreeauflauf
ZuTaTen für 2 perSonen:
600 g Porree, 250 g Magerquark,
60 g geriebener Emmentaler, 2 Eier,
30 g Mehl, 60 ml fettreduzierte
Sahne (z.B. Cremefine zum Kochen),
2 EL Kürbiskerne, Salz, Pfeffer,
Muskat
ZuBereiTung:
Porree in fingerlange Stücke schneiden
und 5 Minuten in Salzwasser
blanchieren. Quark mit 30 g Käse, Eigelb und Sahne verrühren,
dann steifgeschlagenes Eiweiß und Mehl unterheben und
würzen. Die Masse in eine Auflaufform füllen, Porreestücke
darauf verteilen, mit restlichem Käse und Kürbiskernen
bestreuen. Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten
Backofen bei 180° C 30 Minuten backen, dann Alufolie entfernen
und weitere 20 Minuten backen.
1 porTion enThälT:
480 Kcal, 41 g Eiweiß, 24 g Fett, 24 g Kohlenhydrate – 2 BE, 6 g Ballaststoffe
Geschmortes Gemüse
mit Schafskäse
ZuTaTen für 2 perSonen:
300 g kleine Kartoffeln, 300 g Zucchini,
2 grüne Paprikaschoten, 2 EL
MCT-Weizenkeimöl, 125 ml Gemüsebrühe,
1 Lorbeerblatt, 2 Lauchzwiebeln,
200 g Schafskäse, Salz,
Pfeffer, Paprika, edelsüß
ZuBereiTung:
Kartoffeln mit Schale ca. 10 Min.
kochen und pellen. Kartoffeln, Zucchinischeiben
und Paprikastreifen
im Fett andünsten, Brühe und Lorbeerblatt
dazugeben und zugedeckt
15 Min. schmoren. Lauchzwiebelringe
und zerbröckelten Schafskäse über das Gemüse streuen,
würzen und zugedeckt noch weitere 5 Minuten garen.
1 porTion enThälT:
445 Kcal, 26 g Eiweiß, 25 g Fett, 26 g Kohlenhydrate – 2 BE, 13 g Ballaststoffe
ZEllAmARE BASE täglich 19