Meine Schoggi Dok - Cailler
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Kleines Panorama der Fabrik und technische Verbesserungen :<br />
1819 François-Louis <strong>Cailler</strong> eröffnet die erste Schokoladenfabrik der Schweiz in Corsier-sur-Vevey (VD<br />
1875 Erfindung der Milchschokolade durch Daniel Peter<br />
1890 Erfindung der Pralinen, die seit 1979 unter dem Namen Ambassador erhältlich sind<br />
1897 Am 22. Oktober erwirbt Alexandre <strong>Cailler</strong>, der Enkel von François-Louis, das Sägewerk «Les Moulins» in<br />
Broc<br />
1898 Am 8. Oktober läuft in Broc die Produktion an<br />
1902 Erweiterung der Produktpalette durch die FÉMINA-Pralinen<br />
1904 Beginn der Herstellung von Branches (erstmalig im Jahr 1896<br />
in den Rezeptbüchern von Kohler zu finden)<br />
1905 Einführung der Milchschokolade mit Nuss<br />
1911 <strong>Cailler</strong> fusioniert mit Kohler und Peter<br />
1923 Erfindung der mit Pralinen gefüllten Tafelschokolade FRIGOR<br />
1929 Peter-<strong>Cailler</strong>-Kohler fusioniert mit Nestlé und firmiert fortan unter dem Kürzel<br />
NPCK<br />
1937 Erfindung der Air-Technologie für Tafelschokolade, seitdem<br />
unter dem Namen RAYON bekannt<br />
1965 Ein neues Lagergebäude für Rohstoffe und fertige<br />
Erzeugnisse wird errichtet<br />
1970 Das Bestücken der Blisterschalen mit Fémina Pralinen wird automatisiert<br />
1991 Die Produktionslinie von <strong>Cailler</strong> wird durch den Einbau einer neuen Generation von Conchen erneuert *<br />
1993 Eine neue automatische<br />
Verpackungslinie für Branches («Flow<br />
Pack») wird in Betrieb genommen<br />
1994 Ein neues Lagergebäude für<br />
Verpackungsmaterial mit einer<br />
Kapazität von 6400 Paletten wird<br />
errichtet<br />
1995 Das Bestücken der Blisterschalen mit<br />
Ambassador Pralinen wird automatisiert<br />
1998 Eine Entkeimungsanlage für Kakaobohnen wird in Betrieb genommen<br />
1998 Die Schokoladefabrik in Broc feiert ihr 100-Jahr-Jubiläum<br />
2009 Erfindung der neuen Form und Lancierung von <strong>Cailler</strong> SUBLIM<br />
1.04.10 Eröffnung des Maison <strong>Cailler</strong> : Das neue Besucherzentrum hat eine<br />
Fläche von 2'400 m 2 und eine Kapazität von 2'400 Personen pro Tag.<br />
Während der Hochsaison sind bis zu 35 Personen für das Wohlbefinden<br />
der Besucher tätig. Am 6. Juli konnte das Maison <strong>Cailler</strong> bereits seinen<br />
100‘000 Besucher feiern<br />
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* Conchieren: Verfeinerungs-Prozedur der Schokolade in einer Conche, Behälter von mehreren Tonnen, welcher mit Hilfe eines<br />
mechanischen Arms die Masse während mehreren Stunden rührt
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