2013-2014 Gesundheit und Kulinarischer Treffpunkt
2013-2014 Gesundheit und Kulinarischer Treffpunkt
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Fachberatung Nicola Muth-Waluga Tel. 84-159<br />
<strong>Kulinarischer</strong> <strong>Treffpunkt</strong> 118<br />
Ulrich Kalix lädt ein:<br />
Kulinarische Reise<br />
durch die Regionen Frankreichs<br />
An allen Abenden kochen Sie<br />
unter fachk<strong>und</strong>iger Anleitung<br />
ein viergängiges Menü mit Originalrezepten<br />
<strong>und</strong> ausschließlich<br />
frischen Zutaten. Begleitet<br />
werden die Gänge jeweils von<br />
typischen regionalen Weinen.<br />
Dazu erlernen Sie vieles über die<br />
Kunst der Zubereitung französicher<br />
Gerichte <strong>und</strong> erfahren Wissenswertes<br />
über die Weine der<br />
Region.<br />
Ulrich Kalix / Dozent / Hobbykoch<br />
18:00 – 21:45 Uhr<br />
39,– € inkl. Lebensmittelumlage<br />
Champagne<br />
Die Gaumenfreuden dieser Region<br />
sind nicht nur auf den Champagner<br />
begrenzt. Die Region Champagne-<br />
Ardenne ist ein Land der Traditionen,<br />
die im Laufe der Jahrh<strong>und</strong>erte eine<br />
lokale Gastronomie entwickelt hat,<br />
deren bekannteste Spezialitäten stolz<br />
den Namen des jeweiligen Ortes<br />
trägt, wie z.B. der Ardenner Schinken.<br />
Neben typischen regionalen Rezepten<br />
lernen Sie an diesem Abend<br />
auch die bedeutendsten Weine der<br />
Region kennen.<br />
Kurs 9051<br />
Fr. 7. März <strong>2014</strong> 5 Ustd.<br />
Bretagne<br />
Bodenständig, einfach <strong>und</strong> frisch präsentiert<br />
sich die Küche der Bretagne<br />
– so, wie auch die Menschen sind.<br />
Und das bekannteste Exporterzeugnis<br />
der Region, der Calvados, wird hier<br />
nur stolz :"Eau de vie de Bretagne"<br />
genannt. Neben typischen regionalen<br />
Rezepten lernen Sie an diesem<br />
Abend auch die bedeutendsten Weine<br />
der Region kennen.<br />
Kurs 9015<br />
Fr. 8. Nov. <strong>2013</strong> 5 Ustd.<br />
Elsass/Lotringen<br />
Frankreichs östliche Grenzregion ist<br />
eine der besten Gourmetadressen der<br />
Grande Nation. Ob Flammkuchen,<br />
Gugelhupf oder Coq au Vin, hier<br />
lautet das Motto“Leben wie Gott in<br />
Frankreich“. Neben typischen regionalen<br />
Rezepten lernen Sie an diesem<br />
Abend auch die bedeutendsten<br />
Weine der Region kennen.<br />
Kurs 9002<br />
Do. 29. Aug. <strong>2013</strong> 5 Ustd.<br />
Normandie<br />
Die Normandie ist die Region des Cidre,<br />
Calvados <strong>und</strong> Camembert. Und<br />
natürlich Fisch! Denn der kommt<br />
hier besonders frisch aus den Tiefen<br />
des Atlantik auf den Tisch. Neben<br />
typischen regionalen Rezepten lernen<br />
Sie an diesem Abend auch die bedeutendsten<br />
Weine der Region kennen.<br />
Kurs 9009<br />
Fr. 25. Okt. <strong>2013</strong> 5 Ustd.<br />
Burg<strong>und</strong><br />
Dass die Burg<strong>und</strong>er gerne <strong>und</strong> lange<br />
essen überrascht nicht, denn die<br />
Gastronomie im Burg<strong>und</strong> gehört zu<br />
den besten in ganz Frankreich. Fisch,<br />
Bresse-Hühner, Charolais-Rinder,<br />
<strong>und</strong> fast 30 verschiedene Käsesorten:<br />
mit diesen Zutaten wurde hier das Essen<br />
zur Lebensphilosophie erhoben.<br />
Neben typischen regionalen Rezepten<br />
lernen Sie an diesem Abend auch<br />
die bedeutendsten Weine der Region<br />
kennen.<br />
Kurs 9019<br />
Do. 21. Nov. <strong>2013</strong> 5 Ustd.
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