Meine Schoggi Dok - Cailler

Kennzahlen :
� Jahresproduktion :
- 16 – 18 Millionen kg
- 80 % Schokoladenerzeugnisse, d.h. Tafeln,
Kuvertüren und Massen
- 20 % Confiserieprodukte, d.h. Bonbons und
Stückware
- Durchschnitt pro Arbeitstag : 65 – 70 Tonnen
- 600 Endproduktartikel
- 110 Rohstoffartikel
- 620 Verpackungsmaterialartikel
- 500 Halbfertigprodukte
� Exportanteil : 55 - 60 % der Gesamtproduktion
� Jährlicher Rohstoffverbrauch :
In Millionen Kilo
- Frischmilch 11,0
- Kakaobohnen 4,7 (Ghana, ÉEcuador, Venezuela)
- Kakaobutter 2,0
- Zucker 5,5
- Haselnüsse 1,1
- Mandeln 0,3
� Jährlicher Energie- und Wasserverbrauch der Fabrik :
Wasser : 1'000’000 m³ Industriewasser
40’000 m³ Trinkwasser
Naturgas : 14‘000 MWh
Strom : 15'000 Millionen MWh d.h. 1’250
Millionen MWh/Monat
1’775 Kühe
56 Landwirte
� Lagerung von Massen in Tanks von 5 bis 30 Tonnen
Inhalt:
Tonnen
- Cailler Milch 140
- Dunkle Schokolade 245
- Nestlé Milch 40
- Confiseriemassen 28
- Galak weiss 50
- Glasurmassen 50
� Conchierkapazität :
Kilo pro Conche
- 14 Conchen B 3'200 kg
- 11 Conchen «Frisse» 5’700
- 5 Conchen «Frisse» 6'200
- 3 Conchen «PIV» 1'000
� Produktionskapazität / Linie :
- Tafel-Produktion («Bindler»-Linie) 2'500 kg/Stunde
- Branches-Produktion : 500 - 800 kg/Stunde
- Jeder Roboter in der Pralinenverpackung platziert
pro Minute 120 Stück in die dafür vorgesehene
Aussparung der Blisterschale
� Personalbestand:
- ca. 340 Fabrik | 35 Maison Cailler | 30 CCE
- 15 Nationalitäten
- Frauen : 40 % / Männer : 60 %
Weitere Informationen über die Marke CAILLER und deren Geschichte auf : www.cailler.ch
11'000’000 Liter Milch