Land und Leute in Estland - Lo-Net 2

Land und Leute in Estland
6. Kulinarische Sitten
Die estnische Küche wurde nicht von Feinschmeckern ersonnen. Sie ist relativ
schwer, aber durchaus schmackhaft, wenn man eine Zunge für Herzhaftes nach
Großmutterart hat. Zum Frühstück gibt es Fisch und Würstchen. Die Suppen sind solide
- mit Gemüse, Brot oder Milch. Es gibt viel Kartoffeln, Schweinefleisch, Sahne.
Fisch wird vorzugsweise geräuchert oder mariniert gegessen. Berühmt sind die Tallinner
Sprotten.
Blinys, die es überall im Baltikum gibt, sind kleine Pfannkuchen - meist mit saurer
Sahne oder Fisch gefüllt. Grüne Suppe ist eine estnische Spezialität. Sie besteht aus
verschiedene Gemüse, viel Zwiebeln und Speckwürfeln.
Man trinkt Kaffee oder Tee. Einheimisches Bier ist für westliche Biertrinker meist zu
dünn - es gibt allerdings Ausnahmen. Wein und Sekt kommen fast immer aus Russland
oder Georgien und sind für unseren Geschmack meist zu süß. Wodka wird fast
überall in guter (sehr starker!) russischer Qualität gebrannt.
Beeren- und Fruchtsäfte sind meist ausgezeichnet (was man von den Fabriklimonaden
nicht sagen kann), Met und Honiglikör gelten als baltische Spezialitäten; in allen drei
Ländern gibt es viele Imker.
7. Souvenirs
Bernsteinschmuck ist ein klassisches Mitbringsel aus dem Baltikum, ist jedoch häufig
nicht aus Estland selbst. Typisch hingegen sind leichte Wollschals aus Haapsalu. Die
Esten verstehen sich auf die Holzverarbeitung, so dass man hier schöne Stücke erwerben
kann. Auch lederne Bucheinbände sind bemerkenswert. Köstlich ist ein dunkelroter
Likör "vana Tallinn", der in den Alkoholläden erstanden werden kann.
Referat von © Barbara Maier, 2006
Im Rahmen des Leonardo – Projekts der Europäischen Union.
Kaufmännische Schulen Offenburg und Tallinna Majanduskool
Vervielfältigungen erwünscht – unter Bekanntgabe der Verfasserin.
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