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Uralte Fischrezepte von Fisch&Feinkost Mäusbacher

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36r. 83let mit»fer,<br />

3(1 e« ein frtfcfcer 83lei, fo muß man H>n jled&m<br />

unb ba« 23fut in er e# lieben fbffte, fbunte au«d<br />

«o# ein toenlg geflogenen Pfeffer ju ber ©auce mlfcfav<br />

fclerju gtebt man gett>&$nlic$ SÄeerrettig mit ffftg»<br />

362. »lau gefottenet SBIei mit üBeetrettlj.<br />

£er 23tel wirb ganj naa) #©riger Kummer |ufc»<br />

fettet nur mit bem Unrerftbtebe, baß äße« 93fot oot<br />

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ben ©tuefcn rein abgewafc&cn wirb, unb alSbann ebffl»<br />

faD* genau na$ ber 33o#en SBorft&rift eingeblaiit.»$<br />

-abgefotten. Slm fä)ion aHen ®eirt»#<br />

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fc&neibe äße* »raune eigen hinweg, itnb fe|e ifa<br />

einem Hopf mit falfem Sßaffcr jum geuer unb laflfe<br />

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«»bann fann mau »erführt fepn, baß er<br />

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