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anber nehmen, ©le werben gff*uppf, aufgenommen,<br />
na* »toaßgabe «>er ®rbft in ©tfttfen schnitten<br />
ober au* ganj gelaffen, fobanft in einer Äafferole<br />
mit ©alj, «Iwitbeln, Qemftr}, «orbterblattern, Sit»»<br />
nenf*nltten unb SBelfbier jum geuer gebra*t. XxA<br />
SSier barf aber ben gif* farnn bebedfen. 9to*btm<br />
fte gut ubergewellt ffnb, $ue man »utter unb ertw»<br />
^ncfer barmt, unb lafle jte fo fa*t elrtFo*eu. 3ff *<br />
nbt&ig, fo rßbre man aulefct no* | Sbffel Jtartoffd»<br />
mebl ju ber ©auee, ri*te ffe bann aber an* fogl«leterjfllen»urjeln, ©eHerle, ^öffo<br />
nafen unb et»«« Sutferwurjeln, reinige fe fammfl«&<br />
unb f*nelbe flc in feine, iangli*e ©tudfcn, 'fefce fte<br />
fobann in einer ÄafferoBe mit SBuffer, »torfer, 6uf|<br />
nnb ffebenbem SBafler auf, unb laffc ffe bei müßigem<br />
geuer ganj fa*t f^moren; ftnb ffe geb&rlg tot®, f»<br />
tbue man grbacfte 9>eterftlie, geriebene ©emnul «nb<br />
etwa« gejfofene SOTuSfatenblumen baran unb<br />
jte<br />
lafle<br />
bamit no* ein wenig bur*jfeben. £ie $lf*e, »*<br />
*e* £e*te unb »arfe, au* ^anber fe»n bfirfen, »er*<br />
ben Inbejfen in SBaffer unb ©alj abgefo*f, bann «n»<br />
geri*tet, bie SBurjeln baruber getban, geriebene6m<br />
mel aufgejtreut, unb fo jur Jtafel getragen.<br />
353. $if*e mit «aetoffeln.<br />
£>le Äartoffeln »erben ganj na* 9lr. 332. I«*"<br />
reitet, bie gtf*e in SBaffer unb ©alj abgefo*t,~ «nb<br />
bann erflere barftber angeri*tef»<br />
-<br />
333. ©(bleibe mit Dille nnb 2»tl*.<br />
Steibe bie 6*lei&e juerji
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