JAHRESBERICHT 2011 - FRÖBEL - Kompetenz für Kinder

SChöne erInnerUnGen –
tOlle PrOJeKte
Zum Fingerlecken gut!
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Gesundheitsförderung spielt als pädagogischer Schwerpunkt in allen Fröbel-
Kindergärten und -horten eine wichtige rolle. neben ausreichend bewegung ist
dabei die gesunde ernährung für die Kinder zentral, denn die Weichen für ein
gesundes essverhalten werden schon in der frühen Kindheit gestellt. In vielen
regionen treten daher die hauswirtschafterinnen, Köchinnen und Köche bezüg-
lich der Speiseplangestaltung in einen fachlichen austausch.
Zu einem Praxisseminar „Kochen für Kinder“ trafen sich im Frühjahr 2011 in Köln
sechs Kolleginnen, um gemeinsam rezepte auszuprobieren und gemeinsam zu
kochen. es wurde aber nicht nur selbst brot gebacken, Gemüse geschnippelt
oder leckerer nachtisch gezaubert. Die Kolleginnen hatten aus den verschiede-
nen einrichtungen die Speisepläne mitgebracht. Gemeinsam wurde über die
Qualität von lebensmitteln beraten, über wirtschaftliches einkaufen und die
kindgerechte Speiseplanung. Diskutiert wurde auch darüber, wie man die Kinder
mit allen Sinnen an lebensmittel und deren Zubereitung heranführen kann.
Möglichkeiten sind hier zum beispiel gemeinsame Koch- und backtage zur Vor-
bereitung von Kindergeburtstagen. aus den gemeinsamen treffen soll schon
bald ein gemeinsames Koch- und backbuch hervorgehen.
auch in berlin trafen sich Köchinnen und Köche vierteljährlich, um sich außerhalb
ihres reviers über ihre angelegenheiten auszutauschen. Dabei geht es neben
dem ausprobieren neuer rezepte auch um die ausstattung in den Küchen, die
rolle der Kindergartenküche im rahmen der Offenen arbeit oder Fortbildungs-
möglichkeiten. Die treffen bildeten die Grundlage für weitere Seminare des
Fröbel-bildungswerks im Frühjahr 2012, in denen ein Fröbel-weites handbuch
für Küchenstandards erarbeiten werden soll.
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