Meine Schoggi Dok - Cailler
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Zutaten für 8 Personen :<br />
200g Butter<br />
200g Zucker<br />
200g dunkle Schokolade <strong>Cailler</strong> cuisine 64%<br />
120g Mehl<br />
75g gemahlene Mandeln<br />
6 Eier<br />
1 ½ KL Backhefe<br />
1 Prise Salz<br />
Zubereitung :<br />
<strong>Cailler</strong><br />
Schokoladen Cake mit Mandeln<br />
1. Die Butter in einer Schüssel weich rühren, Salz und Eigelb<br />
beigeben, weiterrühren bis die Masse hell ist.<br />
2. Schokolade schmelzen (siehe « Trick Nr. 1), beigeben.<br />
3. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln mischen und in die<br />
Masse einrühren.<br />
4. Eiweiss steif schlagen und mit dem Gummischaber sorgfältig<br />
darunter ziehen, in die vorbereitete Form füllen.<br />
Backen : ca. 50 Min. in der Mitte des auf 180° vorgeheizten Ofens.<br />
Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem<br />
Gitter auskühlen.<br />
Trick Nr. 1 : Schokolade in eine Schüssel geben, in einem leicht<br />
siedenden Wasserbad schmelzen lassen.
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