POSCHIAVO - il bernina

Il discorso del padrone ai dipendenti dell’albergo:
Padrone:
Emilia:
Padrone:
Emilia:
Padrone:
Kleines wörterbuch
Piccolo Dizionario
Mi fa piacere poter salutare tra noi una nuova
cameriera che inizierà da oggi il servizio. Si tratta
di (sfoglia) ... della Signorina Emila che proviene
da Poschiavia...
Poschiavo
Cos‘era questa... un‘osservazione, un‘aggiunta,
che cosa?
Poschiavo.
Sì per conto mio ...Poschiavo..., da noi una cameriera
deve solo riassettare e sparecchiare.
Servire ... servire un ospite ... essere al servizio
degli ospiti ... Queste attività sono tutte
simili. Servire e riassettare ... servire e riassettare
... e questo in tempo record. Appena sente
la parola «Signorina» lei corre, alla parola
«pagare» incassa e sparecchia. Fa la spola tra
buffet e ospiti, ospiti e buffet. Ospiti e buffet.
Servire e riassettare. Servire e riassettare.
La sua giornata lavorativa termina alle 23. Sparecchaire
la cena e apparecchiare per il petit
dejeuner. Ora di riposo la mattina e il pomeriggio.
La seconda è costituita da 30 minuti e deve
bastare per lavarsi e cambiarsi prima del Diner .
Le vacanze le può fare alla fi ne della stagione
E ora: la conoscenza di animosità, piccoli piaceri,
preferenze e gusti culinari dei nostri ospiti è l‘ABC
della nostra casa. Nel guardaroba del portiere di
notte troverà, nel terzo cassetto a sinistra, sotto
forma di queste schede, il nostro piccolo compendio
di informazioni sui nostri ospiti raccolte
nel corso degli anni. Ci sono indicazioni su tutto
quanto è necessario sapere sui nostri fedeli e
preziosi ospiti. Prima che lei solo pensi a toccare
un macinapepe o un coltello del burro, si accerti
che l‘ospite non soffra di un‘insofferenza al peperoncino
o ai latticini. (improvvisamente agressivo)
L‘inosservanza delle informazioni riportate
su questi cartoncini potrebbe disturbare la nostra
casa in modo sensibile. Ci siamo capiti Signora
Lanfranchi di Poschiavia.
Spero che non sia necessario tirarle fuori a forza
tutte le cose. I suoi colleghi e colleghe l’aiuteranno
per i primi tempi. E ora al lavoro!
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