Geschmackserlebnisse aus dem Dampfgarer und ... - Küppersbusch
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GOuRMET-DÄMPFEn<br />
Kalbsrollen im Blätterteig<br />
Zutaten:<br />
(für 4 Personen)<br />
1 Rolle Blätterteig rechteckig <strong>aus</strong>gewallt<br />
4 Kalbsschnitzel à ca. 70 g<br />
8 Scheiben Frühstücksspeck<br />
125 g Frischkäse mit Meerrettich<br />
1 El geriebener Parmesan<br />
2 El Basilikum fein geschnitten<br />
Salz, Pfeffer <strong>und</strong> Paprika<br />
Zubereitung<br />
1. Für die Füllung Basilikum, Frischkäse <strong>und</strong> Parmesan mischen <strong>und</strong> würzen.<br />
2. Die Kalbsschnitzel mit Salz <strong>und</strong> Pfeffer würzen <strong>und</strong> die Füllung darauf verteilen.<br />
Jedes Schnitzel eng zusammenrollen <strong>und</strong> mit zwei Specktranchen umwickeln.<br />
3. Den Blätterteig in vier Rechtecke schneiden. Je eine Kalbsrolle in ein Blätterteigrechteck einpacken.<br />
nach Bedarf verzieren.<br />
4. Die Päckchen auf das mit Backpapier belegte Edelstahlblech legen.<br />
5. Das Edelstahlblech in Einschubebene 1 in den kalten Garraum schieben.<br />
6. Gerät einstellen <strong>und</strong> starten.<br />
Kombi-<strong>Dampfgarer</strong> EKDG 6800/6900 (nicht für EEBD 6600)<br />
Funktion Gourmet-Dämpfen „Kalbsrollen“<br />
Temperatur<br />
Dauer 32 Minuten<br />
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