Seminare für Unternehmen - VHS Landkreis Rastatt

Asiatische Küche
Kommen Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungs -
reise nach Asien und lernen Sie die Zubereitung von
typischen Fleisch- und Fischgerichten, asiatischem
Gemüse und exotischen Früchten kennen. Hinzu
kommt eine breite Vielfalt von Geschmacks -
variationen durch Pasten, Gewürze und Saucen. Die
Speisen werden bei kurzen Garzeiten schonend
zubereitet.
Bitte scharfes Messer, Geschirrhandtücher, Behälter
für eventuelle Essensreste und etwas zum Trinken mitbringen.
307008AU - Au am Rhein
Lormen Birghoffer
Freitag, 04.05.2012, 19.00 - 22.00 Uhr,
Rheinauschule, Jahnstraße 1.
EUR 12,00 bei 11 - 12 Teilnehmenden
EUR 17,00 bei 8 - 10 TN / EUR 22,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
Asia-Häppchen
Fingerfood nach Rezepten aus Thailand, Indien und
Japan
Scharfe Süppchen aus der Tasse, lecker Gefülltes
und knusprig Gebackenes - mit einfachen Rezepten
und Zutaten, die Sie im Asialaden oder im Asiaregal
gut sortierter Supermärkte kaufen können. Kommen
Sie mit auf eine kulinarische Reise in den Fernen
Osten.
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum
Trinken mitbringen.
307124RA - Rastatt
Helga Zimmermann
Dienstag, 27.03.2012, 18.30 - 22.00 Uhr,
Anne-Frank-Schule, Wilhelm-Busch-Str. 6.
EUR 14,00 bei 11 - 12 Teilnehmenden
EUR 19,00 bei 8 - 10 TN / EUR 25,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
Atlantic Seafood
Auf dem Speiseplan stehen verschiedene Fischsorten
mit passenden kalten und warmen Saucen, aber
auch Salate und Gemüse aus Kanada und
Nordamerika.
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum
Trinken mitbringen.
307034DU - Durmersheim
Barbara Herlet
Freitag, 06.07.2012, 18.30 - 22.30 Uhr,
Realschule, Schulstraße 2.
EUR 15,00 bei 11 - 14 Teilnehmenden
EUR 21,00 bei 8 - 10 TN / EUR 28,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
Kreatives Gestalten - Essen, Trinken
Die Küche Südamerikas
Chile und Argentinien
Das Land zwischen Anden und Pazifik bietet alle
Voraussetzungen für eine vorzügliche Küche, ländlich-rustikal
geprägt, mit indianischen Einflüssen,
aber auch schon modern und leicht dank europäischer
und asiatischer Einflüsse.
Bitte ein scharfes Messer, Geschirrhandtücher,
Behälter für eventuelle Essensreste und etwas zum
Trinken mitbringen.
307005AU - Au am Rhein
Barbara Herlet
Donnerstag, 19.04.2012, 19.00 - 23.00 Uhr,
Rheinauschule, Jahnstraße 1.
EUR 15,00 bei 11 - 14 Teilnehmenden
EUR 21,00 bei 8 - 10 TN / EUR 28,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
Lateinamerikanische Küche
Die lateinamerikanische Küche ist ideenreich und
überrascht mit ihrer Vielfalt an Geschmacks -
erlebnissen. Mit Zutaten wie Avocado, Kidney -
bohnen, Maismehl und Chili werden wir Speziali -
täten wie „Baleadas“ (Weizen-Tortillas) aus
Honduras, „Empanadas“ (gefüllte Teigtaschen) aus
Argentinien, „Enchiladas“ (gefüllte Tortillas aus
Maismehl) und „Guacamole“ (Avocado-Dip) aus
Mexiko zubereiten.
Bitte Geschirrhandtücher, Spültuch, scharfes Messer,
Behälter für eventuelle Essensproben und etwas zum
Trinken mitbringen.
307086LI - Lichtenau
Nuria Albiach Morales
Freitag, 20.04.2012, 18.30 - 22.00 Uhr,
Gustav-Heinemann-Schule, Benshurststraße 7.
EUR 14,00 bei 11 - 12 Teilnehmenden
EUR 19,00 bei 8 - 10 TN / EUR 25,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten; werden im Kurs abgerechnet)
>> NEU
„Der Mensch lebt nicht vom
Brot allein“
Getreidesorten in der Küche
Es wird die Verwendung verschiedener Getreide -
sorten in der Küche, nicht nur zum Brotbacken,
erklärt. Die Teilnehmenden können z.B. Rezepte wie
Grünkernsalat, einen Getreideauflauf und einen
Brotaufstrich kennenlernen und in Probierportionen
anschließend verkosten.
Bitte mitbringen: Schürze, Frischhaltedose.
307101OT - Ottersweier
Sofia Güde und Thomas Huber
Donnerstag, 26.04.2012, 19.00 - 21.00 Uhr,
Zeller Mühle Unzhurst, Zeller Straße 47.
EUR 13,00 bei 8 - 15 Teilnehmenden
Anmeldeschluss: 23.04.2012
Programmheft vhs Landkreis Rastatt Frühjahr/Sommer 2012
>> NEU
Backtag - Brotbacken
in der Zeller Mühle
Brotbacken nach „alter Väter Sitte“ im Holzback -
ofen. Von der Teigzubereitung über das richtige
Kneten bis zum traditionellen (Teig-)Brotrundwirken
und -formen wird Ihnen auch die klassische
Backkunst im Holzbackofen gezeigt. Das Backwerk
kann anschließend mitgenommen werden.
Bitte mitbringen: Schürze, Teigschüssel, Messbecher,
Geschirrtuch.
307102OT - Ottersweier
Sofia Güde und Thomas Huber
Samstag, 12.05.2012, 09.00 - 13.00 Uhr,
Zeller Mühle Unzhurst, Zeller Straße 47.
EUR 13,00 bei 8 - 15 Teilnehmenden
Anmeldeschluss: 08.05.2012
Käse selbst gemacht
Selbst gemachter Käse hat vielleicht eine vornehme
Blässe, ist aber Natur pur. Vom Weichkäse mit
Knoblauch, Kümmel oder anderen Gewürzen über
Käse zum Einlegen in Öl und dem schmackhaften
Camembert bis zum Hartkäse reicht die Palette der
Möglich keiten, die wir aus ein paar Litern Milch
erzeugen können. Köstlich sind die eigenen
Produkte, die sich recht einfach herstellen lassen. Als
Geschenk oder bei der eigenen Party werden Ihre
Käse Bewunde rung finden.
Bitte mitbringen: Geschirrhandtücher, Schreibzeug,
Behälter für Käseproben
307036EI - Elchesheim-Illingen
Matthias Geßler
2 x montags, ab 19.03.12, 18.00 - 22.00 Uhr,
Rheinwaldschule, Goethestraße 2.
EUR 30,00 bei 11 - 16 Teilnehmenden
EUR 42,00 bei 8 - 10 TN / EUR 56,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten von max. EUR 4,00)
307127RA - Rastatt
Matthias Geßler
2 x freitags, ab 04.05.12, 18.00 - 22.00 Uhr,
Anne-Frank-Schule, Wilhelm-Busch-Straße 6.
EUR 30,00 bei 11 - 16 Teilnehmenden
EUR 42,00 bei 8 - 10 TN / EUR 56,00 bei 5 - 7 TN
(zzgl. Lebensmittelkosten von max. EUR 4,00)
>> Kochkurse im Fachbereich
Gesundheit
- Kochen mit wilden Kräutern
- Basenfasten - Vitalität mit
frischen Früchten und Gemüse
- Basisch vegetarische Küche
Kurse siehe Seite 101.
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