ChefTop - Unox-Oefen

Merkmale
Standard Optional Nicht verfügbar
BACK MODI
Backen mit Konvektion 30 °C - 260 °C
Backen mit Dampf und Konvektion 48 °C - 260 °C, mit STEAM.Maxi 30% bis 90%
Backen mit Beschwadung und Konvektion 48 °C - 260 °C, mit STEAM.Maxi 10% bis 20%
Beschwaden bei 48 °C - 130 °C mit STEAM.Maxi Technologie einstellbar von 10% bis 100%
Backen mit Entfeuchtung 30°C - 260 °C mit DRY.Maxi Technologie einstellbar von 10% bis 100%
Maximale Vorheiztemperatur 300 °C
Kerntemperaturfühler
Delta T Backen mit Kerntemperaturfühler
MULTI.Point Kerntemperaturfühler mit Punktmessung
SOUS-VIDE Kerntemperaturfühler für Vakuumgaren
MULTI.Time Technologie: Backen mit 9 verschiedenen und voneinander unabhängigen Backzeiten
LUFTZIRKULATION IN DER BACKKAMMER
AIR.Maxi Technologie: Reversierende Lüftermotoren
AIR.Maxi Technologie: 6 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten
AIR.Maxi Technologie: 1 programmierbarer halbstatischer Backmodus
AIR.Maxi Technologie: Pausen-Funktion
BACKKAMMER MIT KLIMAKONTROLLE
DRY.Maxi Technologie: Programmierbare Backraum-Entfeuchtungstechnologie
DRY.Maxi Technologie: Backen mit Entfeuchtung bei 30 - 260 °C
STEAM.Maxi Technologie: Beschwaden ab 48 °C - 130 °C
STEAM.Maxi Technologie: Backen mit Beschwadung und Konvektion 48 °C- 260 °C
ADAPTIVE.Clima Technologie: Messung und Anpassung der Kammerfeuchtigkeit
ADAPTIVE.Clima Technologie: Aktuellen Backvorgang speichern und nach Belieben wiederholen
ADAPTIVE.Clima Technologie: 20 ADAPTIVE.Clima Prozessspeicher
MAXI.Link TECHNOLOGIE FÜR BACKSTATIONEN
MAXI.Link Technologie: Steuerung von Öfen und Zubehör mit einer einzigen BakerTouch Bedienplatine
MAXI.Link Technologie mit EFFICIENT.Power: reduzierter Energieverbrauch mit MAXI.Link
THERMISCHE ISOLATION UND SICHERHEIT
Protek.SAFE Technologie: Höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (ständig kühle Außentür und Außengehäuse)
Protek.SAFE Technologie: Motorstopp beim Öffnen der Tür, um Energieverlust zu vermeiden
Protek.SAFE Technologie: Elektrische Leistungsaufnahme im Zusammenhang mit dem tatsächlichen Verbrauch
Protek.SAFE Technologie: Gas Leistungsaufnahme im Zusammenhang mit dem tatsächlichen Verbrauch
ATMOSPHÄRISCHER HOCHLEISTUNGSBRENNER
Spido.GAS Technologie: Hochleistungs-Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine symmetrische Wärmeverteilung
Spido.GAS Technologie: Wärmetauscher mit geraden Rohren für eine einfache Handhabung bzw. Instandhaltung
AUTOMATISCHE OFENREINIGUNG
Rotor.KLEAN : 4 automatische und 2 halbautomatische Waschprogramme
PATENTIERTE TÜR
Long-Life Türscharniere aus einem selbstschmierenden Technopolymer (nur bei seitlich angeschlagenen Türen)
Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich (nicht bei 16 600x400 Geräten)
Türraststellung bei 60°-120°-180°
ARBEITSERLEICHTERNDE FUNKTIONEN
99 Backprogrammspeicher mit jeweils 9 Backschritten
Namensvergabe der gespeicherten Programme
Bis zu 300° C programmierbare Vorheiztemperatur
Restbackzeit-Anzeige (nicht beim Backen mit Kerntemperaturfühler)
«HOLD» Funktion
Dauerbetrieb Funktion «INF»
Digitalanzeige von Ist- und Sollwerten für Zeit, Kernfühlertemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeit
«COOL» Funktion: für rapide Garraumkühlung
Wählbare Temperatureinheiten: Celsius (°C) oder Fahrenheit (°F)
TECHNISCHE DETAILS
Abgerundete Edelstahl-Backkammer (DIN 1.4301) für hygienisches und leichtes Reinigen
Beleuchtung der Backkammer mit externen LED-Lampen
Dampf - und Luftverschweißte BakerTouch Bedienplatine
Hochbeständiges Karbon-Türschloss
Türabtropfschale ist mit der Wasserabtropfschale verbunden, auch bei geöffneter Tür
Wasserabtropfschale ist mit dem Wasserabfluss verbunden
Niedriges Gewicht – Innovative Technik
Sensor Türkontaktschalter
2 Stufen Sicherheitstürschloss
Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen
Sicherheitsthermostat
Schwenkbare Innenscheibe für leichte Reinigung
L-förmige Einschubschienen aus Edelstahl mit Ausklinkungen für einfache Bestückung
BakerTop
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