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6 Am See Vom Schreiner zum Fischer Ein Sprung ins kalte Wasser Mit vierzig den erlernten und lange Jahre ausgeübten Beruf an den Nagel hängen und etwas ganz Neues beginnen – nicht mehr und nicht weniger bedeutete die Entscheidung, vor die sich der Schreiner Ludwig Erhard aus Pöcking gestellt sah. Ende 2002 war sein Onkel, der Inhaber der Fischerei Gebhard in Possen- hofen verstorben, ein Jahr gab man der Witwe Zeit für die Regelung der Nachfolge. Das Fischereirecht, das auf dem schönen alten Haus unmittelbar am Landesteg liegt, verfällt nämlich, wenn kein entsprechend ausgebildeter Nachfolger gefunden wird. Sie fragte ihren Neffen. Ludwig Erhard holte die Zustimmung seines eigenen „Familienrates“ ein und wagte den Schritt. Seit Jahrhunderten bildet der Fischreichtum des Würmsees (so sein traditioneller Name) die Lebensgrundlage für die an seinen Ufern ansässigen Fischer. Bereits im Jahre 1643 (nachzulesen in der Dorfchronik von Leonhard Poelt) legte eine Seeordnung fest, wann, wo und mit welchem Gerät der See befischt werden darf. An dieser Tradition hat sich bis heute nicht viel geändert. Zusammengeschlossen in der Fischerei-Genossenschaft Würmsee regeln die 34 Berufsfischer ihre Angelegenheiten innerhalb des gesetzlichen Rahmens in Selbstverwaltung. Die Genossenschaft bestimmt Fangzeiten und –orte, Art und Größe der Netze und sie betreibt auch eine Zuchtstation. Dort werden die Jungfischeherangezogen, bis sie mit einer Körperlänge von vier bis sechs Zentimeter ausgesetzt werden können. Um vier bis fünf Millionen Renken und etwa 50 000 Saiblinge wird der Bestand auf diese Weise jährlich ergänzt. Denn die natürliche Vermehrung würde dafür bei weitem nicht ausreichen. Die Genossenschaft wacht auch über die fachliche Qualifikation der Fischer. Als Ludwig Erhard mit seinem Familienrat beschlossen hatte, das Erbe seines Onkels anzutreten, stand zugleich fest, dass er sich einer gründlichen Ausbildung unterziehen musste, ehe er den ererbten Betrieb in eigener Verantwortung führen durfte. Neben einem Praktikum, das er an Stelle einer Lehre absolvierte, hatte er sich den umfangreichen theoretischen Lehrstoff im Selbststudium anzueignen. Bis er als erste Ausbildungsstufe die Prüfung zum Angelschein bestanden hatte, durfte er nur unter Aufsicht eines gestandenen Meisters im eigenen Betrieb tätig sein. Ende Juli dieses Jahres hat Erhard die Prüfung zum Fischwirt abgelegt, jetzt ist er endgültig Herr im eigenen Haus. Wenn man ihn am Morgen in seiner Fischküche antrifft, dann hat er bereits den neuen Fang aus seinen Netzen geholt. Zwischen fünf und sechs Uhr ist er hinausgefahren, siebzig bis achtzig Fische täglich sind ein normaler Fang. Jetzt findet man ihn beim Verarbeiten. Die Fische müssen entschuppt und ausgenommen werden, sie werden küchenfertig ausgeliefert. Oft steht der Kunde schon daneben und kann zusehen, wie der ganz frische Fisch auf Wunsch vakuumverpackt wird, damit er auch eingefroren werden kann. Andere Fische kommen in die eigene Räucherei - Renken hauptsächlich, aber auch Saiblinge, Aale und Zander. Auf Wunsch wird auch filetiert, und auf Bestellung stellt Erhard ganze Fischplatten zusammen. Dabei stützt er sich auf seine Ausbildung zum Koch, die er zusätzlich absolviert hat. Am besten läuft das Geschäft vom Hof direkt an den privaten Kunden. Natürlich werden auf Bestellung auch Restaurants beliefert, allerdings ist dieses Geschäft zurzeit eher rückläufig. Aber Ludwig Erhard ist zuversichtlich: Kurz: Der Berufswechsel war die richtige Entscheidung: Das saubere Wasser des Sees garantiert beständige Fangquoten, Frische und Qualität seiner Fische sind bekannt, die kurzen Handelswege tragen bei zur Wertschätzung dieses hochwertigen Nahrungsmittels. jk
Entgegen aller Klagen der Regierung über den Mangel an Ausbildungsplätzen starteten am 1. September beim Autohaus Bauer in Pöcking drei neue Auszubildende ihre Laufbahn in den Berufen Kraftfahrzeug-Mechatroniker und Automobilkaufmann. Anton und Stephanie Bauer setzen damit das Engagement der Firma in der beruflichen Ausbildung fort. Der Mangel an Ausbildungsund Studienplätzen wird landesweit beklagt – von Berchtesgaden bis Emden und von Das gemeinsame Erlebnis, die Verschnaufpause vom Alltag, der festliche Abend, der Gesprächsstoff danach – es gibt Große Nachfrage führt zu neuen Arbeitsplätzen Die hohe Nachfrage im Werkstattbereich und im Fahrzeugverkauf führte zu dieser Entscheidung. Bereits seit über 28 Jahren bildet das Autohaus junge, motivierte Menschen aus. „Wir als mittelständischer Betrieb sind sehr froh, jungen Leuten die Chance auf eine qualifizierte Ausbildung in einer Zukunfts- Waldshut bis Usedom. Das kann nicht darüber hinweg täuschen, dass die Wirtschaft immer wieder neue Nach- Lust auf Theater, Oper, Konzert oder Musical? viele Gründe, einmal im Monat mit dem Theaterbus aus Pöcking direkt vor eines der Münchner Theater zu fahren. absolut karriere branche bieten zu können“, so die Unternehmer. Stephan Salvermoser (Automobilkaufmann), Sildi Brahimi und Volker Jeschke (beide Kfz-Mechatronik) erhielten schon während ihres Praktikums einen Einblick in das Berufsbild sowie in die Abläufe und Organisation des Betriebs. Auch lernten sie ihre jetzigen Ausbilder und Kollegen, unter deren Leitung sie wuchskräfte braucht. Eine schlaue Geschäftsidee von Marco Schröder, der selber nicht studiert hat, ist es darum, eine Berufsfindungs-Zeitschrift für ehrgeizige Abiturienten und andere nach Höherem Strebende herauszugeben - und sie durch Anzeigen möglicher Arbeitgeber und der am Nachwuchs Interessierten finanzieren zu lassen. Auf drei Nummern hat es der aufstrebende Verleger bereits gebracht – die vierte erschein demnächst. 100 000 Exemplare werden über die für die Berufsberatung zuständigen Lehrer an Gymnasien und Fachoberschulen gratis verteilt. Mit einem Dutzend freier Mitarbeiter betreibt Schröder, der sein Abitur in Schondorf gemacht hat, eine Reihe ehrgeiziger Unternehmungen von seinem kleinen Redaktionsbüro im Zentrum von Pöcking aus („wegen der guten Adresse“). Er hilft, neue Zeitschriften auf den Markt zu bringen. Medienprojekte sind seine professionelle Spezialität, selbst Wenn Sie mehr wissen wollen, rufen Sie uns (einfach) an: Evi Erhard (Tel. 996464) und Dorle Gewerbe 7 die mehrjährigen Ausbildungen absolvieren werden, vorab kennen. Abgerundet wird das in der Praxis erworbene Fachwissen durch den Besuch der Berufsschule und regelmäßige interne Schulungen. schreiben liegt dem „Chefredakteur“ allerdings nicht: Er sucht sich dazu vor allem begabte Nachwuchs-Journalisten als Mitarbeiter und hochrangige Interview-Partner als Tipp-Geber. Denn Tipps für die Zukunft zu geben ist sein eigentliches Anliegen. Was auf dem Gebiet der Werbung beruflich zu holen ist, wird im Heft berichtet: „Wie werde ich Werbetexter?“ wird etwa aus der „Texterschmiede Hamburg“ verraten, hinter die Kulissen der Modeschulen wird geblickt. „Wie komme ich zum Film?“ – wohlgemerkt als Macher – ist ein anderes Thema, außerdem wird über Journalistenschulen berichtet („Journalismus ist Handwerk“), Karriere-Tipps für Banker kommen hinzu. Um künftige Offiziere wird von den Stellen-Anbietern ebenso geworben wie um künftige Ingenieure. Und Wendelin Wedekind verrät dazu, „wie man als Abiturient am schnellsten zum eigenen Porsche kommt“. ms Lautenschlager (Tel. 4998) Theatergemeinde e.V. München, Außenstelle Pöcking
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Seite 11 und 12: wie recht er doch hatte, der griech
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