typisch evangelisch - Kirchenbezirk Geislingen

Aus dem Kirchenbezirk
Genussvoll essen mit gutem Gewissen
Von Archepassagieren und . . .
JUDITH RIEHLE
Ein reichhaltiges Buffet mit regionalen Köstlichkeiten
wurde beim kulinarischen Vortragsabend im Bonhoeffer-
Gemeindehaus Hausen zusammengetragen. „Es ist ganz
erstaunlich, auf welche Vielfalt an regional hergestellten
Produkten man trifft, wenn man nur mal genau hinschaut“,
war Pfarrer Georg Braunmüller bei der Vorbereitung
überrascht. Als Bezirksbauernpfarrer war Braunmüller
maßgeblich an der Organisation des vom Evangelischen
Bauernwerk veranstalteten Abends beteiligt. Vom selbstgebackenen
Brot aus dem Holzofen über gefärbte Ostereier
bis hin zur Wurst von den eigenen Schafen reichte
die Palette an Beiträgen fürs Buffet.
Den Anstoß zu diesem Abend hatte der österreichische
Dokumentarfilm „We feed the World“ gegeben. Der Film
berichtet in eindrücklichen Bildern, in welchem Maße die
Nahrungsmittelwirtschaft globalisiert und zentralisiert ist.
Einen positiven Gegenimpuls zur düsteren Grundstimmung
des Films wollte man mit dem kulinarischen Vortragsabend
setzen und zeigen, dass es auch anders geht.
Slow Food: gut, sauber, fair
Der Name „Slow Food“ steht schon seit mehreren Jahren
für eine Bewegung, die vorlebt, dass man sehr wohl noch
in regionalen Kreisläufen und handwerklichen Strukturen
arbeiten kann. „Gut, sauber und fair genießen“, stellte
Roman Lenz, Referent des Abends und Vorsitzender der
Stuttgarter Regionalgruppe, das Motto von Slow Food
vor. Guter Geschmack stehe im Fokus vieler Aktivitäten,
so Lenz, doch reine Gourmets, die ein Vermögen für
exquisiten Wein aus Übersee ausgeben, seien bei Slow
Food fehl am Platze. Denn Wahrung der biologischen
Vielfalt sei ein genauso wichtiges Ziel wie die Zusammenführung
von Erzeugern und Verbrauchern. Guter
Geschmack sei eben keine Geschmackssache, sondern
letztlich eine Frage von Qualität, betonte er. Und die
bedeute auch Wahrung der natürlichen Lebensgrundlagen
sowie eine handwerkliche Verarbeitung.
So bemüht sich Slow Food um die Erhaltung von alten
Sorten landwirtschaftlicher Nutzpflanzen, die als soge-
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nannte „Archepassagiere“ in die Arche des Geschmacks
aufgenommen werden. Einer der ersten Archepassagiere
war die Champagner Bratbirne, die inzwischen wieder
erfolgreich in Schlat vermarktet wird. Daneben gibt es in
Baden-Württemberg noch den Albschneck, das Filderspitzkraut
oder auch die Alblinsen, die alle ihre ganz
eigene Geschichte hinter sich haben. Die zwei vor dem
zweiten Weltkrieg auf der Alb angebauten Sorten Alblinse
1 und 2 galten zum Beispiel schon als verschollen, da sie
in Deutschland nirgendwo mehr aufzufinden waren.
Durch aufwändige Recherchen haben Slow Food-Mitglieder
diese zwei Sorten jetzt aber in der Vavilov-Genbank
in St. Petersburg wieder gefunden. Sie werden derzeit
wieder vermehrt, so dass die ursprünglichen Sorten bald
auch wieder kommerziell angebaut werden können.
Slow Food hat seine Wurzeln in Italien, ist inzwischen
aber weltweit zu finden, und auch in Deutschland haben
die Slow Food Regionalgruppen großen Zulauf. Lenz führt
diesen Erfolg darauf zurück, dass Slow Food eben nicht
mit erhobenem Zeigefinger arbeite, sondern das Positive
herausstelle. „Gut essen möchte jeder gern, und wenn ich
damit auch noch etwas Gutes für die Artenvielfalt und
die örtlichen Landwirte tun kann, ist das ja doppelt gut“,
ergänzte ein Zuhörer.
Gut schmecken ließen sich die Teilnehmer
beim kulinarischen Vortragsabend des Evangelischen
Bauernwerks die Köstlichkeiten vom regionalen Buffet.
Judith Riehle ist Bildungsreferentin beim
Evang. Bauernwerk
Test-Auflösung und Auswertung von S. 25: Mehr als 22 Punkte:
Frage 1
a = 2 Punkte (beschreibt die reformierte …)
b= 3
c = 1 (… beschreibt die katholische Lehre zum Abendmahl)
Geschummelt! Oder Sie können nicht zusammenzählen.
22 Punkte:
Glückwunsch! Luther wäre stolz auf Sie. Wenn Sie es noch
nicht sind, sollten Sie sofort evangelisch werden.
Frage 2
a = 0 Punkte
b= 0
Frage 4
a= 3
b= 1
Frage 6
a= 1
b= 0
15 bis 21 Punkte:
Ziemlich ökumenisch, mal so, mal so.
Gewisse katholische Anteile sind nicht zu verkennen.
c= 2
c= 1
c= 3 10 bis 14 Punkte:
d= 3
Lesen Sie mal den Römerbrief. Es sei denn, Sie sind gerne
e= 4
katholisch. (Keine Angst, Gott liebt auch Katholiken).
Frage 3 Frage 5
Frage 7 0 bis 9 Punkte:
a= 1
a= 0
a= 3 Wissen Sie eigentlich, was Sie glauben? Gehen Sie zurück
b= 3
b= 3
b= 1 in den Konfirmandenunterricht. Begeben Sie sich direkt
c= 0
c = 1 (siehe Evangelisches c= 2 dorthin. Ziehen Sie nicht über Konfirmation, ziehen Sie
Gesangbuch S.1506)
nicht 4000 € ein.