HVH_2015.pdf

BELGIEN: 10,50 € | ITALIEN: 11,90 € | SPANIEN: 11,90 € | TSCHECHIEN: 330 CZK
HUBERTUS VON HOHENLOHES 500 VERY SPECIAL HOTELS 2015/2016
HUBERTUS von HOHENLOHEs
5
1/2015
DEUTSCHLAND € 8,90
ÖSTERREICH € 8,90
SCHWEIZ CHF 15,–
VERY
SPECIAL
HOTELS
IN DEUTSCHLAND, ÖSTERREICH, SCHWEIZ UND SÜDTIROL
IN GERMANY, AUSTRIA, SWITZERLAND AND SOUTH TYROL
THE HEART OF EUROPE
2015/2016
DIE WAHL EINER DIVA
Elina Garanca verrät ihr Lieblingshotel
SYLT – MYTHOS EINER INSEL
Begegnungen an der See
TIROLER HOTEL-LEGENDE
Die exquisite Welt des Stanglwirt
HEISSES PFLASTER PALERMO
Eine sizilianische Schönheit blüht auf
PLUS: • HOTEL-ARCHITEKTUR • HOTSPOT SAALBACH • FASHION • WELLNESS • FOKUS SCHWEIZ

SUITE 37
MEERSALZPEELING IM CLUB OLYMPUS
HUNDESITTER
BEAUTY, BRAIN UND MOODFOOD
KEINE ANRUFE
MEETING IN DER LOBBY LOUNGE
Hyatt®, Park Hyatt® and related marks are trademarks of Hyatt Corporation or its affiliates. ©2014 Hyatt. All rights reserved.
EINES VON MEHR ALS 30 ERLESENEN HOTELS WELTWEIT.
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EDITORIAL
HOTEL 2.0. Ein Hotel ist laut Internet-Enzyklopädie „ein Beherbergungs-
und Verpflegungsbetrieb für Gäste gegen Bezahlung“. So mancher
Hotelier wird jetzt laut aufseufzen: „Wenn es doch nur so einfach wäre!“
Ein sauberes Zimmer und ein karges Frühstück („Tee oder Kaffee?“) mögen
in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts als Standard genügt haben,
im 21. Jahrhundert muss ein Hotel allerdings mehr bieten als Bett und
Verköstigung. Viel mehr, denn der potenzielle Gast ist nicht nur wesentlich
anspruchsvoller geworden, sondern hat via Internetforen oder Social Media
Communities auch die Möglichkeit, diesen Anspruch einem direkten
Vergleich zu unterziehen. Das Zimmer sollte neu oder zumindest frisch
renoviert sein, das Interieur auf internationalem Niveau mit einem Hauch
Lokalkolorit, im Restaurant ein Haubenkoch zaubern, das Frühstücksbuffet
die sprichwörtliche Qual der Wahl frisch auftischen und die Wellness-Zone
eine Oase der Erholung inklusive medizinischem Service bieten. All das
selbstverständlich unter dem Siegel der Nachhaltigkeit. Keine Frage: Die
Hotellerie hat sich in neue Service-Sphären hochlizitiert.
So erfreulich das für uns Gäste ist, sollten wir eines aber nicht vergessen:
Oft sind ein herzliches Willkommen und gelebte Gastfreundlichkeit die
persönlich wichtigsten Kriterien. Und auch diese lassen sich leicht bewerten
und vergleichen; vorausgesetzt, man bietet die richtige Plattform dafür.
Deshalb lade ich Sie wieder ein, Hotels nach unseren bewährten Kategorien
zu bewerten: Friendship, Ambiente, Gourmet, Future und Wellness.
Denn es sind nicht nur die Sterne, die einen himmlischen Hotelaufenthalt
versprechen – wie Sie auch in dieser Ausgabe nachlesen können. Unsere
Top 500 der spannendsten Hotels 2015/2016 finden Sie ab Seite 177. Zwei
Kontinente, zwei Städte. Chicago, die imposante US-Metropole am Michigansee,
und Palermo, die dunkle sizilianische Perle am Mittelmeer. Ich habe
beide besucht. In unserer „Revisited“-Reihe finden Sie meine Bilder und
Eindrücke aus diesen so unterschiedlichen zwei Städten, deren Gemeinsamkeit
in den Schatten liegt: der Mafia.
Weiters entführen wir Sie in dieser Ausgabe nach Sylt. Um die Nordseeinsel,
bekannt als Destination der beautiful people, ranken sich Legenden,
Mythen und Macken – nicht ganz zu Unrecht, wie Autorin Silke von Bremen,
die es der Liebe wegen auf die Insel verschlagen hat, aus Erfahrung
weiß. Ihre amüsante „Gebrauchsanweisung für Sylt“ finden Sie auf Seite 78.
Bereits zum zweiten Mal bildet die Schweizer Hotellerie einen exklusiven
Schwerpunkt in unserem Guide: Die 222 besten Hotels listen wir ab Seite
212 – und auf www.veryspecialhotels.com
Apropos: Online aktiv sind wir natürlich auch via Facebook, wo uns jeder
Gast als Freund willkommen ist: www.facebook.com/pages/Hubertus-
Hohenlohes-Hotelguide
Liebe Leserinnen und Leser, in diesem Sinne wünschen mein Redaktionsteam
und ich Ihnen allen viel Spaß und Spannung bei der Lektüre der elften
Ausgabe von „ Hubertus von Hohenlohes 500 Very Special Hotels“.
According to the Internet encyclopedia, “A hotel is an establishment that provides
lodging paid on a short-term basis.“ Many hoteliers nowadays will sigh
at this and say, “If only things were that simple!“ Whereas in the 1950’s a clean
room and a frugal breakfast (“Tea or coffee?“) might have been the acceptable
standard, in the 21st century a hotel must offer more than just room and board.
Much more, because today’s potential guests are much more demanding; but
also, with Internet forums and social media communities at their disposal, they
are now also able to make direct comparisons to see where their demands
will best be met. They expect a room that is new or that has at least been recently
renovated; interiors should be up to international standards and present
a touch of local color; the restaurant should be pure magic, with an awardwinning
chef as magician; at the breakfast buffet, they expect the proverbial
cornucopia, every morning fresh; and the wellness zone should be an oasis of
relaxation where medical service is offered as well. And of course, all of this under
the seal of sustainability. There’s no question that the hotel industry has
risen to new heights as far as services are concerned.
As delightful as all this may be for us guests, there’s one thing we must not forget:
a heartfelt welcome and genuine hospitality often remain for us, personally,
the most important criteria. These too can easily be evaluated and compared,
on the condition that an appropriate platform is provided. I would therefore like
to invite you, once again, to come along with us and evaluate hotels according
to the criteria of our tried and tested categories: friendship, ambiente, gourmet,
future and wellness. Because, as you will read in the current issue, it is not the
stars alone that guarantee a heavenly hotel experience. You will find our choice
of the 500 most exciting hotels for the year 2015/2016 beginning on page 177.
Two continents, two cities: Chicago, the impressive American metropolis on
Lake Michigan, and Palermo, the dark, Sicilian pearl on the Mediterranean. I’ve
been to both. In our “Revisited“ section you will find my photos and impressions
of both cities, so different from each other, and yet sharing something that lurks
in the shadows: the mafia.
In this issue we will also take you along to Sylt. This island in the North Sea,
a destination familiar to the “beautiful people“, is surrounded by legend and
myth and is known for its peculiarities – and not without reason, as author Silke
von Bremen has learned from experience, she, who was brought to the island
by love. You will find her amusing “Sylt - Instructions for Use“ on page 78.
In our guide this year, for the second time, we bring Swiss hotels into exclusive
focus: we list the 222 best hotels, beginning on page 212 – and also at
www.veryspecialhotels.com
By the way, we are, of course, also present online via Facebook, where every visitor
is welcome: www.facebook.com/pages/Hubertus-Hohenlohes-Hotelguide
So, dear readers, my editorial team joins me in wishing all of you plenty of pleasure
and excitement in your reading of this eleventh edition of “Hubertus von
Hohenlohe’s 500 Very Special Hotels“.
HUBERTUS VON HOHENLOHE

8 | INHALT
7 Editorial
10 Imprint + Contributors
Team und Gäste bei „Very Special Hotels“
“Very Special Hotels”, staff team and guests
12 Entree
Trends, News, Style: Neues aus der internationalen Hotellerie
What’s new in international hotel business
24 Palermo – revisited
Hubertus von Hohenlohe auf Fotojagd in der italienischen
Stadt, die in neuem Glanz erstrahlt
Camera in hand, Hubertus von Hohenlohe goes hunting
through the Italian city that shines again
30 Visionäre Pionierin
Yasmine Mamoudieh ist ein Multitalent der Architektur.
Im Interview erzählt sie, wie bedeutend Innendesign für Hotels ist
Yasmine Mamoudieh is ia multi-talented architecture. In this
edition’s interview she shows the great impact interior design
has on hotel
42 Chicago – revisited
Hubertus von Hohenlohe in der „Windy City”
Hubertus Hohenlohe in the “Windy city”
42
Hubertus Hohenlohe: Performance in Chicago
INHALT CONTENT
CHWEIZ-SPEZIAL
46 Wunderland
Die Ski-Region Saalbach-Hinterglemm nahe Salzburg hat zu jeder
Jahreszeit volle Saison
The skiing paradise Saalbach-Hinterglemm near Salzburg always
runs at full steam – even in the summer
54 What the best like the most!
Hotelempfehlungen der Prominenten
Celebrities recommendations
64 Time-out
Der Aufenthalt in einem Hotel ist so viel mehr als eine Übernachtung.
Eine Auszeit, in der alle Sinne angesprochen werden
A stay in a hotel can be so much more than just staying a night in
another city. It’s a time to connect with all your senses
78 Ausgerechnet Sylt
Die Autorin Silke von Bremen über den Umgang mit den
Einheimischen der friesischen Insel
Writer Silke von Bremen tells us which attitude to assume when
dealing with the island’s inhabitants
212 In diesen Häusern lässt sich’s leben!
Die empfehlenswertesten 222 Schweizer Hotels
Here’s where you can really live life! The 222 most highly
recommended Swiss hotels
232 Fashion Check-in
Pop-up-Boutiquen in Hotel-Lobbys
Pop-Up Boutiques in the Hotel’s Lobby
242 Exit
Gastautor Heinz Horrmann über romantische Hotels
Columnist Heinz Horrmann about romantic hotels
64
54
Hotelaufenthalt 2.0 – eine kurze Auszeit
Hotelempfehlungen von Stars wie Kristine Opolais

CONTENT | 9
78
Sylt – begehrter Urlaubs-Hotspot im Norden Deutschlands
Yasmine Mamoudieh –
30 Architektin mit Visionen
212
222 Schweizer Hotels stellen sich vor
24
Revisited Palermo – von Hubertus Hohenlohe
46
Saalbach-Hinterglemm – beliebtes Skiparadies in Österreich
500 VERY SPECIAL HOTELS
178
Das große Listing: 500 außergewöhnliche Hotels im Herzen Europas
The great listing: 500 extraordinary hotels in the heart of Europe
120 Der große Überblick: Hotels stellen sich vor
The great over view: hotels present themselves

5
OO
VERY
SPECIAL
HOTELS
IMPRINT | IMPRESSUM
PUBLISHERS | HERAUSGEBER
Andreas Dressler & Hubertus von Hohenlohe
PUBLISHING HOUSE | VERLAG
Connoisseur Circle Reiseservice GmbH
Mariahilfer Straße 51/5. Stiege, 1060 Wien
Tel. +43 1 8906977-23, Fax +43 1 8906977-2310
E-Mail: office@veryspecialhotels.com
MANAGING EDITOR | PROJEKTLEITUNG
Susanne Dressler
ART DIRECTOR
Martin Völker, www.martinvoelker.cc
CONTRIBUTION | MITARBEIT
Silke von Bremen, Johanna Hofbauer, Roman Heinzinger, Norbert Jekeli,
Jakob Hübner, Elsa Honecker, Magdalena Mayer, Nina Munk,
Rudolf Preyer, Sigrid Raditschnig, Ewald Schreiber, David Zalud
PHOTOGRAPHY | FOTOGRAFIE*
Coverfotos: Hubertus von Hohenlohe und
beigestelltes Material
TRANSLATION | ÜBERSETZUNG
Claudia Angleitner, Eric Bartolotti, Shawn Bryan, Karin Hanta
ADVERTISING SALES | ANZEIGENVERKAUF
Josef Fattinger, Tel. +43 676 9616398, fattinger.presse@aon.at
SCHWEIZ: René Niehoff, Tel. +41 61 8312625, rene.niehoff@ccircle.cc
AD PRICES | ANZEIGENPREISE
Mediadaten 2015/16
INTERNET
www.veryspecialhotels.com
ONLINE EDITION / NEWSLETTER
David Zalud, david.zalud@ccircle.cc
MANAGING DIRECTOR | GESCHÄFTSFÜHRUNG
Andreas Dressler
BANKING ACCOUNT | BANKVERBINDUNG
BANKVERBINDUNG: ERSTE BANK
IBAN: AT05 2011 1287 2338 3800 BIC / SWIFT CODE: GIBAATWWXXX
PLACE OF JURISDICTION | GERICHTSSTAND
Wien
COPY PRICE | BEZUGSPREIS
Einzelheft: EUR 8,90 (Schweiz: CHF 15,–), internationales Ausland lt. Aufdruck am Titel
PRINTER | DRUCK
Ferdinand Berger & Söhne Ges.m.b.H., A-3580 Horn
DISTRIBUTION | VERTRIEB
Germany: SI Special Interest MD & M,
Pressevertriebsgmbh & Co. KG, D-63128 Dietzenbach
Austria: Mediaprint Vertrieb, A-1230 Wien
International: W.E. Saarbach GmbH, D-50332 Hürth
ERSCHEINUNGSWEISE | FREQUENCY OF PUBLICATION
jährlich | annual
ISSN-Nr. 1860-7721
Für den Inhalt der Beiträge, die als Promotion gekennzeichnet sind,
übernimmt die Redaktion keine Verantwortung.
Jegliche Nutzung des Werks, insbesondere die Vervielfältigung, Verbreitung, öffentliche
Wiedergabe oder öffentliche Zugänglichmachung, ist ohne die vorherige schriftliche
Einwilligung von Connoisseur Circle Reiseservice GmbH unzulässig.
Für unverlangt eingesandte Manuskripte wird keine Haftung übernommen.
*Fotografien, wenn nicht gesondert vermerkt, von Hotels beigestellt und von
www.leonardo.com. Für von Hotels überlassene bzw. zur Verfügung gestellte
Bild- und Textmaterialien übernimmt der Verlag keine Gewähr.
MAGAZINE OWNERSHIP SHARED BY | BETEILIGUNGSVERHÄLTNISSE
QMM Quality Multi Media GmbH 53,68 %, Dressler Andreas 23,35 %,
MAGAN Centrope, GmbH 10 %, Dressler Simone 3,75 %,Wilde Thomas 9,22 %
© Melanie Liebig
CONTRIBUTORS
Hubertus Hohenlohe, Skirennläufer, Musiker, Star-Fotograf und Vielreisender – der
Inbegriff eines Globetrotters. Seit 10 Jahren ist er Herausgeber dieses Magazins
und als solcher auf der ganzen Welt unterwegs auf der Jagd nach außergewöhnlichen
Hotels. | Hubertus Hohenlohe – Olympic ski racer, musician, renowned photographer
and globetrotter. As publisher of this magazine, he has been traveling
the world for the past ten years to discover extraordinary hotels.
Silke von Bremen studierte nach ihrer Ausbildung bei Hapag-Lloyd an der Christian-Albrechts-Universität
Kiel. Als Diplomgeografin ging sie der Liebe wegen nach
Sylt. Hier leitete sie mehrere Jahre das Sylter Heimatmuseum. Heute arbeitet sie
als Autorin und Gästeführerin auf der Insel. Nähere Informationen unter: www.
guideaufsylt.de. Für diese Ausgabe verrät sie uns, wie das Zusammenleben zwischen
Syltern und Touristen funktioniert. | Silke von Bremen graduated from Kiel
University with a diploma in geography after working for Hapag-Lloyd. Then she
followed her love to the Island of Sylt, where for many years she was in charge
of the Museum of Local History. Today she writes and offers guided tours on the
island. For more information visit: www.guideaufsylt.de. In this edition she tells
the secret of how locals and tourists there happily coexist.
Yasmine Mahmoudieh ist gebürtige Hamburgerin, studierte Kunstgeschichte in
Florenz, Architektur an der Ecole d’Ingénieurs de Genève, Innenarchitektur am
College of Notre Dame in San Francisco und an der UCLA in Los Angeles, wo sie
ihren Abschluss als Bachelor of Arts machte. 1986 gründete sie ihr erstes eigenes
Designbüro in Los Angeles, seit 1992 hat sie Büros in Berlin und London. Für diese
Ausgabe erzählt sie im Interview, wie wichtig Innenarchitektur für ein Hotel ist. |
Yasmine Mahmoudieh was born in Hamburg, studied art history in Florence, architecture
at the Ecole d’Ingénierus de Genève, interior design at the College of
Notre Dame in San Francisco and at the UCLA in Los Angeles, where she graduated
with a Bachelor of Arts. In 1986 she started her first design bureau in Los
Angeles, extending to Berlin and London in 1992. In this edition’s interview she
shows the great impact interior design has on a hotel.
Elsa-Maria Honecker bedient mit ihrem Redaktionsbüro so ziemlich alle journalistischen
Genres – von touristischen Fachthemen über Reise-Reportagen, Lifestyle-
Wellness- und Golfstorys bis zu Kolumnen und Blogs für Connoisseure. Ihre große
Leidenschaft gilt aber dem Golf und die Spezialistin erzählt von der besonderen
Sprache der Golfer. | Elsa-Maria Honecker familiar with many journalistic genres.
Her editorial office covers tourism related topics ranging from travel reports,
stories on lifestyle, wellness and golf to columns and blogs for connoisseurs.
Her real passion though is golf. As an expert she gives an insight into the elitist
world of golfing.
Heinz Horrmann ist Autor und Kolumnist, Deutschlands herausragender Hotelund
Gourmetkritiker, strenger Juror in TV-Shows, Träger zahlreicher Auszeichnungen,
u. a. des Five Star Diamond Award der American Academy of Hospitality
Sciences als „Bester Hotel-Autor weltweit“. | Heinz Horrmann is an author and
columnist, Germany’s outstanding hotel and gourmet critic, strict member of
the jury in TV-shows and a numerously awarded man. Amongst others, he was
awarded the Five Star Diamond Award of the American Academy of Hospitality
Sciences for the world’s “Best hotel author”.
David Zalud ist Style-Scout der „500 very special Hotels“. Als Trend-Radar-Kolumnist
erforscht er als Online-Redakteur den Hubertus-Kosmos mit viel Feingefühl
für Schönheit und Stil. Das Reisegepäck voller Must-haves, entführt er in die Welt
des Jetset-Prinzen. | David Zalud is a style scout for “500 very special Hotels”. His
job as “trend-radar columnist” had him exploring the wide world of Hubertus as
online editor with an eye for life and style. Travel bag full of must haves, he set out
in the world of the jet set prince.

TRADITION, CRAFTMANSHIP AND DESIGN. Wooden windows and doors by KAPO and furniture and upholstery by Neue Wiener Werkstaette.
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12 | LOBBY
ENTREE
NEWS TRENDS STYLE
www.kamehagrandzuerich.com
EIN NEUER
LIFESTYLE-
TEMPEL FÜR
ZÜRICH
➔ p. 198
Charmante Details in den schönen Suiten: ein Geldtresor | Charming details in the beautiful
Suite: A money safe
Eröffnung. Ende Februar 2015 startete ein neues Hotel-Kapitel: Das Kameha Grand
Zürich öffnete erstmals seine Pforten im Herzen einer der stilvollsten Städte Europas.
Das kosmopolitische Lifestyle-Hotel besticht mit seiner zeitgenössischen Architektur,
entworfen von tecArchitecture, und der neo-barocken Innenarchitektur des
weltbekannten Designers Marcel Wanders. Als urbaner Rückzugsort verbindet das
Haus Technologie mit Stil: Das spiegelt sich in den 245 einzigartigen Zimmern und
Suiten wider. Das atemberaubende Suitenangebot umfasst sechs Business-Suiten,
elf individuelle Themen-Suiten, eine „King Kameha Suite“ und eine exklusive „Space
Suite“, die von dem Künstler Michael Najjar exklusiv entworfen wurde. Das Kameha
Grand Zürich umgibt seine Gäste mit sinnlich-zeitgenössischem Design, das mit
Schlüsselelementen der Schweizer Essenzen verbunden wurde.
Opening. A new chapter in hotel history will be written in late
February 2015. That is when the Kameha Grand Zürich will open
its doors in one of Europe’s most stylish cities. This cosmopolitan
lifestyle hotel stands out for its contemporary architecture
by tecArchitecture and neo-Baroque interiors by Marcel Wanders.
An urban retreat, the hotel can pride itself on its state-ofthe-art
technology and stylish ambiance in its 245 rooms and
suites (6 business suites, 11 individually themed suites, the King
Kameha Suite, and the Space Suite designed by Michael Najjar).
A stay at Kameha Grand Zürich inspires all the senses and lets
guests experience Switzerland at its best.
KUNST IM
KUNSTRAUM
Arnulf Rainer ist einer der bekanntesten zeitgenössischen
Künstler Österreichs. Im eleganten ehemaligen Frauenbad
in Baden bei Wien ist für Rainer ein eigenes Museum entstanden.
Der 1929 in Baden geborene Künstler ist weltweit
bekannt für seine „Übermalungen“, dabei experimentiert er
mit unterschiedlichen Formen und Materialien, in dem er Bilder
und Fotos mit einem für ihn charakteristischen Schwung
übermalt. Arnulf Rainer wurde 1981 zum Professor an der Akademie
der bildenden Künste in Wien und Mitglied der Akademie
der Künste in Berlin ernannt. Baden bei Wien und das
Museum sind ein perfektes Ausflugsziel mit Mehrwert.
Kunst perfekt präsentiert | Perfectly displayed art
www.arnulf-rainer-museum.at
Arnulf Rainer is one of Austria’s most well-known contemporary artists. What was once
the elegant Frauenbad (Eng. “ladie’s bath”) in the small city of Baden bei Wien has now
become a museum in Rainer’s name. The artist was born here in 1929 and is known
worldwide for his “over-paintings.” He also experiments with various forms and materials
by painting over pictures and photos with his characteristic zest and energy. In 1981
Arnulf Rainer became a professor at the Academy of Fine Arts Vienna and was named
member of the Academy of Arts, Berlin. Baden bei Wien and the museum make for a
perfect day trip from Vienna.

LOBBY | 13
© Stephan Liewehr
www.thejewelflowers.com
In der „Jewel Flowers“ Manufaktur: Roswitha Soukup,
Barbara Ryhänen und Sidonie Pacher.
SCHENKEN WIE KAISERIN MARIA THERESIA
Glitzernde Blüten aus Edelsteinen, Gold und Perlen. Kaiserin Maria Theresia
schenkte 1764 ihrem Gemahl Franz Stephan von Lothringen zum Geburtstag
ein ganz besonderes Bouquet: einen Edelsteinstrauß aus 2.102
Brillanten und 761 farbigen Edel- und Schmucksteinen. Dieses Kunstwerk,
das im Naturhistorischen Museum in Wien ausgestellt ist, inspirierte drei
Meisterinnen ihres Handwerks und sie gründeten in Wien die Manufaktur
„The Jewel Flowers Vienna“. Jeder, der ein außergewöhnliches Geschenk
sucht, kann ein Unikat erwerben oder sich ein individuelles Bouquet anfertigen
lassen. Ab sofort sind die Kunstwerke in Wien, Tuchlauben 17 im Hof,
Goldschmiedeatelier „Der große Bär“ zu erwerben.
Glistening blossoms of gems, pearls, and gold. In 1764, Empress Maria
Theresia gave her husband, Francis Stephen I, some very special flowers
for his birthday: a bouquet of 2,102 brilliant diamonds and 761 colored
gems and jewels. This work of art, which is kept in Vienna’s Museum of
Natural History, inspired three jewelry masters to start their own company
“The Jewel Flowers Vienna.” Anyone looking for a one-of-a-kind
(literally) gift need look no further. You can also have your own individual
design brought to life. These gorgeous works of art are currently
available at the goldsmiths studio, “Der große Bär” in Vienna (Address:
Tuchlauben 17 im Hof).
ENTREE
NEWS TRENDS STYLE
THE PERFECT TOURIST
Die schönste Urlaubserinnerung. Im vergangenen Jahr begeisterte eine
künstlerische Installation von Hubertus Hohenlohe im Garten des Schlosses
Belvedere in Wien. Ein extra angefertigter Spiegel im barocken Stil lud
Touristen und Einheimische dazu ein, das ehemalige Schloss Prinz Eugens
gemeinsam mit sich selbst einzufangen – ganz im Stil, wie Fotograf Hubertus
Hohenlohe alle seine fotografischen Arbeiten umsetzt. Mit dieser
Kunstinstallation möchte er Menschen an beeindruckenden Plätzen der
Erde zum perfekten Foto verhelfen. Als nächste Stationen sind Sydney (Sydney
Opera House) und Berlin (Brandenburger Tor) geplant.
BY HUBERTUS VON HOHENLOHE
Anleitung eines Meisterfotografen: Hubertus Hohenlohe vor der Linse

14 | LOBBY
FEINSCHMECKER
WILLKOMMEN!
➔ p. 200
Historisches Gemäuer. „Im Winter trug es sich zu, dass Bauern und
Knechte sich beim Turmwirt einschneien ließen: Drei Tage und Nächte
und mehr wurde gekartet, getrunken, gestritten, gelacht und gerauft.
Für kurze Schlafpausen legte sich abwechselnd ein Spieler quer auf die
Bank. Bei Aufbruch hatte jeder das Recht auf ein stärkendes Mittagsmahl
– auf Kosten des Wirtes natürlich: Erst so war der beschwerliche
Heimweg – und einmal zu Hause – wohl das sichere Donnerwetter
besser zu ertragen.“ Kathi und Stefan Pramstrahler, die heute das Romantik
Hotel Turm in Völs am Schlern in Südtirol in dritter Generation
führen, haben es als Hoteliers mit ihren Gästen hoffentlich einfacher.
Das Hotel, stilvoll in historischen Mauern verpackt, ist ein Kleinod in
den Dolomiten, das zudem mit einer ansehnlichen Kunstsammlung
beeindruckt. Stefan Pramstrahler ist nicht nur erfolgreicher Hotelier,
sondern auch begnadeter Koch und zaubert mit 14 Punkten im Gault-
Millau und 3 Löffeln im Aral-Führer ausgezeichnete Gerichte.
WAS MACHT MEHR SPASS, HERR PRAMSTRAHLER – KOCH ODER HOTE-
LIER ZU SEIN?
„Für mich kann ich diese Frage klar mit ,Koch‘ beantworten, weil für
mich die Kreativität vorgeht. Nichtsdestotrotz hat auch Hotelier zu
sein seinen Charme und Reiz.
SIE HABEN IN IHREM HOTEL EINE WUNDERSCHÖNE KUNSTSAMMLUNG,
DIE IHR VATER BEGONNEN HAT. WAS BEGEISTERT SIE AM SAMMELN?
„Das Umfeld, in dem man arbeitet, mit Kunst zu schmücken kann doch
nicht schlecht sein …!“
HABEN SIE NIEMALS ANGST, DASS JEMAND MIT EINEM KUNSTWERK
UNTER DEM ARM IHR HAUS VERLÄSST?
„Nein, davor habe ich absolut keine Angst, zumal jedes einzelne Kunstwerk
mit einem Mikrochip versehen ist.“
Das charmante Restaurant im Hotel Turm | The charming restaurant
in Hotel Turm
www.hotelturm.it
Zum herausragenden Essen von Stefan Pramstrahler gehört ein guter Wein.
| A good wine goes well with the excellent food from Stefan Pramstrahler.
WELCHE EIGENSCHAFTEN MUSS EIN HOTELIER AUF ALLE FÄLLE BESITZEN?
„Die wohl wichtigste Eigenschaft ist die Leidenschaft zum Beruf – und seine
Gäste zu lieben.“
WAS WÜNSCHEN SIE SICH FÜR DIE ZUKUNFT?
„Dass dieses Geschenk Leben so weitergeht wie bis jetzt.“
Historic walls. “In the winter it was common for farmers and laborers to
let themselves be snowed in with the Turmwirt (landlord). Three days and
nights full of cards, drinks, squabbles, laughs, and tussles. Players took
breaks to sleep by simply lying down on the bench. Before departure, each
had the right to a hearty feast (at the landlord’s expense, of course), which
provided the necessary strength to traverse the arduous path, endure the
stormy weather, and safely return home.” Kathi and Stefan Pramstrahler –
who currently run the romantic Hotel Turm in the village Völs am Schlern
in the 3rd generation – will hopefully have an easier time with the guests!
The hotel is stylishly tucked into historic walls, a gem in the Dolomites that
sparkles with an impressive art collection. Stefan Pramstrahler isn’t just
a successful hotelier; he’s also a gifted chef who creates delicious meals,
meals which have earned his restaurant 14 Gault Millau points and 3 Aral
Guide spoons.
WHAT’S MORE FUN MR. PRAMSTRAHLER – BEING A COOK OR BEING A HOTELIER?
“I can answer for myself by saying ‘cook’ hands down. That’s because creativity
takes precedence for me. But despite that, being Hotelier also has a
certain charm and appeal.”
IN YOUR HOTEL YOU HAVE A WONDERFUL ART COLLECTION THAT YOUR FA-
THER STARTED. WHAT DO YOU ENJOY ABOUT COLLECTING?
“Decorating your work environment with art can’t be such a bad idea…!”
DON’T YOU EVER WORRY THAT SOMEONE IN THE HOTEL COULD JUST WALK
OFF WITH ONE OF THE WORKS?
“No, not at all. Especially considering that each and every piece is outfitted
with a microchip.”
WHAT ARE THE ESSENTIAL QUALITIES THAT A HOTELIER NEEDS TO POSSESS?
“The most important quality is probably the passion for the job and loving
the guests.”

LOBBY | 15
Der Gartensalon im Hotel Bayerischer Hof – Genuss pur
Noble Eleganz im Restaurant Atelier
EINE WELT FÜR SICH
Ein Buch zum Jubiläum. Das Hotel Bayerischer Hof in
München – heute in vierter Generation von Familie
Volkhardt geführt – blickt auf eine 175jährige Geschichte
zurück. Zur Erinnerung an die wechselvolle
Geschichte des Hauses ist das Buch „Begegnungen“
erschienen. Ein schöner Überblick über die Menschen,
die das Hotel prägten und denen es etwas bedeutet.
Geschichten von Architekten und Musikern, von Königen
und Staatspräsidenten, von Regisseuren, Hollywoodstars
und Schriftstellern – alle haben eines
gemeinsam: Ihnen ist das Hotel der Bayerische Hof zur
zweiten Heimat geworden.
DER GUTE GESCHMACK DER REGION
Das Hotel und Restaurant „Widmann’s Löwen“
in Königsbronn-Zang steht für Genuss und ALB.
Leben. Regionalität ist bei der Familie Widmann kein
modernes Schlagwort, sondern wird hier mit Herzblut
gelebt. In der achten Generation führt Familie
Widmann die Gastronomie im „Löwen“. Tradition, die
verpflichtet, aber auch antreibt – und zwar im positivsten
Sinne. Herr der Kochtöpfe ist Frank Widmann,
der die Tradition der schwäbischen Gastfreundschaft
hochhält. Sein Sohn Andreas, bester Jungkoch
Deutschlands 2010, ergänzt und erweitert die
Ambitionen des engagierten Teams. Die Tochter des
Hauses Lena Hartmann regiert über das Rechnungswesen
und Regina Widmann ist selbstverständlich
das Herz des Betriebs. Produkte, die hier auf den Teller
kommen, sind aus der Region und nicht weitgereist;
die authentische regionale Kreativküche verschließt
sich modernen Einflüssen nicht. So einiges an Köstlichkeiten
kann man auch mit nach Hause nehmen
und wer selbst ambitioniert den Kochlöffel schwingen
möchte, nimmt an einem Kurs in der Kochwerkstatt
teil. Oder genießt einfach nur den köstlichen
Wein, um später in einem der stilvollen Zimmer oder
in einem der beiden neuen für diese Region einzigartigen
Chalets selig zu schlummern.
www.loewen-zang.de
www.bayerischerhof.de
➔ p. 169
ENTREE
NEWS TRENDS STYLE
➔ p. 169
The hotel and restaurant “Widmann’s Löwen,”
in the southern German village of Königsbronn-
Zang, is a symbol for Alpine pleasure and Alpine
living. For the Widmann family, “regional” isn’t just
a modern trend; it’s a passion and way of life, one
that has run in the family for the past eighth generations.
It’s a tradition that does more than bind;
it drives the establishment forward in the best of
ways. The head of the kitchen is Frank Widmann,
who holds the traditional southern hospitality in
high regard. His son, Andreas – Germany’s best
young cook 2010 – complements the team and
broadens their horizons. The daughter of the
house, Lena Hartmann, reigns over the financial
side of things and Regina Widmann is the undisputed
heart of the hotel. All products served here
are from the immediate region, not from the other
side of the world. All reflect authentic, creative,
regional specialties, but also don’t shy away from
modern influences. Many of these culinary delights
can be brought home as well, and if you’re
feeling up to it, you can join a cooking workshop to
make them yourself. Or just enjoy the delectable
wine before retiring to your stylish room in one of
these two unique additions to the region.

16 | LOBBY
www.carlsbad-plaza.com
Grandhotel-Atmosphäre | Grand hotel atmosphere
Für das Carlsbad Plaza Hotel gleichbedeutend sind
Komfort und Luxus – und noch viel mehr. Es hat eine
Seele, und das macht es einzigartig. Es wird zu einem
Zuhause im wahrsten Sinne des Wortes. Es zaubert
eine angenehme Atmosphäre, mit professionellem
Service, luxuriöser Unterkunft und einer breiten Palette
von Dienstleistungen. Es beherbergt alles, was
für einen unvergesslichen und außergewöhnlichen
Aufenthalt erforderlich ist. Zudem bietet die Carlsbad
Clinic im Carlsbad Plaza Hotel einen von medizinischen
Experten begleiteten Spa-Aufenthalt,
der Körper und Geist gleichermaßen verwöhnt. Ein
Restaurant mit französischen Spezialitäten und das asiatische
Restaurant „Sweet Orient“ begeistern mit hervorragenden
Gerichten und der Abend klingt mit einem
guten Drink am Kamin oder bei Live-Musik in der „Old
Times Bar“ aus. Sein Glück kann man auch im Carlsbad
Plaza Casino versuchen oder sportliche Aktivitäten in
Karlsbad und Umgebung probieren.
ENTREE
NEWS TRENDS STYLE
CARLSBAD PLAZA –
SPA- & WELLNESS- HOTEL
Wunderschöne Spa-Suite | Great Spa-Suite
For the Carlsbad Plaza Hotel comfort and luxury are
one of the same! The hotel has a soul, and that’s what
sets it apart and makes it a home in every sense of the
word. You’ll be drawn in to its pleasant atmosphere,
professional service, luxurious accommodations, and
wide range of services. It contains everything needed
for an unforgettable, extraordinary stay. In addition,
the Carlsbad Clinic in the Carlsbad Plaza Hotel offers
an accompanying spa experience, where your body and
soul will be pampered, cured, and treated by a team of
medical experts. The first restaurant serves French specialty
cuisine; the “Sweet Orient” restaurant treats you
to exquisite Asian dishes. A drink by the fireplace or in
the Old Times Bar (with live music) is the perfect way to
end the day. Try your luck in the Carlsbad Plaza Casino or
move your body with the many sport offerings in Karlsbad
and the surrounding area.
Die Welt der süßen Entspannung | The world of sweet serenity

LOBBY | 17
© CzechTourism
Karlsbad – die Stadt der Kolonnaden: ein Wahrzeichen des berühmten Heilbades | Karlovy Vary, the city of colonnades: A Landmark of the famous town
KARLSBAD FÜR INSIDER: VERGANGENHEIT
SPÜREN UND GEGENWART GENIESSEN
Das idyllische Städtchen Karlsbad (Karlovy Vary) in Tschechien ist wohl
das berühmteste unter den Kurbädern und zog insbesondere im 19. Jahrhundert
zahlreiche Gäste an. Wasser ist in Karlsbad absoluter Trumpf: Die
zwölf heißen Quellen sind ebenso berühmt wie die heilende Wirkung des
Lebenselixiers. Die unzähligen Springbrunnen in der Stadt verzaubern auf
Anhieb, das pittoreske Bäderviertel bestaunt man am besten bei einer
Flanierrunde durch die satt-grüne Umgebung, vorbei an liebevoll restaurierten
Jugendstilvillen. Dabei sollte die Mühlenkolonnade nicht ausgelassen
werden: Das Meisterwerk der Architektur ist gleichzeitig auch musikalische
Sommer-Bühne. Ein Geheimtipp ist die Karlsbader Oblate: eine süße
Verführung mit verschiedenen Füllungen, die auch begehrtes Mitbringsel
ist. Dazu gibt es einen erlesenen Schluck des traditionsreichen Kräuterlikörs
Becherovka. Der edle Tropfen wird seit 1807 exklusiv in der Region mit
viel Liebe hergestellt. Kulturell kann Karlsbad mit dem Internationalen
Filmfestival, dem Jazzfest Karlovy Vary und dem Dvořák-Herbst (Klassik-
Festival) aufwarten. Übrigens kämpfte sich James Bond alias Daniel Craig
im Auftrag seiner Majestät im Action-Hit „Casino Royale“ höchstpersönlich
durch die Karlsbader Kulisse.
Prachtvoll gekurt wird im Dvořák Spa Hotel. Der aus sechs Häusern bestehende
Hotelkomplex mit der markanten Jugendstilfassade besticht durch
seine exklusive Lage am Fluss Teplá. Ein Spezialitätenrestaurant verwöhnt
mit internationaler und böhmischer Kulinarik und im hauseigenen Café
Opera werden Wiener Café-Spezialitäten serviert. Seinen Ruf als Kurhotel
unterstreicht das Hotel mit der Nähe zu den Karlsbader Heilquellen und
dem hauseigenen Kurarzt. Das Behandlungs-Spektrum reicht von Fastentherapien,
wie der F.X.-Mayr-Diät, bis zur klassischen Heilkur.
www.vi-hotels.com
The idyllic Czech town of Karlovy Vary has drawn many spa guests to its
pretty historic center since the 19th century. The town’s trump card is the
curative power of its 12 thermals springs. Walking through town, guests
discover the scenic spa district replete with Art Noveau mansions, beautiful
fountains and verdant vegetation. The summer stage is the architectural
masterwork of the city. Travelers savor Karlsbader Oblate, a delicate
cream-filled wafer. Another indispensable souvenir is a bottle of Becherovka
cordial, which has been produced exclusively in the region since 1807.
Every year, Karlovy Vary hosts an International Film Festival and a music festival
devoted to the work of classical composer Antonin Dvořák. In “Casino
Royale,” James Bond aka Daniel Craig also caught some bad guys on Her
Majesty’s orders at Karlovy Vary.
Composed of six buildings, the Dvořák Spa Hotel stands out for its Art Nouveau
façade and prime location on the Teplá river. Its restaurant serves Bohemian
and international cuisine. The Opera Café specializes in Viennese
cuisine. Dvorák Spa Hotel is located in close vicinity to the thermal springs.
The hotel also employs a physician who attends to guests’ needs while
they are fasting or are following F.X. Mayr and other diets.
ENTREE
NEWS TRENDS STYLE
Das Dvořák Spa Hotel spiegelt etwas vom Flair vergangener Zeiten wider. |
The Dvořák Spa Hotel reflects something of its old charm.

18 | LOBBY
ENTREE
NEWS TRENDS STYLE
BERG
BEZWUNGEN
www.zermatt.ch
Zermatt einst und jetzt – ein Dorf voller Legenden und Geschichten
© Zermatt Tourism; Leander Wenger
Pioniergeist. Vor 150 Jahre war es so weit und das Matterhorn, dieser riesige
Gesteinsbrocken mit seinem so charakteristischen Aussehen, wurde
zum ersten Mal von Menschen bezwungen und bestiegen. Am 14. Juli 1865
erreichte der Brite Edward Whymper den Gipfel des Matterhorns (4.478
Meter). Und so berühmt wie der Berg wurde auch das Dorf darunter: Zermatt.
Übrigens der nachhaltigste Winterferienort der Schweiz. Autos sind
hier ausgesperrt.
Pioneering spirit. It was 150 years ago – on July 14, 1865 to be exact – that
British athlete Edward Whymper conquered the 4,478 meter Matterhorn
peak, a challenge to mountaineers to this day. Nestled below the
imposing rock pyramid, the car-free town of Zermatt has made a name
for itself as Switzerland’s most sustainable winter resort.
KÖRPERWELTEN
Kunstinstallation. Sie quetschen sich in Mauervorsprünge, stapeln sich in Tunnel, stopfen
sich zwischen Mauervorsprünge und Laternen. Der österreichische Performancekünstler
Willi Dorner lässt seine Tänzer und Zirkusakrobaten in die schmalsten Lücken des öffentlichen
Raumes schlüpfen. Neue Sichtweisen auf Architektur oder Gegenstände des alltäglichen
Lebens werden ermöglicht. Sein Projekt „Körper in städtischen Räumen – bodies in
urban spaces“ war bereits erfolgreich im Rahmen des Sommerfestivals der Szene Salzburg
zu sehen, mittlerweile aber auch schon in vielen weiteren Städten in Deutschland und unter
anderem auch in Chicago. Dort traf zufällig Hubertus Hohenlohe auf die ambitionierte
Künstlergruppe und hielt die Performance fotografisch fest (siehe Seite 45).
www.ciewdorner.at
www.dastheaterhotel.at
Jugendliche engagieren sich mit Begeisterung für Soziales.
IM DIENSTE
DER GUTEN SACHE
das Theaterhotel 2015. Vor mehr als acht Jahren haben sich der österreichische
Schauspieler Otto Tausig, Helmut Kuchernig (Lehrer an der HLTW13)
und Schüler der HLTW13/Hotel- und Gastronomiemanagement in Wien
erste Gedanken über „das Theaterhotel“ gemacht. Die Idee: Herausragende
Bühnenkunst mit einer liebenswerten Hotelleistung zu kombinieren. Diese
Initiative ist in den acht Jahren zu einer kleinen Erfolgsgeschichte gereift.
Alles zugunsten von Projekten des Entwicklungshilfeklubs, mit dem Otto
Tausig jahrzehntelang eng kooperierte. 2015 geht es um die Errichtung des
indischen Dorfes Gollamanda. Organisiert durch VRO, Village Reconstruction
Organisation, die indische Partner-Organisation des Entwicklungshilfeklubs.
Ganz persönliche Worte richtet der österreichische Schauspieler
Karl Markovics an das Theaterhotelteam: „Menschen leben nicht nur in
unserer Erinnerung und in unseren Herzen weiter, sondern auch in unseren
Taten. Das ist das Vermächtnis von Otto Tausig. Und Gott sei Dank hat er
viele Erben, die seine Arbeit weiterführen.“ 230 Schüler von Wiens größter
Tourismusschule, der HLTW13 Bergheidengasse, werden am 14. 2. 2015 mehr
als 1.000 Gäste mit ihrer Gastgeberkunst beeindrucken. Und in der 8. Auflage
des Theaterhotels den Spendensprung auf 180.000 Euro machen.

LOBBY | 19

20 | LOBBY
© Etienne van Sloun
WO ENGEL WOHNEN MÖCHTEN
www.chateauhotels.nl
Das Kruisherenhotel in Maastricht – mehr Very Special Hotel
ist kaum möglich.
ENTREE
NEWS TRENDS STYLE
Schlafen unter dem schützenden Dach einer ehemaligen Kirche
Das Hotel war eine Kirche. Das Kruisheren Kloster und die Kruisherenkerk
in Maastricht dämmerte als traurige Ruine dahin, bis der Unternehmer
Camille Oostwegel den Gebäudekomplex kaufte und einen außergewöhnlichen
wie gewagten Plan in die Realität umsetzte. Der Katholik
zeigte keine Berührungsängste und hatte keine Angst vor Blasphemie
und so entstand aus einem ehemaligen Kloster das Kruisherenhotel.
Die schlichten Klosterzellen wurden zu individuell gestalteten Hotelzimmern,
im Altarraum wird unter gotischen Spitzbögengewölben gefrühstückt
und auf der ehemaligen Empore kann der Gast gemütlich
die Zeitung lesen. Hausherr Oostwegel freute sich besonders, dass zur
Eröffnung Abgesandte des Ordens der Kreuzherren – eines mittelalterlichen
Ordens, der 1211 im belgischen Huy gegründet wurde – anreisten
und sich sehr dankbar zeigten, dass auf diese außergewöhnliche Weise
das ehemalige Kloster- und Kirchengebäude gerettet werden konnte.
Der Maastrichter Architekt Rob Brouwers verstand es, modernes Design
in die gotischen Gemäuer zu integrieren. Ein spektakuläres und auch riskantes
Unternehmen, das bis dato von Erfolg gekrönt ist.
BY HUBERTUS VON HOHENLOHE
Marbella Club. Prinz Alfonso von Hohenlohe machte aus einer Finca am
spanischen Mittelmeerstrand in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts
einen Treffpunkt der Aristokratie, der Millionäre und der Schauspielstars.
Ein legendäres Refugium für die Reichen und Schönen. Hubertus von Hohenlohe
lud im Angedenken an das Lebenswerk seines Vaters im August
2014 zu einer schrillen und ausgelassenen Party.
www.marbellaclub.com
60 TH ANNIVERSARY
Hubertus und Simona feiern ausgelassen am spanischen Strand
Schrill und schräg im legendären Marbella Club

22 | BE OUR GUEST
ROLF LANG DRESDEN
EINE MANUFAKTUR
VON ZEITLOSER
SCHÖNHEIT
Alle Teile werden per Hand veredelt. Das bedeutet viel Erfahrung und Kreativität. | All parts are finished by hand. That means a lot of experience and creativity.
Einzigartigkeit. Nur 30 Stück der kleinen Kostbarkeiten für das Handgelenk werden pro Jahr produziert. Rolf Lang Dresden ist eine
kleine, feine und hochwertige Uhrenmanufaktur, die nur das Außergewöhnliche und Besondere bietet. Nach vielen interessanten Berufsjahren
als Chefrestaurator im Staatlich-Mathematisch-Physikalischen Salon im Dresdner Zwinger, bei den Firmen A. Lange & Söhne,
Moser & Cie. in Schaffhausen und als Betriebsleiter bei Tutima in Glashütte erfüllte sich Rolf Lang den Traum von der Herstellung
seiner eigenen Uhren. Mit einem formvollendeten, außergewöhnlich schönen Gehäusedesign und den sehr eleganten und zeitlosen
Zifferblättern mit Zeigern traf und trifft er den Geschmack vieler Uhreninteressierten. Jeder Kundenwunsch wird berücksichtigt und
kann entsprechend umgesetzt werden, denn Rolf Lang beherrscht das dafür notwendige Handwerk. Die Uhren können aus 200 bis
250 handgefertigten Einzelteilen bestehen. Für jeden Kunden ein Unikat von der Zeichnung über die Fertigung bis hin zur letzten
Schraube. Die Uhren werden alle vier Jahre generalüberholt und ausschließlich über einen Direktvertrieb an die Kunden geliefert.
Kontaktaufnahmen und Kundenbesuche sowie eine 20-jährige spezielle Garantie unterstreichen die außergewöhnliche Philosophie
von Rolf Lang, der großen Wert auf eine enge Bindung zwischen Hersteller und Kunden legt.

ADVERTORIAL | 23
Unique. Each year, just 30 of these precious wrist watches are produced.
Rolf Lang Dresden is a small, upscale, quality manufacturer of
watches that are nothing less than extraordinary and exceptional.
After many long, amusing years as head restorer in the Mathematisch-
Physikalischer Salon museum in the Dresden Zwinger, working at the
companies A. Lang & Söhne and Moser & Cie in the Switzerland, and
four years as the head manager of Tutima in Glashütte, Rolf Lang has
finally fulfilled his dream of making his own watches. The beautiful,
impeccable case design and the elegant, timeless clock face have already
charmed many a watch connoisseur. Each customer request is
taken into account and can be brought to life, thanks to Rolf Lang’s
masterful handiwork. Each watch can contain between 200 and 250
handmade individual parts and represents a unique item from the design
sketch, throughout the construction, down to the very last screw.
The watches undergo a general maintenance check every four years
and are returned to customers exclusively through direct distribution.
Keeping up contact, visiting customers, and the 20-year special
guarantee all highlight Rolf Lang’s unique philosophy, which values the
close relationship between maker and customer.
ROLF LANG.
EIN LEBEN
IM DIENSTE
DER ZEIT.
www.rolf-lang-uhren.de
SO HARMONISCH WIE
DIE BESTANDTEILE
EINES UHRWERKS
INEINANDERGREIFEN,
FUNKTIONIEREN AUCH
DIE MITGLIEDER DES
KREATIVEN TEAMS VON
ROLF LANG.

24 | PALERMO
REVISITED
PALERMO
Palermo ist wiedergeboren: 40 Jahre mafiose Stadtverwaltung richteten die Altstadt zugrunde.
Exitus also. Heute sind die sizilianischen Barockpaläste frisch verputzt, auferstanden in altem Glanz.
Entlang des Lungomare, wo sich einst Müllberge türmten, wehen saftige Palmblätter. Palermo löste
sich aus seiner Erstarrung wie der zauberhafte Phönix aus der Asche – Schutzheiliger inklusive.

REVISITED | 25
BY HUBERTUS VON HOHENLOHE
„EIN SCHÖNES FRAUEN-
ZIMMER ERBLICKT’ ICH
BEI DEM SCHEIN EINIGER
STILLEN LAMPEN.“ JOHANN
WOLFGANG VON GOETHE
ÜBER DIE HEILIGE ROSALIE,
SCHUTZPATRONIN VON
PALERMO.

26 | PALERMO
EINE REISE NACH PALERMO.
SOPHIA LOREN IST ZWAR
NICHT ZU FINDEN, DAFÜR
ABER PRACHTVOLLE PALAZZI.
HINTER VERSCHLOSSENEN
TOREN RESIDIERT DIE
NOBILITÁ.

REVISITED | 27
BY HUBERTUS VON HOHENLOHE

28 | PALERMO
EIN MIKROKOSMOS FÜR EXPERIMENTELLE KUNST:
DAS KLEINSTE MUSEUM DER WELT RESIDIERT IN PALERMO:
AUF 18,7 QUADRATMETERN.

REVISITED | 29
VERWINKELTE GASSEN, ÜBERRASCHENDE EINBLICKE,
PALÄSTE, HERRSCHAFTSHÄUSER UND KIRCHEN – BELLA
FIGURA EINER FASZINIERENDEN STADT.
BY HUBERTUS VON HOHENLOHE
SIE SIND LEISER
GEWORDEN, ABER
NOCH HIER.
DAS SYSTEM HAT
GELERNT: DIE MAFIA
UND DIE MORDE

30 | INTERIOR DESIGN
Hotellobby, Bürokomplex oder Shoppingcenter: Das Projektregister ist breit gestreut.
VISIONÄRE
PIONIERIN
Yasmine Mahmoudieh gilt als Multitalent der Architektur. Hotels, Einkaufszentren und Bürogebäude
zieren ihr Portfolio. Die Innenarchitektin mit persischen Wurzeln spricht sechs Sprachen und arbeitet
in London. Mahmoudieh zeichnet für Großprojekte wie die Modernisierung des Radisson SAS Royal
in Kopenhagen verantwortlich, übernimmt aber auch kleinere Herausforderungen: so stattete sie
etwa das Haus Rheinsberg in Brandenburg behindertengerecht aus. Wie sie gutes Hotel-Design
definiert oder was sie von Star architektur hält, verrät sie uns exklusiv im Interview. Text: David Zalud

INTERIOR DESIGN | 31
SIND ZEITGENÖSSISCHE BAUKULTUR UND HOTEL-ARCHITEKTUR
EIGENTLICH EIN WIDERSPRUCH?
In den letzten 20 Jahren habe ich festgestellt, dass Architektur im Städtebau,
aber auch bei Hotelneubauten eine immer bedeutendere Rolle
spielt. Architektur ist ein wichtiger Bestandteil eines Gesamtkonzeptes,
vor allem in Bezug auf Corporate Design. Heute geht es gar nicht mehr
ohne. Über Design lässt sich die Brand Identity gut steuern.
INNOVATIONSRESISTENTE HOTELIERS MEINEN, SIE BAUEN SO, WIE ES
DIE ES GÄSTE WOLLEN.
Das halte ich persönlich für einen ganz falschen Ansatz. Man kann
diese Meinung mit dem Erfolg der Designhotels sehr gut widerlegen.
Die Menschen sehnen sich nach Komfort und dieses Gefühl muss befriedigt
werden. In den letzten 20 Jahren hat ein fundamentaler Gesellschaftswandel
stattgefunden. Servicekonzepte und Innovation haben
sich durchgesetzt, Trends werden immer öfter von Designern kreiert.
Bauherren treffen häufig falsche Entscheidungen, indem sie nur nach
günstigen Konzepten und nicht nach besonderen Ansätzen suchen.
Aber Hotels verlangen vermehrt nach Innovationsgeist – und diese Inspiration
spiegelt sich im Hoteldesign, im Designshop und in vielen anderen
Details wider. Ich war gerade in San Francisco. Hier war lange das
Hotel Mark Hopkins Intercontinental der unumstrittene Platzhirsch in
der City. Das ist jetzt anders. Heute sind die Designhotels die Stars der
Stadt, wie das Hotel Vitale. Und klassische Hotels sind immer weniger
gefragt, weil sie austauschbar wirken und keine besonderen Merkmale
besitzen.
DIE STUDIE „ARCHITEKTUR MACHT GÄSTE“ STELLT FEST, DASS ES SICH
WIRTSCHAFTLICH LOHNT, IN ARCHITEKTUR ZU INVESTIEREN. WIE
SEHEN SIE DAS?
Der Gast heute ist sehr verwöhnt. Er kann alles im Web sehen, vergleichen
und muss sich nicht mehr nur auf große Namen der Hotelwelt
verlassen. Er kann sich informieren, Reiseberichte checken und viele
Fotos betrachten. Aber er ist anspruchsvoll. Man hält sich ja oft einige
Zeit im Hotel auf, daher ist die Innenarchitektur so wichtig: Der Gast
wird geführt und beeindruckt. Wenn ein Hotel seine Gäste mit einem
innovativen Konzept anspricht, dann ist das ein maßgeblicher Erfolg
für den Hotelier und das Architekten-Team.
ARE CONTEMPORARY ARCHITEC-
TURE AND THE MODERN HOTEL
INDUSTRY STILL MUTUALLY EXCLU-
SIVE?
Over the past few decades, I have
noticed that architecture is playing
an ever more prominent role in urban
and hotel design. Architectural
ideas have become an integral part
of overall concepts, especially as far
as corporate design is concerned.
You just cannot do without sound
and innovative design concepts
anymore. A brand identity can
easily be activated and promoted
through design.
DETRACTORS OF INNOVATION OF-
TEN ALLEGE THAT HOTEL DESIGN
SHOULD CATER TO GUESTS’ WISHES.
I think that’s definitetly the wrong
approach. The success of many
design hotels proves that these detractors’
argument does not hold
any water. Hotel guests expect to
be comfortable and any good design
idea needs to live up to this
expectation – so much is true. Over
the past 20 years, however, we have
witnessed profound social changes.
Service and innovation have
become key concepts in today’s
hotel industry. Designers are trendmakers.
Developers often make
the wrong decisions because they
try to cut costs by not seeking out
unique approaches. New hotel concepts
need to be born in a spirit of
innovation, which manifests itself
in a property’s design. I recently visited
San Francisco. For many years,
the historic Mark Hopkins Intercontinental
was the best-known hotel
in the city. Things have changed,
however. Today, design hotels such
as the Vitale stand out among their
competitors. Classic hotels are less
in demand because they seem all
interchangeable.
A RECENT STUDY SHOWED THAT
AN INVESTMENT IN HOTEL DESIGN
ALSO MAKES ECONOMIC SENSE.
WHAT IS YOUR OPINION?
Guests are very demanding today.
They can see everything on the Internet,
they compare, and they no
longer need to rely on brand name
hotels. They can do background
research by checking travel reports
and by looking at a whole barrage
of images. Since guests tend to
spend a lot of time in their hotel,
design has become very important.
It guides and impresses us. If an
innovative concept appeals to a
visitor, then hotel owners and architects
have scored a point.
Kosmopolitisch: Die Innenarchitektin Yasmine Mahmoudieh hat
deutsch-iranischen Wurzeln wohnt und arbeitet in London und bereist
die ganze Welt.
WAS KANN GUTE HOTEL-ARCHITEKTUR?
Architektur ist der essenzielle Baustein, mit dem ein Projekt steht und
fällt. Gute Architektur verbindet die Marke mit dem Gast. Die große
Herausforderung sehe ich in der Verbindung von Design und Funktionalität.
Dem Gast muss Orientierung gegeben werden und Information
– er muss wissen, was es alles gibt. Dieser Anspruch besteht
insbesondere bei Geschäftsreisenden. Heute vermischt sich privat und
geschäftlich allerdings immer stärker. Der Hotelier muss seine Zielgruppe
also sehr genau definieren und entsprechend reagieren.
WIE REGIONAL DARF ZEITGENÖSSISCHE HOTEL-ARCHITEKTUR SEIN?
Es gibt Designer, die versuchen jedem Hotel ihren persönlichen Stempel
aufzudrücken – egal in welchem Land sich das Haus befindet. Ziel
sollte es jedoch sein, dass selbst internationale Ketten einen regionalen
und auch ökologischen Eindruck vermitteln. Das Regionale in der
neuen Sprache unserer Zeit zu interpretieren, das sollte das Ziel sein.
MUSS GUTE HOTEL-ARCHITEKTUR TEUER SEIN – FÜR AUFTRAGGEBER
UND DAMIT AUCH FÜR GÄSTE?
Man kann nicht am Design sparen und dann einen hohen Zimmerpreis
verlangen. Das ist für mich Betrug am Kunden. Aber als Konsument
will ich – wenn ich ein teures Hotel buche – auch mit hochwertigen
Materialien umgeben sein. Das Motto „mehr Schein als Sein“ geht

32 | INTERIOR DESIGN
DESIGN MUSS
ZUGÄNGLICH SEIN!
heutzutage überhaupt nicht mehr. Der Bauherr sollte schon vorab genau
wissen, welches Budget für Design zur Verfügung steht. Oft wird
auch bei den Materialien gespart. Ich sehe die Aufgabe eines Innenarchitekten
darin, clever zu sein und aus wenig einfach mehr zu machen.
Aus simplen Ideen kann häufig etwas Großes entstehen. Selbstverständlich
muss jeder seriöse Bauherr sein Budget ernst nehmen. Wenn
Projektkosten explodieren und alles viel teurer wird als geplant, dann
hat man definitiv übers Ziel hinausgeschossen. Das hat gar nicht so
selten auch mit den Architekten-Honoraren zu tun: Denn wer nicht
gut bezahlt wird, der denkt im Konzeptionsprozess manchmal nicht
intensiv genug nach. Man hat einfach nicht genug Zeit, wenn es nur
um kostengünstiges Planen geht.
Zu Mahmoudiehs Meisterstücken zählt die Modernisierung des Radisson
SAS Royal in Kopenhagen, das ursprünglich von Arne Jacobsen gebaut
wurde. Kleinere Herausforderungen sind ihr aber ebenso willkommen:
So wurde das Haus Rheinsberg behindertengerecht ausgestattet.
BRAUCHT DER TOURISMUS STARARCHITEKTUR?
Sogenannte Stararchitekten gibt es ja nur eine Handvoll. Und eigentlich
braucht man sie auch nicht. Das Wesentliche ist doch die Erfahrung.
Ein Hotelprojekt ist selbstverständlich viel anspruchsvoller als
zum Beispiel ein Privathaus oder Bürokomplex. Große Namen sind hier
nicht zwangsläufig eine Lösung. Die Zeiten, wo große Namen einen garantierten
Erfolg bedeutet haben, sind definitiv vorbei. Dahinter steckt
ja oft nur gutes Marketing und das ist sehr einseitig. Ich denke, es gibt
immer mehr gute, junge Architekten und Designer, die genauso geeignet
sind, ein tolles Konzept zu entwerfen, nur sind sie eben weniger
bekannt. Aber man sollte einen Experten im Boot haben, der Erfahrung
mit Hoteldesign hat und das richtige Briefing schreibt. Das muss aber
ein Kreativer sein und kein Hotelberater.
DIE DESIGN-HANDSCHRIFT DES FRANZÖSISCHEN ARCHITEKTEN JEAN
NOUVEL IST DAS SPIEL MIT LICHT UND ILLUSION. WIE WÜRDEN SIE
IHREN STIL BESCHREIBEN?
Für mich ist das Material das wichtigste Element! Ich versuche für jedes
Projekt komplett andere Materialien zu beschaffen. Weiters liebe
ich das Spiel mit Oberflächen und Licht. Das ist meine Leidenschaft.
Ganzheitliche Konzepte begeistern mich ebenfalls, denn ich lege großen
Wert auf die ökologische Beschaffenheit von Materialien, die die
Umwelt nicht belasten. Integration sehe ich auch als zentrale Säule
meiner Arbeit, daher verwebe ich gerne die Geschichte des Landes mit

INTERIOR DESIGN | 33
dem jeweiligen Projekt. Und Dinge funktional mit künstlerischem Anspruch
gestalten. Es geht mir oft darum, das Neue zu erforschen und
es für die Nutzung umzuwandeln. Meine Inspiration kommt von überall:
vom Film, von Musik und allem, was ich auf meinen vielen Reisen
wahrnehme. Design muss zugänglich sein.
WIE KANN MAN DAS DESIGN-KLISCHEE VERMEIDEN, NUR EINE SCHÖ-
NE HÜLLE OHNE SEELE ZU ENTWERFEN?
Viele Hotelketten entscheiden sich für große Designer und suchen
nicht nach Fachkompetenz aus. Die meisten Bauherren sind überfordert
damit, Talent zu sichten, und sollten bessere Berater haben, die
sich auskennen. Man muss sein Team von Anfang an bestimmen. Die
Aufgabe des Innenarchitekten ist es, die Gäste mit neuen Gefühlen
zu konfrontieren. Es gibt Basics, die immer erfüllt sein müssen, aber
das allein reicht nicht aus. Man muss auch Besonderes, Unerwartetes
schaffen und inspirieren. Nur Komfort allein reicht auch nicht aus. Es ist
die Aufgabe eines guten Architekten, genau das zu realisieren. Die Psychologie
spielt dabei eine große Rolle. Es ist ein bisschen so wie im Theater
oder im Film. Schlussendlich entscheidet der Besucher als Letztinstanz,
ob ein Hotelkonzept die letzte Prüfung besteht. Viele Bauherren
begehen den fatalen Fehler zu glauben, das was ihnen gefällt,
muss dem Gast auch gefallen. Der Schuss geht oft nach hinten los.
WAS STEHT AUF IHREM PROJEKT-KOMPASS DER ZUKUNFT?
Momentan arbeite ich an einem Spa- und Kunstkonzept in Rimini in
Italien. Hier wird eine Kunstgalerie mit einem Luxus-Spa verbunden
und ein Luxusschiff gebaut. Bilder von Fresken aus dem 15. Jahrhundert
werden zum Beispiel auf Wände und rundgewölbte Decken projiziert.
So spanne ich den Bogen zwischen neuester Technik und lokaler
Tradition und Geschichte. Der Ort des Geschehens ist ein alter Palazzo
in der Nähe der Altstadt, der Stadt Federico Fellinis. Eine Idee ist, die
voluminösen Frauen aus Fellini-Filmen an die Decken einer Suite zu
projizieren. Außerdem arbeite ich auch an einem neuen Hotel-Konzept,
das sehr spannend wird: Jedes Zimmer wird anders gestaltet. Meine
Idee dahinter ist die Idee des „intensiv Reisens“. Hier soll es nicht nur
Entspannungs-, sondern auch Arbeitsbereiche geben. Momentan sind
um die 30 Zimmer geplant und es wird eine Baum-Bar und einen Konferenz-Bereich
in acht Metern Höhe geben.
WHAT’S ARE THE STRENGTHS OF
INNOVATIVE HOTEL ARCHITEC-
TURE?
Architectural design plays a decisive
role in the overall development
project. Good design creates
a bond between the brand and
the guest. In my mind, one of the
biggest challenges is how to link
design and functionality. Guests
have to be given guidelines on how
to use the hotel and they have to
be informed of all the options and
services available at a hotel. This is
especially important in the case of
business travelers. Today, the leisure
and business travel segment
often overlap, however. Hotel owners
therefore have to define their
target audience and take appropriate
measures to cater to this group.
HOW MUCH OF A REGIONAL IN-
FLUENCE CAN CONTEMPORARY
HOTEL ARCHITECTURE DISPLAY?
There are designers who try to
leave a personal imprint on each
and every one of their buildings, regardless
of where they are building
them. I think it should be our goal
find a contemporary interpretation
for regional culture. Even big international
chains should respond to
regional particularities, while at
the same time making their properties
environmentally sustainable.
DOES GOOD HOTEL DESIGN NEED
TO BE EXPENSIVE, BOTH FOR THE
DEVELOPER AND THE GUESTS?
If you save costs on design and
then charge a high room rate, you
are committing fraud. When I book
a room at an expensive hotel, I
want to be surrounded by first-rate
materials. If you just create hype
rather than substance, you are
bound to fail. Developers should
know their design budget in advance.
They often try to cut corners
by scaling down on design and
material costs. I think it is the designer’s
main job to be clever and
to do more with less. Something
really marvelous can grow from
simple ideas. Of course, you have
to watch your budget and you can
often save on costs for materials.
When project costs explode, however,
you have gone overboard. This
situation may have been caused
because the architect was not paid
enough and therefore did not have
enough time to thoroughly think
through the overall concept.
DO STAR ARCHITECTS NEED TO
LEAVE THEIR MARK ON THE TOUR-
ISM INDUSTRY?
There are only very few “star architects”
in this world. And we actually
don’t need them. What’s really important
is an architect’s experience.
Natur entdecken: Die Innenarchitektin plädiert
für einen verstärkten Einsatz von ökologischen
Materialien.

34 | INTERIOR DESIGN
WIE SIEHT IHR HOTEL DER ZUKUNFT AUS?
Mein Hotel der Zukunft hat viel mit Natur zu tun. Ich sehe ökologische
Materialien, die noch nicht entdeckt wurden. Bei den Naturhotels
gibt es nicht viel Auswahl und genau diese Lücke will ich schließen.
Ich sehe mich persönlich eher in der Konzeption als in der klassischen
Architekten-Rolle und kann genau das anbieten, was große Hotelketten
oft verzweifelt suchen: Innovation. Mir schweben hier einige neue
Konzepte für Hotels vor, die es so noch nicht gibt. Ich hatte schon immer
einen siebten Sinn für Trends und habe diese immer rechtzeitig
erkannt.
HOTELARCHITEKTUR
IST WIE EINE THEATER-
AUFFÜHRUNG. NUR DER
BESUCHER ENTSCHEIDET
ÜBER DEN ERFOLG.
Trend ohne Ablaufdatum: Seit den 90er-Jahren dreht sich in der
Hotelbranche alles um das Spa.
Building a hotel project is of course
more demanding than constructing
a private home or office building.
Big names do not necessarily
mean better solutions. Gone are
the times when a big name guaranteed
success. Big-name projects
often have good PR, which is very
one-sided. I think there are more
and more young architects and
designers out there who are able
to create an extraordinary project.
We just don’t know who they are.
Developers should always have an
expert on board who knows about
hotel design and writes the right
kind of briefing. These experts need
to come from the creative, rather
than the consulting industry.
FRENCH ARCHITECT JEAN NOUVEL
LIKES TO PLAY WITH LIGHT AND IL-
LUSIONS IN HIS HOTEL PROJECTS.
HOW WOULD YOU DESCRIBE YOUR
STYLE?
For me, materials play the most important
role in any hotel design. I
try to use completely different materials
for each one of my projects.
I am also passionate about playing
with surfaces and light and I am
fascinated by holistic projects because
I pay particular attention to
the environmental impact of materials.
Integration is also one of the
central aspects of my work. That is
why I like to weave a place’s history
into the project. I also try to create
things that are artistic, yet functional.
I like to explore new things
and make them useful. I draw my
inspiration from film, music, and
many journeys. Design must be accessible
and affordable.
HOW CAN YOU AVOID THE DESIGN
CLICHÉ THAT YOU ARE ONLY CRE-
ATING A BEAUTIFUL SHELL WITH-
OUT A SOUL?
Many hotel chains decide to commission
big names, but they do not
seek out professional expertise.
Most developers are too overwhelmed
to search for new talent.
They should employ better consultants
who make this quest their
mission. You have to select your
team from the very beginning. It is
the interior designer’s job to evoke
new feelings in guests. You always
have to cover the basic requirements,
such as comfort, but that’s
just not enough. You also have
to create special and unexpected
moments and inspire guests. It’s
an architect’s job to realize this.
Psychology plays a very important
role in this endeavor. Architecture
is like theater or film. After all, it is
the guest who decides whether a
concept works or not. Many developers
have made the fatal mistake
of believing that guests will like
what they like. They therefore often
shoot themselves in the foot.
WHAT’S ON THE DOCK FOR YOU AT
THE MOMENT?
I am working on a spa and art concept
for the Italian resort town of
Rimini, Federico Fellini’s native city.
Developers have asked me to combine
an art gallery with a luxury
spa and also work on a boat. We
will project images of 15th century
frescoes on the walls and vaulted
ceilings of an old palazzo. I wanted
to project voluptuous women
from Fellini movies onto the ceiling
of a suite. That’s how I draw a
connection between the newest
technology and local history. I am
also working on a new, and very
exciting hotel concept. Each room
of this hotel will be designed differently.
I am basing this concept
on the idea of “intensive traveling.”
The hotel will include areas where
guests can relax, but also work. At
the moment, we are planning to
build 30 rooms, a tree-bar, and conference
facilities eight meters off
the ground.
WHAT DOES THE HOTEL OF THE
FUTURE LOOK LIKE?
My hotel of the future is inspired by
nature. I think we will have ecologically
sound materials that have not
been discovered yet. Right now, you
don’t have a lot of nature hotels to
choose from. I would like to fill this
gap. I am much more interested
in the concept than in playing the
role of the architect. I can offer
what big hotel chains often miss:
innovation. I have dreamed up a
few new hotel concepts that have
not yet been built. I have always
had a sixth sense for trends and
have given them shape at the right
time.

MASTER
PIECES
ROCK
DESIGNED BY
ALBERTO
MINOTTI &
MARTIN
STEININGER
natural stone
maya black
Showrooms: Vienna · Schubertring 4 · Sankt Martin · Weinleiten 1 · www.steininger-dna.com
MAYBE NO KITCHEN AT ALL

42 | CHICAGO
CHICAGO GILT ALS
GEBURTSORT DER WOLKEN-
KRATZER. DIE EINDRUCKS-
VOLLE SKYLINE SPIEGELT
SICH IN DEN WELLEN DES
MICHIGAN-SEES.
REVISITED

REVISITED | 43
CHICAGO
Als „The Windy City“ wird sie gerne bezeichnet. Weil vom Michigan-See her oft ein eisiger Wind
durch die Straßenschluchten pfeift. Und auch, weil während der Prohibition kriminelle Syndikate
die Stadt mit ihren dunklen Machenschaften dominierten. Chicago hat eine Menge zu bieten: von
der imposanten Skyline mit dem 442 Meter hohen Sears Tower bis zur „Green Mill“, einem Klassiker
unter den unzähligen Jazz-Bars, wo einst auch Al Capone ein und aus ging. Und nicht zu vergessen
– Chicago ist die Stadt von Barack Obama.
BY HUBERTUS VON HOHENLOHE

44 | CHICAGO
EINE STADT DER
KULTUR: MUSIK
ALLER STILRICH-
TUNGEN, INTER-
AKTIVE MUSEEN
UND KUNST,
WOHIN DAS
AUGE BLICKT.

REVISITED | 45
MAN SOLLTE GAR NICHT DEN VERSUCH STARTEN, DIE STADT
IN WENIGEN TAGEN ZU EROBERN. TREIBEN LASSEN UND AN
JEDER ECKE ETWAS AUSSERGEWÖHNLICHES ENTDECKEN.
BY HUBERTUS VON HOHENLOHE

54 | LOUNGE
WHAT
THE
BEST
LIKE
THE
MOST
DIE DISKRETEN
HOTEL-EMPFEHLUNGEN
DER KOSMOPOLITEN
Mein Lieblingshotel ist das traditionsreiche
Hotel Sacher und befindet
sich im Herzen der wunderschönen
Stadt Wien. Man kann direkt gegenüber
in die Staatsoper zu Fuß gehen
und falls es einem nach ausgiebigem
Shoppingerlebnis beliebt, ist man
gleich nebenan in der Kärntner Straße.
In den Restaurants „Rote Bar“ und
„Anna Sacher“ genießen Sie Gerichte
der internationalen und der traditionellen
Wiener Küche. Mein Geheimtipp
ist die „Blaue Bar“, sie ist ein beliebter
Treffpunkt, bevor man abends
in die Oper oder auf Events geht. Im
Café Sacher werden klassischer Wiener
Kaffee und die Original Sacher-
Torte serviert und leider komme ich
nicht umhin und muss immer eine
mit nach Berlin nehmen. Das Hotel
ist mit vielen wertvollen Antiquitäten,
eleganten Möbeln und einer
berühmten Gemäldesammlung eingerichtet.
Im Sacher Spa durfte ich
selbst auch schon entspannen und
einige der vielen angebotenen Massagen,
Wellnessanwendungen und
kosmetischen Behandlungen in Anspruch
nehmen.
UDO WALZ
Star-Coiffeur
HOTEL
SACHER
➔ p. 207
Udo Walz ist Medien-Darling, Autor und Friseur. Aber nicht irgendeiner: 98 Prozent der Deutschen kennen seinen Namen. Er
ist der Promi-Friseur schlechthin und inzwischen nicht weniger bekannt als seine berühmten Kundinnen. Berlins regierender
Friseurmeister legt unter anderem bei Heidi Klum, Angela Merkel und Claudia Schiffer die Schere an. Nicht nur ihnen verleiht
Walz das besondere Etwas – zahllose Coverfrisuren von Illustrierten sind sein Frisuren-Werk.

LOUNGE | 55
ELINA GARANCA
Sängerin
A-ROSA KITZBÜHEL
Ich darf hier das A-ROSA Kitzbühel empfehlen,
denn ich fühle mich in diesem wunderbaren
Hotel während meines Aufenthalts
immer wunderbar betreut und genieße das
ausgezeichnete Service.
I’d like to recommend the A-ROSA
Kitzbühel because whenever I stay
there I always feel so well taken
care of and enjoy the excellent
service.
➔ p. 205
Elina Garanca ist die führende Mezzosopranistin weltweit. Die sympathische Lettin begeistert die Klassikwelt mit
dem zauberhaften Timbre ihrer Stimme und großer Bühnenpräsenz. Am 4. Juli 2015 gibt sie im Rahmen von „Klassik
in den Alpen“ eines ihrer beliebten Open-air-Konzerte in Kitzbühel und weiß mit geschickter Programmwahl auch
alle nicht ausgewiesenen Klassikfans zu überzeugen. www.klassikindenalpen.at
© Gabo-Deutsche Grammophon

56 | LOUNGE
CHRISTINA
SANDSENGEN
Gitarristin
INTERCONTINENTAL
KUALA LUMPUR,
MALAYSIA
© Seye_Isikalu
Christina Sandsengen
wurde 1987 in einer
Kleinstadt in der Mitte
von Norwegen geboren.
Nachdem sie mit 15 Jahren
die Liebe zur Gitarre
entdeckte, und nach umfangreichem
Studium,
fiel die Entscheidung für
die Karriere einer Konzertgitarristin.
Sie gibt regelmäßig
Meisterkurse
auf der ganzen Welt
zusammen mit anderen
führenden Künstlern der
internationalen Gitarrenszene.
www.intercontinental.com
Wenn ich auf Reisen bin und Konzerte gebe, ist es wichtig,
dass ich einen Platz habe, wo ich mich entspannen
kann und wie zu Hause fühle. Das Intercontinental in
Kuala Lumpur, Malaysia verfügt über all diese Qualitäten.
Das Personal ist sehr freundlich und hilfsbereit,
die Zimmer sind groß, sauber und vermitteln das Gefühl
von purem Luxus. Die Betten sind eine besondere
„Erfahrung“ und man kann sein eigenes „Kissen-Menü”
kreieren. Die Badewannen bieten ein angenehmes
Licht, der Gast wählt seinen gewünschten Modus.
Der Service ist unglaublich und versucht alles, um den
Aufenthalt komfortabel zu gestalten. Während eines
meiner Aufenthalte entdeckte ich, dass im Aquarium
nur ein schwarzer Fisch unter vielen orangen Fischen
herumschwamm. Der kleine, einsame schwarze Fisch
tat mir sehr leid und ich fragte an der Rezeption, ob sie
nicht vielleicht noch einen weiteren schwarzen Fisch
kaufen könnten. Gut zwei Stunden später hatte mein
einsamer Fisch einen Freund. Ich war sehr entspannt,
als ich die beiden Fische sah.
When I am traveling and playing concerts it’s important
that I have a place where I can relax and feel at
home. InterContinental in Kuala Lumpur, Malaysia has
all such qualities. When I arrive, their staff is very friendly
and helpful with everything and the rooms are big,
clean and give you a feeling of luxury. The beds are an
“experience” and they even have their own pillow menu
where you can choose the kind of pillow you desire. The
bathtubs have special lights that you can adjust according
to your own mood. The service there is incredible
and they really go out of their way to make their guests
as happy and as comfortable as possible. Once staying
there I saw that in their aquarium there was only one
black fish among many other orange fishes. I felt so
sorry for that black lonely fish and went to the reception
to tell them to possibly buy more black fishes. Sure
enough 2 hours later there was another black fish there
and I could relax with the thought that the black fish
was not lonely anymore.
© Seye-Isikalu

BY HUBERTUS VON HOHENLOHE
LOUNGE | 57
CLEMENS UNTERREINER
Sänger
WALD & SCHLOSSHOTEL FRIEDRICHSRUHE
➔ p. 188
Clemens Unterreiner wurde
am 18. März 1977 in Wien
geboren und ist Opernsänger
(Bariton), Solist und Ensemblemitglied
der Wiener
Staatsoper. Sein Opernrepertoire
reicht vom lyrischen
Fach über deutsche, italienische,
französische Kavalierund
Heldenbaritonpartien
bis hin zu Messen, Oratorien
und klassischem Lied und
beinhaltet auch Operette
und moderne Musik. Er
unterstützt außerdem zahlreiche
soziale Engagements.
Als Opernsänger wird man körperlich und geistig extrem gefordert, daher brauche
ich als Ausgleich die harmonische Verbindung von Natur, Kulinarik und
Entspannung. Das Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe im schönen Baden-
Württemberg bietet mir nicht nur die Möglichkeit zu entspannen, sondern auch
bei einem Kurzbesuch die Möglichkeit, so richtig abzuschalten. 4 Hektar Grund,
die besondere Verschmelzung von Geschichte, Tradition und Architektur, der
prämierte Spa-Bereich mit eigener Kosmetiklinie und die köstlichen Kreationen
des jungen Sterne-Kochs sind nur einige Punkte, die mich immer wieder hierher
zurückkommen lassen. Hier kann ich die Energie tanken, die ich für meinen Beruf
brauche, und einfach nur die Seele baumeln lassen.
As an opera singer your body and mind are pushed to the limits. That’s
why I need to balance out my career with a harmonic blend of nature, fine
dining, and relaxation. The Wald und Schlosshotel Friedrichsruhe in beautiful
southwest Germany gives me not only the opportunity to relax, but
also to just get away from it all, even if it’s just a short visit. Four hectares
of grounds; a special combination of history, tradition, and architecture;
the award-winning spa area with its own cosmetic line; and exquisite
creations from the young gourmet chef are just a few of the reasons why
I keep coming back here. This is where I can recharge my batteries for my
intense job and also just take a break from daily life.

58 | LOUNGE
NICO HOFMANN
Filmproduzent
HOTEL ADLER IN ASPERG
➔ p. 188
Für einen Filmproduzenten wie mich, der über 200 Nächte im Jahr in fremden Betten
schläft, ist es gar nicht so einfach, das sogenannte Hidden Secret – also das
wirklich geliebteste aller Hotels – zu benennen. Meine Wahl fällt nicht auf New
York, Shanghai oder München, sondern auf einen kleinen Vorort bei Ludwigsburg
und das dortige Stammhaus: das Hotel Adler in Asperg.
Entdeckt habe ich dieses kleine, aber feine Hotel mit ihrer über 160-jährigen Familientradition
durch meine Tätigkeit an der Filmhochschule in Ludwigsburg, wo
ich seit über 20 Jahren unterrichte. Die Begeisterung und Wärme für die Hotellerie
spürt man in diesem Haus bei jeder Begegnung. Den Adler zeichnet nicht nur
diese unglaubliche Herzlichkeit im Umgang mit dem Gast aus, sondern auch die
Internationalität der Gastgeberfamilie Christian und Dory Ottenbacher – hier in
Asperg trifft quasi schwäbische Gemütlichkeit auf südamerikanische Herzlichkeit
und Lebensfreude. Für mich ist der Adler in Asperg durchaus der Mittelpunkt der
Welt geworden – die Gästeliste reicht vom amtierenden französischen Ministerpräsidenten
über Angela Merkel bis zum US-Comedy-Star Jerry Seinfeld. Auch im
Kulinarischen liegt der Adler ganz weit vorne – sein sterneprämiertes Gourmetrestaurant
kann mit der Weltspitze mithalten und die südamerikanischen Wurzeln
von Dory Ottenbacher spürt man in der „Brasserie Aguila“, in dem es schwäbische
Tapas gibt. Der Adler Asperg ist ein Kleinod in der Welt der großen Hotellerie, aber
am Ende langer Arbeitswochen immer noch mein liebster Ort.
Nico Hofmann ist gebürtiger Heidelberger und vielfach ausgezeichneter Regisseur,
Filmproduzent und Drehbuchautor. Zahlreiche seiner Produktionen beschäftigen
sich mit der Aufarbeitung der jüngeren deutschen Geschichte wie in der aufwendigen
Produktion von „Unsere Mütter, unsere Väter“.
© Tatyana Vlasova
Im Dezember 2014 hatte ich die Ehre, am Konzert im Rahmen der
Verleihung des Friedensnobelpreises im Konserthuset in Stockholm
teilzunehmen. Ein historisches Ereignis, denn hier werden
inspirierende und mutige Menschen geehrt. Ein Erlebnis, das ich
nicht so schnell vergessen werde. Was die Reise noch spezieller
machte, war der Aufenthalt im schönen Grand Hôtel Stockholm.
Das Hotel wurde 1874 eröffnet und Film- und Rockstars sowie
Präsidenten waren hier schon Gäste. Aber nicht nur Prominente
genießen die luxuriöse Umgebung in diesem eleganten und
klassischen Hotel. Ich konnte es kaum erwarten, wieder durch
die opulenten Zimmer und Suiten zu gehen und alle Vorzüge, die
ein stilvolles Fünf-Sterne-Hotel bietet, in Anspruch zu nehmen,
insbesondere das Spa und die Restaurants. Das Grand Hôtel
Stockholm ist wirklich ein wunderbarer Ort zum Verweilen.
KRISTINE OPOLAIS
Sängerin
GRAND HÔTEL STOCKHOLM
Kristine Opolais wurde 1979 in Lettland geboren. Die Sopranistin ist auf vielen internationalen
Opernbühnen unterwegs. Im November 2014 sprang die Lettin kurzfristig für Anna Netrebko
in einer Produktion der Bayerischen Staatsoper ein und ihr Auftritt wurde bejubelt.
In December 2014 I was honored to be invited to perform at
the Nobel Peace Prize concert at the Konserthuset in Stockholm.
To be part of such an historic event where inspirational
and brave people are honoured and recognised was truly an
experience I shall never forget. What made the trip even more
special was my stay at the beautiful Grand Hôtel. The hotel
was opened in 1874 and has counted movie stars, rock stars
and presidents among its guests. It’s not just for celebrities,
however, as anyone can experience the luxurious surroundings
and first-class welcome of this elegant and classic hotel. From
the moment I checked in nothing was too much trouble and I
cannot wait to go back again and experience everything this
stylish five-star hotel offers, from the spa to the restaurants to
the opulent bedrooms and suites. It truly is a wonderful place
to stay.
www.grandhotel.se

LOUNGE | 59
KRASSIMIRA STOYANOVA
Sängerin
Hotel Taschenbergpalais
Kempinski Dresden
➔ p. 196
© Johannes ifkovits
Krassimira Stoyanova wurde in Bulgarien geboren und studierte Violine
und Gesang. 1995 debütierte sie an der Opera National de Sofia.
Dort erarbeitete sie sich ein weitgefächertes Repertoire von „Rigoletto“
(Gilda) bis zu „Idomeneo“. 1998 begann sie ihre internationale Karriere
an der Wiener Staatsoper.
Mein Mann und ich wohnen immer mit großem Vergnügen im
fantastischen Schloss-Hotel Kempinski, wenn wir in Dresden sind.
Eine romantische, elegante und gemütliche Atmosphäre zeichnet
es genauso aus wie die Aufmerksamkeit und Diskretion seitens
des Hotelpersonals. Das ist alles, was ein Künstler in seinem stressigen
Alltag als Ausgleich braucht. Und das alles bekommen wir
in diesem Hotel. .
My husband and I are always happy to stay at the fantastic
castle hotel Kempinski whenever we’re in Dresden. The house
is characterized not just by a romantic, elegant, comfortable atmosphere,
but also by the attentiveness and discretion of the
hotel staff. That’s all an artist needs to balance out his stressful
daily life. And that’s exactly what we find here.
FRIEDERIKE KEMPTER
Schauspielerin
DAS KRANZBACH
➔ p. 190
Egal zu welcher Jahreszeit, egal ob ich allein reise oder mit Freunden
oder Familie, das Kranzbach ist mein absolutes Lieblingshotel. Hier
stimmt alles: die Lage, die Zimmer, der schöne, riesige Spa-Bereich, das
Sportprogramm, das Essen und die Gastfreundschaft von Hoteldirektor
Herrn King und seinem ganzen Team. Früh am Morgen aufzustehen,
noch vor dem Frühstück einen Bergspaziergang zu machen, zu lesen,
saunieren, ein bisschen Sport zu machen, dann abends fein zu essen
und zum Ausklang noch eine Runde Backgammon vor dem Kamin zu
spielen – für mich gibt es nichts Erholsameres und Schöneres. Deshalb
fahre ich immer wieder und so oft wie möglich ins Kranzbach.
© Stefan Klüter
No matter what time of year, whether I’m traveling alone or with
friends or family, the Kranzbrach is my absolute favorite hotel. Everything
here is perfect; the location, the rooms, the expansive beautiful
spa area, the sport offerings, the food, and the hospitality of hotel director
Mr. King and his entire team. Waking up early, going hiking before
breakfast, going in the sauna, reading, getting in a bit of exercise, fine
dining in the evening and then ending the day with a round of backgammon
in front of the fireplace – for me there’s nothing more relaxing
and beautiful. That’s why I keep coming back to Kranzbach, again
and again.
Friederike Kempter ist in Stuttgart geboren und erfolgreiche TV-Schauspielerin, insbesondere bekannt durch ihre Rolle im „Tatort Münster“. Dass sie allerdings auch auf der Bühne brilliert, zeigt
ihr Engagement am Theater und Komödie am Kurfürstendamm, wo sie noch bis 3. Mai 2015 in Tracy Letts’ Bühnenstück „Eine Familie – August: Osage County“ neben Annette Frier auf der Bühne
steht. Der unterhaltsamste Scherbenhaufen der jüngeren Theatergeschichte, für den Autor Tracy Letts in den USA 2008 den Pulitzer-Preis erhielt. www.komoedie-berlin.de

60 | LOUNGE
Mein Lieblingshotel ist das schöne Conrad Centennial in Singapur.
Das Personal ist außergewöhnlich freundlich und hilfsbereit und
unternahm alles, dass ich mich mit meiner Familie zu Hause fühlte.
Es gab sogar Care-Pakete für Babys, mit Mini-Slipper, einem Teddybären,
Baby-Shampoo und Spielzeug. Ein Höhepunkt war es auch,
sich mit dem hilfreichen Concierge zu unterhalten. Ob Ausflüge
in den Zoo oder irgendwohin, alle Wünsche wurden schnell und
effektiv erledigt. Der Außenpool auf der vierten Etage des Hotels
bietet ein wunderbares Panorama und von meinem Hotelfenster
hatte ich direkte Sicht auf die „Fountain of Wealth“-Lichtshow. Als
Sängerin versuche ich immer, den Jetlag so schnell als möglich zu
überwinden und meine Stimme in Form zu bringen. Das gelingt
wunderbar im Conrad Centennial.
My favorite hotel is the beautiful Conrad Centennial in Singapore. The entire
hotel staff was exceptionally kind and helpful and went out of their way to
make my family and me feel at home. They even have special care packages
for babies, which included miniature slippers, a teddy bear, baby shampoo,
and toys. A highlight was dealing with the concierges, who couldn’t have
been more enthusiastic and knowledgeable. Whether they were arranging
trips to the zoo or to places that were completely off the grid, they were able
to do so quickly and effectively. The outdoor swimming pool on the hotels
fourth floor provides a panorama of the surrounding architecture. From my
hotel window, the view of the Fountain of Wealth light show after nightfall
was breathtaking. As a singer, I’m always trying to recover from jet lag as
quickly as possible so that my voice will be in good shape in time for the first
rehearsal. I felt so at home and relaxed at the Conrad Centennial.
ROBIN JOHANNSEN
Sängerin
CONRAD CENTENNIAL, SINGAPORE
http://conradhotels3.hilton.com
Robin Johannsen ist eine amerikanische Sopranistin, die 2002 an die
Deutsche Oper Berlin als Ensemblemitglied engagiert wurde. Heute
führt sie ihre Tätigkeit als Freelancerin an alle wichtigen Bühnen.
© Uwe Ahrens

LOUNGE | 61
DOMINIQUE MEYER
Direktor der Staatsoper Wien
AMBASSADE AMSTERDAM
Das Hotel Ambassade in Amsterdam ist ein Geheimtipp: Kein Zimmer gleicht dem anderen
– durch seinen individuellen Charakter hat man nicht das Gefühl, in einem Hotel
zu übernachten, sondern man fühlt sich gleich zuhause. Und: Die schöne Aussicht auf
die Herengracht vergisst man nicht mehr.
© Michael Poehn
The Hotel Ambassade in Amsterdam is a hidden gem: no room is like another. The individual
character gives you the feeling that you’re not spending a night in a hotel; you’re
right at home! And the view of the Herengracht canal is one you won’t soon forget.
Dominique Meyer wurde 1955 als Sohn eines Diplomaten im Elsass geboren und verbrachte seine Kindheit in Frankreich und Deutschland. Seit 2010 ist er Direktor der Wiener Staatsoper. Er blickt
auf eine langjährige Karriere im Kulturmanagement zurück und war vor seiner Tätigkeit in Wien Generalintendant und künstlerischer Leiter des Théâtre des Champs-Elysées in Paris.
www.ambassade-hotel.nl
ANNETTE FRIER
Schaupielerin
Eins meiner absoluten Lieblingshotels ist das Anno 1216 in Lübeck,
einer der schönsten deutschen Städte. Das Hotel ist klein
(mit nur 11 Zimmern), individuell, exklusiv und vor allem persönlich.
Das Gebäude ist tatsächlich aus dem Jahr 1216, aber mit so
viel Liebe zum Detail modernisiert, dass eine wunderbare Symbiose
aus luxuriösem Komfort von heute mit einer Art Spaziergang
durch die Jahrhunderte entstanden ist. In meiner Lieblingssuite,
Suite Nr. 3, schläft man unter einem Fresko in einem traumhaft
gemütlichen Bett. Also im Grunde das Beste von damals kombiniert
mit dem Besten von heute. Die zentrale Lage lässt einen
verzeihen, dass im Hotel kein Restaurant ist. Dafür wird morgens
das üppige Frühstück am Tisch serviert. Übrigens alles „bio“, wie
das gesamte Konzept des Hauses. Wer also in lockerer, entspannter
Atmosphäre historisch und trotzdem luxuriös wohnen will,
der ist hier genau richtig. Mehr Lübeck geht nicht.
Anno 1216 in Lübeck
➔ p. 197
Located in the beautiful German town of Lübeck Hotel Anno
1216, one of my all-time favorites, stands out for its intimate size
(11 rooms only) and exclusive and cozy atmosphere. The building
dates back to the middle ages, to the year 1216 to be more
exact. Its owners have taken great care to preserve historical
details. While retaining its old-time charm, the hotel is known
for its creature comforts and elegant style. My favorite Suite No.
3 comes adorned with a beautiful fresco. Guests relax in the
comfortable bed. While the hotel does not have an in-house
restaurant, this centrally located hotel serves a scrumptious organic
breakfast in line with the overall sustainable philosophy of
the establishment. If you are looking for a casual atmosphere a
luxurious setting, you have come to the right place. You can’t get
more of Lübeck anywhere else.
Annette Frier ist einem breiten TV-Publikum mit der Rolle der schrägen
„Danni Lowinski“ bekannt geworden. Auf der Bühne brilliert sie derzeit
am Theater und Komödie am Kurfürstendamm, wo sie noch bis 3. Mai
2015 in Tracy Letts’ Bühnenstück „Eine Familie – August: Osage County“
neben Friederike Kempter auf der Bühne steht. www.komoedie-berlin.de
© Roland Breitschuh

62 | LOUNGE
LEONARD ELSCHENBROICH
Cellist
PERA PALACE ISTANBUL
Wenn ich an ein Hotel denke, das mir so gefallen hat, dass ich gar nicht weg wollte, dann
ist es das Pera Palace Hotel in Istanbul. Der Ausblick auf den Sonnenaufgang über dem Goldenen
Horn, der Klang der Muezzins von zahllosen Moscheen, wie sie nach und nach anfangen,
Minarette bis zum Horizont. Die antike und doch heimelige Einrichtung im Zimmer
und der Lobby, die französischen kleinen Sträßchen, wenn man das Hotel verlässt. Nachts
die romantische Beleuchtung, die schimmernde Bosporus-Brücke in der Ferne, auf dem Weg
hinunter zum Wasser. Mir bedeutet das Essen sonst nicht so viel, aber ich war so angetan
von der Erdbeer-Sahnetorte in der Patisserie im Hotel, dass ich jeden Tag ein Stück hatte. Nie
wieder habe ich einen so entspannten, lockeren Luxus erfahren wie in dem Hotel. Vielleicht
eines Tages wieder.
© Broede
www.jumeirah.com
Leonard Elschenbroich wurde 1985 in Frankfurt geboren und erhielt im
Alter von zehn Jahren ein Stipendium zur musikalischen Ausbildung an
der Yehudi Menuhin School in London, spätestens seit seinem Erfolg beim
Eröffnungskonzert des Schleswig-Holstein-Musikfestivals 2009 gehört er
zu den besten Cellisten seiner Generation.
If I think back to a hotel I really loved and wished I could stay in longer it would be the Pera Palace
in Istanbul. Watching the sunrise behind the Golden Horn, and hearing the muezzins from countless
mosques down the hill of Pera, as they start, one after another. The homeliness of the beautiful
antiques in the room and the lobby, the French influenced winding small streets as you step
out of the hotel, the romantic lighting at night, the shimmer of the Bosphorus bridge as you make
your way down towards the water. I am not a foodie, but I was so taken with the strawberry &
cream cake in the little patisserie in the hotel that I had a piece each day. I have never again found
such perfectly relaxed, unambitious luxury as in that hotel. Maybe one day again.
MASSIMO GIORDANO
Sänger
SOHO HOUSE BERLIN ➔ p. 191
Mein absolutes Lieblingshotel ist das Soho House in Berlin. Das
symmetrische Bauhaus-Gebäude ist sehr einladend und erweckt
die Neugierde, was sich wohl dahinter verbergen mag. Basierend
auf dem Konzept eines Londoner Privat Club’s, offeriert das Soho
House eine offene und verlockende Atmosphäre, die Künstler
und Kreative zusammenbringt. Das coole, stylische Design, das
entspannende Cowshed Spa, das hohe Niveau der Küche und die
aufregende Mischung der Leute, machen einen Aufenthalt im Soho
House zu einem ganz besonderen Erlebnis. Für Künstler, die viel
unterwegs sind, bietet das Soho House genau dieses einzigartige
Gefühl, sich zuhause zu fühlen, angekommen zu sein und vor allem
verstanden zu werden. Und zu guter Letzt ist es ein wunderschönes
Plätzchen, um alte Freunde die gerade Station in Berlin machen,
wiederzusehen.
My favorite hotel is the Soho House in Berlin. Already the big
symmetric Bauhaus style building is very inviting and wakes your
curiosity. Based on the concept of a London private club, the Soho
House offers an open, luring ambience that brings artists and creatives
together. Cool stylish design, relaxation in the spa, high level
cuisine and an exciting mixture of interesting people make the
stay at the Soho House a special experience. For artists travelling
a lot the Soho House offers that unique feeling of coming home,
feeling safe and understood and it’s a wonderful place to meet old
friends again that are also passing through Berlin.
© Marisa Crawford
Massimo Giordano gehört zu den führenden Tenören im Belcanto-Fach. In
Pompeij geboren, studierte er Musik und Gesang am Konservatorium „Giuseppe
Tartini“ in Triest. Eine seiner Paraderollen ist unter anderem der Don José
in „Carmen“, die er an allen wichtigen Opernhäusern der Welt interpretierte.

Stay in Vienna boutique style!
MyPlace City Centre | Vorlaufstraße 3 | 1010 Vienna, Austria
www.my-place.at | reservations@my-place.at | Tel.: +43 (1) 317 17 17-75
Your home away from home.
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78 | SEASIDE
AUSGERECHNET
SYLT
STOLZ UND VORURTEIL
MEINER INSEL

SEASIDE | 79
Die Autorin Silke von Bremen ist der Liebe wegen auf Sylt gelandet.
Im Umgang mit den Einheimischen ist oft eine Gebrauchsanweisung
notwendig – wie sie uns hier erzählt. | ISLAND PRIDE AND
PREJUDICE Writer Silke von Bremen followed her heart when she
first came to Sylt. She tells us which attitude to assume when
dealing with the island’s inhabitants.
© Sylt Marketing GmbH/Michael Reidinger
12.000 Strandkörbe stehen zur Hauptsaison an den Stränden der Insel. | 12,000 beach chairs are available in high season on the beaches of the island.

80 | SEASIDE
Auf Sylt gibt es um die 18.000 gemeldete Einwohner. Wie viele Menschen
sich im Sommer tatsächlich auf der Insel aufhalten, ist nicht eindeutig klar.
Aber wie viele Gäste die Sylter in der Saison auch bedienen, es ändert nichts
an den besonderen gesellschaftlichen Strukturen der Insel. Mir kommt es
manchmal so vor, als gäbe es hier zwei Parallelwelten, die zwar miteinander
zu tun haben, weil sie sich nicht aus dem Weg gehen können. Auf der
einen Seite die Sylter, auf der anderen die Gäste, gemeinhin als „Touris “ bezeichnet.
Manchmal purzelt einem Sylter der älteren Generation noch das
Wort „ Kurschwein“ aus dem Mund. Dieser Begriff muss noch aus der Zeit
stammen, als man die Ställe aufmöbelte, um Badegäste unterzubringen.
So nach dem Motto „Kühe und Schweine raus – Kurgäste rein“. Eigentlich
müsste man als dritte Gruppe noch die zahllosen Festlandsbewohner mit
einbeziehen, die sich jeden Morgen auf den Weg machen, damit das „System
Sylt“ nicht zusammenbricht. In der Saison schätzungsweise 3.000 Personen,
die von den Syltern gern als „Schienenschieter “ bezeichnet werden,
weil sie über den Hindenburgdamm müssen.
Sylter ? Tja … natürlich ist nicht jeder ein Sylter, der hier lebt. Auch nicht,
wenn er hier geboren wurde. Man lernt auf der Insel in kürzester Zeit, dass
es viele Chancen im Leben gibt, selbst sechs Richtige nebst Zusatzzahl im
Lotto sind möglich – aber ein Sylter zu werden, nein, das geht nicht. Wer jedenfalls
glaubt, die Gnade der Sylter Geburt oder Wohneigentum machten
einen Menschen zum Sylter, der lebt leider im Tal der Ahnungslosen. Wie
ein Kölner Ehepaar, das sich bei mir beklagte : „Stellen Sie sich vor, unsere
Nachbarn begrüßen uns immer noch nicht mit ,Moin‘, obwohl wir nun
Sylter sind.“ Sie hatten sich vor zwei Monaten ein Apartment in Keitum
gekauft.
Über die Bedeutung von „Moin“ oder „Moin, Moin“ streiten sich übrigens
die Gelehrten. Für die einen bedeutet „ moi “ so viel wie „schön“, „Moin“ also
etwa „einen schönen “ ( zu ergänzen : Morgen, Tag, Abend ), sodass man den
Gruß den ganzen Tag anwenden kann. Andere halten „Moin “ lediglich für
einen verkürzten und abgeschliffenen „Morgen – Morjen – Morn “. Auf Sylt
versteht jeder darunter, was er will. Wichtig ist nur, wenn Sie mit diesem
Gruß auf Sylt ernstgenommen werden möchten, dass Sie das „Moin“ ganz
kurz und knapp betonen und das Wort unter keinen Umständen in die Länge
ziehen. Und lieber nicht „Moin, Moin“ sagen, das gilt als geschwätzig.
Spannend ist, wie subtil vermittelt wird, es sei etwas ganz Besonderes, ein
Sylter zu sein. Weshalb das so ist, ist mir noch immer nicht ganz klar, denn
warum sollte es ein Geschenk sein, auf dieser Insel geboren worden zu
sein ? Und zwar von Eltern, deren Eltern und auch deren Eltern ebenfalls
hier geboren wurden? Auf Sylt ist eben einiges anders, und manch einer
ist zutiefst davon überzeugt, dass es erstrebenswerter ist, ein Sylter Friese
zu sein als ein anständiger Hanseat oder kölscher Jeck. Ich meine mich zu
erinnern, in den ersten Jahren meines Insellebens einen Aufkleber gesehen
zu haben mit dem bemerkenswerten Slogan „Mehr als Sylter kann ein
Mensch nicht werden“. Mehr als staunen kann man da erst einmal nicht.
Gleichwohl ist es angenehm, mit selbstbewussten Menschen zu tun
zu haben. In diesen Zusammenhang passt ein herrliches Zitat von Ernst
von Salomon, der in den 1930er und 1940er Jahren zeitweise auf Sylt lebte
und nicht nur ausreichend Gelegenheit hatte, die Insulaner zu studieren,
sondern darüber hinaus auch eine gute Beobachtungsgabe besaß : „Die
Friesen pflegten seit je den höchsten Grad der Toleranz – jenen der völligen
Nichtbeachtung anderer Sitten und Gebräuche.“ Besser kann man es nicht
formulieren – dieses Lebensgefühl wird von vielen Syltern souverän gelebt.
Die auf der Insel lebenden Menschen sind also mitnichten eine homogene
Gruppe, die sich im Trachtenverein organisiert und geschlossen bei der freiwilligen
Feuerwehr antritt. Nein, die Gesellschaftshierarchie auf Sylt ist erheblich
diffiziler. Mögen in anderen Regionen Fürsten, Grafen oder Kaufleute
die gesellschaftliche Oberschicht bilden – auf Sylt ist es der Sylter per se.
Er ist sozusagen die Krone der insularen Schöpfung, auch wenn man das
auf den ersten Blick nicht erkennen kann. Aber sollten Sie auf jemanden
treffen, der Sie ungefragt korrigiert, wenn Sie „ in“ Sylt statt „auf“ Sylt gesagt
haben, sind Sie schon ganz dicht dran.
Sylt has 18,000 registered residents,
but in the summer there are much
more people here because of all the
vacationers. However many people
there are at any given time, the
home-grown social structures remain
the same. It’s like two parallel
worlds that don’t have much in common
exist next to each other.
On the one hand, there are the bornand-bred
residents of Sylt, on the
other, the vacationers or “touris,” as
they are called here. Sometimes you
will even catch a resident calling
them “spa pigs,” a somewhat derogatory
term that dates to a time when
farmers jazzed up their stables to
provide rooms for spa guests. I should
also mention a third group—the
mainland residents who come to the
island every morning to keep the “Sylt
machine” well-oiled. During the high
neighbors still don’t say ‘moin’ to us
even though were have been here
for quite a while now,” they recently
complained to me. Go figure!
Linguists have diverging views about
the meaning of the greeting “moin”
and “moin, moin.” For some, “moi”
means “beautiful.” For others, it denotes
“a beautiful morning, day, or
evening.” Others think that “moin” is
a short version of “Morgen, Morjen,
Morn”—“good morning.” On Sylt,
your guess is as good as mine. What’s
important is that you just utter the
word quickly and never draw it out.
And by no means get caught saying
“moin, moin” because you’ll come
across as a chatterbox.
True-blue residents will all so subtly
let you know that they think they are
something special. I still don’t know
why they think this is the case. Did
BIS ZU ZWEI MILLIONEN
ORGANISMEN LEBEN IN
EINEM QUADRATMETER
BODEN DES WATTENMEERES.
season, about 3,000 of them cross
the Hindenburg Causeway every day.
So how about those true-blue residents?
Of course, not everbody is a
Sylter, not even when they were born
here. On the island, you quickly learn
that you get many opportunities
in life, but if you want to become a
real Sylter, your chances are as good
buying the 100-million-dollar lottery
ticket. All those who think that birth
or real estate make one a Sylter are
totally off their rocker.
Take the couple from Cologne, for
example, who bought an apartment
in Keitum two months ago. “Our
their parents pass it down to them
who in turn learned about it from
their parents? Let’s just say chalk it
up to the island spirit. Many are also
convinced that it is more desirable to
be a Frisian from Sylt than a stalwart
citizen of Hamburg or a jester from
Cologne. When I first came here, I
saw a sticker with the slogan, “I’m a
Sylter. It doesn’t get any better.” Sayings
like these just blow my mind.
Of course, I always like having selfconfident
people around me. Which
brings to mind a poignant quote
by Ernst von Salomon. The writer
lived on Sylt in the 1930s and 1940s
© Sylt Marketing GmbH/Holger Widera/Michael Reidinger

SEASIDE | 81
„UNSERE MUSCHELN KOMMEN
FRISCH AUS DEM MEER, WERDEN
AUSGEHÄNGT, GEPUTZT UND DIREKT
ZU DEN RESTAURANTS GELIEFERT“,
ERZÄHLT MUSCHELFISCHER
JAN SCHOT STOLZ.

82 | SEASIDE
Echte Sylter haben einen Stammbaum in der Tasche, der in die Zeiten von
Pidder Lüng ( eine Art Sylter Störtebeker des 15. Jahrhunderts ) zurückführt.
Wenn sie zwei Tage auf dem Festland sind, werden sie ernsthaft krank.
Schon wenn der Wind von dort herüberweht, können sie in eine starke
Depression sinken. Und natürlich sprechen sie untereinander Friesisch,
eine Fähigkeit, um die ich sie
manches Mal glühend beneide.
Sie können sich – etwa
wenn sie in der Schlange
vor der Post stehen – ungeniert
über die Umstehenden
austauschen, ohne dass
die Betreffenden auch nur
ahnen, dass ihre Frisur oder
Garderobe gerade gründlich
durchdiskutiert werden.
Da es nicht ausgeblieben
ist, dass sich die Sylter in der
neueren Geschichte – also
jener Zeit, die Geschäftsleute,
Heimatvertriebene
und Badegäste auf die Insel
spülte – mit diesen „ Fremden“
munter gepaart haben,
sind die Prinzen und Prinzessinnen
der Sylter Gesellschaft
Mehr Insiderwissen über die Insel
– im Buch unserer Autorin. | More
immer noch jene Familien,
insider knowledge of the island –
die wenigstens einen echten
Friesen im Stammbaum
in the book of our author .
haben. Dann wird es schon
schwieriger. Denn wenn der
( nicht-insulare ) Großvater vor
100 Jahren mit seiner Familie auf die Insel kam, weil er die wirtschaftlichen
Möglichkeiten richtig beurteilt hatte, dann gehören die Nachfahren natürlich
längst zur Sylter Gesellschaft. Aber soweit ich das beurteilen kann,
werden sie – sollte es hart auf hart kommen – immer den Kürzeren ziehen,
weil der Urgroßvater eben nicht dabei war, als man vor der Insel Jan Mayen
die Wale erlegte.
Viel schlimmer trifft es wohl jene, deren Familien seit Hunderten von Jahren
hier hocken, die aber als Sturzgeburt in Niebüll oder Klanxbüll das Licht
der Welt erblickten, weil die Mutter es nicht mehr rechtzeitig auf die Insel
geschafft hat. Das sind Nicht-Sylter. Besonders schwierig ist die Situation
nun, weil es auf Sylt keine Geburtenstation mehr gibt und somit – streng
genommen – auch keine echten Sylter mehr. Als Nächste in der Rangordnung
von vereinten Friesen und Fremden kommen die Insulaner, die hier in
Familien leben, aber nicht eingeheiratet haben. Selbst wenn sie längst ihr
goldenes Sylt-Jubiläum gefeiert haben, sind sie „Fremde“ bzw. „Zugereiste“ .
Am unteren Ende finden sich dann jene, die aus beruflichen Gründen auf
Sylt leben, aber die Insel auch wieder verlassen werden. Diese feinen Unterschiede
gelten allerdings nur auf der Insel selbst. Und so erlebt jeder
Insulaner ein interessantes Phänomen, wenn er woanders unterwegs ist
und auf die Frage „Wo leben Sie ?“ nicht ausweichend mit „ in Norddeutschland“
oder „ an der dänischen Grenze“ antwortet, sondern mutig „Sylt“ sagt.
Dann kann es passieren, dass er augenblicklich Mittelpunkt der Gesellschaft
ist, fast jeder kennt die Insel oder hat davon gehört – auf alle Fälle
hat jeder seine Meinung. Nicht immer zum Vorteil der Insulaner, denen ein
besonderer Ruf vorauseilt, den ich schwer in Worte fassen kann. Bin ich aber
auf den Nachbarinseln unterwegs oder auf dem nahen Festland, spüre ich,
dass es klüger ist, den Namen Sylt nicht zu erwähnen. Vielleicht bilde ich
mir das auch ein, aber wenn ich erzähle, ich käme aus dem Alten Land bei
Hamburg, ist der Blick, der auf mir ruht, wohlwollender als jener, den mein
Mann ertragen müsste, würde er zugeben, von Sylt zu sein.
BLUMS FISCH-DELIKATESSEN
BEFÜLLT 100.000 BRÖTCHEN
PRO JAHR MIT FISCHSPEZIALI-
TÄTEN. SYLTER BÄCKER BACKEN
IN DER HAUPTSAISON 200.000
BRÖTCHEN PRO TAG
and, equipped with a keen sense of
observation, had ample opportunity
to study the residents. “Frisians have
always been highly tolerant of others.
They just blankly ignore all the
customs that are foreign to them.”
To this day, Sylters stick with this attitude.
The people who live on the island are
therefore not a homogenous group
that gets together in folklore societies
or joins the volunteer firefighters
in droves. The social hierarchy on
Sylt is much more stratified. In other
regions, the upper class may have
been made up of princes, counts,
and merchants. On Sylt, it’s just Sylters.
A Sylter is the pride of insular
creation, even though you might not
recognize it at first. But if you meet
somebody who corrects you when
you mistakenly say “in” Sylt than “on”
Sylt, you have come quite close to this
wonder of the world.
Died-in-the-wool Sylters have a family
tree in their pocket that goes back
to the time of Pidder Lüng, a 15th century
fisherman who fought the Danish
overlords. Sylters also feel really
queezy when they have to leave the
island, if only for a day. And when the
wind blows over from the mainland,
they are bound to get depressed.
What helps them is that they speak
Frisian to each other, and I sometimes
passionately envy them for
their dialect. When they stand in line
at the post office, for example, they
can comment unabashedly about
other people’s hairstyle or clothes
without anybody calling them on it.
Since Sylters have mated with “foreigners”—business
people, island
refugees, and spa guests—in most
recent history, the prince and princesses
of the island are still those
who have at least one “real” Frisian
in their family tree. Things get more
confusing if one grandfather moved
the family to Sylt from off the island
100 years ago because he did not
assess his business opportunities
correctly. In this case, his descendants
are now a part of Sylt society. But
as far as I can tell, if the going gets
tough, they will always get the short
end of the stick because grandpa
dearest did not take part in the whaling
expeditions to Jan Mayen in 1604.
Things are tough for those whose
family has been on the island for
hundreds of years, but whose mother
went into precipitate labor in Niebüll
or Klanxbüll on the mainland. They
are not considered natural-born Sylters.
And there are fewer and fewer
of those because Sylt no longer has
a maternity ward. If we climb down
the social ladder a bit more we will
encounter those residents who live
here with their families, but are not
married to a born-and-raised Sylter.
Even when they celebrate their 50-
year island jubilee, they are still considered
“foreigners” or “immigrants.”
At the lowest rung of the social ladder
are all those who have come to
Sylt for professional reasons and who
are most likely not to stay.
These distinctions only apply on
the island, however. Island residents
will make an interesting experience
when they go off the island and are
asked where they live. They won’t
evade the question by answering
“in Northern Germany” or “on the
Danish border,” but will confidently
respond “on Sylt.” Then they may
immediately become the center of
attention because almost everybody
knows the island or has at least
heard of it. That doesn’t always work
to the islanders advantage because
an their reputation precedes them.
When I travel to neighboring islands
or the mainland, I feel that it’s wiser
to not to mention that I am from Sylt.
I might be imagining this, but when
claim to be from Hamburg I feel like
people treat me more kindly.
© Sylt Marketing GmbH/Michael Reidinger

SEASIDE | 83
Traditionelle Friesenhäuser prägen bis heute das Erscheinungsbild der Insel. | Fries houses are still many on the island yet . Interior decorated with beautiful tiles.
SYLT IST SEIT 8.000
JAHREN VOM FESTLAND
GETRENNT. DAS SPÜRT
MAN. AUCH WENN
SEIT 1927 DURCH DEN
HINDENBURGDAMM
WIEDER EINE VERBIN-
DUNG BESTEHT.
Endlose Weiten am Lister Ellebogen, lediglich unterbrochen von Wanderdünen. | Endless distance at Lister elbow and in between dunes.

104 | VERY SPECIAL CHECK
VERY SPECIAL HOTELS
IM QUALITÄTS-CHECK
Wir besuchten außergewöhnliche Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz,
trafen kreative Hoteliers und genossen exzellente Serviceleistungen.
Lesen Sie auf den nächsten Seiten mehr über besondere Leistungen in ausgesuchten Häusern.
We visited exceptional hotels in Germany, Austria and Switzerland, met creative hoteliers and
enjoyed excellent service. Read more about exceptional performances by select houses in the
following pages.
BEI DER BEWERTUNG DER AUSGEWÄHLTEN HOTELS HABEN UNSERE TESTER DIE BEWÄHRTEN FÜNF INDIVIDUELLEN VERWÖHN-KATEGORIEN
VON „HUBERTUS VON HOHENLOHES 500 VERY SPECIAL HOTELS“ ANGEWANDT. l IN THE RATING OF THESE SELECT HOTELS, OUR TESTERS HAVE
APPLIED THE FIVE INDIVIDUAL VERWÖHN(“INDULGE”) CATEGORIES OF “HUBERTUS VON HOHENLOHES 500 VERY SPECIAL HOTELS.”
FUTURE beschreibt die technische Ausstattung
für ein „Office on tour“, das moderne Design,
die futuristische Architektur sowie Tagungsmöglichkeiten.
| FUTURE describes the technical
equipment offered for an “office on tour”, the
modern design, the futuristic architecture as well
as convention facilities.
WELLNESS nennt jeden Service zum
entspannten Wohlfühlen – vom Basisangebot
mit Sauna bis zum herausragenden Wellness-
Tempel. | WELLNESS names every service set up
for relaxed well-being – from the basic sauna all
the way to extravagant wellness temples.
AMBIENTE deckt das individuelle
Erscheinungsbild ab – von der natürlichen
Umgebung bis zum harmonischen Hotelambiente.
| AMBIENTE takes care of the individual
appearance – from the natural surroundings to
harmonic hotel ambiance.
FRIENDSHIP bezieht sich auf persönliche
Erfahrungen mit Gastlichkeit,
Freundlichkeit und Serviceleistungen im Haus.
| FRIENDSHIP refers to personal experiences
with hospitality, kindness and service in the
house.
GOURMET umfasst das kulinarische
Angebot – vom netten Frühstücksbuffet bis
zum ausgezeichneten Gourmetrestaurant.
| GOURMET contains the range of culinary
experiences – from the pleasant breakfast buffet
to awarded gourmet restaurants.
DIE GEHOBENEN WÜNSCHE
DES GASTES GILT ES NICHT
NUR ZU ERFÜLLEN,
SONDERN ZU ÜBERTREFFEN.
5
VERY
SPECIAL
HOTELS
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Hotels lernen Sie auch unter
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CHECK
>>>

DEUTSCHLAND, SCHLWESWIG-HOLSTEIN | GERMANY
VERY SPECIAL CHECK | 105
Entspannte Eleganz vor und im Fährhaus Sylt in Munkmarsch | Easy elegance both
inside and about the Fährhaus Sylt in Munkmarsch
DES MEERES UND DER LIEBE WELLEN
Text: Susanne Dressler
Fährhaus Sylt*****S. Das edle Hideaway auf Sylt – ein Sehnsuchtsort am Wattenmeer. |
The Noble Hideaway on Sylt – a desirable retreat on the Wadden Sea.
Der perfekte Platz. Für Generationen sind der Munkmarscher Hafen
und das Fährhaus die erste Anlaufstelle auf Sylt gewesen. Das änderte
sich zwar durch den Bau des Hindenburgdammes, aber das exklusive
Hotel, das jetzt anstelle des einfachen Holzhauses steht, sollte heute
Ziel für jeden sein, der die Insel besucht. Das Haus am Wattenmeer ist
weit über die Grenzen hinaus durch die prämierten Kochkünste von Alexandro
Pape bekannt. Aber wer auch „nur“ im „Mara Sand“ oder in der
„Käpt’n Selmer Stube“ diniert, wird durch ein hervorragendes Angebot
verwöhnt, insbesondere mit Fisch in jeder Variante. Der Wohlfühlfaktor
in den Restaurants steigt noch durch den charmanten Service und die
ortstypischen Kacheln an den Wänden. Große Begeisterung rufen der
begehbare Kleiderschrank im Zimmer, die großzügigen Bäder oder der
Strandkorb auf der Terrasse hervor. Nach einem exzellenten Frühstück
– wieder ist das Angebot an Lachs, Hering & Co besonders erwähnenswert
– entscheidet sich der Kurzzeitinsulaner bei Schmuddelwetter für
ein paar Runden im Indoor-Pool und eine Entspannungsstunde auf der
kuscheligen Liege. Wenn es das Wetter zulässt, ist ein ausgedehnter
Spaziergang am Strand des Wattenmeeres eine Alternative. Immer vor
Augen, dass die Nachmittagsjause mit köstlichem Gebäck als Belohnung
im Fährhaus wartet. Wer Sylt liebt, hat hier seinen Platz gefunden.
The perfect place. The Munkmarsch
port and ferry terminal served as the
gateway to Sylt for generations. This
changed slightly after the construction
of the Hindenburg Dam, but
this exclusive hotel (where a simple
wooden building once stood) remains
a must for anyone visiting the island.
The hotel on the Wadden Sea is well
known internationally thanks to
the distinguished culinary creations
of Alexandro Pope. But even those
who “merely” dine in the restaurants
“Mara Sand” or “Käpt’n Selmer” will be
treated to an incredible assortment of
dishes, especially the fish. The comfort
factor in the restaurants is multiplied
by the charming service and the local,
authentic tiling on the walls. More
reasons to get excited about your
FUTURE: WELLNESS: AMBIENTE: FRIENDSHIP: GOURMET:
Lage | situation: ruhige Lage am Hafen von Munkmarsch am Wattenmeer | calm location on the port of Munkmarsch on
the Wadden Sea Zimmer | rooms: 41 Zimmer und Suiten Preise | rates: ab 135 Euro pro Person bzw. 270 Euro pro Zimmer
Flughafen | airport: Sylt/Westerland, 4 km Architektur: viktorianischer Baustil, kombiniert mit modernen, lichtdurchfluteten
Anbauten | Victorian style combined with modern, well-lit additions
Stil & Ambiente: gemütlich, mit vielen Details, die an die typische Ausstattung eines Friesenhauses erinnern | cozy, with
lots of details that echo the style of a typical Frisian house Spa: großzügiger Indoor-Pool und Whirlpool, geschmackvolle
Saunen, Fitnessbereich, Dampfbad | spacious indoor pool and whirlpool, tasteful saunas, fitness area, steam bath
Facilities: „Mara Sand“, das Hausgastrestaurant, die „Käpt’n Selmer Stube“, benannt nach dem Gründer des Hauses, und
das „Restaurant Fährhaus“, prämiert mit zwei Michelin-Sternen, 17 Punkten im Gault Millau sowie 4 (von 5 möglichen)
stay: walk-in closets in the rooms,
spacious baths, and – on the terrace
– a traditional “strandkorb”
beach chair with canopy. After an
excellent breakfast – again with
the incredible assortment of lax,
herring, and co. – the guest has the
choice between a few laps in the
indoor pool or a few relaxing hours
on the comfy lounge chair, even by
inclement weather.
5OO
VERY
SPECIAL
HOTELS
Tipp:
Welches Anliegen
auch immer der
Gast hat, Concierge
Herr Netz erledigt
alles – mit Charme
und Diskretion,
vor allem aber mit
Riesenwissen über
die Insel.
FEINSCHMECKER-Punkten. | “Mara Sand”, the hotel restaurant, the “Käpt’n Selmer” kitchen (named after the founder of the hotel), and the Restaurant Fährhaus
(2 Michelin Stars, 17 Gault Millau points, and 4 of 5 Feinschmecker points) Service: sehr aufmerksam, zuvorkommend und ausnehmend freundlich |
very attentive, courteous, and especially friendly
Kontakt & Info | Contact & info: Fährhaus Sylt; Bi Heef 1, 25980 Sylt-Ost/Munkmarsch, Tel. +49 4651 9397-0, Fax +49 4651 9397-10, info@faehrhaus-sylt.de,
www.faehrhaus-hotel-collection.de

106 | VERY SPECIAL CHECK
ÖSTERREICH, TIROL | AUSTRIA, TYROL
Karl C. Reiter betreibt das Posthotel Achenkirch in der vierten Generation. |
Karl C. Reiter runs the Posthotel Achenkirch in its fourth generation.
EIN HERZLICHES WILLKOMMEN!
Text: Susanne Dressler
Posthotel Achenkirch. Wohlfühlen in der 5-Sterne-Welt von 7.000 Spa-Quadratmetern. |
Wellbeing in the World of a five-star spa of 7,000 square meters.
Kleine Auszeit. „Ja, die fünfte Generation an Reiters ist schon geboren“,
schmunzelt der derzeitige Besitzer des 5-Sterne-Hotels Posthotel Achenkirch
Karl C. Reiter. „Ich habe Kinder, trotzdem ist das Hotel kinderfreie
Zone bis 14 Jahre. Denn gerade als Vater weiß ich, dass man auch mal
Pause von den Kleinen benötigt.“ Deshalb ist das großzügige Wellnesshotel
– übrigens eine ehemalige Postkutschenstation –, in dem zum
Glück zahlreiche Wegweiser zu Zimmer, Speisesaal und Spa leiten, der
Erholung aller Erwachsenen gewidmet. Die unfassbar vielen Pools in
unterschiedlichsten Größen werden mittels Biomasse und Photovoltaik
geheizt, da fühlt man sich sofort nachhaltig wohl und schwimmt zufrieden
vom Innenpool in den Außenpool. Die Zimmer sind sehr großzügig
geschnitten, ebenso die Bäder. „Laufend wird renoviert, umgebaut oder
erneuert, denn die Konkurrenz schläft nicht“, betont der Hausherr, der
abends alle Gäste persönlich begrüßt und wieder fühlt man sich hier
sehr willkommen. Die Auswahl am Buffet der Vorspeisen und Desserts
ist ein Genuss, die Hauptspeisen haben regionalen Bezug, was dem
Hotelier mit eigener Landwirtschaft sehr wichtig ist. Gemütlich klingt
der Tag an der Bar aus und man freut sich schon auf die Massage durch
kompetente Masseurinnen und ein formidables Frühstück am nächsten
Tag. Ja, hier kann man entspannen.
Take a break. “Yep, the fifth generation
of the Reiter family is born,” chuckles
the current owner of the 5-star hotel
Posthotel Achenkirch, Karl C. Reiter.
“Even though I have kids, the hotel does
not allow children under 14. As a father,
I know that sometimes you just
need time away from the little ones.”
That’s why this extraordinary wellness
hotel – which used to be a coaching
inn – has dedicated itself to rejuvenating
the adults, a place where all roads
lead to either the spa, the dining area,
or your cozy room. The numerous pools
of all shapes and sizes are heated by
a combination of biomass and photo
voltaic, so you can swim both blissfully
and sustainably from indoor to outdoor.
The rooms are generously sized, as are
the baths. “We’re constantly renovating,
FUTURE: WELLNESS: AMBIENTE: FRIENDSHIP: GOURMET:
Lage | situation: mitten in Achenkirch, zwar nicht am, aber nahe dem Achensee, umgeben von Tiroler Berggipfeln |
in the middle of Achenkirch, near the Achensee lake, surrounded by the mountains of Tyrol Zimmer | rooms: 150 Zimmer
Preise | rates: ab 119 Euro Flughafen | airport: Innsbruck, 50 km Architektur: Umbauten und Zubauten haben eine Welt
im Landhausstil anstelle der alten Postkutschenstation entstehen lassen | Renovations and additions have created a
charming country house where a coaching inn once stood Stil & Ambiente: gemütlich, mit mediterranen Einflüssen,
großzügige Bäder | comfortable, with Mediterranean influences and large baths
Spa: größte Spa-Landschaft von Tirol, 7.000 Quadratmeter mit großen, kleinen Pools, riesigem Außenpool, Saunen, großzügigen
Ruhebereichen, zahlreiche Beautyanwendungen | the largest spa landscape in Tyrol, 7,000 sqm of large pools,
remodeling, or rebuilding. Our competitors
aren’t just twiddling their
thumbs!” emphasizes the hotelier,
who personally greets every guest
in the evening, making all feel right
at home. The selection at the appetizer
and dessert buffet is simply
delightful; the main courses all have
a regional influence, which is important
for Mr. Reiter, who just happens
to own his own farm. The day comes
to a splendid end in the bar, where
you’ll already be looking forward to
your massage appointment with
experienced masseurs and your
hearty breakfast the next morning.
Yeah, this is most definitely a place
to relax.
5OO
VERY
SPECIAL
HOTELS
Tipp:
Samstagabends
wird das Tanzbein
geschwungen
zur Live-Musik.
Nach anfänglicher
Zurückhaltung der
Gäste wird später
nach Herzenslust
geshakt.
small pools, enormous outdoor pool, saunas, spacious relaxation area, and numerous beauty treatments Facilities: große Lounge und Barbereich, großzügiges
Buffet mit sehr guten Produkten; großzügiger Nachmittagskaffee | large lounge and bar area, generous buffet with excellent products; hearty afternoon
coffee Service: aufmerksam, natürlich und zuvorkommend | attentive, natural and courteous
Kontakt & Info | Contact & info: Posthotel Achenkirch; 6215 Achenkirch/Tirol 382, Tel. +43 5246 6522, E-Mail: info@posthotel.at, www.posthotel.at

DEUTSCHLAND, BAYERN | GERMANY, BAVARIA
VERY SPECIAL CHECK | 107
Blue Spa – Schwimmen mit Aussicht.| Blue Spa – A swim with a view.
DEM HIMMEL SO NAH
Text: Susanne Dressler
Hotel Bayerischer Hof. Eine Hotellegende in München, die seine Erfolgsgeschichte weiterschreibt. |
Munich’s hotel legend, a success story still being written.
Eine Welt für sich. Am zweiten Tag des neuen Jahres wird im Hotel Bayerischer
Hof in vielen Salons und Räumen fleißig ab- und umgebaut. Die
rauschende Silvesternacht und der glanzvolle Neujahrsbrunch sind Geschichte.
Routine könnte in das 1841 eröffnete Haus einkehren. Eine solche
ist allerdings in diesem geschichtsträchtigen Hotel, das neben der Beherbergung
seiner Gäste in den 340 Zimmern und Suiten auch zahlreiche
Empfänge, Konferenzen, Clubs und sogar Theatervorstellungen organisiert,
kaum vorstellbar. Seit mehr als hundert Jahren bietet die Hoteliersfamilie
Volkhardt Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Das Hotel ist in München
eine Institution, die von Einheimischen hoch geschätzt und auch gerne
in Anspruch genommen wird. In der großzügigen Lobby mit pompöser
Glaskuppel lodern die Kaminflammen und gerne sinkt man in eines der bequemen
Sofas. Dann allerdings geht es ins Blue Spa, um über den Dächern
von München in dem aquamarinblauen Pool ein paar Runden zu drehen,
im Schein des Kaminfeuers die Hitze des Dampfbades zu konservieren oder
um die imposante Kulisse der Münchner Frauenkirche zu bewundern. Dieses
Panorama genießt man übrigens auch beim Champagner-Frühstück.
Ein Buffet, das nichts vermissen lässt, selbst Weißwürste dürfen nicht
fehlen. Tradition gehört in dieses Haus genauso selbstverständlich wie das
Gespür für Trends. Und übrigens – der Service ist zauberhaft und scheint
jeden Wunsch bereits im voraus zu erahnen.
A world of itself On the 2nd of January
this year – in the wake of an eventful
New Year’s Eve party and a brilliant
start to 2015 – an ambitious renovation
project was begun in a number of parlors
and rooms in the Hotel Bayerischer
Hof. Time to settle into the routine of
another new year, even when routine
here at this age-old hotel is always
more than just accommodating guests
in its 340 rooms and suites, whether
it’s organizing receptions, conferences,
clubs, or even theatrical performances.
The hotelier family Volkhardt has been
welcoming guests with their high-class
hospitality for more than a century. The
hotel is an institution in its city, one that
is treasured and often visited by the locals.
The spacious lobby sports a fancy
glass dome, glows with the warmth
of the fireplace, and invites you to sink
FUTURE: WELLNESS: AMBIENTE: FRIENDSHIP: GOURMET:
Lage | situation: mitten im Zentrum der eleganten Innenstadt Münchens | in the middle of Munich’s elegant downtown
Zimmer | rooms: 340 Zimmer & Suiten Preise | rates: ab 260 Euro Flughafen | airport: München, 35 km Architektur: Gegründet
wurde das Haus 1841 als noble Unterkunft für die Gäste des bayerischen Königs Ludwig I., gestaltet von Stadtarchitekt Friedrich
von Gärtner. Zur kompletten Renovierung nach 1992 gehört auch die Gestaltung des schicken Dachgartens. | The hotel was founded
in 1841 as an elegant accommodation for King Ludwig’s guests, designed by city architect, Friedrich von Gärtner. The complete
renovation in 1992 included the addition of a chic roof garden. Stil & Ambiente: Die Ausstattung ist die eines Grandhotels, die
Zimmer & Suiten sind dabei sehr individuell und beeindrucken mit diversen Stilen, die Bäder herrlich großzügig, begehbare
Kleiderschränke bereiten Freude. | furnishings fit for a grand hotel, rooms and suites are individualized and impressive, styles are
into one of its comfy sofas. Then its
off to the Blue Spa, where you can
swim a few rounds in the aqua-blue
pool, high over the rooftops of Munich;
lounge in front of the fireplace,
preserving the warmth of the steam
bath; or simply take in the imposing
view of the skyline and Frauenkirche.
This panorama can also be enjoyed
during the champagne breakfast.
A buffet that contains everything
the heart desires, especially weisswurst,
a specialty of Munich. A heart
for tradition is just as much a part of
the house as an eye for trends. And
by the way – the service is incredible
and seems to sense every desire before
you feel it yourself.
OO
VERY
SPECIAL
HOTELS
varied, baths are delightfully roomy, charming walk-in closets Spa: Das Blue Spa auf dem Dach des Hauses, gestaltet von André Putman, ist ein Highlight, Saunen und
Dampfbad sind ein wohliges Vergnügen; die Blue Spa Bar, Lounge und Wintergarten vervollständigen den Genuss. | The Blue Spa on the hotel roof, designed by André
Putman, is a highlight; saunas and steam are a blissful indulgence; the Blue Spa Bar, Lounge and winter garden enhance the enjoyment. Facilities: sehr elegante und
mehrfach ausgezeichnete Restaurants wie das „Atelier“ und „Garden“, neben bayerischer Gemütlichkeit im „Palais Keller“ oder polynesischer Exotik im „Trader Vic’s“
Restaurant und Noblesse in „Falks Bar“ | very elegant, multiple award-winning restaurants like the “Atelier” and the “Garden,” alongside Bavarian comfort in “Palais
Keller,” polynesian exoticism in the “Trader Vic’s” Restaurant, and noblesse in “Falks Bar” Service: aufmerksam und zuvorkommend | attentive and courteous
Kontakt & Info | Contact & info: Hotel Bayerischer Hof; Promenadeplatz 2–6, 80333 München, Tel. 49 89 21200, info@bayerischerhof.de, www.bayerischerhof.de
5
Tipp:
der Sonntags-
Jazz-Brunch im
„Palais Keller“ oder
ein Champagner-
Frühstück mit Blick
über den Dächern
von München –
beides ein schönes
Vergnügen zum
Verschenken.

108 | VERY SPECIAL CHECK
ÖSTERREICH, VORARLBERG | AUSTRIA
Entspannung und Ruhe stehen im Vordergrund. | Calm and relaxation are priorities here.
EIN HERZLICHES WILLKOMMEN!
Text: David Zalud
Der Zürserhof. Eine Perle der Hotellerie glänzt seit 1974 in Zürs am Arlberg. |
A brilliant hotel Gem in Zürs am Arlberg, since 1974
Familien-Tradition, die verbindet. Das geschwungene goldenen „Z“ auf
dem Hotel ist schon von Weitem zu erkennen. Der Empfangsbereich
verspricht Heimeligkeit und an der Rezeption fühlt man sich sofort gut
aufgehoben. Wuchtige Antiquitäten und Perserteppiche, bemalte Bauernschränke
und eine Bar mit offenem Kamin unter verzierten Holzdecken
bestimmen das Ambiente. Zünftig ist auch die Kulinarik: österreichische
Schmankerln mit internationalem Twist, dazu eine umfangreiche Weinbibel
für Connaisseure der edlen Tropfen. Die Gastgeber des noblen Hauses,
Willy und Monika Skardarasy mit Sohn Hannes und seiner Frau Laura,
freuen sich über die Eröffnung des neuen Aureus Spa im Winter 2014.
Dazu gehört auch das Family Spa. Mit acht Treatment-Räumen und einem
Private Spa ausgestattet, dreht sich im goldenen Ambiente des Aureus
Spa alles um Entspannung. Im Treatment-Bereich sind sechs Kosmetik-
Linien zuhause, darunter renommierte Brands wie Saline de Biosel und La
Biosthétique Paris. Ein Highlight bildet der Ruheraum mit offenem Kamin
und einem Rundumblick auf die Bergkulisse. Das Family Spa funktioniert
generationsübergreifend und verzückt mit Behandlungen für Kids und
Teens wie der Flocky Kindermassage und dem Teen-Beauty-Ritual. Ein
großzügiges Schwimmbad und Körperzentrum komplettieren den Entspannungs-Kosmos.
Das Gefühl von Heimat zieht auch uns in den Bann
und verspricht ein Wiederkommen!
Family ties that bind The curved golden
“Z” on the hotel is clearly visible from
afar. The welcome area makes you feel
at home and the reception takes you
in from the first moment. The atmosphere
is set by stunning antiques and
Persian rugs, traditional painted wardrobes,
and a bar with open fireplace and
decorated wood roof. The cuisine is also
excellent; Austrian specialties with an
international twist, accompanied by an
extensive wine bible for connoisseurs of
fine drink. The hosts of the noble house,
Willy and Monika Skardarasy alongside
their son Hannes and his wife Laura,
are excited about the grand opening
of the new Aureus Spa for Winter 2014
(which includes a family spa). Outfitted
with eight treatment rooms and
a private spa, it’s clear that everything
FUTURE: WELLNESS: AMBIENTE: FRIENDSHIP: GOURMET:
Lage | situation: mitten in Zürs neben der Seekopfbahn | central Zürs, next to the Seekopfbahn lift Zimmer | rooms:
96 Zimmer Preise | rates: ab 400 Euro Flughafen | airport: Innsbruck, 110 km Architektur: Prof. Karl Landauer zeichnet
für die Spa-Architektur des neuen Aureus Spa verantwortlich, das im Winter 2014 eröffnete. | Prof. Karl Landauer is
responsible for the architecture of the new Aureus Spa, which opened in winter 2014. Stil & Ambiente: Die Ausstattung
ist traditionell-urig gehalten und schafft eine alpine Wohlfühl-Atmosphäre. Die Zimmer sind liebevoll dekoriert mit Obst
und Keks-Leckereien. | Furnishing is maintained in traditional/rustic style and creates a comforting Alpine atmosphere.
Rooms are carefully dotted with tasty fruits and cookies. Spa: Indoor-Swimmingpool, Biosauna, Finnische Sauna, Dampfbad,
Infrarot-Kabine, Kneipp-Becken und Beauty-Behandlungsraum | indoor swimming pool, eco-sauna, Finnish Sauna,
steam bath, infrared booth, Kneipp bath, beauty treatment room Facilities: Zu Weihnachten wird – auf Wunsch – ein
Christbaum ins Zimmer gebracht und liebevoll aufgeschmückt. Ein feierliches Rahmenprogramm gestaltet den Heiligabend im Zürserhof
besonders stimmungsvoll. | At request, a Christmas tree will be brought to the room and decorated on Christmas. A festive activity program
makes Christmas in Zürserhof a special experience. Service: aufmerksam, natürlich und zuvorkommend | attentive, natural, and courteous
Kontakt & Info | Contact & info: Der Zürserhof; Zürs 75, 6763 Zürs, Tel. +43 5583 25130, www.zuerserhof.at
in the Aureus Spa revolves around
one thing: relaxation. The treatment
area contains six cosmetic lines, including
renowned brands like Saline
de Biosel and La Biosthétique Paris.
A highlight here is the relax room
with open fireplace and 360° view
of the mountain backdrop. The family
spa is designed for use across all
generations and even includes exciting
treatments for children and
teenagers, like the Flocky Child Massage
and the Teen-Beauty-Ritual. A
spacious swimming pool and exercise
center complete the soothing
package. The feeling of being home
captured us as well; we’ll definitely
be back!
5OO
VERY
SPECIAL
HOTELS
Tipp:
Unbedingt das
brandneue Aureus
Spa austesten
und ein Beauty-
Treatment genießen.
Auch für Männer
gibt es speziell
abgestimmte
Anwendungen.

110 | VERY SPECIAL CHECK
ITALIEN, SÜDTRIOL | ITALY, SOUTH TYROL
Süße Träume in eleganter Umgebung | Sweet dreams in elegant surroundings
DIE MAGIE DER STILLE
Text: Susanne Dressler
Castel Fragsburg – Relais & Châteaux. Ein Rückszugsort, den man nicht so schnell verlassen möchte.
| A peaceful retreat that you can’t let go.
Ein Refugium. Das Auto schraubt sich tapfer mit seinen Insassen Kurve
für Kurve durch Wein- und Obstgärten Richtung Hotel. Wer mit Höhenangst
kämpft, ist ganz froh, angekommen zu sein. Der herzliche
Empfang der Mitarbeiter, das historische Gebäude, der „verwunschene“
Garten, die herrliche Aussicht auf Meran und die Gipfel der Südtiroler
Berge lassen Unbehagen in luftigen Höhen rasch vergessen. Mag sein,
dass ein erfrischendes Glas Südtiroler Sekt auf der Terrasse das Seine
dazu tut. In dem historischen Gebäude sind die Suiten geschickt eingebaut,
zeigen modernen alpinen Style und vermitteln ein behagliches
Ambiente. Nach ein paar Runden im blitzblauen Außenpool und einer
schweißtreibenden Wanderung auf den nahe gelegenen Greiterhof –
eine Privatbrauerei – freut man sich so richtig auf das preisgekrönte
Menü des Luis Haller. Die Erwartungshaltung wird auf jeden Fall erfüllt
und während man den letzten Schluck Wein mit Blick auf die Tausenden
Lichter auf Meran genießt, freut man sich schon auf das Frühstück. Und
das zu Recht, denn hier erwartet die Gäste ein wahrer Gaumenschmaus.
Luis Haller persönlich arrangiert die zahllosen Brotsorten und morgens
wie abends ist der Service ein Traum. Als besonderer Service werden vor
der Abfahrt die Autoscheiben geputzt. So kann man zwar schweren Herzens,
aber mit guter Sicht den Berg sicher wieder verlassen.
Refuge. The car and its passengers
twist and turn through the curves of
vineyards and fruit orchard on their
way to the hotel. Guests with a fear of
heights will be especially happy upon
their safe arrival, but all will be swept
off their feet by the welcoming staff,
the historical building, the enchanted
garden, and the incredible view of
Merano and the peaks of South Tyrol.
Any semblance of worry or discomfort
is also swept away in the lofty heights,
helped along by a refreshing glass of
South Tyrolean wine on the terrace. The
suites are cleverly built into the historical
building, demonstrating an Alpine
style that is modern and comfortable.
After an hustling hike around the nearby
Greiterhof brewery and a refreshing
round in the brilliantly blue outdoor
FUTURE: WELLNESS: AMBIENTE: FRIENDSHIP: GOURMET:
Lage | situation: Das 5-Sterne Superior-Hotel findet man hoch oben in den Südtiroler Bergen mit fantastischem Blick auf
das Meraner Becken | The 5-star superior hotel is located high in the mountains of South Tyrol, with fantastic view of the
Merano valley Zimmer | rooms: 20 Suiten Preise | rates: ab 194 Euro
Flughafen | airport: Bozen-Dolomiten, 25 km Architektur Moderner Zeitgeist trifft auf Eleganz in historischen Gemäuern
des Jagdschlösschens aus dem 17. Jahrhundert | elegance with a modern spin between the historical walls of this
17th century hunting lodge Stil & Ambiente: gemütlich, detailverliebt, elegant | cozy, detailed, elegant
Facilities: entzückender verwunschener Garten mit einem traumhaften Außenpool; schöne Location für Feste wie
Hochzeiten; Alpine Healthcare Spa; Michelin und Gault-Millau-ausgezeichnete Küche von Luis Haller im Restaurant mit
pool, you’ll be more than ready to
treat yourself to the award-winning
cuisine of Head Chef Luis Haller.
Expectations are deliciously met.
And as you take in the last sip of
wine over the lights of Merano,
you can’t help but look forward to
breakfast. With good reason! Mr.
Haller has prepared a delicious feast
down to the last detail, even arranging
the countless varieties of bread
himself. The service is just as outstanding
as the night before. The
final touch: care is taken to clean
the car windows before you leave, so
that your heavy heart may be lifted
by a gorgeous parting view of the
mountain world.
5OO
VERY
SPECIAL
HOTELS
Tipp:
Im Restaurant LOIS
wird zu Mittag ein
2-gängiges Menü
aus regionalen
Produkten serviert.
Einmalig dazu der
Blick auf die Berge
und Meran.
hinreißender Veranda; wunderbare Wanderwege | charming, enchanting garden with gorgeous outdoor pool; great location for events (weddings included);
Alpine Healthcare-Spa; cuisine from Luis Haller with awards from Michelin and Gault Millau;
restaurant with extraordinary veranda; great hiking trails
Kontakt & Info | Contact & info: Castel Fragsburg; Fragsburg 3, I-39012 Meran, T +39 0473 244071, E-Mail: info@fragsburg.com, www.fragsburg.com

116 | GREEN
Um die Welt der Golfer zu verstehen, genügt es nicht, einfach nur den Ball zu treffen. | To understand the world of golfers,
you’ll need to do more than just hit the ball.
SPRECHEN SIE GOLF?
Text: Elsa-Maria Honecker
Wer jemals in einer Runde eingefleischter Golfer zum Sitzen kommt,
wünscht sich alsbald einen Sprachführer für dieses Mischmasch an
deutsch-englischen Ausdrücken, das ihm dabei um die Ohren fliegt.
Denn – außer dass man nur „Bahnhof“ versteht, hat man auch keine
echte Chance für fragende Einwürfe. Golfer sind nämlich gnadenlos,
was ihren Erzählfluss angeht. Schließlich gilt es ja, die Erlebnisse einer
sechsstündigen Runde im Vierer-Flight (Spiel mit vier Spielern)
möglichst dramatisch zu schildern. Los geht es meist schon mit der
Crux des 1. Abschlages am Tee 1 (gekennzeichnet durch eine Tafel mit
der Charakteristik der Spielbahn). Hier beginnt quasi das Spiel, das
entweder zu tiefster Depression oder zum Höhenflug werden kann. Je
nachdem, wo der Golfball landet: gut sichtbar mitten auf dem Fairway
(Spielbahn vom Abschlag bis zum Grün) oder verschwunden im Rough
(hohes Gras). Meistens nimmt man dafür den Driver oder das Holz
(längster Schläger mit Holzkopf) für lange Weiten, der aber auch besonders
anfällig für falsche Richtungen ist und entweder einen Hook
(Linkskurve) oder den Slice (Rechtskurve) produziert. Beides nicht so
günstig für den Score (Ergebnis: Anzahl der Schläge, die nach 18 Bahnen
auf der Scorekarte addiert werden). Dabei sollte man auch wissen,
dass jede Spielbahn eine Schlagvorgabe „Par“ (Professional Average Result)
hat, die die 18 Löcher in Par 3 bis Par 5 einteilt. Erreicht man dann
glücklicherweise das Grün (kürzest geschnittene Fläche mit Fahne und
Loch) des Par 5 mit den angegebenen fünf Schlägen, so hat man ein
Par (ergibt 4 Punkte) gespielt. Der Profi kommt vielleicht schon mit vier
Schlägen dorthin und darf sich dafür ein Birdie (5 Punkte) eintragen. Mit
zwei Schlägen darunter hat er einen Eagle gespielt und mit minus drei
Schlägen unter Par den Albatros. Ein Par 3 kann auch schon mal mit einem
Hole-in-one oder Ass (einziger Schlag vom Tee zum Loch) enden, was teuer
wird, denn das kostet eine Lokalrunde. Meistens jedoch „finisht“ man
mit einem Bogey (ein Schlag mehr) oder Doppel-Bogey, dann müssen die
Niedrig-Handicaper (gute Spieler) das Loch schon streichen. Will heißen,
er bekommt null Stableford-Punkte (Zählart beim Turnier, um das Spiel
schneller zu machen). Je mehr Streicher man hat, desto schlechter der
Score und trüber die Laune. Was war schuld daran?
Den Ball zu oft getoppt (Ball kurz und ohne Flugbahn) oder mit Strafschlag
(+1 dazu) aus dem Wasserhindernis (Teich, Bach) oder Out of Bounds (Aus
des Fairways) gespielt? Nicht aus dem Bunker (Sandmulde) gekommen
oder das Kurze Spiel (Pitchingwedge, Sandwedge) für den Approach (Annäherung
an das Grün) versemmelt? Oder einfach keinen „reingekriegt“?
Auf Deutsch: schlecht geputtet (Schlag auf dem Grün ins Loch), weil der
Putter (bestimmter Schläger) versagt hat und man selbst wieder zu viel
gehudelt hat, ohne das Grün richtig zu lesen (die richtige Linie finden).
Wie gesagt, in der Runde der Golfer wird es dazu viele Erklärungen geben.
Ihr Tipp dazu könnte sein: Geh auf die Driving Range (Übungsgelände mit
Abschlagplätzen) zum Üben oder gleich zum Pro (Golflehrer), der sagt dir,
was du falsch machst.
© Carlsbad Plaza; Royal_Palm_Golf_Country_Club

GREEN | 117
DO YOU SPEAK GOLF?
Anyone who’s ever sat down with a group of die-hard golfers
will probably find themselves wanting a translator to make
sense of the flurry of golf jargon going over their head. The alternatives
are to smile and nod or try to get a question in edgewise.
The latter is often in vain, given how infamously talkative
golfers can be, especially when recounting the play-by-play of
a six-hour foursome round (a game with four players) in the
most dramatic way possible. It all begins with the first tee off
(marked by a board with a picture of the course). This is where
the game begins, which can end with the lowest of lows or the
highest of highs, depending on where the ball lands. Maybe
it’s clearly visible in the middle of the fairway (the main stretch
of grass from the tee to the green) or maybe it’s hidden in the
rough (tall grass surrounding the freeway). For these early
shots, golfers usually use a driver or wood (the longest club,
traditionally made from wood), which sends the ball far, but
it also produces slight inaccuracies like hook (a curve to the
left) or slice (a curve to the right). Neither is good for improving
your handicap (a measure of one’s golfing ability, also used to
calculate final scores). It’s also helpful to know that each hole
has a par, which stands for Professional Average Result and
means just that (the average number of strokes that a professional
golfer requires to complete the hole). An 18-hole course
will usually contain a combination of par-three, par-four, and
par-five holes. If a player is fortunate enough to reach the
green (the area with the shortest grass containing the flag
and target hole) of a par-five with the five indicated strokes,
they will have “played par.” A professional might reach the hole
with just four strokes, which means he can enter “birdie” (one
stroke under the par number) on his scorecard. A super professional
that reaches that same par five with just three strokes
has earned himself an eagle (two strokes under par) and with
just two strokes, an albatross (three strokes under par). A parthree
hole could also be completed with a hole-in-one or ace (a
single stroke from the tee to the hole), which can be expensive
depending on local traditions, which often require you to buy
a round of drinks for all. Sometimes golfers will play a bogey
(one stroke over par) or a double-bogey (two strokes over par).
When playing Stableford (a score system which awards points
per hole and speeds up play), a double-bogey usually means
that low-handicappers (good players) will be unable to score
any more points and will simply skip the hole. The more skips,
the worse the score and worse the mood. What went wrong?
Did you top the ball too much (hitting the ball short and weak)
or receive a penalty stroke (+1 stroke for the hole) by hitting it
in the water hazard (a pond or stream) or out of bounds. Did
you get stuck in the bunker (sand pit) or mess up the approach
(mid-range strokes that bring the ball on the green) with your
wedge (a club designed for shorter, more accurate shots). Or
maybe you putted badly (hitting the ball short distances on
the green) just couldn’t sink it (get the ball in the hole). You
could have been too hasty or could have read the green wrong
(not found the correct path to the hole). For golfers, the theories
for what went wrong are endless. A good tip would be
to head to the driving range (a training facility with tees) for
practice or ask a scratch golfer (a professional) what you’re doing
wrong.

230 | FESTIVAL
DAS BESTE
AN DER MUSIK
STEHT NICHT
IN DEN NOTEN
Musik verbindet.
Auch wenn zwei Festivals so
weit entfernt sind wie das
eine in Niedersachsen und
das andere in Sibirien. Denn
die Wünsche und Visionen
der Intendanten Katrin
Zagrosek und Vadim Repin
liegen gar nicht weit
auseinander.
Text: Susanne Dressler
Was verbindet Niedersachsen und Sibirien? Auf den ersten Blick haben
Niedersachsen, das zweitgrößte Bundesland Deutschlands, und Sibirien,
das rund drei Viertel des russischen Territoriums umfasst, rein gar
nichts miteinander gemeinsam. Wären da nicht zwei Klassikfestivals.
Das eine, die Niedersächsischen Musiktage, seit beinahe 30 Jahren etabliert
und beliebt, das andere, das Trans-Sibirian Art Festival, im Vorjahr
zum ersten Mal am Start. Beide Festivals werden von engagierten und
rührigen Intendanten betreut: Katrin Zagrosek agiert in Niedersachsen,
Vadim Repin in seiner Heimatstadt Novosibirsk. Was wirklich
verbindet: die klassische Musik, die sowohl in den quirligen Städten
KATRIN ZAGROSEK
NIEDERSÄCHSISCHE
MUSIKTAGE
WELCHE ART VON MUSIK IST FÜR SIE EIN ABENTEUER
ODER GAR ABENTEUERLICH?
Authentische Jazzmusiker begeben sich mit jedem ihrer Auftritte in
ein musikalisches Abenteuer. Till Brönner wird das bei uns in besonderer
Weise tun, wenn er sich nicht nur auf alte Partner verlässt, sondern
dabei neu auf die Kammerakademie Potsdam einlässt.
VIELLEICHT KÖNNEN SIE UNS SCHON EIN PAAR ABENTEUER
VERRATEN, DIE DAS PUBLIKUM IM NÄCHSTEN JAHR ERWARTEN DARF?
Wir sind ja besonders für unsere spielstättenspezifischen Konzerte
bekannt: In St. Andreasberg im Harz werden wir uns in einem Freiluftkonzert
dem „Abenteuer Sternenhimmel“ widmen, nach Loccum,
Wildeshausen und Papenburg wird die Star-Sopranistin Patricia Petibon
mit dem Barockorchester La Cetra reisen und Musik aus der Zeit
der großen Entdeckungen „Neuer Welten“ spielen. Und auf den Rittergütern
in Brokeloh (Landkreis Nienburg) und Eckerde (Barsinghausen)
werden die Besucher mit dem Klarinettisten David Orlowsky auf kleine
Abenteuertouren gehen.
WAS FINDEN SIE PERSÖNLICH AN EINEM ABENTEUER
BESONDERS SPANNEND?
Das ungewisse Erlebnis, das mich dabei erwartet.
© Helge Krueckeberg
SIND IM NÄCHSTEN JAHR WIEDERUM PROJEKTE GEPLANT,
IN DENEN JUGENDLICHE EINGEBUNDEN SIND?
Ja, verschiedene. Ich freue mich schon jetzt darauf zu sehen, was die
Verdener Jugendlichen für das Eröffnungswochenende in Verden an
der Aller erdacht haben werden – ich habe gehört, dass eine abenteuerliche
Bootstour dazugehört …

FESTIVAL | 231
und Orten an der Lüneburger Heide als auch in der drittgrößten Stadt
Russlands, Haltestelle der Transsibirischen Eisenbahn, die Menschen
berührt und in Konzertsäle führt.
Für das zweite Trans-Sibirian Art Festival beginnt die Reise am 22. März
2015. Im Vorjahr ist um diese Zeit das Frühjahr in Novosibirsk ausgebrochen
und hat die stattliche Oper, die Arnold-Katz-Konzerthalle und den
himmelblauen Bahnhof, der einem Petersburger Zarenpalast ähnelt,
in das sonnigste Licht getaucht. Keine Spur von zweistelligen Minusgraden,
auch wenn die Eisschollen noch am Ob trieben und man den
harten Winter erahnen konnte. Das Interesse an Konzerten, Oper und
Ballett ist hier in den Tiefen Sibiriens groß. Insbesondere aber liebt man
den Violinisten Vadim Repin, schließlich ist er in Novosibirsk geboren.
Als Zeichen seiner Bewunderung legt das russische Publikum, wie hier
üblich, während und nach dem Konzert Blumen wie Devotionalien
vor die Künstler. Repin möchte möglichst viele Menschen mit seiner
klassischen Musik erreichen, konzentriert sich bei der Programmierung
auf russisches Repertoire und lädt Freunde und Kollegen zum Musizieren
ein. In diesem Jahr zum Beispiel die Mezzosopranistin Zoryana
Kushpler, die an vielen renommierte Opernhäusern agiert, etwa auch
an der Wiener Staatsoper. Oder den Pianisten Rudolf Buchbinder, einen
Klaviervirtuosen, der selbst ein Festival leitet – Grafenegg in Österreich.
Und auch die Niedersachsen stehen wie ein Mann hinter ihrem Festival,
das ist zu spüren. Klassik-Interessierte notieren sich das Datum der
Musiktage unter Garantie von einem Jahr auf das nächste. In diesem
starten die Niedersächsischen Musiktage am 5. September 2015. Intendantin
Katrin Zagrosek, Tochter des Dirigenten und Verfechters zeitgenössischer
Musik Lothar Zagrosek, ist festivalerprobt, sie leitet das
Klassikfest bereits seit 2012. Jedes Jahr steht ein anderes Generalthema
über den festlichen Tagen. Im Vorjahr war es das „Glück“, in diesem
Jahr folgt das „Abenteuer“. Viele Orte und Bereiche in Niedersachsen
werden während des Festivals einbezogen: Neben einem Konzertsaal
im Oldenburger Schloss bietet auch die offene Landschaft der Lüneburger
Heide eine Bühne, ebenso kann eine Vorstellung an den Ufern
des Meeres von Bad Zwischenahn stattfinden. Auch künstlerisch verschwimmen
die Grenzen: Klassik trifft auf Berliner Jazz-Bands oder engagierte
Schulprojekte. Ein Gottesdienst und die Predigt einer Pastorin
werden Teile des Programms. Und das ist eine weitere Gemeinsamkeit
beider Festivals: Sie stehen im direkten Kontext mit der Landschaft und
Kultur, in denen sie stattfinden.
Niedersächsische Musiktage 5. 9. bis 4. 10. 2015, www.musiktage.de
Trans-Siberian Art Festival Novosibirsk 22. 3. bis 10. 5. 2015,
www.transsiberianfestival.com
VADIM REPIN
TRANS-SIBIRIAN
ART FESTIVAL
WO SEHEN SIE DIE SCHWERPUNKTE IN DER PROGRAMMIERUNG
IHRES DIESJÄHRIGEN FESTIVALS?
Wie im vergangenen Jahr geht unser Festival in verschiedene Richtungen.
Ein Schwerpunkt wird Musik von Tschaikowski sein, denn wir
feiern die Geburt des Komponisten vor 175 Jahren. Ein Höhepunkt ist sicher
die Eröffnung des Festivals am 22. März mit Werken Tschaikowskis,
interpretiert von tollen Künstlern gemeinsam mit dem Novosibirsk
Philharmonic Orchestra, und selbstverständlich auch die Tschaikowski-
Gala am 30. März. Besonders freue ich mich auch auf einen Kammermusik-Abend,
an dem wir Werke von Taneev spielen.
IN EUROPA LÄSST SICH DIE JUGEND OFT SCHWER FÜR KLASSIK
BEGEISTERN. WIE SEHEN SIE DAS FÜR RUSSLAND?
In Russland ist das nicht anders als in Europa, deshalb müssen wir uns
der Jugend nähern, sie einbinden. Ich finde, dass das im letzten Jahr
schon sehr gut funktioniert hat, und darüber bin ich sehr glücklich.
Aber wir müssen uns ständig weiterentwickeln.
GIBT ES FÜR SIE ALS MUSIKER EINEN UNTERSCHIED ZWISCHEN DEM
PUBLIKUM Z. B. IN ÖSTERREICH UND RUSSLAND
In jedem Land geht das Publikum sehr unterschiedlich an seine Künstler
und deren Darbietungen heran. Das kann in Russland schon sehr
speziell und sehr einnehmend sein. Aber ich habe unvergessliche Momente
in jedem Land erlebt.
© Gela Megredlidze

232 | BOUTIQUE
Frische Ideen sind in
der Hotellerie immer
heiß begehrt – und das
freut die Kreativ-Szene:
in Pop-Up-Hotel-
Boutiquen können sich
Gäste jetzt die
schicksten Kreationen
borgen. Oder kaufen.
Text: David Zalud

BOUTIQUE | 233
FASHION
CHECK-IN
Fashion Experience als Wien-Souvenir. Neueste Modelle angesagter Modelabels
tragen, ohne sie zu kaufen? Dieser Traum wird nun für Gäste in
Wiener Hotels wahr. Unter dem Motto „check in – chic out“ bietet MOIREE
modeaffinen Gästen der Hotels Park Hyatt Vienna, The Guesthouse, DO & CO
Hotel sowie Hotel Altstadt Vienna einen außergewöhnlichen Service: Mode und
Accessoires von Wiener Designern können bereits bei der Hotelbuchung bestellt
und während des gesamten Aufenthalts getragen werden. Zur Auswahl stehen
Kollektionen von Premium-Marken wie Femme Maison, Bradaric Ohmae, GON,
FLorian Jewlery, Klaus Mühlbauer und Ajla Ayidan.
Mastermind hinter diesem Business-Modell ist Christoph Oberlechner.
Der ehemalige Marketingchef von Ute Ploier ist studierter
Wirtschaftswissenschaftler und entwickelte das Projekt
„Rent your designer clothes“. Seine Idee knüpft an das
veränderte Konsumverhalten der kaufkräftigen Klientel
an: „Jeder liebt authentische Erlebnisse während einer
Reise. Besucher schätzen den Bezug zur lokalen Szene,
je authentischer und unentdeckter, desto besser.
Auch Hotels sind auf der Suche nach neuen, überraschenden
Erlebnissen für ihre Gäste, die Originalität
und persönlichen Service dem standardisierten
Angebot vorziehen. Außerdem gibt es den Trend
der luxury experience: Konsumenten definieren
sich nicht mehr über das, was sie kaufen und besitzen,
sondern über das, was sie tun und erleben“,
so Oberlechner. Eine Symbiose mit der Hotellerie
einzugehen, war also nur die logische Conclusio
seines Vorhabens. „Die zwei Bereiche passen
hervorragend zusammen. Außerdem habe
ich mit den Gästen meiner Partnerhotels auch
die richtige Zielgruppe, die für MOIREE als Service in
Frage kommt und interessant ist“, erzählt Christoph
Oberlechner im Interview.
Lokale Designer zur Miete. Mit seinem Vorhaben will
er die lokale Design-Szene pushen und einem internationalen
Publikum schmackhaft machen. Oberlechner
sieht ein großes Potenzial: „Die kleinen, feinen lokalen
Labels ausfindig zu machen, ist für Touristen oft diffizil.
Ich möchte es den Hotelgäs-ten durch MOIREE
einfach machen, auf trendige Labels aufmerksam zu
werden. Und außerdem: Wie schön ist es, wenn man
etwas Neues entdeckt, was man vorher noch nicht
Christoph Oberlechner: „Das Shopping-Erlebnis als solches
ist für den Gast wichtig. Deswegen positioniert sich
MOIREE auch als ‚luxury lifestyle and fashion experience
for the modern traveller‘. “

234 | BOUTIQUE
FASHION
EXPERIENCE
FOR THE
TRAVELER

BOUTIQUE | 235
kannte?“, erklärt uns Christoph begeistert. Dann sinniert der smarte Jungunternehmer
noch über seine Zukunftspläne und schwärmt dabei von der
Vision, eine Plattform für den modernen Reisenden zu schaffen, auf der
verschiedene Städte mit Partnerhotels repräsentiert werden und in denen
MOIREE als Service angeboten wird. Zu seinen Partnern zählt auch das
Boutiquehotel The Guesthouse Vienna in bester Wiener Innenstadtlage.
Denise Blindhofer, Gastgeberin der kleinen Hotel-Perle, erläutert die Hintergründe
zur Kooperation: „Das Guesthouse Vienna hat von Anfang an
viel mit Bloggern, Meinungsbildnern und den umliegenden Traditionsgeschäften
kooperiert. Wenn wir dadurch auch noch dem globalen Einheitsbrei
entgegenwirken können, indem junge, heimische Designer gefördert
werden, freut es uns umso mehr.“
Mode-Karussell dreht eine Ring-Runde. Die Fashion-Reise geht weiter:
Nächste Station ist das Hotel The Ring, Vienna’s Casual Luxury Hotel, das
sich ebenfalls mit der heimischen Modezunft zusammengetan hat. Das
Hotel mit seiner lässig-schicken Design-Atmosphäre ist ein idealer Partner
für Fashion-Initiativen. „Die Idee des Pop-up-Stores in der wunderschönen,
stylischen Ring Suite startete im April 2014 mit dem internationalen
Designer-Duo Perret Schaad. Ziel ist es, Gästen, Partnern und Freunden
ein einmaliges Erlebnis zu vermitteln. Und 2015 haben wir schon vier Popup-Stores
in der Ring Suite geplant“, so Brigitte Bammer, Assistant Public
Relations & Communications.
Zu den modischen Neuentdeckungen des Pop-up-Happenings zählt auch
die Cross Culture Couture des Labels time4africa. Ein junges Fashion-Label
aus Wien, das seine Kunden mit leuchtender Farbenpracht aus Afrika
verzaubert. Grafisches Stoffdesign aus Afrika und klassische österreichische
Tracht finden zu einem „Dirndl“ zusammen. Die Designerin
Imma Baumgartner ist seit langem mit Afrika verbunden: „Ich lebte
auf einer Farm in Tansania und bereise den Kontinent von Kamerun
bis nach Senegal. Von allen diesen Reisen bringe ich Stoffe,
Schmuck und Perlen mit, einfach nur für mich.“ Die Stoffe
werden von Imma Baumgartner persönlich ausgewählt, die
Kleider in Österreich von Hand geschneidert und nach Maß
angepasst. Das macht jedes Modell von time4africa zu einem
perfekt sitzenden Einzelstück. „Alles begann mit dem Wiener Jägerball
vor vier Jahren: Ich war in Eile, schnappte mein Dirndl
aus dem Schrank und entdeckte vergilbte Stellen. Also improvisierte
ich und trug das Dirndl ohne Bluse und peppte es mit
afrikanischem Schmuck auf. Meine Modeidee war geboren.
Vom Feeling her hat dieser Mix aus Orient und Okzident
von Anfang an gut gepasst: traditionelle heimische
Schnitte aus traditionellen afrikanischen Stoffen“, so
die Designerin. Mittlerweile erfreuen ihre Dirndl-Kreationen
eine immer größer werdende Fangemeinde,
die das Faden-Spiel mit den kulturellen Gegensätzen
schätzt. Von der Möglichkeit der Kooperation mit dem
Luxushotel zeigt sie sich begeistert: „Die Form des Popup-Stores
ist hip und zeitgemäß, vor allem für Start-ups wie
time4africa. Etwas ganz Besonderes ist es für mich, meinen Kunden
im The Ring, Vienna’s Casual Luxury Hotel, ein ganz spezielles
Shoppingerlebnis bieten zu können.“ Mode und Hotellerie sind
also das neue Dreamcouple. Dem schließen wir uns an und zelebrieren
den Fashion-Moment!
www.moiree.net
www.time4africa.com
Imma Baumgartner: „Die Form des Pop-up-Stores ist hip und zeitgemäß, vor
allem für Start-ups wie time4africa. Die Modelle mit African Touch entstanden in
Kooperation mit Petra Dorigoni, einer jungen italienischen Designerin aus der
Mode-Kaderschmiede Mailand.“

242 | EXIT
GELIEHENES GLÜCK
AUF ZEIT
Im Rausch der Farben. In diesen Hotels schlägt
mein romantisches Herz laut. | In a frenzy of
colors. In these hotels I feel my romantic heart
throb.
Gastautor Heinz Horrmann
wandelt auf romantischen Pfaden
SEIZING MOMENTS OF HAPPINESS
Farbenspiele. So friedvoll und jungfräulich muss unsere Welt am ersten Tag
der Schöpfungsgeschichte gewesen sein wie der Blick aus dem St. Regis
Hotel in die Lagune von Bora Bora. Diese wohlproportionierte Inselschöne
mit dem weißen Gürtel aus Korallen und dem sanften Wimpernschlag
des Ozeans. Das Farbenspiel des Wassers wird vom Himmel inszeniert. Die
Töne wechseln von durchscheinendem Opal und Perlmutt bis silbern.
Sanfte Lüftchen, fächelnde Palmen und mildes mediterranes Klima stimmen
auf das Hotel Giardino in Ascona am Lago Maggiore ein. Rosa-Töne,
wohin das Auge blickt: Farben, Stoffe, Illusionsmalerei, Blumen und vom
Balkon der Blick auf einen Garten, der dem Haus den Namen gab. Beim
Frühstück vor dem herrlichen Seerosenteich mit Zierfischen und Schildkröten,
eingerahmt von Zitronenbäumchen in opulenten Töpfen, wird
bewusst, wie geschickt Natur und Design, innere und äußere Schönheit in
Harmonie und Einklang gebracht wurden. Auf rosa lackierten Fahrrädern
rollen wir zum See, genießen das Umfeld des „Relais & Châteaux“-Hotels.
Einmal nicht auf einer Terrasse, sondern mitten in der Wüste zwischen
Hatta und Al Ain, im feinsten Natur-Resort der Welt, im Al Maha in Dubai.
Die Sonne kriecht hastig hinter dem Horizont hervor. Erst blassgelb, dann
immer kräftiger taucht sie die Sandfelder und Hügel in warmes Licht. Ich
blicke auf eine kleine Herde arabischer Oryx-Antilopen, die gerade gemächlich
zum Wasserloch zieht. Wir sitzen unter einem schützenden Zeltdach
auf einer Teak-Terrasse, eine Zeltstadt, einer Beduinensiedlung nachempfunden
– in allen Gelbtönen passt sie sich den Tönen der Wüste an. .
Am Hang eines Hügels, durch Felsnasen gegen den Mistral geschützt, liegt
das Château St. Martin an der Côte d’Azur, inmitten von Orangen-, Zitronen-
und Mimosenbäumen und duftenden Lavendelfeldern. Der große
Salon ist mit provenzalischen Möbeln und im Stil Ludwigs XV. eingerichtet.
Die Bar mit tiefen Sesseln und das Restaurant, an drei Seiten von gewaltigen
Fenstern eingerahmt, bieten einen Panoramablick auf die einmalig
schöne, lavendelfarbene Landschaft. Das aufregende Violett setzt sich im
Tischschmuck mit Kerzen, Lavendelsträußchen und Decken fort.
Am Morgen wird das Ferienhotel in der Nähe der heiligen Quellen, nördlich
der Künstler-Stadt Ubud auf Bali, zum Gemälde. Riesenfarne, Palmen
und Blütenzauber sind zum Greifen nahe. Das Tal dampft, der Wasserfall
rauscht, das Licht verwandelt das Grün des Regenwaldes. Flötenhelles
Vogelgezwitscher: Das Ubud Village Resort & Spa vereinnahmt mich.
Traumhafte Natur und elegantes, modernes Design, die Kombination ist
umwerfend. Zur frühen Stunde anstelle des Rituals alltäglichen Aufbruchs
der Blick ins Paradies. Zwei Mädchen sanft wie Federn im Spiel des Windes
bringen irdische Köstlichkeiten: frische Säfte, Kräuter- und Krustenbrote,
gefüllte Croissants, Früchte liebevoll aufgeschnitten und zu Blumen geschnitzt:
Hinterher erfrischte das Bad im dunkelgrünen Becken zwischen
Palmenwipfeln und dem Blau des Himmels.
The play of colors. Our world must
have seemed as peaceful and virginal
on the first day of creation as the view
of the Bora Bora lagoon from the St.
Regis Hotel. This well-proportioned
island beauty, girded by white coral,
lapped by ocean waves as gentle as
eyelashes. The sky above stages a play
of colors in the water down below,
ranging from diaphanous opal and
mother of pearl to silver.
Palm trees fanning in the gentle
breeze and a mild, Mediterranean
climate set the mood at the Hotel
Giardino in Ascona on Lake Maggiore.
Shades of pink wherever the eye
glances: colors, fabrics, trompe-l’oeil
wall paintings, flowers and, from the
balcony, a view of the garden that
gave the hotel its name. At breakfast,
looking down at the ornamental fish
and the turtles in the magnificent
water lily pond, amid citrus trees
planted in lavish pots, the admirer
can appreciate how harmoniously
nature and design, interior and exterior
beauty have been made to blend
here. On bicycles lacquered pink, we
ride down to the lake and take in the
full beauty of the surroundings of
this Relais & Châteaux hotel.
This time not on a high terrace, but
in the middle of the desert between
Hatta and Al Ain, in the world’s finest
of all nature resorts – Al Maha,
in Dubai. The sun hastily climbs up
from behind the horizon. Pale yellow
at first, then, growing in intensity, it
floods the vast stretches of sand and
the hills with warm light. I observe a
small herd of Arabian oryx antelopes
sedately making their way to the water
hole. We are now sitting under a
tent roof on a teak terrace, a camp of
tents built to resemble a Bedouin camp
– its many shades of yellow blending in
with the colors of the desert.
On a hillside of the Côte d’Azur, protected
against the mistral by rock
outcrops, lies the Château du Domaine
Saint-Martin amid orange and lemon
trees, mimosas and fragrant lavender
fields. The large salon is decorated in
Louis XV style, with ample use being
made of Provençal furniture. The bar,
furnished with deep armchairs, and
the restaurant, enclosed on three sides
by enormous windows, offer a panorama
view of the uniquely beautiful,
lavender-colored landscape. The exciting
violet hues are echoed in the table
decoration: candles, bouquets of lavender,
tablecloths.
In the morning hours, the vacation
hotel near the sacred springs north of
Ubud, Bali’s center of arts and culture,
becomes a painting. Giant ferns, palm
trees and floral enchantment are all
within immediate reach. The mist rising
up from the valley, the splashing of
the waterfall, the sunlight playing with
the green of the rain forest. The twittering
of birds, as bright as the sound
of flutes – I am absolutely captivated
by the Ubud Village Resort & Spa. Nature
as it might appear in a dream and
elegant, modern design – the combination
is sublime. At this early hour, instead
of the usual awakening ritual – a
glimpse of paradise. Two young maidens,
as light as feathers tossed in the
wind, bring you earthly delicacies: fresh
juices, crusty breakfast rolls and bread
baked with herbs, filled croissants, fruit
sliced with love and carved into flowers.
Afterwards, an invigorating bath in
a dark green pool with the tops of palm
trees and the azure sky above.
Heinz Horrmann ist Autor und Kolumnist, Deutschlands strengster Hotel- und Gourmetkritiker, gnadenloser Juror in TV-Kochsendungen, weltweiter Hoteltester und vielfach
ausgezeichnet und geehrt. | Heinz Horrmann is an author and columnist, Germany’s strictest hotel and gourmet critic, juror of TV-shows, world hotel tester and winner of
many awards.