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SSeff^m flefcen/ unb fd&fttfc tyn bann in bm ©efee*<br />
beute!/ laffe ifrt ^tcr fo oft belaufen, W8 er t>60ig<br />
Kar ift , unb gieße i&u bann über ben SIaL ©oll er,<br />
nacbbem er erfl g&njlkfc erfaltet fepn muf, an« ber<br />
gorm gebrad&t werben, fo becfe man eine ©cb&jfei auf<br />
blefe, fefcre fte um, befrage ftc einen SIugenbHcf mit<br />
iinem, in focbenbem SSJaffer beiß gemalten fcuc&e, «nb<br />
jielje ffe bann fa$t Don bem ©elee ab. Die ©(bujfef,<br />
auf melier ber @el?e angerichtet worben, fann nocfr,<br />
ju me&rerer SBerjierung, mit 9>eterftiie imb ÄrebSfcbro&nr<br />
jen belegt werben*<br />
347* Mal mit #erlng mfö*ett;<br />
>Ju jebem 3lal einen gering, felblgen in 4 &tht*<br />
ttn gerifen, bie ©r&ten aufgenommen, ein ©töcf<br />
gering, Pfeffer, engl. ©efc&rj unb ein Sorbeeräfaft auf<br />
ben JBoben eine* neuen S£opfe6 gefl&an, bann »erben<br />
©tfiefe 2lal barauf getfcan, bann wieber Jjerinjj, @e*<br />
vohti unb eine Jtoriebel mit 6 gießen gefpitft/ »teber<br />
Slal unb ttmt ©albep, bann gießt man ben Stopf<br />
»ott SBafiir, toenn e$ ju fo#en anfingt, gießt man<br />
e* rein ab, unb SBeißbter barauf/ nebjt einem ©tuefefcen<br />
SJufter, »ie eine SBattnuß groß, unb fo#t l&n jtoel<br />
©tunben, fbCte er nld&t genug einlochen, nimmt man<br />
ben Serfei ab/<br />
54& 9k««rtc SBatf«.<br />
jjierjn ma#e man näcf> 9lr. 347» ebenfaW. erft<br />
«inen @afc. Dann ne&me man re#t gwße SBarfe, laffe<br />
ffe una,ef$iifl»r f toaftye £e, fd&nelbe ftc einmal burefr,<br />
»nb bringe fit in einer ÄafferoKe, nebfl ©al|, 3»ie»<br />
beln, «orbeerblatfem, ganaem ®e»nrj unb ffiaflfer<br />
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